标准解读

《GB/T 42173-2022 发芽糙米》是一项国家标准，该标准规定了发芽糙米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存等方面的内容。适用于以稻谷为原料加工而成的发芽糙米产品。

在术语和定义部分，明确了“发芽糙米”是指经过特定工艺处理后使胚芽萌发生长的糙米。此外，还定义了其他相关概念，如萌发率等关键指标，用以评估产品的质量特性。

对于要求方面，标准详细列出了对发芽糙米感官、理化及安全卫生指标的具体规定。感官指标包括外观、气味等；理化指标则涉及水分含量、脂肪酸值等多个参数；而安全卫生指标则涵盖了重金属残留、农药残留等方面的限制性要求。

检验方法章节提供了针对上述各项指标进行测试的方法指南，确保检测结果准确可靠。这其中包括了样品采集、前处理步骤以及具体的分析技术等内容。

关于检验规则，则指定了型式检验与出厂检验的不同应用场景及其对应的抽样方案，并且明确了不合格品处理程序。

最后，在标志、包装、运输与贮存部分，标准提出了相应的要求以保证产品质量不受损害。比如，在包装上应清晰标注产品名称、净含量、生产日期等信息；同时还需要采取适当的防护措施来防止运输过程中可能遇到的问题。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-12-30 颁布
  • 2023-07-01 实施
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文档简介

ICS67060

CCSX.11

中华人民共和国国家标准

GB/T42173—2022

发芽糙米

Germinatedbrownrice

2022-12-30发布2023-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T42173—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院黑龙江省五常金禾米业有限责任公司安徽

:、、

燕之坊食品有限公司南京财经大学南京农业大学湖南粮老大全谷物食品有限公司安徽省农业科学

、、、、

院农产品加工研究所黑龙江省农业科学院食品加工研究所南京远望富硒农产品有限责任公司

、、。

本文件主要起草人谭斌刘明田晓红方勇张丽琍刘艳香吴娜娜顾振新蒋天物刘超卢淑雯

:、、、、、、、、、、、

翟小童李云辉王仪峰吴建苏

、、、。

Ⅰ

GB/T42173—2022

发芽糙米

1范围

本文件规定了发芽糙米的原料要求质量要求检验方法检验规则包装储存和运输等

、、、、、。

本文件适用于以稻谷或糙米包括紫米红米等为原料经过预处理发芽干燥等工艺加工而成的

(、),、、

全谷物糙米产品

。

本文件不适用于鲜湿发芽糙米

。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

稻谷

GB1350

计数抽样检验程序第部分按接收质量限检索的逐批检验抽样计划

GB/T2828.11:(AQL)

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

粮食油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5496、

粮油检验碎米检验法

GB/T5503

生活饮用水卫生标准

GB5749

粮食销售包装

GB/T17109

糙米

GB/T18810

定量包装商品净含量计量检验规则大米

JJF1070.3

稻米中γ氨基丁酸的测定高效液相色谱法

NY/T2890-

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T18810。

31

.

发芽糙米germinatedbrownricesproutedbrownrice

;

以稻谷或糙米包括紫米红米等为原料经过预处理发芽干燥等工艺加工而成的全谷物糙米

(、),、、

产品

。

32

.

杂质impuritiesuselessmaterial

;

除米粒之外的其他物质

。

注包括筛下物无机杂质有机杂质通过直径为圆孔筛的物质为筛下物泥土沙石砖瓦块及其他无

:、、。1.5mm

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