值班经理制度

最新资料，word文档，可以自由编辑！!精品文档下载【本页是封面，下载后可以删除!】值班经理制度推行值班经理制度在于使全体员工对酒店之规章制度、岗位职责、操作程序均能充分了解及执行，并持之以恒以期达到制度化、标准化、规范化；此外,亦通过日常检查发现问题使之不足之处得以及时改善。一、皇悦推行值班经理管理：以宾客物质需求和精神需求为依据。以宾客满意为标准。以专业服务技术和各种适用的科学方法为手段。以全体员工参与为保证。以最佳的社会效益和经济效益为目的。以服务的实际效果、宾客的实际感受为最终评价。二、值班经理制度:1、值班安排：值班日期值班人员值班日期值班人员值班日期值班人员2月1日2月2日2月3日2n4112月5日2月6日2月7II2月8日2月9日2月10日2H11112月12日2月13日2H14II2月15日2月16日2n17II2月18日2月19日2月20日2月21日2月22日2H23II2月24日2月25日2月26日2月27日2月28日2月29日值班经理主要职责:1）、每日不定时对酒店各范围进行巡视。2）、确保酒店员工按照《员工手册》和既定之政策与程序、服务标准程序及工作职责进行工作，检查酒店相关政策上传下达落实情况。3）、确保酒店之设备设施之合理正常运行。4）、确保酒店之卫生、清洁达到既定标准。5）、如发现操作程序有不正常情况，通知有关部门主管跟进。6）、到员工食堂就餐并检查其食品卫生与质量、就餐环境、就餐纪律等。7）、每日将所有检查情况填写在工作日志和质量检查表内。值班责任：1）、值班时间：6:00PM—9:00AM,值班期间内，手机24小时保持畅通。2）、如遇重大事件及突发事件，应在3分钟内赶到现场，并在第一时间向总经理汇报。3）、在处理突发事件或客人投拆过程中，有与该部门经理同样的权限。4）、晚9点之后，可在西餐厅加餐，不允许送餐。5）、晚9点之后，可根据酒店实际住房情况开值班房，不允许带其他人员留宿。6）、早上值放内容为抽查员工出勤状况，仪容仪表，卫生状况及工作准备状况。交班1）、值班记录于次日早10点交大堂副理处。2）、若有房卡，则于次日早10点之前交于前台。备注1）、原则上不允许请假，如遇特殊情况须经总经理批准。2）、违反值班制度者，将按相关制度处罚。值班经理工作表姓名：日期：部门：一、前厅检查时间：当值员工：大堂副理，接待人,门僮—人。检查内容：1）员工礼貌礼仪及着装：;2）员工工作态度：；3）大堂走廊、门口、电梯间、墙壁是否干净：：4）大堂物品陈列是否整齐：；5）大堂是否有异味：；6）停车场车辆停放是否整齐：；7）所有烟缸是否清洁：；8）所有植物是否干净：;9）客人投诉情况：;10）其他说明：。二、中、西餐检查时间：西餐厅中餐厅（含棋牌室）当值管理人员：1）员工礼貌礼仪及着装2）员工工作态度3）前后堂的卫生状况4）餐厅摆台状况5）咨客服务6）其他设施设备使用状况7）客人投诉情况8）卫生间状况9）其他说明三、客房检查时间： 当值管理人员：检查房间号： 服务员：1）地面墙壁是否干净：:2）卫生间是否干净，有无异味：;3）布草是否到位、整齐规范：；4）卫生间用品是否到位、整齐：；5）所有电器用具是否正常：：6）其他物品摆放是否整齐：：7）其他说明：：四、保安部检查时间： 值班人员：1）卫生状况及员工礼貌礼仪状况：;2）监控设备是否正常：；3）其他岗位状况：;4）停车场闸口及停车场工作状况：;5）其他说明：；五、工程部检查时间： 值班人员：1）卫生状况及员工礼貌礼仪况状：2）设施设备状况： 3）各经营点水、电、气等使用状况：4）工具的状况： 5）其他说明： 六、员工食堂（参照员工餐值班记录）。员工食堂用餐情况检查表日期：餐品种□味汤水果状况浪费情况员工反映备注早餐午餐晚餐小结当值人签名：餐厅负责人签名：交接人签名：七、早班抽