高三生物考点检测试题7

人和动物体内糖类、脂质和蛋白质的代谢

糖代谢三大营养物质代谢之间的关系脂质代谢食物的消化

吸收与营养物质代谢蛋白质代谢食品安全与营养健康

经典易错题会诊

命题角度一

糖代谢

1.内糖类代谢的中间产物可通过转氨基作用生成

A.丙氨酸B赖氨酸C.脂肪酸D.核甘酸

［考场错解］B

［专家把脉］对转氨基作用不熟悉而误选。赖氨酸为必需氨基酸，

而转氨基作用只能生成非必需氨基酸。转氨基作用图，如下：

由图示不难看出糖类代谢的中间产物丙酮酸经转氨基作用生成

相应的丙氨酸。

［对症下药］A

2.病患者容易出现

A细胞内液增多B组织液增多C.体液增多D.尿量增

多

［考场错解］BC

［专家把脉］对糖尿病的病理原因及特征不清楚而误答。糖尿病

患者因尿中含葡萄糖，使尿液渗透压升高，导致尿量增多。

［对症下药］D

专家会诊

1.理解并识记糖代谢途径：

①糖类代谢中，体内直接利用的是血液中的葡萄糖，称血糖，通

常维持在80〜120mg/dL；

②血糖的来源主要有三种途径：第一，由食物中糖类被消化吸收

提供；第二，由肝糖原分解而来；第三，由其他物质（如甘油、氨基

酸、乳酸等）在代谢中转化而来；

③血糖的去路也有三条：一是进入细胞氧化分解（以有氧呼吸为

主，也包括无氧呼吸）提供能量；二是血糖浓度高于80〜120mg/dL

时，在肝脏或肌肉中合成糖原，当超过（160mg/dL〜180mg/dL）时，

部分随尿液排出体外：三是在代谢中转化为其他物质，如脂肪和某些

非必需氨基酸。

2.理解血糖的平衡及调节。

3.理解血糖平衡与人体健康之间的关系，了解低血糖的治疗方

法，理解糖尿病的病因、症状（三多一少）及治疗措施。

考场思维训练

1两人在空腹状态下，同时一次性口服葡萄糖100g,然后每隔

lh测定一次血糖含量，将结果绘成以下曲线，据下图分析正确的是

虻

*■I«TR4TI-4

A.a、b分别代表正常人和糖尿病患者

B.a在1〜2h血糖下降，某些氨基酸合成增加

C.b在1〜2h血糖处于高处，蛋白质分解减少

Db在2h后下降是由于血糖氧化分解并合成糖原所致

1.AB解析：由图示不难判断b曲线所代表的人应该为糖尿病患

者，a曲线所代表的人应该为正常人，因此正常人可以把多余的糖转

化为脂肪或非必需氨基酸，b在两小时后血糖下降，是因为有尿糖现

象(糖尿病患者葡萄糖氧化分解出现障碍)，正是糖供能出现障碍，所

以在1到2小时之间，由于糖的含量未变，因此很可能是蛋白质参与

供能，因此蛋白质的含量很可能会下降。

2如下图表示人体某细胞内的部分代谢过程，请回答：

(1)根据细胞中的一些特殊的代谢，可确定它为(器官)

细胞。理由是,

(2)当营养过剩时，如果细胞内磷脂等物质的合成减少或该组织

功能不好时，可发生的病变是o某些种类的G不能经③过程

获得，这类G称为o

(3)该细胞内有关基因的表达，必须要经过图中［］过程才能完

成。若该基因在复制过程中增加了一对碱基，这种变化叫。基因

控制蛋白质的合成，而图中B物质不是蛋白质。你认为缺少某一基因

就不能生成B物的跳..........................

