小学科学-食物到哪里去了教学设计学情分析教材分析课后反思

《食物到哪里去了》教学设计【教学内容】《义务教育教科书·科学》小学科学五年级下册第一单元第1课。【教材分析】《食物到哪里去了》是《义务教育教科书·科学》小学科学五年级下册第一单元《人体内部的秘密》中的第1课。我主要以食物在身体内的旅行为切入点，充分利用交互式电子设备，让学生能利用提供的材料（包含视频、VR技术）进行观察，对人体内部消化系统结构进行认识，并通过设备操作和简单的实验，让学生了解人体的消化器官以及食物在人体内的主要消化过程。同时，培养学生良好的饮食习惯，使学生懂得消化器官对人体的重要性，充分意识到形成良好的饮食习惯的重要性。【教学目标】结合课程标准要求及五年级学生已有的知识经验、能力、情感基础等方面，确定以下教学目标：1．知识与技能：学生能借助交互式电子设备（液晶书写屏幕/平板电脑）、动画视频演示、VR模拟实验及现场唾液消化实验，充分认识口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器官，了解各消化器官的功能和作用；2．过程与方法：学生能应用已有关于消化器官的知识和经验，对所提出的问题作假设性解释，通过丰富的新媒体新技术应用，认识口腔、食管、胃、小肠、大肠，并选择自己擅长的方式表述研究的过程和结果，能通过搭建的智慧课堂，和学生进行互动在线测试；3．情感态度与价值观：学生能意识到形成良好的饮食习惯的重要性，同时通过探究交流，发挥空间想象力，激发学生探索科学的兴趣，培养学生乐于用学到的科学知识改善生活。知识维度认知过程维度1.记忆2.理解3.运用4.分析5.评价6.创造A.事实性知识目标1目标1B.概念性知识目标1目标1C.程序性知识目标2目标2目标2D.反省认知知识目标3目标3【教学重点】借助资源平台中的视频、VR以及现场实验，充分认识消化器官，尤其是口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器官及其功能和作用；【教学难点】通过实验，充分让孩子认识食物在口腔中的初步消化，用探究交流激发学生探索科学的兴趣。【解决措施】1.通过交互式电子设备播放模拟消化的高清动画视频，让学生对食物的消化过程有更直观的认识；2.借助交互式电子设备，创建VR创新实验环境，实现“动态与静态、整体与局部，多角度”观察各个消化器官的目标，并尝试拼接食物旅行路线；3.初步认识消化器官的特点后，学生能借助交互式电子设备（包含平板电脑）中的白板功能，尝试画出食物的旅行路线，继续强化对消化器官的认知；4.在提前录制的“实验说明”视频的指导下，学生小组合作完成“口腔中的唾液对食物的消化作用”实验，学生深刻认识到食物在口腔中的初步消化，激发学生探索科学的兴趣；5.在电子“白板作画”和“现场实验”过程中，均通过实物展台和投屏功能，适时分享学生们的课堂表现，激发学生对探索科学的兴趣。（重、难点突破具体参照下图）：【教、学具准备】交互式电子设备（包含教师平板、学生平板）、VR设备、多媒体课件、馒头、碘酒、滴管、淀粉液、试管、烧杯、温水、实验记录单等。【教学过程】一、创设情境，提出问题1、师：同学们，我们每天都要做各种各样的事情，为此消耗大量能量，知道我们通过什么补充能量吗？（预设：食物）是啊，俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”可是你们有没有想过这样一个问题：我们吃的食物都到哪里去了？生：充分发表意见。2、师：同学们的回答让老师豁然开朗，今天这节课，就让我们和食物一起，来一次特殊的“旅行”。板书，齐读课题。3、师：同学们，你们觉得食物旅行，要经过哪些器官？我们通过一组高清视频来寻找答案。