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食品安全可能不是你想的那样钟凯博士食品安全是什么有毒有害因素健康损害公共卫生有毒有害因素是什么？健康危害在哪里？万物皆有毒，关键在剂量什么是公共卫生问题致病菌呕吐腹痛腹泻1/6患病率美国每年死亡5000人食品安全的主要危险因素致病菌、病毒、寄生虫毒蘑菇、河豚鱼、织纹螺黄曲霉毒素、重金属核辐射如何识破谣言的伎俩是谁说的？医生、美食家、营养师在哪看到/听到的？微信、微博、媒体问一个“为什么”，“是真的吗”胶囊摄像机可拍摄8hr食物在胃部滞留4-6hr食物在小肠滞留3-8hr残渣约20小时左右排出醋酸酯淀粉、黄原胶、羟丙基甲基纤维素、聚丙烯酸（膳食纤维）六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠（嫩肉粉）谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠（鸡精）碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾、酒石酸（碱面）栀子黄、核黄素（VB）30225720132你认识这些水吗？弱碱性水？矿物质水？千滚水？隔夜水？食品安全的基本理念0风险不存在食品安全是有成

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