药用植物栽培技术绪论

药用植物栽培基础第一章绪论张建海教授本文档共47页；当前第1页；编辑于星期三\16点49分一、药用植物栽培技术的特点

1.药用植物栽培学的研究对象药用植物：含有生物活性成分，用于预防、治疗疾病的植物。药用植物栽培学：研究药用植物生长发育规律、产量、质量构成因素及其与环境条件相适应的调控途径，以其理论与技术为指导，使药用作物获得高产、优质、低耗、高效的一门科学。银杏菊花本文档共47页；当前第2页；编辑于星期三\16点49分药用植物栽培技术是药用植物栽培学的重要组成部分，是我国广大药农和科研人员在长期的药用植物栽培实践过程中摸索积累下来的成功的种植经验，是通过传承和提炼而成的具有指导推广价值的技能技巧。本文档共47页；当前第3页；编辑于星期三\16点49分2.药用植物栽培技术的特点（1）药用植物栽培技术复杂，涉及的学科范围广药用植物种类繁多，生物学特性各异，因而栽培方法复杂多样。如药用真菌灵芝、茯苓等要求在无菌的作用下配制适合的培养基，进行菌种分离，接种培养。菟丝子和檀香等药用植物为营寄生生活，栽培时必须先培育好寄生植物。

天麻、猪苓为与菌物共生，需首先培育好蜜环菌等共生真菌，否则栽培就不能成功。

地黄菊花一、药用植物栽培技术的特点本文档共47页；当前第4页；编辑于星期三\16点49分环境要求不同：甘草、麻黄等具有较强的抗旱能力，喜气候和土壤干燥的环境。泽泻、菖蒲、莲灯则生长在湿地中；地黄、金银花、红花、薏苡等为阳生植物，喜充足光照；细辛、黄连、人参等位阴生植物，应栽培于隐蔽的环境。

繁殖方法多种多样：如川苓子为单茎节扦插繁殖、山药用零余子繁殖等。有的栽培技术很独特，如附子要修根、地黄要倒栽等。

综合性强：与很多学科都有密切的联系。如药用植物学、植物生理学、遗传育种学、植物化学、生态学、农业气象、土壤学、肥料学、微生物学、昆虫学、植物病理学等。本文档共47页；当前第5页；编辑于星期三\16点49分一、药用植物栽培技术的特点2、大多数药用植物栽培的研究处于初级阶段发展有悠久的历史，早在夏商时代甲骨文就有关于薏苡栽培的记载。人们在长期的生产实践中积累了有关药用植物分类鉴定、选育与繁殖、栽培与加工、贮藏等的丰富经验，奠定了现代药用植物栽培技术的良好基础。但药用植物栽培学体系的发展只有40多年的历史，从事专门研究的人员较少，分布于药材产区的研究人员更少，因此目前药用植物栽培大多仍采用传统技术。杭白菊银杏本文档共47页；当前第6页；编辑于星期三\16点49分3、药用植物栽培对产品质量要求严格药用植物栽培除要求一定的产量外，更注重药材的质量。有效成分的含量的多少，受药用植物的品种、栽培技术、栽培年限、采收部位、采收期、加工方法及贮藏条件等的影响。本文档共47页；当前第7页；编辑于星期三\16点49分一、药用植物栽培技术的特点4、药用植物栽培的道地性道地性也称为地域性。中药材的分布与自然环境条件有着不可分割的联系，他的种类、数量和质量都收到一定地理区域的自然条件的制约。事宜的自然条件形成了传统的道地药材，如四川江油的附子、青城山的川芎、河南怀庆的地黄、甘肃岷县的当归、宁夏中宁的枸杞、浙江鄞县的浙贝母等。因此，发展药用植物栽培应以发展道地药材为主，注重药材生长的适宜性。泽泻红花本文档共47页；当前第8页；编辑于星期三\16点49分5、药材市场的特殊性药材市场与一般农产品市场不同，它的形成和发展与药材生产的发展与用药需求有关联。药材为特殊商品，服务于病人用药的需求，需求量有限，价格波动较大。本文档共47页；当前第9页；编辑于星期三\16点49分二、药用植物栽培的历史和现状1、我国药用植物栽培的历史概况我国药用植物栽培历史悠久，可以追溯到上古。薏苡是我国栽培最早的药用植物。赵晓明等著《薏苡》考证：“薏苡这一特殊的禾本科作物在中国至少有6000-10000年的栽培驯化历史。”书中详实考证了夏商时代甲骨文中有薏苡从沼田、湿地转移到上田种植，以及收获、加工、脱粒、选种、酿酒的描述，并且印证了浙江

