初中体育-营养体育锻炼与体重控制教学课件设计

体

育

健

康

课营养、体育锻炼与体重控制主讲人：水平四八年级

1、知识目标：90%的学生掌握人体所需的营养素，知道营养对健康的重要作用。

2、能力目标：掌握正常体重的判断标准及学会计算体重指数，了解饮食、体育锻炼与体重控制之间的关系，并能以此来指导的生活习惯，养成终身受益的健康生活技能。

3、情感价值观目标：培养学生正确的健康观，尊重关爱肥胖和瘦弱的群体，能够主动帮助他们能够平衡膳食，合理运动，拥有健美的形体。学习目标我们身边的肥胖人群

我国青少年超重和肥胖率近年来，我国青少年肥胖人群呈上升趋势，18岁以下肥胖人群达到1.2亿，占全球的8%，给社会和家庭带来沉重负担。因此，我国青少年肥胖状况堪忧。青少年中的瘦弱人群相对于肥胖，瘦弱也是一种非健康状态。青少年中瘦弱人群也占很大一部分。

典型个例：林黛玉

同学们都希望拥有一个健康的身体、理想的身材和体重！女孩希望有一个苗条的身材；男孩希望自己健壮有力；弱小者希望自己高大魁梧；肥胖者希望自己消除多余的脂肪……人的身材和体形受遗传的影响很大，但是通过合理的体育锻炼，适当的营养搭配是可以有所改善的.如何利用体育锻炼和营养手段来控制体重呢？一、营养素在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成份，称为营养素。人体所需的营养素包括：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。二、平衡膳食平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当；为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所需的食物一般应包括以下五类：谷物类蔬菜水果类油脂动物性食物奶制品和豆制品三：如何平衡膳食？体重（格）指数测定方法（BMI）计算方式：体重kg÷（身高m×身高m）优点：计算方法简便缺点：不是很精确演示：体重58kg身高1.68m58÷(1.68×1.68)＝20.56交流展示

四、你知道正常体重的判断标准了吗？BMI分类WHO标准亚洲标准中国参考标准相关疾病发病的危险性体重过低<18.5<18.5<18.5低（但其它疾病危险性增加）正常范围18.5～24.918.5～22.918.5～23.9平均水平超重≥25≥23≥24增加肥胖前期25.0～29.923～24.924～26.9增加I度肥胖30.0～34.925～29.927～29.9中度增加II度肥胖35.0～39.9≥30≥30严重增加Ⅲ度肥胖≥40.0≥40.0≥40.0非常严重增加

你的体重在正常范围内吗？你知道如何减轻体重和增加体重吗？交流展示

五：你知道减肥的原则和方法了吗？3、适合青少年的减肥方法：控制饮食，改变生活方式，加强体育锻炼。1、方法：○控制饮食○增加体育锻炼○行为调整（改变生活方式）○药物治疗2、原则：使摄入的热量少于消耗的热量.即少吃多消耗.每周减重一千克为宜。交流展示

六：减肥时应注意哪些问题？减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130—170次/分左右为宜。与运动同样重要的是控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，少吃零食。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。减肥饮食注意事项减肥不能不吃主食和肉类严格控制甜食的摄入（不包括木糖醇）早餐要吃饱晚餐要吃少少食多餐（有利于减肥）饭前喝汤有利与减肥交流展示

七：如何增加体重呢？使摄取的营养素比消耗的多.为了使自己更加健壮，肌肉发达可以增加蛋白质的摄取（如适当多吃一些鸡蛋，瘦肉，饮用牛奶）.配合适当的体育锻炼.一般可采取高强度重复次数少的力量训练，通过练习使肌肉力量提高，面积增大.增长体重：每天摄入的能量>消耗八：你今天学会了什么手段控制体重呢？用体育锻炼和营养手段来控制体重.小贴士：控制体重不论是减体重还是增体重，最为重要的都是持之以恒。即使取得了阶段性的成果也要注意保持，否则降低了的体重还会反弹，壮大了的肌肉也会消失。远离垃圾食品1．油炸食品：肥胖、高脂血症、冠心病、致癌

此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。远离垃圾食品2．罐头类食品：无任何营养、导致肥胖

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素、蛋白质大量丢失，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。很多水果类罐头含有较高的糖分，使糖分的吸收率因之大为增高可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升。同时，由于能量较高，易导致肥胖。

远离垃圾食品3．腌制食品：高血压风险、胃肠炎症、溃疡

在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，身体钠越多，为了维持平衡，身体会大量储水份，导致肥胖；还可造成进食者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高；还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

远

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品4．加工的肉类食品（火腿肠等）：血压波动及肾功能损害

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

远离垃圾食品5．肥肉和动物内脏类食物：肥胖、心血管疾病和恶性肿瘤

虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增加体内脂肪；提高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。远离垃圾食品6．方便面类食品:无营养、心血管风险、影响肝脏

属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷和机体储水量增加，，会导致肥胖与高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。加之含有大量防腐剂和香精，对肝脏等有潜在的不利影响。远离垃圾食品7．烧烤类食品：致癌

含有强致癌物质三四苯丙吡。吃一只烤鸡腿其有害程度不亚于吸60支烟的毒性;常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。另外还会破坏大量蛋白质。远离垃圾食品8．汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。另外含糖量过高，热量增加；喝后有饱胀感，影响正餐。远离垃圾食品9．果脯、话梅和蜜饯类食物：致癌、损害肝脏

含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高、机体