(4)正常人的血糖含量一般维持在80〜120mg/dL范围内，参与

血糖含量调节的主要激素除胰岛素外，还有两种，这两种激素在

生理作用上的关系称为协同作用。

2.(1)肝肝糖原可与葡萄糖相互转化及细胞中能合成尿素(2)

脂肪肝必需氨基酸（3）［5］基因突变该基因能控制生成B物质的酶

的合成⑷胰高血糖素、肾上腺素解析：根据糖元的分解和合成及尿

素产生可确定该细胞为肝细胞，结合有关三大物质代谢及相关激素调

节分析答题。

命题角度二

脂质代谢

1.哪种情况容易导致脂肪肝的发生

①脂肪来源太多②脂蛋白合成快③磷脂合成不足④高糖饮

食

A.①②③B.①③④C.②③④D.①②①

［考场错解］D

［专家把脉］对脂肪代谢及肝脏在脂肪代谢中的作用不清楚而错

答，正常情况下，肝细胞能较快合成脂蛋白，脂蛋白可很快运出肝脏

转移到皮下、腹膜、肠系膜等处储存，故正常人不易惠脂肝，如果脂

肪来源过多或摄入营养中糖类过剩而磷脂合成不足，则脂蛋白合成受

阻，脂肪易在肝细胞内积累，以致形成脂肪肝。

［对症下药］B

2.下图为人体内脂质代谢示意图，

①〜⑧表示代谢途径。请据图分析回答：

（1）图中不可能发生的途径是（填序号）。

⑵能通过⑥过程合成类固醇激素的主要内分泌腺

是，其合成直接受分泌的激素促

进。

(3)⑧过程在细胞内发生的主要场所是。

(4)过度蓄积脂肪导致肥胖。肥胖的直接原因是图中代谢途径存

在着的量变关系(用数学式表示)。许多人借助于药物减

肥，一种称为二硝基酚的减肥药物，它的作用是使线粒体内膜对H-

的通透性增加I,阻止ATP合成，从而使人的体重减轻。请你对这种药

物的安全性作出评价。__________________________________________

［考场错解］略

［专家把脉］本题要求学生学会鉴别、选择试题给出的文字、图表

信息，结合脂质的代谢过程，解决相关的生物学问题。同时围绕药物

减肥的话题，特别对药物安全性问题作出准确的评价。

［对症下药］(1)③

(2)性腺垂体促性腺

(3)线粒体

(4)①+②>④+⑥+⑦这种药物由于使人体ATP的合成受阻，会

影响人体内正常的能量供应，从而影响人体正常生命活动，对人体不

安全

专家会诊

1.掌握脂质代谢的各种途径(下图)。

2.理解脂质代谢与人体健康的关系。

(1)肥胖

产生原因：①摄入供能物质多，而消耗供能物质少；②遗传或内

分泌失调引起。

治疗措施：控制饮食和加强锻炼，治疗因摄入供能物质过多引起

的肥胖。

(2)脂肪肝

产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少时，脂蛋白合成受阻,

造成脂肪在肝脏中堆积。

后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔组

织增生，最终造成肝硬化。

防治措施：合理膳食f食用含卵磷脂较多的食物)，适当休息和

运动。

考场思维训练

1在减肥和预防肥胖的方法中，正确的是

①加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯②改变不良的生活方

式，如时间安排不当、长时间观看电视等③控制汕腻食物的摄入量，

代以大量进食谷物和蛋白质④在医生的指导下服用减肥药物

