千教网-《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案实验原理鉴定

《检测生物组织中复原糖、脂肪和蛋白质》教案一、试验原理鉴定试验设计的理念：某些化学试剂+生物组织中有关有机化合物 产生特定的颜色反响。具体原理：①可溶性复原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。二、目标要求三、重点、难点重点①初步把握鉴定生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质的根本方法。而培育创思维力量。难点四、试验材料织，以苹果、梨为最好。脂肪的鉴定试验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(试验前浸泡3h～4h)。蛋白质的鉴定试验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。五、仪器、试剂仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。(0.1g/LNaOH0.05g/mLCuSO450%的酒精溶液；⑤蒸馏水。六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。可溶性复原糖的鉴定、方法、步骤。脂肪的鉴定、方法、步骤。七、教学过程产生特定的颜色反响。〔具体原理〕〔水浴加热〕〔要显微镜观看〕③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反响〔ANaOH溶液B液CuSO4溶液〕到了那些化学试剂？由产生了那些特定的颜色呢？学生答复：略。假设答复不全教师补充：④染色〔质〕体+醋酸洋红〔或龙胆紫〕 红色〔或紫色〕⑤淀粉+碘液 蓝色⑥DNA+二苯胺试剂 蓝色〔水浴加热〕⑦大肠杆菌+伊红-美蓝 产生紫色，略带金属光泽今日，我们学习鉴定生物组织中复原糖、脂肪、蛋白质的根本方法。〔一、复原糖的鉴定1、复原糖的鉴定步骤:选材： 苹果：洗净、去皮、切块，取5g放如研钵中制备组织样液 研磨成浆：加石英砂，加5ml水研磨注入组织样液2ml过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫一层纱布加斐林试剂：2ml〔由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别参加〕2min观看溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色。结论：复原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀2ml

刚配制斐2ml砖红色开水无色 蓝色开水2、试验成功的要点：

2min①复原糖的鉴定试验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。斐林试剂的配制过程示意：斐林试剂甲液〔0.1g/mlNaOH溶液〕斐林试剂乙液〔0.05g/mlCuSO溶液〕4

按肯定比例混合均匀斐林试剂③在鉴定尿液中是否含有葡萄糖时还能用其他那些鉴定方法？的由少到多产生浅蓝、浅绿、棕或深棕色。〔二、脂肪的鉴定1、脂肪的鉴定步骤:取材：花生种子〔3-4h〕,将子叶削成薄片取抱负薄片2-3制片去浮色制成临时装片结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色。2、试验成功的要点：①.脂肪的鉴定试验:(试验3h～4h)。②该试验成功的关键是获得只含有单层细胞抱负薄片。③滴苏丹Ⅲ染液染液染色2-3min，时间不宜过长，以防细胞的其他局部被染色。〔三、蛋白质的鉴定1、蛋白质的鉴定步骤：选材：卵清稀释液或黄豆〔浸泡1-2d〕 豆浆 滤液呈组织样液色〔释液〕2ml反响

A2ml无颜色变化

双缩脲试剂B4–5滴紫色结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反响。2、试验成功的要点：1d～2d或用鸡蛋蛋白稀释液)。②双缩脲试剂的使用，肯定要先参加A液(0.1g/ml的NaOH溶液)，再参加双缩脲试剂B液(即0.01g/ml的CuSO 溶液)。4空气的氧化引起。教学小结：一样点：NaOHCuSO4A0.1g/mLNaOH不同点：①CuSO4

溶液浓度不一样斐林试剂乙液为0.05 g/mLCuSO4

剂B为 0.01g/mLCuSO4

溶液。②配制比例不一样。AB。质。⑤反响本质及颜色反响不一样。复原糖的鉴定脂肪的鉴定复原糖的鉴定脂肪的鉴定蛋白质的鉴定富含糖，颜色为白色或近于白色去皮、研磨富含脂肪富含蛋白质浸泡——甲液与乙液混合均匀后使用染色和洗浮色不宜过长AB液反响的本质：Cu(OH)碱性条件下Cu2+与肽键反响CHO(复原糖的醛基2)反响——3、苏丹Ⅲ染液与苏丹Ⅳ染液的比较色时间更短根底检测可用于鉴定生物组织中复原糖的试剂是〔 〕A.斐林试剂 B.双缩脲试剂 C.苏丹Ⅲ染液 染液2.以下哪个试验用到显微镜〔 〕A.复原糖的鉴定 B.蛋白质的鉴定C.脂肪的鉴定 D.淀粉的鉴定以下哪组试剂在使用过程中，必需经过加热( A.斐林试剂鉴定复原糖的过程中C.双缩脲试剂鉴定蛋白质时D.碘化钾溶液鉴定淀粉时用斐林试剂鉴定复原糖时，溶液颜色的变化过程为〔 〕A.无色一砖红色〔沉淀〕 B.浅蓝色一砖红色〔沉淀〕C.浅蓝色一蓝色一砖红色〔沉淀〕 D.浅蓝色一棕色一砖红色〔沉淀〕5、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进展染色时，可用来冲洗浮色的药品是( )A.吸水纸 B.HＯ C.50%的酒精 D.无水酒精２用斐林试剂鉴定复原糖时，必需留意以下几点：被鉴定材料应选择含 较高，颜色为 ，以为最好。斐林试剂很不 ，必需 制并马上使用。配制的方法是将4－5滴 滴入2m1 中。鉴定反响必需在 中进展。在鉴定花生种子细胞内含脂肪的试验过程中，应先将花生子叶薄片用染色，然后用 洗去 ，再制成 检结果是 .鉴定豆浆中的蛋白质时，应先参加2m1 ，摇荡均匀后，再参加3－4滴 ，再摇荡均匀后，颜色变化是 .力量素养提高以下物质中，能被苏丹IV染液染成红色的是〔 〕马铃薯块茎 B.浸软的蓖麻种子C.蛋清液 D.苹果以下可用于鉴定脂肪的试验材料是( )苹果 B.梨 C.卵白 花生种子对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，表达不正确的选项是〔 〕NaOHCuSO44－50.05g/mlCuSO4

