014第十三章 青贮饲料及其调制(第4节)2

第十三章

青贮饲料及其调制

第一节

青贮的意义第二节

常规青贮发酵的基本原理第三节

影响青贮饲料品质的因素第四节

青贮饲料调制技术第五节

添加剂青贮第六节

青贮饲料的品质鉴定及饲用技术

一、青贮设施与机械二、常规青贮三、半干青贮技术四、草捆青贮

第四节青贮饲料调制技术一、青贮设施与机械（一）青贮设施种类（二）青贮设施的要求（三）青贮设施的大小和容量（四）青贮机械青贮设施是指装填青贮饲料的容器，主要有青贮窖、青贮壕、青贮塔、地面青贮、青贮袋及拉伸膜裹包青贮等。

（一）青贮设施种类青贮设施

青贮设施种类

1、地下青贮设施

（1）青贮窖——我国广大畜场应用最普遍的青贮设施。按照窖的形状，可分为圆形窖和长方形。

（2）青贮壕青贮壕是指大型的壕沟式青贮设施，适用于大规模饲养场使用。此类建筑最好选择在地方宽敞、地势高燥或有斜坡的地方，开口在低处，以便夏季排出雨水。青贮壕一般宽4～6米，便于链轨拖拉机压实。深5～7米，地上至少2～3米，长20～40米，必须用砖、石、水泥建筑永久窖。青贮壕是三面砌墙，地势低的一端敞开，以便车辆运取饲料。青贮设施

青贮设施种类

青贮设施

2、地面青贮设施

地下水位较高，大型和特大型饲养场，为便于机械化装填和取用饲料，采用地面青贮方法。在宽敞的水泥地面上，用砖、石、水泥砌成长方形三面墙壁，一端开口。宽8～10米，高7～12米，长40～50米。可以同时多台机械作业，用链轨拖拉机压实。另外可堆贮、袋贮等方式。

青贮设施种类

青贮设施

青贮设施种类

（1）青贮仓（2）堆贮青贮设施

（3）塔贮青贮塔适用于机械化水平较高、饲养规模较大、经济条件较好的饲养场。要有专业技术设计和施工的砖、石、水泥、玻璃钢等结构的永久性建筑。塔直径4～6米，高13～15米，塔顶有防雨设备。塔身一侧每隔2～3米留一60厘米×60厘米的窗口，装料时关闭，用完后开启。原料由机械吹入塔顶落下，饲料是由塔底层取料口取出。青贮塔封闭严实，原料下沉紧密，发酵充分，青贮质量较高。

青贮设施种类

青贮设施

（4）袋贮

近年来随着塑料工业的发展，国外一些饲养场，采用质量较好的塑料薄膜制成袋，装填青贮饲料，袋口扎紧，堆放在畜舍内，使用很方便。小型袋宽一般为50厘米，长80～120厘米，每袋装40～50千克。大型“袋式青贮”技术，是将苜蓿、玉米秸秆，高梁等饲草切碎后，采用袋式灌装机械将饲草高密度地装入由塑料拉伸膜制成的专用青贮袋，在厌氧条件下，完成青贮。可青贮含水率高达60%～65%的饲草。一只33米长的青贮袋可灌装近100吨饲草。灌装机灌装速度可高达每小时60～90吨。

裹包青贮技术是国外使用较多的一种青贮方式。青贮设施种类

青贮设施

1）大型袋式灌装青贮直径2~3m，长30m，装60~90t青贮设施种类

2）小型塑料袋青贮宽80~100cm长150~200cm厚0.8~1.0mm可装原料200~250kg，最好不超过150kg便于运输和饲喂，原料含水量控制60%青贮设施

青贮设施种类

（5）青贮草捆袋装草捆青贮堆式草捆青贮拉伸膜裹包青贮青贮设施

青贮设施种类

1）装袋草捆青贮青贮设施

青贮设施种类

青贮设施

2）堆式草捆青贮青贮设施种类

青贮设施

3）拉伸膜裹包青贮青贮设施种类

青贮管青贮管青贮罐青贮袋From:Silage青贮设施

（二）、青贮设施的要求不透空气

不透水

内壁要平直

要有一定的深度

能防冻

•耐久性•排汁设施•劳动力效率•经济成本

青贮设施的要求

青贮设施

不透空气：这是调制优良青贮饲料的首要条件。无论用哪种材料建造青贮设施，必须做到严密不透气。可用石灰、水泥等防水材料填充和抹青贮窖、壕壁的缝隙，如能在壁内衬一层塑料薄膜更好。

青贮设施

不透水

：贮设施不要靠近水塘、粪池，以免污水渗入。地下或半地下式青贮设施的底面，必须高出于地下水位（约0.5m），在青贮设施的周围挖好排水沟，以防地面水流入。如有水浸入会使青贮饲料腐败。

青贮设施的要求

青贮窖的容量大小与青贮原料的种类、水分含量、切碎压实程度以及青贮设施种类不同有关。各种青贮饲料在封埋后，均有不同程度的下沉。所以同样体积，装填时的重量一定较利用时的为低。（三）青贮设施的大小和容量青贮设施

青贮窖的容量大小与青贮原料的种类、水分含量、切碎压实程度以及青贮设施种类等有关。各种青贮饲料在密封后，均有不同程度的下沉。所以同样体积，装填时的重量一定较利用时的为低。青贮壕一般可装填青贮饲料500～400kg／m3，青贮塔为650～750kg／m3。

（四）青贮机械青贮机械包括刈割、切碎、装运、压实等各类机械：铡草机圆（方）捆裹包机圆（方）捆机

割草机搂草摊晒机其他适时收割

调节水分

切碎

装填和压实

密封与管理

二、常规青贮常规青贮不同收获期对青贮发酵品质、采食量和产量的影响收获期含水量（%）发酵品质pH评分营养价值DMDTDN采食量DMTDNTDN（10a)孕穗后期抽穗初期开花后期结实期84.073.872.375,94.47