A①②③B①③④C.①②④D②③④

1.C解析：人的三大营养物质代谢过程中，糖类和脂肪可以相

互转化，蛋白质可以转变成糖类和脂肪，糖类和脂肪在人体内可以转

化成部分氨基酸。所以，在题目给出的选项中，③是不正确的做法。

2当糖类代谢发生障碍，供能不足时，下列物质将首先分解供

能的是

A脂肪B.蛋白质C.胆固醇D.维生素

2.A解析：正常情况下，机体代谢所需能量主要由糖类供给，

当糖代谢发生障碍，糖供能不足时，方由蛋白质供能。三大营养物质

供能顺序是：糖一脂肪一蛋白质。

命题角度三

蛋白质代谢

1.如右图表示人体内氨基酸与其他物质之间的关系，下列叙述

中正确的是

一•

M

A.①过程只能获得必需氨基酸，不能获得非必需氨基酸，非必

需氨基酸只能在体内合成

B.④过程是氨基转换作用.能形成非必需氨基酸

C.⑤和⑥过程必须经过脱氨基作用才能形成

D.②过程不需要消耗能量，③过程需要消耗能量

［考场错解］A

［专家把脉］对人体内氨基酸的来源不清楚,非必需氨基酸既可v；

t,gk体外摄取，）k,-sl-以在体内合成。本题主要考查蛋白质代谢有

关问题。要注意区别氨基转换作用和脱氨基作用的不同，必需氨基酸

与非必需氨基酸的来源和生成途径。

［对症下药］BCD

2.白质、脂肪和糖类是人体必需的三大营养物质。下列叙述正

确的是A.植物性食物含有齐全的必需氨基酸B.儿童和病愈者的膳

食应以蛋白质为主C.三大营养物质是人体内主要能量来源和贮存物

质D.胰岛素缺乏时，可能出现高血脂［考场错解］C［专家把脉］对蛋

白质代谢的特点了解不透，三大有机物中糖类和脂肪能够储存，而蛋

白质不能储存；动物性食品所含氨基酸的种类要比植物性食品全面；

人体胰岛素含量低时可能会导致高血糖或糖尿病；小孩和刚病愈的病

人其同化作用大于异化作用，对蛋白质的需求量较大。

［对症下药］B

专家会诊

蛋白质代谢中，一方面要弄清氨基酸的来源和去向：另一方面要

注意脱氨基作用和转氨基作用异同点。

1.氨基酸的来源和去向，其变化过程概括如下图所示：

2.氨基转换作用和脱氨基作用

(1)氨基转换作用(转氨基作用)是指氨基酸的氨基被转移到其他

化合物上，形成新的氨基酸(非必需氨基酸)。这样能使食物中含量较

多的氨基酸变成含量较少的氨基酸。氨基转换作用可用下式表示：

氨基酸+弱酸速”新的氨基酸+新的酮酸，如：西戊二酎丙虱4幽喈氮酸+丙酮酸

(2)脱氨基作用脱氨基作用是指氨基从氨基酸上脱下成为NH3的

过程。以后氨在肝脏中再进一步形成尿素等，排出体外。

氨基转换和脱氨基两种作用，是动物对氨基酸的两种利用情况。

3.蛋白质代谢与人体健康

⑴人体每天要摄入足够量的蛋白质（儿童、少年、孕妇及大病初

愈的人食物中更应该含较多的蛋白质）。蛋白质供给不足，会导致婴

幼儿、儿童和少年的生长发育迟缓，体重过轻；成年人则容易疲倦，

体重下降，肌肉萎缩，浮肿，对疾病的抵抗力下降，安徽阜阳“劣质

奶粉”事件形成“大头娃娃”的原因就是奶粉中的蛋白质含量极低

造成的。

蛋白质虽然可以转化成脂肪和糖类，但它本身既不能全部由糖类

和脂肪转变而来（糖类和脂肪通过氨基转换作用不能生成必需氨基

酸），也不能贮存体内，每天还要消耗一定量的蛋白质。

（2）合理选择搭配食物，满足人体对各种氯基酸（尤其是必需氨基

酸）的需求。