（播放PPT视频）师：怎么样？神奇吧？食物进入身体后，每个器官各司其职，直到被彻底吸收。那现在能不能告诉我：食物消化都经过了哪些器官？（预设：学生可能会交流口腔、食道、胃、小肠、大肠）师：还有要补充的吗？（预设：肝胆、胰……）师：同学们回答的非常准确，他们有一个共同的名字，大家猜猜看？（平板抢答）可以被统称为“消化器官”，主要包括：口腔、食道、胃、小肠、大肠（板书）。想不想进一步走进这些消化器官？好，现在就让我们使用目前最先进的VR设备，和食物一起去旅行。（VR设备操作，信号切换）【设计理念：学生的学习动机和求知欲不会自然涌现，它取决于教师所创设的学习情境，而兴趣是最好的老师。因此，在课前让学生从欣赏美食入手，上课后再通过学生品尝食物的亲身感受，这样不仅激发了学生学习科学的欲望，并顺利引入本节课的正题。】二、VR实验，认识器官1、师：同学们来看，这就是我们身体中所有的消化器官。赶快跟着食物去旅行吧！（1）口腔：这是食物旅行的第一站，看看里面有什么？（预设：牙齿、唾液腺、舌头）猜猜看她们的作用是什么？牙齿嚼碎食物，唾液腺分泌唾液，经舌搅拌，送入身体；（2）食道：大家看，食道什么特点？是一个又长又直的圆形管道,一个成年人的食道全长约25～30厘米，你们觉得它的主要功能是什么？就像我们玩的滑梯一样，把食物顺利送到胃里。大家注意食道是直的，说明我们正确的吃饭姿势是？你的判断依据是？（3）胃：坐完滑梯，食物到了我们胃中。看一下，胃有多大？原来和我们平常吃的汉堡大小相当，可你们千万别小看了胃，它是可以伸缩的（放大)。老师这里有一瓶矿泉水，大家猜一猜，胃里可以装多少瓶？（指生答）竟然可以装6瓶水，多达3000毫升。既然胃的本领这么大，我们可不可以肆无忌惮的吃东西？（指生答）你的判断依据是？这个时候，调皮的胃想出来看一看，大家让不让？胃出来了（转换视角、慢、360度旋转），大家再仔细看：胃像什么？（腰果可以装东西吗？）袋子？两端的孔是来干嘛的？想不想看看里面长什么样子？再用显微镜看一看（绒毛？胃黏膜，也是用来帮助消化）肌肉却发达，可以蠕动，帮助食物的消化。（4）小肠：哇，大家看看，你看到小肠后，想说什么？（预设：弯弯曲曲、长）大家猜猜有多长？5-7米）从教室的一端到另外一段大概是五米的距离，小肠伸展开来竟然比这个还要长，看到这里你有什么感受？（5）大肠：食物旅行就要结束了，最后一站是大肠，你觉得大肠会是什么样子的？（指生答）大肠的外形短而粗，包裹在小肠的四周。这里是停留食物残渣的地方，还能吸收大部分的水分。（6）肝胆：食物在小肠消化过程中，肝分泌在胆囊里的胆汁也会进入小肠，帮助消化（成语：肝胆相照）。2、现在知道每个器官长什么样子了吗？我们假设食物在旅行过程中，消化器官走失了，谁能帮助它来拼接完整？下面找一位同学用VR操作完成，另外一位同学也可以用白板试着画一下。他们在拼接的时候，你们也别闲着，可以跟着指一指每个器官在身体上的位置。【设计理念：学生依据生活经验能说出一些常见的消化道部分。但不够全面，而且对连接顺序也不够清楚。通过观看视频对消化系统有整体印象。再通过VR模拟实验，拆解各器官观察，重要器官如胃进行切片观察，并拍照上传。逐个细化学习。根据以上所学，明确各部分消化器官的特征。明了自身各部分消化道的大致位置。】三、小组学习，实验探究师：刚才我们用VR把每个消化器官探秘了一番，可是食物在这些不同的器官中，具体是怎样被消化的？想不想知道？我们先来做一件事情：马上就要圣诞节了，上课前，老师特意为大家准备了圣诞礼物，就在你们每个人的桌洞里，里面装的是种食物，大家猜一猜是什么？赶紧去打开看一看。馒头，现在赶紧尝一口，一定细细咀嚼，看看谁的动作最慢……师：什么味道？甜？你能提出自己的科学问题吗？觉得是口中的什么发挥了作用？（预设：唾液）你这样推测的依据是什么？是不是这样呢？我们可以用实验来完成，馒头可以用淀粉来代替。（通过交互式电子设备，播放实验说明。）师：下面我们就来做实验，实验过后认真完成“实验记录单”），我们一共分为8组，我们一会PK一下。（实验过程中应用交互式电子设备中的白板功能进行投屏，学生们同步交流，实现共享、交流目标。）“口腔中的唾液对食物的消化作用”实验记录单