653.99803.92955.011571.074.358.666.653.455.643.145.28.56.39.36.28.24.56.42.9145.5215.7186.2142.0适时收割

Kernelmilkline/ext/corn/maze/images/Dent-P9010004.jpgCornsilageshouldbeharvestedwhenthemilklineis1/2to2/3downthekernel,andpriortoseriousfrostdamage.Harvestingat2/3milklinematuritymaximizesTDN/acre(energy)contentandstoverdigestibility(Source:PioneerForageManual;ANutritionalGuide).Harvestingatamorematurestageincreasesgrainandstarchlevels,butthestoverandkerneldigestibilitycanbereducedsufficientlyastodecreasefeedperformanceandanimalintake.At1/2-2/3milklinethemoisturecontentofsilageshouldbeidealat64-69%.Propermoisturecontentiscriticalforgoodsilagecompactionandfermentation,alongwithtopfeedperformance.Immaturecornplantsthathavebeenfrostedpriortoharvestwilllosesomefeedvalueasthesilagedigestibility,energyandproteinarenormallyreduced.http://www.nsac.ns.ca/lib/apascc/afcc/cornguide00.htm

单位面积上的养分收获量最大收获调制过程中的养分损失最小确保良好的发酵品质家畜的消化率、适口性好选择收获时期的原则常规青贮适时收割

常规青贮调节水分

适时收割时其原料含水量通常为75%～80%或更高。要调制出优质青贮饲料，必须调节含水量。尤其对于含水量过高或过低的青贮原料，青贮时均应进行处理。水分过多的饲料，青贮前应晾晒凋萎，使其水分含量达到要求后再行青贮；有些情况下如雨水多的地区通过晾晒无法达到合适水分含量，可以采用混合青贮的方法，以期达到适宜的水分含量。

常规青贮调节水分

适当调节刈割期田间晾晒混合水分含量低的物质

调节水分的方法常规青贮调节水分

常规青贮切碎

（1）装填原料容易，青贮设施内可容纳较多原料（干物质），并且节省时间；（2）改善作业效率，节约踩压的时间；（3）易于排除青贮设施内的空气，尽早进入密封状态，阻止植物呼吸，形成厌氧条件，减少养分损失；（4）如使用添加剂时，能均匀撒在原料中。

常规青贮切碎

常规青贮切碎

常规青贮切碎

当含水量大时，切得稍长一些少时稍短一些当原料柔软时切得长一些硬时短一些当叶量多的原料时长一些粗糙时尽量切得细一些切碎原则常规青贮切碎

常规青贮装填和压实

青贮前，应将青贮设施清理干净，底部可铺一层10～15cm切短的秸秆等软草，以便吸收青贮汁液。设施壁四周衬一层塑料薄膜，以加强密封和防止漏气渗水。装填时应边切边填，逐层装入，时间不能延长，速度要快。

常规青贮装填和压实

切碎的原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压得越实越好，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙，以减少空气，利于乳酸菌的繁殖和抑制好气性微生物的活力。

小型青贮设施可人力踩踏，大型青贮设施则用履带式拖拉机来压实。用拖拉机压实要注意不要带进泥土、油垢、金属等污染物，压不到的边角可人力踩压。

常规青贮尽量排除青贮设施内原料间的空气尽早使原料中的糖渗出植株体外增加密度压实的目的装填和压实

常规青贮装填和压实

常规青贮装填和压实

常规青贮装填和压实

常规青贮装填和压实

常规青贮装填和压实

层层压实周边部位的压实在压紧的过程中，不要带进异物压实注意事项

真空泵常规青贮装填和压实

常规青贮密封与管理

原料装填压实之后，应立即密封和覆盖。其目的是隔绝空气与原料接触，并防止雨水进入。青贮容器不同，其密封和覆盖方法也有所差异。常规青贮密封与管理

常规青贮密封与管理

常规青贮密封与管理

常规青贮灌装青贮密封与管理

拉伸膜青贮常规青贮密封与管理

常规青贮加重密封与管理

大型青贮容器内青贮料发酵后会下沉，加重是为了压实，保持青贮料的密度，减少表层的损失。常规青贮密封与管理

贮后管理

经常检查塑料袋及覆盖的薄膜要防止动物啄咬常规青贮密封与管理

（一）半干青贮饲料的特点

（二）半干青贮的基本原理

（三）半干青贮的发酵过程

（四）牧草半干青贮技术要点

三、半干青贮

半干青贮（haylage）又叫低水分青贮（lowmoisturesilage），含水量在45%～60%之间。半干青贮调制技术主要在牧草尤其是豆科牧草上应用，现已广泛应用于美国、加拿大、欧洲各国和日本等畜牧业发达国家。半干青贮半干青贮饲料特点

半干青贮饲料中丁酸少，并且氨态氮含量低

可消化营养物质含量高

家畜对半干青贮饲料的干物质摄取量大半干青贮饲料的利用效率高可以避免营养物质的流失运输效率高半干青贮半干青贮原理

₡植物细胞汁液渗透压增加（55.7~60.8兆帕），好气性霉菌和腐败菌的活动受到抑制

₡高度厌氧，乳酸发酵仍能在一定程度上进行，并且乳酸占总酸中比例表现绝对优势₡有机酸形成量少和pH相对较高半干青贮半干青贮的发酵过程₡好气性发酵期:温度高，CO2形成速度慢且浓度低。₡半干青贮乳酸发酵期：繁殖缓慢，乳酸生成量只有高水分青贮的一半。₡发酵稳定期半干青贮