考场思维训练

1下列有关血浆中氨基酸来源的叙述错误的是

A直接从小肠绒毛吸收来的

B由组织蛋白质分解来的

C.由组织细胞不断合成进入血浆

D蛋白质在血液中分解形成的

1.D解析：血浆中的氨基酸可以直接从小肠绒毛吸收肠道内蛋

白质分解成的氨基酸；可以由组织细胞内蛋白质分解而来；还可以通

过组织细胞内氨基转换作用合成新的氨基酸。血液中没有蛋白质分解

所需的酶，蛋白质在血浆中不能分解成氨基酸。

2下列哪项分别属于脱氨基作用和氨基转换作用的实例

①苏氨酸一丁酮酸+NH3

②谷氨酸一氨基丁酸+C02

③谷氨酸+丙酮酸一酮戊二酸+丙氨酸

④谷氨酸+NH3-谷氨酰酸+HQ

A.①③B.②③C.③④D.①④

2.A解析：氨基酸可写成+",当脱氨基后，原来的氨基酸将

分为两部分：某种有机酸和NH3;当某氨基酸发生氨基转换后，这个

氨基酸将变为某种有机酸，同时使其他非氨基酸化合物转变为氨基

酸。

命题角度四

三大营养物质代谢之间的关系

1.人体在不同的生理状况下物质代谢会发生相应的变化。①人

体在禁食安静条件下，三种物质含量变化如图。据图描述血糖和血游

离脂肪酸含量的变化，并分析血游离脂肪酸的主要来源。②根据所学

血糖来源和去路的知识，写出图中血糖在AB段水平时，血糖的主要

来源和去路。③对血糖含量变化起调节作用的激素有、

和O

［考场错解］①血糖浓度不变；血游离脂肪酸的含量下降；血游离

脂肪酸的主要来源为肝糖原的分解。

［专家把脉］图文转换能力较差，不能准确地把图文符号转变为文

字符号。作为坐标曲线题，其典型的一个特点就是就情境做答，答案

就在曲线所携带的信息中。如Z,k.O-糖曲线中不难发现血糖浓度在

进食初期基本不变，随后逐渐下降，然后又基本不变并趋于稳定；同

理血游离脂肪酸的变化规律也不难从曲线中直接读出。而血游离脂肪

酸的来源则要从课本基础知识着手，脂肪酸来自脂肪的分解。而第②

和③问则直接考查了课本基础知识，属于送分的题目，只要对课本基

础知识熟练掌握就可轻松做答。

［对症下药］①禁食初期，血糖含量基本不变。随着禁食时间延

长，血糖含量下降，之后，保持在较低水平。随着禁食时间延长，血

游离脂肪酸含量逐渐增加。脂肪分解成甘汕和脂肪酸进入血液，导致

血游离脂肪酸含量增加。②来源：肝糖原的分解、非糖物质转化；去

路：氧化分解。③胰岛素；胰高血糖素；肾上腺素

2.为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：

亘

O,

(1)人体内氨基酸的来源可包括图中的①、④、⑤等过程，其中

由①获得的氨基酸为,可通过作用形成。

(2)图中过程②受控制，直接以为模板。假

设合成的蛋白质由270个氨基酸构成，则最多有种密码子

参与了该蛋白质氨基酸序列的编码过程。

(3)二三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相

同的代谢终产物o

(4)若链状蛋白质在过程④中彻底水解消耗了310个水分子，则

至少可得个氨基酸分子。

（5）糖尿病患者不宜多吃富含蛋白质的食物，其主要原因

是o对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则容易发

胖，其主要原因是0

［考场错解］略