第____组我们的猜测馒头在变甜和口腔中的_______有关系。我们的验证过程（1）号试管变化（2）号试管变化我的结论口腔中的______对食物进行初步消化，能把淀粉变成________。师：现在你能解释实验中的现象吗？小结：馒头进入口腔，经牙齿咀嚼，跟唾液腺分泌的唾液混合，加上舌头的搅拌，对食物进行初步的消化，能把淀粉变成麦芽糖。所以我们把馒头多咀嚼一会，就会觉得有点甜。师：食物在口腔中初步消化，然后经过吞咽，进入身体的其他消化器官。那你还记得其他消化器官的功能吗？学生们通过“智慧课堂”充分讨论、汇报。胃（吃进去的食物经过充分的研磨、搅拌，同时通过分泌的胃液分解食物，变成了粥一样的食糜状态进入小肠）——小肠（是消化、吸收的主要场所进食后，肝分泌储存在胆囊里的胆汁，胰腺分泌的胰液进入小肠，和小肠分泌的肠液一起对食物进行充分的消化，营养成分就被顺利的吸收）。———大肠（大肠均有一定的吸收功能，残渣在大肠内被肠壁吸收了水分之后，就变成了粪便经肛门排出体外。）【设计理念：新课标强调要让学生在实践探究中学习，根据这个理念，我设计了以上两个活动，让学生在体验中学习，在学习中体验。一是让学生以小组为单位通过观察，大胆猜测食物在人体内消化路线，地点，并提出质疑；二是学生合作通过简单实验了解食物在口腔内的初步消化，让学生随时做好实验记录，并对学生进行巡视指导，参与学生的小组合作实验。并通过资料解决问题。】四、巩固新知，评价反思1.教师谈话：实物的旅行已经接近尾声了，怎么样？收获大吗？现在老师要考考你们。（老师通过智慧课堂，在线布置作业，学生在线答题、提交）；2.应用“智慧课堂”中的在线讲评功能，公布答案，对重点题目进行讲评，最后进行总结；【设计理念：《课标》明确提出：评价标准要体现多维性和多级性，鼓励每个学生根据自己的特点提高学习科学的兴趣和能力。在这一环节中，学生通过作业，加深对新知识的巩固】反思生活，健康生活时间过的真快，食物的旅行已经接近尾声。旅行中，我们认识了消化器官，也了解了它们的功能和作用。1、现在，你有什么感想吗？（学生分组讨论，充分发表自己的观点）2、教师小结：是的，健康的身体离不开健康的消化系统，愿同学们都有一个健康的身体。【设计理念：新课标指出：“科学源于生活又高于生活，学生学习科学要善于观察，善于发现。”因此，在这里我从学生积累的日常生活经验出发，并展开认真的分析和讨论，反思自己的不良饮食习惯，使学生了解了更多保健身体的好方法。】六、联系生活，课外拓展师：了解了我们的消化系统以及食物是如何被消化的之后，老师这里还有两个问题希望同学们课后进一步研究探索，希望你们通过智慧课堂完成。1、食物被消化后的营养成分，又是如何被我们身体吸收的呢？2、病人在重病期间无法进行饮食时，为了维持生命，他们怎样获得营养的呢？【设计理念：科学精练的结束语能起到“课虽尽，但趣无穷”的效果。教育的本质是思维的对话，让学生通过思维来体验知识的生成过程是构建知识的很好途径，通过作业，进一步拓展学生思路，再次建构知识。】【教学流程图】附件1：“口腔中的唾液对食物的消化作用”实验记录单

