高中化学-【课堂实录】科学使用卫生清洁用品教学设计学情分析教材分析课后反思

课题：怎样科学使用卫生清洁用品第一课时（了解生活中的洗涤剂）教学目标：1.通过预习和生活调查，让学生了解洗涤剂的分类。并加强学生与他人沟通的能力。2.以肥皂为例了解表面活性剂的结构、性质、去污原理。并认识一些常见的表面活性剂。3.通过洗涤剂性质实验，了解表面活性剂的三个作用，并解释他们在洗涤过程中的作用效果。4.引导学生课下进行探究活动，了解洗涤剂对环境及人体健康的影响，学会科学地选择洗涤剂。教学重点：1.了解表面活性剂的结构、性质、去污原理。2.学会科学地选择洗涤剂。教学方法：小组合作、实验及调查、讲授、多媒体辅助教学过程：环节教师活动学生活动【课前学生活动设计】分组完成身边的洗涤剂的成分和功用调查并分类。从织物用洗涤用品、身体用洗涤用品、厨房用洗涤用品、其它洗涤用品四个维度总结归纳常见洗涤剂。洗涤剂的分类：，如：，如：，如：，如：【课堂授课过程】【教学目标及重难点展示】【教师活动】展示教学目标和重难点，引入新课【常见的洗涤剂及分类】【教师活动】从织物用洗涤用品、身体用洗涤用品、厨房用洗涤用品、其它洗涤用品四个维度总结归纳常见洗涤剂。洗涤剂的分类：分类实例织物用洗涤剂身体用洗涤剂厨房用洗涤剂其它洗涤剂【学生活动】小组代表借助幻灯片交流课前调查结果【肥皂的去污原理】【板书】肥皂的去污原理【提问】你知道肥皂的去污原理吗？你还记得皂化反应的方程式么？【教师活动】介绍肥皂的有效成分。动画演示并解释肥皂的去污原理。【提问】肥皂中起去污作用的物质是，该物质的分子结构两端有两个基团。其中不易与水结合，能与油污等有机物结合的一端基团称为基或基。而另一端易溶于水的基团（-COONa、-COO-）称基。当沾有油污的衣物浸入到肥皂中，基与油污结合，基与水分子结合，这样油污被肥皂分子包围逐渐被分散成微小的油珠，经过磨擦、振动进入水中。引入表面活性剂的概念。表面活性剂是指的物质。【学生活动】1.学生代表书写皂化反应方程式。2.讨论和回答问题、整理笔记3.了解肥皂的制备流程【表面活性剂的性质探究】【板书】三、认识表面活性剂【教师活动】通过分析去除织物中的油污的微观过程，引导学生发现现实过程中会遇到的“浸润效果”、“油污颗粒大小”、“发泡现象”等问题。激发学生实验探究欲望，并指导学生完成肥皂水与自来水的三组对比实验。【学生活动】1.合作完成肥皂水和自来水的浸润效果对比实验。【教师解析】表面活性剂可降低水的表面张力，促进润湿;表面活性剂还可以促进液体渗透到固体内部，从而增加渗透作用。【学生活动】2.合作完成肥皂水发泡实验。【教师解析】加入表面活性剂的水溶液，可以使空气进入溶液，能形成气泡。发泡作用，能带走部分油污，还能使过多的表面活性剂脱离衣物表面，并帮助我们判断衣物是否洗净。【学生活动】3.合作完成肥皂水的乳化实验。【教师解析】水溶液中加入表面活性剂，亲水基进入水中，亲油基进入油中，就会排列形成保护层，防止分散了的液滴凝聚，维持体系的稳定性，这就是表面活性剂的乳化作用。【学生活动】3.合作完成肥皂水的乳化实验【如何科学选择和使用洗涤剂】【教师活动】总结选用洗涤剂应当注意的问题：选择时建议考虑如下几点:1.去污能力强弱;2.洗涤过程的简与繁;3.是否污染环境;4.对人皮肤有无伤害;5.价格。使用时要注意几点:1.加酶洗涤剂要注意洗涤温度;2.含磷洗衣粉要用无磷洗衣粉代替;3.肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂使用不受软硬水限制；4.