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文档简介

教科版四年级科学下册第三单元食物2.食物中的营养

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：

蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质含丰富蛋白质的食物：

脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。脂肪含丰富脂肪的食物：

我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。糖类含丰富糖类的食物：

维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。维生素含丰富维生素和矿物质的食物：水

水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70％；儿童体内水含量80％。想一想我们在平时饮食中应注意什么？

（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.

（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。

营养过剩

营养不良实验提示1.用棉签蘸一点食用油、水,分别涂在白纸上,观察实验现象。2.不要把油渍弄在检验纸以外。

3.把马铃薯切开，滴入碘酒，观察现象。

4.在面粉、面包青菜中滴入一滴碘酒,观察现象。

5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。

我知道检验食物中营养成分的方法脂肪

压、划留下油迹淀粉滴碘酒

变蓝有没有一种食物含有人体所需的全部营养？二、选择题1、容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物（

）A、蛋黄

芝麻

硬果类

B、甘薯

豆类

谷类C、食粮

谷类

豆类

D、大米

精白粉

蔬菜2、下列哪一食物中不含有淀粉（

）A、米饭

B、馒头

C、猪肉

D、玉米糊3、人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于（

）

A、糖类

B、脂肪

C、蛋白质

D、维生素4、芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（

）A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素

D、糖类ACAB一、填空题1.食物所含的营养成分非常丰富，通常分为_______、_______、________、_______和______

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