第____组我们的猜测馒头在变甜和口腔中的_______有关系。我们的验证过程（1）号试管变化（2）号试管变化我的结论口腔中的______对食物进行初步消化，能把淀粉变成________。附件21、这里最长，有5—7米，而且弯曲，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道2、这里有很多唾液，并会把我磨碎成小块，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道这里是停留食物残渣的地方，并能吸收大部分的水分的，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道4、这里会不停蠕(rú)动，又会分泌(mì)出酸酸的液体，把我消化成粥一样的食糜(mí)，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道5、这里是一道又长又直的管子，陆续把我送到胃里去了，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道6、这里有多种液体；我们在这里停留时间最长，大部分在这里被消化、吸收（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道“一师一优课、一课一名师活动1《食物到哪里去了》学情分析1.知识基础：结合已有的学习认知和生活经验，五年级学生已经对口腔、胃等消化器官有初步的了解，但是对于消化器官的特点、功能和作用相对陌生或者掌握的不够全面；2.能力基础：五年级的学生已经具备一定的自主探究、合作学习和动手的能力，但需要适时引导，尤其是在新媒体设备（包含交互式液晶书写屏幕、VR设备等）的操作和现场试验等方面；3.情感基础：对交互式液晶书写屏、VR等新设备的操作和动画模拟视频的播放充满新鲜感，对需要动手的唾液消化实验也有浓厚的兴趣，为课堂预期效果的达成奠定基础；为了帮助孩子形成完整的认知体系，本堂课通过动画模拟视频的播放、VR等新设备的操作，直观形象地完成知识建构。（认知结构分析具体参照下图）：“一师一优课、一课一名师活动1《食物到哪里去了》效果分析在本堂课中，我主要以食物在身体内的旅行为切入点，充分利用交互式电子设备，让学生能利用提供的材料（包含视频、VR技术）进行观察，对人体内部消化系统结构进行认识，并通过设备操作和简单的实验，让学生了解人体的消化器官以及食物在人体内的主要消化过程。同时，培养学生良好的饮食习惯，使学生懂得消化器官对人体的重要性，充分意识到形成良好的饮食习惯的重要性。技术层面，本堂课中，我在交互式电子设备（包含液晶书写屏、平板电脑等）的基础上，又辅以动画视频演示、VR创新实验和智慧课堂，实现新媒体、新技术的多元化，力求呈现一堂生动、有趣、自主又高效的科学课。具体功能应用及效果如下：（一）交互式电子设备（液晶书写屏+平板电脑）1.在“创设情境，激发兴趣”的环节，应用交互式电子设备播放模拟消化过程的高清动画视频演示，可以使学生获得更直观的感性认识，从而获得生动、深刻的印象，更好地培养学生的观察能力和思维能力。2.在“小组学习，实验探究”的环节，利用交互式电子设备，播放提前录制的关于实验说明的高清视频，学生根据生动形象的实验说明，以小组为单位合作探究。在视频的演示帮助下，帮助孩子们更好、更科学的完成科学实验；3.在“VR投屏、认识器官”和“小组学习，实验探究”的环节，学生能借助交互式电子设备（包含平板电脑）中的白板功能，尝试画出食物的旅行路线，继续强化对消化器官的认知；4.在电子白板“作画”和现场实验的过程中，均通过平板电脑“实物展台”和“投屏”功能，适时呈现学生们的课堂表现。(二）VR创新实验（借助交互式电子设备投屏）1.