［专家把脉］本题综合考查三大营养物质在人体内的代谢过程O（1）

人体内氨基酸的来源包括：①糖类通过氨基转换作用形成（非必需氨

基酸）；④自身蛋白质分解；⑤食物中摄取。其中⑤是体内氨基酸的

主要来源，同时获得必需氨基酸。（2）基因控制蛋白质合成。在蛋白

质合成过程中，mRNA上有64种组合方式，但只有61种密码子可以

参与蛋白质的编码过程。（3）二氧化碳和水是三大营养物质代谢的共

同产物。（4）当这个蛋白质只有一条链时，水解得到的氨基酸数目为

311个。（5）经消化吸收后的氨基酸，经脱氨基作用可以形成糖类，

使患者的血糖升高。糖类吃多了可以在体内转变成脂肪，导致发胖。

［对症下药］（D非必需氨基酸氨基转换（2）基因（或DNA）

mRNA61（3）C02和乩0（4）311（5）因为蛋白质在人体内可转化成

糖类，使血糖升高在人体内多余的糖类可转化为脂肪。

专家会诊

在同一细胞内，糖类、脂质和蛋白质的代谢是同时进行的，它们

之间既相互联系，又相互制约，共同形成一个协调统一的过程。糖类

和脂质、蛋白质之间可以相互转化，但是它们之间的转化是有条件的。

只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能转化成脂肪，如糖类可

以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。糖类在人和动物

体内能转化成氨基酸和脂肪，而脂肪在人体内不能转化成氨基酸(脂

肪在植物和微生物体内能够转化成氨基酸)。生物实验和实例也证明：

三者之间可以实现转化。如：把酵母菌放在含糖的培养基上培养，发

现脂质增加，个别高达干重的40%；北极熊冬眠后发现肥厚脂肪层

变薄；用蛋白质饲喂患I型糖尿病的狗，发现有50%可转变成葡萄

糖；用蛋白饲料喂动物，发现动物逐渐肥胖等，这些实验表明了三者

之间可以实现转化，研究发现三者关系如下图

地＞

关系图中①、②、③、④、⑤表示可直接转化，⑨虚线表示可转变

成非必需氨基酸，但不能转化成必需氨基酸。

考场思维训练

如右图表示动物体内糖类、蛋白质和脂质代谢之间的相互关系。

(1)氨基酸完成②和④需要通过作用。

(2)葡萄糖通过①转变成氨基酸时需要化学元素，

这种化学元素可以从氨基酸的作用中获得。

(3)血糖主要来源是o

(4)经过③和④转变成的脂肪大多储存在等处。

(5)一般来说,氨基酸的来源除①以外，还可来自于o

I句药制

味@1

塞丁南

(1)脱氨基作用(2)氮氨基转换⑶肠道新吸收，肝糖原的分解

和其他物质转化⑷皮下、腹膜、肠系膜(5)从肠道吸收和自身蛋白

质分解

解析：解此题的关键是对糖类、蛋白质、脂质代谢过程的有关知

识比较熟练地掌握，而且能理解这三类物质间的相互转化关系。氨基

酸转化成糖类和脂肪，必须经过脱氨基作用，而其他物质要形成氨基

酸，必须经过氨基转换作用。

探究开放题解答

综合问题一

食物的消化吸收与营养物质代谢

1.研究长跑中运动员体内的物质代谢及其调节，科学家选择年

龄、体重相同，身体健康的8名男性运动员，利用等热量A、B两类

食物做了两次实验。

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心研，

实验还测定了糖和脂肪的消耗情况(图2)