2ml0.1g／mlNaOH3－40.01g/mlCuSO4

2ML0.1g/ml的NaOH溶液中混合而成的双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度0.O1g/mlCuSO4鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是( )先加A液，混合后再加B液摇匀观看B液，混合后再加A液摇匀观看C.A、B液混合后参加，摇匀后观看D.A、B液同时参加样液，摇匀后观看迁移与扩展与硫酸铜溶液在碱性环境中反响，生成紫色物质的是( A.淀粉 B.脂肪C.蛋白质 D.核酸将面团包在纱布中在清水中搓洗鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是( )碘液、苏丹Ⅲ溶液 B.双缩脲试剂、碘液C.亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ D.碘液、斐林试剂以下试验中所用试剂的是〔 〕B．在提取叶绿体色素试验中，使用丙酮提取色素DNAD．在蛋白质的鉴定试验中，使用苏丹Ⅲ染液鉴定蛋白质练习答案：1—5：ACADC 试剂乙液，斐林试剂甲液〔3〕加热条件7、苏丹Ⅲ染液，50％酒精，浮色，临时装片，细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色 8、双缩脲试剂A，双缩脲试剂B，变成紫色9—15：BDCACBD。第21节细胞中的元素和化合物学习目标：1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的根本元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。3、认同生命的物质性。学习重点、难点：重点：12难点：12学问构造：根本元素组成细胞的元素 大量元素微量元素细胞中的元素和化合物 水无机化合物 无机盐学习过程：阅读本章引言

组成细胞的化合物

糖类有机化合物 脂质蛋白质核酸第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物比较组成地壳和组成细胞的局部元素的含量思考：1、各种化学元素在地壳和细胞中的含量 ，这表达了生物界和非生物界具有 。2、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，这表达了生物界和非生物界具有 。提示：1、相差很大；差异性；2、统一性。一、组成细胞的元素：玉米与人体的化学元素组成〔质量分数/%〕元素元素OC玉米44．4343．57人14．6255．99H6．247．46N1．469．33Si1．170．005K0．921．09Ca0．234．67P0．203．11Mg0．180．16S0．170．78Cl0．140．47Zn——0．01Fe0．080．012通过比较可以觉察：3、生物体内，含量最多的化学元素有四种，它们分别是哪四种？这四种元素被称为什么元素？其中哪一种是最根本元素？提示：C、H、O、N；根本元素；C4、有些化学元素在生物体内含量较多〔占生物体总重量的万分之一以上什么元素？举例。提示：大量元素；如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等5、有些化学元素在生物体内含量很少，这些元素称为什么元素？举例。提示：微量元素；如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等6成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分，碘是甲状腺激素的成分。对植物来说，钼能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱中积存了大量B时，有利于受精作用的顺当进展。在缺少B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良。看课本P17图2—1，图2—2，无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中含量最多的化学元素都是 四种。占细胞鲜重最多的元素是 。二、组成细胞的化合物：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。阅读书上的表解。思考：7、组成细胞的化合物包括几类？分别包括那些化合物？含量如何？提示：两类；分别是无机化合物和有机化合物〔含量略〕8类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。固然这不是严格意义上的区分。对于这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。9、细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？你能推想它们对生命的意义吗？要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进展。10中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？禾谷类的果实、种子中含淀粉〔多糖〕较多，甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞裂开，再将这些物质提取出来。三、试验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质〔详见课本P 〕18补充留意事项：糖类的检测：1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。2〔NaOH：0.1g/mL〕〔CuSO：0.05g/mL〕4中进展检测。3、复原性糖的鉴定还可以使用班氏〔Benedict〕糖定性试剂。脂肪的检测：1、切片要尽可能的薄。250%的酒精溶液洗去浮色。31—2层细胞。蛋白质的检测：1、用鸡蛋蛋白时，肯定要加以稀释，假设稀释不够，与双缩脲试剂发生反响后会粘固在试管内壁上，使反响不彻底，且试管不易洗净。2、双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B。依据试验结果思考：11发？提示：生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的养分。拓展题：1、细胞是有生命的，它可以主动地从环境中猎取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区分之一。2练习：1、在植物