河姆渡遗址出土的薏苡种子有6000年以上的历史。书中还考证了《山海经》记载的“木禾”即薏苡的古名。

银杏川芎本文档共47页；当前第10页；编辑于星期三\16点49分春秋战国药用植物栽培与农作物栽培的发展是同步的，春秋战国时代的《论语》就记载孔子有“不撤姜食”的生活习惯，说明这时山东已有姜的栽培。本文档共47页；当前第11页；编辑于星期三\16点49分二、药用植物栽培的历史和现状秦汉时期药用植物栽培有很大的发展，已有种药致富的农户，据司马迁著《史记.货殖列传》记载“若千亩栀、茜，千畦姜、韭，此其人皆与千户侯等。”汉代张骞多次出师西域，带回的红蓝花、大蒜、胡麻、胡桃、石榴等，都引种在长安，现在在我国很多地方已经广泛栽培。

麦冬黄连本文档共47页；当前第12页；编辑于星期三\16点49分魏晋南北朝时期，左思的“蜀都赋”更是讴歌了蜀都周围盛产药物，如川芎、黄连、当归、红花、

辛夷、花椒等，“神农是尝，卢跗是料”，就是引神农来尝药，卢跗（扁鹊）来采购药材。贾思勰著的《齐民要术》是我国的第一步农书，记载了24种药用植物的栽培技术，如胡麻、兰香（罗勒）、姜、蘘荷、木瓜、红蓝花、地黄、吴茱萸等。本文档共47页；当前第13页；编辑于星期三\16点49分隋唐五代时期，政府重视药材的种植，隋朝皇宫太医署下设有药园师，“以时种莳，收采诸药”。唐朝政府组织编写的《新修本草》，首载了四川绵州种植附子。孙思邈著的《千金翼方》记载了20种药用植物的栽培方法，如枸杞、百合、牛膝、合欢、车前子、黄精、牛蒡子等，其中枸杞就有四种栽培方法。

怀山药怀牛膝怀地黄怀菊花二、药用植物栽培的历史和现状本文档共47页；当前第14页；编辑于星期三\16点49分宋代非常重视，组织力量普查药材、编修本草，其中唐慎微编撰的《经史证类备急本草》，收载的药材达1784种，人工栽培的药用植物72种，如川芎、姜黄、百合、葫芦巴、山药、广藿香、地黄、茯苓、栀子等。沈括的《梦溪笔谈》中论采药一文，就是对各类药材适收期的科学总结。据统计宋代出口的药材至少有58种，这些都有力地促进了宋代药用植物栽培事业的发展。本文档共47页；当前第15页；编辑于星期三\16点49分元代历史很短，但中外药材贸易很活跃，通过海上出口的大宗药材，如姜、肉桂、黄连、大黄等，大都是栽培的，农学著作《王祯农书》记载了不少药用植物的栽培技术，如姜、莲、芡、乌梅、木瓜、山楂、皂荚、红花、紫草、枸杞等。其中姜在生长期刨出老姜出售、木瓜包花纸生产花木瓜的技术等，至今沿用。