请据图分析问答问题：

(1)图1显示，吃B食物后，浓度升高，引起

浓度升高。

(2)图1显示，长跑中，A、B两组胰岛素浓度差异逐

渐,而血糖浓度差异却逐渐,A组血糖浓度

相对较高，分析可能是肾上腺素和也参与了对血

糖的调节，且作用相对明显，这两种激素之间具有

作用。

(3)长跑中？肖耗的能量主要来自糖和脂肪。研究表明肾上腺素有

促进脂肪分解的作用。从能量代谢的角度分析图2,A组脂肪消耗量

比B组,由此推测A组糖的消耗量相对o

(4)通过检测尿中的尿素量，还可以了解运动负在长跑中

代谢的情况。

［解题思路］本题从题型上看属于图表类题目，重在考查学生的

综合分析能力及图文转换能力。解答此类题应找准切入点，即把图表

信息与课本基础知识建立联系，如本题中血糖浓度的变化与胰岛素浓

度的变化有关；此类题另外一个突出的特点就是就情境做答，如在第

(1)问中，由曲线不难看出进食后血糖浓度升高，同时胰岛素浓度也

升高，同理第⑵和第⑶问也是如此。从涉及的内容上看本题主要考

查了三大有机物的代谢及血糖平衡的调节，只要对课本基础知识牢固

掌握，此题便不难做答。

［解答］(1)血糖胰岛素(2)减小增大胰高血糖素协同

⑶高减少(4)蛋白质

2.人体内合成蛋白质所需氨基酸的来源不含有

A从肠道吸收而来的B原有蛋白质分解产生的C.通过脱氨基

作用产生的D.通过转氨基作用形成的

［解题思路］人体内合成蛋白质所需氨基酸的来源有三条：

⑴由肠道吸收来的氨基酸。

⑵自身组织蛋白分解产生的氨基酸。

⑶人体内通过氨基转换作用形成的氨基酸，这些氨基酸是非必

需氨基酸。

由此可见，脱氨基作用不能产生氨基酸。它的去向是分解为含氮

部分和不含氮部分，含氮部分转变成尿素，不合氮部分可氧化分解为

C02和乩0,或者转变成糖类和脂肪。

［解劄C

规律总结

此类题既考查了食物的消化及吸收过程，如蛋白质的主要的消化

场所及吸收场所均为小肠；而吸收之后营养物质的利用则又涉及到了

三大有机物代谢之间的关系，如供能顺序为糖类、脂肪和蛋白质等。

题中所述早餐空腹喝牛奶就是因为糖类供能不足从而使一部分氨基

酸参与供能，因而导致营养价值降低。答题时要灵活分析上述知识点

之间的联系，并准确做答。

综合问题二

食品安全与营养健康

1.下表显示黄豆和牛奶若干营养成分的质量，某成年人对此类

营养成分的每日需求量也一并列出：

黄豆内的含量牛奶内的含量成年人每日需:

养分

(g/100g)(g/100g)g

蛋白质38.003.3080.00

碳水化合物31.304.70380.00

脂肪18.003.8080.00

钙质0.060.120.80

若该成年人每日只食用1000g黄豆:

(1)黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于植物的过程。写出

该生理过程的反应表达式：o

(2)此成年人每天的蛋白质摄入过量，而他体内的N元素的平衡

是如何做到的？o

(3)若长期营养过剩，就有可能引起脂肪肝等病症。医生建议某

些脂肪肝患者多食用含磷脂较多的食物，请你简要说明理

由：O______________

(4央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺入植物淀粉。

①试简述植物淀粉不能替代牛奶的原

因：;

②由于食用该劣质奶粉，婴幼儿出现浮肿的原

因;