合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗；5.不能随便混用。【学生活动】讨论如何选择洗涤剂？组内总结交流。【学习效果评测】1、下列说法中错误的是:（）A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D.甘油和食盐的混和液可以通过分液的方法进行分离2、不是表面活性剂的常见作用的是（）A.湿润及渗透作用B.发泡作用C.杀菌消毒作用D.乳化作用3.下列对洗涤剂的选用问题说法正确的是（）A.选用含磷洗衣粉产生的磷元素对水生植物有益，所以不会产生污染。B.婴儿洗涤剂很安全，清洗不干净也没害处。C.产生气泡越多的洗涤剂作用效果越好。D.洗涤剂的选用不仅要考虑性价比还要考虑环保问题。4.下列说法错误的是（）A.加酶洗涤剂要注意洗涤温度B加酶洗衣粉洗涤丝毛制品效果更好C.肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂使用不受软硬水限制D.洗涤剂不能随便混用【课后作业】1.根据课本提示自制肥皂并交流心得经验。下节课交流。【板书设计】第一课时了解生活中的洗涤剂常见的洗涤剂及分类洗涤剂的分类：，如：，如：，如：，如：肥皂的去污原理三、认识表面活性剂1.定义2.作用：四、讨论分析如何科学选择和使用洗涤剂通过必修部分的学习，作为高二年级的学生，对常见无机物及有机物的相关性质都有个了初步了解，并且用化学知识解释生活中的化学现象的意识也逐步建立。尤其是必修二有机部分的学习为学生认识表面活性剂的结构和性质提供了宝贵的基础支撑。而简单实验仪器的使用；实证、对比等试验方法的掌握也为本节课的实验探究部分提供了保障。另外，洗涤剂与学生的生活密切相关，高中学生对生活中常见洗涤剂的物理性质，功用，甚至使用过程中应当注意的问题都有了较为丰富的生活体验。学生对知识载体的熟悉为新课的引入、学习兴趣的激发、实验探究、知识传授等环节都会起到十分积极的作用。针对班级学生学习基础相差较大，我们在分组时采用了互补型分组方式，安排学习基础较扎实的小组长对基础薄弱的同学给予积极帮扶，并指导学生对必修部分油脂的相关知识进行复习，对洗涤剂的相关信息在网上检索，并较为深入地了解和讨论。另外，把授课速度及难度降低，保证让每位学生在课堂上可以把实验做出来，可以把课听明白。通过本课时的学习，学生复习了油脂水解的相关知识，知道了肥皂的去污原理，了解了表面活性剂的结构、分类和主要作用。本课时教学内容以学生的生活经验为基础，贴近学生，贴近生活，利用调查和实验把生活中的常见问题与化学知识联系了起来，让学生体会了化学对提高个人生活质量和保护环境的积极作用，帮助学生形成了合理使用洗涤用品的意识，并具备了运用化学知识科学选择和使用洗涤剂的能力。从测评结果来看，抽样的25位同学，21位四个检测题全对。出错的均为第一题，说明学生对皂化反应的原理，以及课本肥皂制备的流程介绍了解不到位。教材分析：《怎样科学使用卫生清洁用品》是鲁科版高中《化学与生活》模块中主题五《正确使用化学用品》下的第二个课题。本课题主要目的是引导学生从化学视角关注：家庭中的常用卫生清洁用品的有效成分，作用原理和科学使用的问题。而第一课时，主要是以肥皂作为基础和典型案例，介绍洗涤剂中的表面活性剂的结构和作用，并在此基础上结合经济、环保、健康等方面讨论和分析洗涤剂的选用策略。