二、药用植物栽培的历史和现状枳壳本文档共47页；当前第16页；编辑于星期三\16点49分明代药材生产又有较大发展，栽培药用植物已经达到200多种。据《本草纲目》记载，明代变野生为家种的药用植物有35种，如荆芥、麦门冬、黄连等，此时药用植物的栽培已不拘泥于道地药材传统产地，而以药效为主要标准，重视栽培技术的创新。本文档共47页；当前第17页；编辑于星期三\16点49分二、药用植物栽培的历史和现状清代药用植物栽培药市兴衰影响很大。当药市兴盛时往往会促进当地及其周边地区药用植物栽培的发展，而且会促进地区间引种，如四川安县的山茱萸是清代从陕西引种的，四川中江的白芍是清乾隆年间从渠县引种，渠县白芍又是从浙江杭州引种。

佛手本文档共47页；当前第18页；编辑于星期三\16点49分民国时期中医药发展受到抑制，抗战时期由于日本军国主义侵略、封锁和掠夺，药用植物栽培的面积、产量、种类全面锐减，但是药用植物栽培仍然有新的发展。当时的国民政府农林部、军政部在南川三泉建立常山种植场，专门进行黄常山野生变家种的研究，并且引种不少药用植物。同时在江苏和广西建立起药物种植场。四川专门组织专家等调查川芎、泽泻产地的种植研究。

本文档共47页；当前第19页；编辑于星期三\16点49分二、药用植物栽培的历史和现状新中国成立后，党和政府非常重视中医药研究，多次进行中草药资源、药用植物种植技术的调查研究，50多年我国大面积种植的药用植物为200种以上，种植面积扩大到500万亩以上，野生变家种的为60多种，如天麻、甘草、麻黄、细辛、北五味子、川贝母等。国外引种的大约20种，如西红花、西洋参、丁香、水飞蓟、胖大海等。

半夏本文档共47页；当前第20页；编辑于星期三\16点49分随着中医药事业的发展，药用植物栽培学的研究也不断取得新的成就。各省、市、自治区的研究所相继建立了栽培室、药材种植试验场、同时各医药学校相继开设药用植物栽培学课程，本文档共47页；当前第21页；编辑于星期三\16点49分2、药用植物栽培种存在的问题和发展方向（1）存在的问题栽培技术措施不到位：对药用植物自身的生物学特性及生长发育规律研究不深。药用植物病虫害研究肤浅、有效的无公害防治措施不多：种类与鉴定；分布于危害特点；病原、虫害生活史与习性；发生与环境关系；成灾规律；被害植物；生长发育过程；栽培技术措施；无机生态因子（温度、湿度、雨量、光照、风）；环境与有机生态因子植物间套作、杂草、天敌。二、药用植物栽培的历史和现状川贝母（暗紫贝母、卷叶贝母、梭砂贝母、甘肃贝母、、太白贝母）湖北贝母浙贝母本文档共47页；当前第22页；编辑于星期三\16点49分药用植物栽培缺乏标准的操作规程（SOP）：目前中药材栽培大都按照当时传统经验进行操作，因而同一药材不同地区栽培的品质差异很大，甚至外观形态都有差异。缺乏科学、客观的质量标准：目前对中药材的评价仍然主要靠传统经验，即靠外观形状评价。既是有内在质量标准，也不能客观全面，因而也在一定程度上制约了中药材栽培的发展。本文档共47页；当前第23页；编辑于星期三\16点49分二、药用植物栽培的历史和现状（2）发展方向提高中药材的质量、确保用药安全、是中药材栽培的永恒主题。