③可否用斐林试剂检验奶粉中淀粉的存在，为什

么？O

［解题思路］(1)生物体内的有机物直接或间接来源于光合作

用。(2)成年人每天摄入过量蛋白质(表中所示38g/i00g黄豆的

蛋白质含量，1000g黄豆含蛋白质380g,而每日需求量为80g),

会导致吸收的氨基酸过多，这些氨基酸会经脱氨基作用被分解或转化

成糖类和脂肪，其脱下的氨基转变成尿素经肾脏排出体外，故体内N

素是平衡的。(3)三大营养物质如果过剩，都会最终转变成脂肪，

长期如此，若磷脂摄入不足，会使脂蛋白合成受阻，脂肪就在肝脏中

积累，而导致脂肪肝。故多食用含磷脂的食物，可防止脂肪肝的发生。

⑷劣质奶粉因不含蛋白质或蛋白质含量过低，会导致婴儿蛋白质摄

入不足，长期食用，婴儿将患营养不良症，由于血浆蛋白减少，血浆

渗透压降低而出现浮肿症状，加上发育不良(智力发育亦低下)而出现

所谓的“大头娃娃”。

［解答］(1)光合作用ca+HQFQECHzOHG(2)体内过量的

氨基酸经脱氨基作用形成含氮废物，经肾脏排出体外(3)磷脂是肝

脏合成脂蛋白的原料(4)①淀粉分解成葡萄糖进入体内后不能合成人

体必需氨基酸②劣质奶粉蛋白质含量低，血浆蛋白少，血浆渗透压低,

血浆中的水分进入组织液，使组织液增多③不能，淀粉不属于还原

性糖

2.体内物质代谢以及与人体健康关系的叙述，正确的是

A.糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋白质

B只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖

C.当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织得不到足够的能量供给,

发生功能障碍

D.人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需氨基酸只能

在体内合成

［解题思路］人体内经氨基转换作用只能形成非必需氨基酸，

但是非必需氨基酸也能在人体外合成；减肥时若只控制脂肪的摄入

量，而蛋白质摄取过多，则过剩的蛋白质仍然可以转化成脂肪并导致

肥胖；当血糖浓度过低时，由于脑组织供能不足，可能会出现休克现

象，严重时可能会导致生命危险。

［解答］C

规律总结

三大营养物质代谢与人体健康

1.糖类代谢与人体健康

a.正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定

(80-120mg/dL)b早期低血糖：血糖浓度在50〜60mg/dLC.晚期

低血糖：血糖浓度＜45mg/dL

2.脂质代谢与人体健康

a肥胖：供能物质摄入量＞供能物质消耗量b.脂肪肝：脂蛋白

合成受阻，脂肪不能从肝排出，造成脂肪堆积雪肝硬化：肝细胞死亡，结

缔组织增生

3.蛋白质代谢与人体健康

a.维持健康须每天摄入足够量蛋白质b.儿童、孕妇和大病初愈

者需摄入更多蛋白质C.动物性食物与植物性食物合理搭配

考点高分解题综合训练

1下列有关物质的叙述正确的是

A肝糖原在血糖调节中发挥重要作用

B.酶和抗体只能在核糖体上合成

C.食物中的激素能被人直接吸收

D.胰高血糖素能促进血糖进入组织细胞

1.A解析：肝糖原是人体肝脏细胞调节血糖稳定的物质，但血

糖浓度升高，血糖合成肝糖原贮存，血糖浓度低时，肝糖原分解形成

血糖，维持血糖浓度稳定。绝大多数酶和抗体的本质是蛋白质，蛋白

质合成场所是核糖体，食物中的激素进入人体消化道内，被消化酶水

解而失去效应。血糖调节中，胰高血糖素能够促进肝糖原的分解，使

血糖浓度升高。

2蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是

A呼吸酶B.蛋白酶C.转氨酶D.脱氨基酶

2.B解析：组成蛋白质的氨基酸之间是通过肽键连接的，因此

使肽键断裂就是蛋白质水解，因为酶有专一性，只有蛋白酶能使蛋白

质水解(肽键断裂)；从概念分析，蛋白质代谢过程中的氨基转换作用

和脱氨基过程中并没有涉及肽键断裂问题；呼吸酶只是催化呼吸过程

的酶。

3三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：

体外燃烧释放能量体内分解释放能量

营养物质耗氧量(Dl/g)

(kj/g)(kj/g)

糖类17170.83

蛋白质23.5180.95

脂肪39.839.82.03

据上表内容不能作出的判断是

A糖类是生命活动的主要能源物质

B耗氧量的多少可能与它们含有元素的比例不同有关

C.体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完

全相同

D相同质量时，脂肪贮存能量最多

3.A解析：由表格中数据可知，三类物质完全氧化分解所消耗

的氧量是不同的，这是由于三类物质中所含元素差异决定的，所释放

的能量也是不同的；脂肪贮存能量最多，蛋白质体外燃烧和体内分解，

所释放的能量不相等，这是因为蛋白质代谢有其特殊的终产物一一尿

素，尿素含有一定的能量。

4老鼠的肝脏被部分切除后，可以在10〜20天内恢复原状，这

主要是因为

A老鼠体内氨基酸合成非常迅速

B老鼠体内转氨