探究酵母菌呼吸方式

探究酵母菌呼吸(hūxī)方式实验原理：幻灯片181酵母菌是（结构上为单细胞真菌）兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸（产CO2和H2O）也能进行无氧呼吸（产酒精和CO2）2酒精和CO2的检测

澄清的石灰水+CO2变浑浊(húnzhuó)，且浑浊(húnzhuó)度与CO2产量有关蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液+CO2变绿再变黄，且变黄时间长短与CO2产量有关橙色重铬酸钾溶液+酒精（酸性）变灰绿色第一页，共十七页。精选课件

酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来(wàilái)的有机物进行异养生活，主要以出芽生殖的方式产生后代。结构：单细胞，真核生物营养：异养生殖方式:只要出芽生殖(chūyáshēnɡzhí)呼吸方式：兼性厌氧型第二页，共十七页。精选课件

加入酵母菌和面作成的馒头、面包松软多孔，是因为发酵产生气体所致，那么，产生的气体是什么呢？在什么情况下产生的？思考提出(tíchū)问题第三页，共十七页。精选课件探究酵母菌细胞呼吸(hūxī)的方式怎样(zěnyàng)鉴定有无酒精产生？这一原理可以(kěyǐ)用来检测汽车司机是否喝了酒．橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．怎样鉴定有无二氧化碳产生？二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄第四页，共十七页。精选课件设计(shèjì)思路：提出问题----做出假说---设计实验---验证假说作出假设(jiǎshè)假设酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞(xìbāo)呼吸。如何设置实验组呢？实验组A组：有氧条件B组：无氧条件第五页，共十七页。精选课件

探究酵母菌呼吸(hūxī)方式的装置

A实验组(有氧情况(qíngkuàng)下)10%NaOH酵母菌培养液澄清石灰水设计实验(shíyàn)步骤通气目的？目的？目的？进入A瓶的空气，先进过NAOH处理，排除空气中二氧化碳对实验结果的干扰检测二氧化碳通入氧气第六页，共十七页。精选课件探究(tànjiū)酵母菌细胞呼吸的方式B实验组(无氧情况(qíngkuàng)下)酵母菌培养液澄清石灰水设计(shèjì)实验步骤B瓶应封口后放置一段时间，再连接……其目的何在？封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产生的第七页，共十七页。精选课件

探究酵母菌细胞呼吸(hūxī)的方式

鉴定是否(shìfǒu)有酒精产生（2）0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液A组B组橙色(chénɡsè)灰绿色设计实验步骤（1）2ml酵母菌培养液第八页，共十七页。精选课件分析实验(shíyàn)结果思考：若A组实验(shíyàn)混浊B也混浊说明：_________________若A组实验混浊B不混浊说明：_________________若A组实验不混浊B混浊说明：_________________既能进行(jìnxíng)有氧呼吸又能进行无氧呼吸

只能进行无氧呼吸只进行有氧呼吸第九页，共十七页。精选课件探究酵母菌细胞(xìbāo)呼吸的方式酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行(jìnxíng)细胞呼吸，均能产生二氧化碳

在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。

在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。分析实验(shíyàn)结果得出实验(shíyàn)结论第十页，共十七页。精选课件实验分组A组（有氧）B组（无氧）自变量因变量观察指标无关变量实验结论有氧和无氧产CO2的多少(duōshǎo)及酒精的有无温度(wēndù)、营养物质的浓度和量实验(shíyàn)分析：1.澄清石灰水变浑浊的程度2.溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄所用时间长短3.重铬酸钾溶液的颜色变化有氧时，产CO2多无氧产CO2少，还能产酒精第十一页，共十七页。精选课件下图为“探究酵母菌细胞呼吸(hūxī)的方式”的一种实验装置图，请据图分析。(1)等量的酵母菌和葡萄糖应加

瓶中；

锥形瓶C、E中加入的是

。10％的NaOH溶液应加到A瓶中，作用是吸收空气中的

，以免对实验结果造成干扰。⑵乙装置通常要反应一段时间后才将D与E连通，原因是

⑶结果预测：①若C浑浊而E不浑浊，说明酵母菌只进行

。②若E浑浊而C不浑浊，说明酵母菌只进行

。③若C、E都浑浊，说明酵母菌

。澄清(chéngqīng)石灰水B、DCO2酵母菌会将瓶中的氧气消耗(xiāohào)完，确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产生的有氧呼吸无氧呼吸既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸第十二页，共十七页。精选课件

酵母菌的呼吸方式还

可用下列(xiàliè)装置来探究若_______________说明只能进行(jìnxíng)有氧呼吸若_______________说明只能进行无氧呼吸若_______________说明既能进行有氧呼吸

又能进行无氧呼吸装置(zhuāngzhì)一左移、装置(zhuāngzhì)二不移装置一不移、装置二右移装置一左移、装置二右移第十三页，共十七页。精选课件A．通过装置1仅仅能探究出酵母菌是否(shìfǒu)进行有氧呼吸B．用水代替NaOH溶液设置装置2，通过装置二液滴的移动情况可以探究出酵母菌是否进行无氧呼吸C．用水代替NaOH溶液设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴右移；说明酵母菌即进行有氧呼吸又进行无氧呼吸D．用水代替NaOH溶液设置装置2，装置2中液滴可能向左移下图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而设计的实验装置（酵母菌利用(lìyòng)葡萄糖作为能源物质）；下列有关实验装置和结果的分析，不正确的是（

）D第十四页，共十七页。精选课件将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份，分别置于甲、乙、丙、丁四种条件下培养，测得CO2和O2体积变化的相对值如下图。下列(xiàliè)叙述正确的是（

）

A．甲条件下，细胞呼吸的产物除CO2外，还有乳酸B．乙条件下，有氧呼吸比无氧呼吸消耗的葡萄糖多C．丙条件下，细胞呼吸产生的ATP最少D．丁条件下，产物中的CO2全部(quánbù)来自线粒体D第十五页，共十七页。精选课件谢谢(xièxie)大家第十六页，共十七页。精选课件内容(nèiróng)总结探究酵母菌呼吸方式。蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液+CO2变绿再变黄，且变黄时间长短与CO2产量(chǎnliàn