开展紧缺中药材资源再生和可持续利用的研究：对重要野生药用植物生物学特性、生长发育规律进行研究，为野生变家种提供科学依据，减少对野生资源的依赖和破坏。加强绿色中药材生产技术的研究与推广：注意农药残留和重金属含量超标加强药用植物栽培中的生态学原理的探讨：每种植物都有其特定的生长环境，应该研究药用植物与其生态环境之间的相互关系，揭示近缘类群的成分变化规律，了解其自然分布区，分析不同产地的有效成分含量，用于指导药材生产上的合理布局。杜仲本文档共47页；当前第24页；编辑于星期三\16点49分加强种质资源收集、保存和良种选育研究：中药材品种选育应以“选”为主，以“育”为辅，选育并顾，在现有农家品种的基础上，通过筛选、纯化、比较后确定优良品系，直接用于生产。建立中药材质量评价技术平台：研究制定中药材质量标准规范、中药材生产中农药安全使用的标准以及中药材中农药、重金属等有毒物质允许残留标准等。实施药用植物规范化种植：中药材生产必须走规范化、产业化发展道路，只有这样才能确保药材质量，获得规模效益。本文档共47页；当前第25页；编辑于星期三\16点49分三、中药材GAP产生的背景、内容和特点中药材GAP是《中药材生产质量管理规范》（GoodAgriculturalPracticeforChineseCrudeDrugs）简称，是专门对中药材生产实施规范化管理的基本准则，同GLP、GCP、GMP、GSP共同组成了药品的五个配套规范。中药材GAP从保证中药材质量出发，控制影响药材生产质量的各种因子，规范药材生产的各个环节乃至全过程，以达到药材“真实、优质、稳定、可靠”的目的。冬虫夏草本文档共47页；当前第26页；编辑于星期三\16点49分1、中药材GAP产生的背景1998年3月在布鲁塞尔会议上，欧洲特殊药物制造业协会提出GAP国际化问题，从此拉开了国际社会关注天然药物GAP的序幕。中药材是天然药物。我国是中药材资源大国，无论中药材的种类、蕴藏量，还是栽培的面积、产量，均居世界之首。据全国多次普查，我国有药用植物11146种，药用动物1581中，药用矿物80种，它们是中医药发展的物质基础，是中药饮片和中成药的原料。实施中药材GAP，对中药材生产全过程进行有效的质量控制，是保证中药材质量“稳定、可控”，保障中医临床用药“安全、有效”的重要措施。本文档共47页；当前第27页；编辑于星期三\16点49分三、中药材GAP产生的背景、内容和特点中国政府开创性推行中药材GAP：1998年12月，由国家药品监督管理局组织成立了《中药材生产质量管理规范》起草专家组，在海口起草了《中药材生产质量管理规范》第一稿。1999年5月提出了《中药材生产质量管理规范》第二稿1999年8月国家科技部与四川省政府共建了中国第一个中药现代化基地。人参本文档共47页；当前第28页；编辑于星期三\16点49分2000年《中药材生产质量管理规范（试行）》在成都定稿。2001年国家药品监督管理局正式颁布《中药材生产质量管理规范（试行）》2001年7月世界卫生组织（WHO）在日内瓦讨论起草《国际传统药物生产质量管理规范》时，我国的《中药材生产质量管理规范（试行）》成为世界卫生组织的重要参考资料。2002年4月17日由原国家药品监督管理局（国家食品药品监督管理局），颁布《中药材生产质量管理规范（试行）》，并于2002年6月1日起施行。本文档共47页；当前第29页；编辑于星期三\16点49分三、中药材GAP产生的背景、内容和特点2、中药材GAP的基本内容本规范共分10章57条

3、中药材GAP的特点（1）中药材GAP具有中国特色。所谓中国特色，就是在研究吸取国外药材生产经验的基础上，把握好中药传统生产管理经营的精髓和特点，既要从国内实际情况出发，特别是考虑到农民的接受成都和经济效益，又要努力做到国内国际标准的统一。何首乌本文档共47页；当前第30页；编辑于星期三\16点49分（2）中药材GAP内容广泛、复杂涉及药学、生物学、农学及管理学等，是一个复杂的系统工程，其核心是“规范生产过程以个保证药材的质量稳定、可控”。本文档共47页；当前第31页；编辑于星期三\16点49分三、中药材GAP产生的背景、内容和特点（3）中药材GAP既要保持中国传统医药学的特色，如强调道地药材和传统的栽培技术和加工方法等，又要学习世界先进经验，如先进的生产技术和管理方法等。本文档共47页；当前第32页；编辑于星期三\16点49分（4）中药材是防治疾病的武器，选用新技术、新工艺，吸收新品种一定要符合安全、有效的原则。本文档共47页；当前第33页；编辑于星期三\16点49分