本课时由“洗涤剂的调查与分类”、“肥皂的去污原理”、“表面活性剂的特异功能”、“科学地选择和使用洗涤剂”四部分组成。四部分设计的主要目的分别是：让学生通过对生活中常见的洗涤剂进行分类，对不同洗涤剂的功能有所了解，感受洗涤剂在改善我们生活质量中的积极作用。通过对肥皂去污原理及表面活性剂的三大作用（湿润与渗透、发泡、乳化）的介绍，让学生认识表面活性剂的结构、功能及原理，使学生感受化学世界的神奇和化学与生活的密切联系。通过“科学地选择和使用洗涤剂”的讨论和学习培养学生学以致用的科学精神，提升学生注环境问题和保护家园的社会责任感。本课时的两大重点：一是肥皂的去污原理及表面活性剂的作用，二是如何科学地选择和使用洗涤剂。本课时内容符合“体会化学对提高个人生活质量和保护环境的积极作用，形成合理使用化学品的意识，运用化学知识解决有关问题的能力。”这些课程标准对化学与生活模块的总体要求。在高中生化学核心素养的培养方面，有利于引导学生“关注与化学有关的社会热点问题”，“认识环境保护的重要性”，“具备可持续发展意识和绿色化学观念；深刻理解化学、技术、社会和环境之间的相互关系，赞赏化学对社会发展的重大贡献，运用已有知识和方法分析化学过程对自然可能带来的影响，权衡利弊，积极参与有关化学问题的社会决策。”内容框架：洗涤剂的分类怎样使用卫生清洁用品洗涤剂的分类怎样使用卫生清洁用品洗涤剂消毒剂杀虫剂肥皂为什么能去污污表面活性剂的功能科学选择和使用原理使用功能【学习效果评测】回顾皂化反应实验过程完成习题：1、下列说法中错误的是:（）A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D.甘油和食盐的混和液可以通过分液的方法进行分离2、不是表面活性剂的常见作用的是（）A.湿润及渗透作用B.发泡作用C.杀菌消毒作用D.乳化作用3.下列对洗涤剂的选用问题说法正确的是（）A.选用含磷洗衣粉产生的磷元素对水生植物有益，所以不会产生污染。B.婴儿洗涤剂很安全，清洗不干净也没害处。C.产生气泡越多的洗涤剂作用效果越好。D.洗涤剂的选用不仅要考虑性价比还要考虑环保问题。4.下列说法错误的是（）A.加酶洗涤剂要注意洗涤温度B加酶洗衣粉洗涤丝毛制品效果更好C.肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂使用不受软硬水限制D.洗涤剂不能随便混用优点：通过本课时的教学，学生对洗涤剂的作用原理和科学选用都有了较为清晰地认识，从课后反馈效果来看较圆满地完成了教学目标。授课过程中的创新点和积极作用主要体现在：运用多媒体手段把肥皂去污原理用动画演示出来，与课本上的图示相比更加生动形象。另外，通过引导学生自己做肥皂水和自来水的“湿润和渗透作用”，“乳化作用”的对比实验，让学生更直观地体会到了表面活性剂的特异作用。缺点：但回顾教学活动全过程中仍存在部分需要改进的地方，师生“沟通”较少，尤其在科学选用洗涤剂的部分更多的是老师在讲而学生之间老师之间缺乏充分交流。“合作”方面，小组课前常用洗涤剂的调查，部分小组成员活动不积极。另外，本节课由于体验性教学内容较多，应用性知识较少，因此在板书和习题设计方面显得较为贫乏。心得：1.通过观察实验过程，部分同学在实验仪器的基本操作，如：胶头滴管的使用，试管的震荡和使用方面都存在明显的操作错误。今后的实验教学过程中要对学生进行及时的纠正和规范。2.对于微观过程得呈现，多媒体手段十分强大，而且网上有许多优质的资源。今后教学应更加