在“VR投屏、认识器官”环节中，课堂借助交互式电子设备，创建VR创新实验环境，让孩子们在VR技术的引领下，走近身体内部的口腔、食道、胃、小肠、大肠等消化器官，逐个细化学习其外部特征及内部构造，对重点消消化器官“胃”进行切片甚至“拿出屏幕”观察，最终实现“动态与静态、整体与局部，多角度观察各个消化器官”的目标，并能从整体上认识消化器官的构成和特点。2.在VR创新实验环境下，老师拆解各消化器官，邀请学生代表拼搭完整的消化器官，让学生在认识消化器官的基础上，进而了解每个消化器官的位置。从课堂呈现来看，VR技术充分展现出在教育尤其是科学课堂中的优势，有效弥补了其他多数媒体在教学应用如视觉直观性、听觉形象性、触觉真实性、即时交互性等方面的不足。(三）平板电脑（智慧课堂）1.在交互式电子设备（投屏）的支持下，智慧课堂的应用贯穿课堂始终。“在线作业”的应用，可以有效的测评学生在本堂中的知识掌握情况，起到巩固新知的作用；在线数据分析和投屏倒计时答题等形式的使用，可以有效活跃气氛。2.学生可借此讨论其他消化器官的功能和作用，并通过设备交流、汇报；老师通过“交互式电子设备播放”和“智慧课堂自主查收作业”两种形式布置作业，让课堂更高效；在边讨论边操作中，实现了师生角色的转变，教师只是引导者，学生成了学习的主人。“一师一优课、一课一名师活动1《食物到哪里去了》教材分析《食物到哪里去了》是《义务教育教科书·科学》小学科学五年级下册第一单元《人体内部的秘密》中的第1课。主要涉及到消化系统，学生通过认识各部分消化器官的作用，初步明确身体内部有一整套的器官来分解食物。食物进入人体后是在一整套消化器官作用下才被吸收利用的。通过本节课的学习，使学生能应用已有的知识和经验对所观察的现象作假设性解释；能用简单的器材做简单的观察实验；会查阅书刊及其他信息源；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。培养学生想知道，爱提问，喜欢大胆想象；愿意合作与交流；能够珍爱生命；乐于用学到的科学知识改善生活。了解人体的消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。在本课教学中，我主要以食物在身体内的旅行为切入点，充分利用交互式电子设备，让学生能利用提供的材料（包含视频、VR技术）进行观察，对人体内部消化系统结构进行认识，并通过设备操作和简单的实验，让学生了解人体的消化器官以及食物在人体内的主要消化过程。同时，培养学生良好的饮食习惯，使学生懂得消化器官对人体的重要性，充分意识到形成良好的饮食习惯的重要性。“一师一优课、一课一名师活动1《食物到哪里去了》实验记录单“口腔中的唾液对食物的消化作用”实验记录单

第____组我们的猜测馒头在变甜和口腔中的_______有关系。我们的验证过程（1）号试管变化（2）号试管变化我的结论口腔中的______对食物进行初步消化，能把淀粉变成________。“一师一优课、一课一名师活动1《食物到哪里去了》课堂练习1、这里最长，有5—7米，而且弯曲，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道2、这里有很多唾液，并会把我磨碎成小块，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道这里是停留食物残渣的地方，并能吸收大部分的水分的，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道4、这里会不停蠕(rú)动，又会分泌(mì)出酸酸的液体，把我消化成粥一样的食糜(mí)，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道5、这里是一道又长又直的管子，陆续把我送到胃里去了，这里是（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道6、这里有多种液体；我们在这里停留时间最长，大部分在这里被消化、吸收（）A口腔B大肠C小肠D肝脏E胃F食道“一师一优课、一课一名师活动1《食物到哪里去了》课后反思教师要重视学生科学素养的培育，用多元化的信息化手段优化科学教学。