1、我国中药材资源概况我国幅员辽阔，自然条件优越，蕴藏着极其丰富的天然药物资源，其种类之多是一大特点。中药资源包括药用植物、药用动物和矿物药材三大类。我国是中药资源异常丰富的国家，据1985-1989年全国中药资源普查统计(《中国中药资源》，1995版)，我国中药资源物种数已达12772种，除其中不足1％的矿物药材外，99％以上均为可更新的生物再生资源，尤以药用植物为最，占全部种数的87％，涉及385科，2312属，计11118种(包括9905种、1208个种以下单位)。可以说，药用植物是所有经济植物类中种类最多的一类。

四、药用植物栽培种类的区域分布百合本文档共47页；当前第34页；编辑于星期三\16点49分植物类药材中，根及根茎类药材有200～250种；果实种子类药材有180～230种；全草类药材有160～180种；花类药材有60～70种；叶类药材有50～60种；皮类药材有30～40种；藤木类药材有40～50种；菌藻类药材有20种左右；植物类药材加工品如胆南星、青黛、竹茹等20～25种。

本文档共47页；当前第35页；编辑于星期三\16点49分2、我国药用植物生产的规模

我国药用植物栽培历史之久，开发利用之早，品种之多，是世人公认的。但是由于投入的人、财、物力较少，所以多数品种的生产、研究水平都处于开发利用的初级阶段。有些具有特殊生物学性状或适应范围较窄的品种，其生产水平提高的步伐更慢。新中国建立后，这种局面日趋改变。在我国市场上流通的1000余种中药材中，常用的为500～600种，其中主要依靠人工栽培的已达250多种，且近一半已大部分或全部来源于人工栽培，如板蓝根、地黄、人参等。其生产总量已占市场总需量的70%左右。可以说，药用植物的栽培化将是大势所趋。

四、药用植物栽培种类的区域分布本文档共47页；当前第36页；编辑于星期三\16点49分四、药用植物栽培种类的区域分布据1998年统计，全国已有600多个中药材生产基地，药材生产专业场1.3万个，中药材专业户达34万户，种植面积达1100多万亩，其中林木药材500多万亩，其他家种药材600多万亩；民族地区药材种植面积占全国的11%，收购量占全国的20%。家种药材产量最大的品种依次为地黄、山药、茯苓、党参、当归等。药用植物栽培面积最大的省份是四川省，其次为陕西、甘肃和河南省。家种药材生产量最大的省份是甘肃，主要为当归和党参等。

2002年以来，随着国家"中药现代化研究与产业化行动"的推进和中药材GAP的实施，在全国范围内已先后建立了180多种药用植物的规范化生产基地。

本文档共47页；当前第37页；编辑于星期三\16点49分3、我国主要药用植物的分布由于自然条件、用药历史及用药习惯的不同，中药材生产地域性较强，决定了我国各地生产、收购的药材种类不同，所经营的中药材种类和数量亦不同。全国各地生产、收购的中药材种类各具特色，形成了中药材区域化的生产模式。为此各地在发展中药材生产时，必须因地制宜进行规划和布局，以便生产出质量稳定、适销对路的中药材产品。（1）我国各主要区域适宜发展的药用植物种类