在本堂课中，我在交互式电子设备（包含液晶书写屏、带有白板功能的平板电脑等）的基础上，又辅以动画视频演示、VR模拟实验和智慧课堂，实现新媒体、新技术的多元化，力求呈现一堂生动、有趣、自主又高效的科学课。一、新技术促进科学教学创新（一）信息化手段优化科学教学，构建高效课堂首先，教师可以多层面应用交互式电子设备。比如在本课教学中，教师一味的说教、引导略显枯燥乏味。借助交互式电子设备可以播放动画视频，让孩子们跟着食物一起去旅行，非常有利于学生理解科学知识；“白板”功能可以让学生尝试画出消化器官及位置，进一步巩固课堂所学知识；使用实验过程的“投屏”可以动态演示学生的课堂表现，实现共享、交流作用。其次，应用虚拟现实教学，让科学教学更多元、高效。如在本课中，VR技术可以帮助我们走近身体内部的口腔、食道、胃、小肠、大肠等消化器官，细致观察其外部特征及内部构造，实现“动态与静态、整体与局部，多角度观察各个消化器官”的目标，并能从整体上认识消化器官的构成。再次，教师可以利用智慧课堂，丰富学生科学实验作业上交的方式。与其他学科作业不同，科学学科的作业需要实践活动，学生可将自己的课下探究过程拍摄下来，并上传到智课堂。这不仅能够让教师看到真实的科学实验操作，还能为接下来的实验展示提供丰富的素材。（二）突出学生主体地位，促进学生科学交流依托信息化手段，完善学生科学思维能力培养学生的科学思维能力，是科学课堂教学的重要目标。在基础教育阶段，学生具有科学探究意识，认可科学知识的重要性，对于未来的科学学习有着重要的影响。所以，科学教学中，教师要重视多元信息化手段的应用，给学生多层面提供展示个人科学思维的平台，突出学生在科学课堂中的主体地位，促进学生的科学交流，让学生的科学学习思路更加开放。多元化应用新媒体和新技术(一）交互式电子设备（液晶书写屏+平板电脑）功能应用：（1）在“创设情境，激发兴趣”环节，使用交互式电子设备播放模拟消化过程的高清动画视频演示，可以让学生获得更直观的感性认识，从而获得生动、深刻的印象，更好地培养学生的观察能力和思维能力。（2）在“小组学习，实验探究”环节，利用交互式电子设备播放提前录制的关于实验说明的高清视频，学生根据生动形象的实验说明，以小组为单位合作探究。在视频演示的帮助下，帮助孩子们更好、更科学的完成科学实验；（3）在“VR投屏、认识器官”和“小组学习，实验探究”环节，学生能借助交互式电子设备（包含平板电脑）中的白板功能，尝试画出食物的旅行路线，继续强化对消化器官的认知；（4）在电子白板“作画”和现场实验的过程中，均通过平板电脑“实物展台”和“投屏”功能，适时呈现学生们的课堂表现。呈现效果：从课堂呈现来看，圆满达成预期目标，在课后的交流反馈中，学生也均表示动画视频生动、有趣，收获颇多；VR创新实验（借助交互式电子设备投屏）功能应用：（1）在“VR投屏、认识器官”环节，借助交互式电子设备，创建VR创新实验环境，让孩子们在VR技术的引领下，走近身体内部的口腔、食道、胃、小肠、大肠等消化器官，逐个细化学习其外部特征及内部构造，对重点消消化器官“胃”进行切片甚至“拿出屏幕”观察，最终实现“动态与静态、整体与局部，多角度观察各个消化器官”的目标，并能从整体上认识消化器官的构成和特点。（2）在VR创新实验环境下，老师拆解各消化器官，邀请学生