黄河以北的广大地区以耐寒、耐旱、耐盐碱的根及根茎类药材居多，果实类药材次之。

长江流域及我国南部广大地区以喜暖、喜湿润种类为多，叶类、全草类、花类、藤木类、皮类和动物类药材所占比重较大。

我国北方各省、区收购的家、野药材一般为200～300种；南方各省、区收购的家、野药材300～400种。

东北地区栽培种类以人参、辽细辛为代表，野生种类则以黄檗、防风、龙胆等为代表。

华北地区的栽培种类以党参、黄芪、地黄、薯蓣、忍冬为代表，野生种类则以黄芩、柴胡、远志、知母、酸枣、连翘等为代表。

四、药用植物栽培种类的区域分布本文档共47页；当前第38页；编辑于星期三\16点49分四、药用植物栽培种类的区域分布

华东地区栽培种类以浙贝母、忍冬、延胡索、芍药、厚朴、白术、牡丹为代表，野生种类则以夏枯草、侧柏等为代表。

华中地区栽培种类以茯苓、山茱萸、望春花、独活、续断、酸橙等为代表，野生种类则以半夏、射干为代表。

华南地区栽培种类以阳春砂、巴戟天、益智、槟榔、佛手、广藿香为代表，野生种类则以何首乌、防己、草果、石斛等为代表。

西南地区栽培种类以黄连、杜仲、川芎、乌头、三七、郁金、麦冬等为代表，野生种类则以川贝母、冬虫夏草、羌活为代表。

西北地区栽培种类以天麻、杜仲、当归、党参、宁夏枸杞等为代表，野生种类则以甘草、麻黄、大黄、秦艽、肉苁蓉、锁阳等为代表。

海洋药物以昆布、海藻等为代表种。

本文档共47页；当前第39页；编辑于星期三\16点49分（2）我国各省、直辖市、自治区适宜发展的主要药用植物种类

北京：黄芩、知母、苍术、酸枣、益母草、玉竹、瞿麦、柴胡、远志等。

天津：酸枣、菘蓝、茵陈、牛膝、北沙参等。

上海：番红花、延胡索、栝楼、菘蓝、丹参等。

重庆：黄连、杜仲、厚朴、半夏、天冬、金荞麦、仙茅等。

河北：知母、黄芩、防风、菘蓝、柴胡、远志、薏苡、菊、北苍术、白芷、桔梗、藁本、紫菀、金莲花、肉苁蓉、酸枣等。

四、药用植物栽培种类的区域分布本文档共47页；当前第40页；编辑于星期三\16点49分四、药用植物栽培种类的区域分布

山西：黄芪、党参、远志、杏、小茴香、连翘、麻黄、秦艽、防风、猪苓、知母、苍术、甘遂等。

内蒙古：甘草、麻黄、赤芍、黄芩、银柴胡、防风、锁阳、苦参、肉苁蓉、地榆、升麻、木贼、郁李等。

辽宁：人参、细辛、五味子、藁本、黄檗、党参、升麻、柴胡、苍术、薏苡、远志、酸枣等。

吉林：人参、五味子、桔梗、党参、黄芩、地榆、紫花地丁、知母、黄精、玉竹、白薇、穿山龙等。

黑龙江：人参、龙胆、防风、苍术、赤芍、黄檗、牛蒡、刺五加、槲寄生、黄芪、知母、五味子等。本文档共47页；当前第41页；编辑于星期三\16点49分江苏：桔梗、薄荷、菊、太子参、芦苇、荆芥、紫苏、栝楼、百合、菘蓝、芡实、半夏、丹参、夏枯草等。

浙江：浙贝母、延胡索、芍药、白术、玄参、麦冬、菊、白芷、厚朴、百合、山茱萸、夏枯草、乌药、益母草等。

安徽：芍药、牡丹、菊、菘蓝、太子参、女贞、白前、独活、侧柏、木瓜、前胡、茯苓、葛、苍术、半夏等。

福建：莲、泽泻、乌梅、太子参、酸橙、龙眼、栝楼、金毛狗脊、虎杖、贯众、金樱子、厚朴、巴戟天等。

江西：酸橙、栀子、荆芥、香薷、薄荷、钩藤、防己、蔓荆子、青葙、车前、泽泻、夏天无、蓬蘽等。

山东：忍冬、北沙参、栝楼、酸枣、远志、黄芩、山楂、茵陈、香附、牡丹、徐长卿、灵芝、天南星。

四、药用植物栽培种类的区域分布