补课2015中药鉴定课件第1讲

第2章、中药材生产与品质（1）药材的产地道地药材：川药、广药、云药、贵药、怀药、浙药、关药、北药、华南药、西北药、藏药。（2）重要的道地药材川药：黄连、附子、丹参、黄柏、 金钱草广药：砂仁、广藿香、巴戟天、蛤蚧云药：三七、木香、茯苓、重楼怀药：地黄、牛膝、山药、菊花、 天花粉浙药：浙贝母、白术、白芍、延胡索、 玄参、麦冬关药：人参、鹿茸、细辛、防风、 五味子、龙胆四大藏药：冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、藏红花。（3）各类药材的采收原则根及根茎类：秋、冬皮类：春末夏初（4）特殊采收期浙贝母、半夏、太子参、延胡索：夏季采收枳实、青皮：采收幼果山茱萸、川楝子：经霜后采摘茵陈：春季采收称“绵茵陈”，秋季采收称“花茵陈”茯苓：立秋后冬虫夏草：夏初子座出土孢子未发散时桑螵蛸：深秋至次年3月中旬前蟾酥、蛇类：夏秋蛤蟆油：霜降期（5）药材的产地加工拣、洗具芳香气味不宜水洗，如薄荷、细辛、木香。切片具挥发性成分或有效成分易氧化的不宜切成薄片蒸、煮、烫适用于含浆汁、淀粉或糖分多的药材易于干燥，使药材中的酶失去活力例如：白芍、天麻、红参、太子参、桑螵蛸、五倍子揉搓有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡如：玉竹、党参、三七发汗目的：促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥例如：厚朴、杜仲、玄参、续断、 茯苓干燥目的：除去新鲜药材中大量的水分，避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。低温干燥：一般不超过60℃一、中药鉴定的法定依据《中国药典》《部颁药品标准》第5章、中药质量标准和鉴定精确度称定：准确至所称重量的百分之一精密称定：准确至所称重量的千分之一约：不得超过规定量的±10％恒重：连续两次称重的差异在0.3mg以下二、中药鉴定的内容和方法真实性鉴定安全性检测质量评价与药效有关的定量分析生物活性测定法（一）真实性鉴定基原鉴定性状鉴定显微鉴定理化鉴定1.基原鉴定内容科名、植物名、拉丁学名、药用部位步骤：观察植物形态→核对文献→核对标本2.

性状鉴定具有简单、易行、迅速的特点内容：形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面特征、气、味、水试、火试等3.

显微鉴定包括组织鉴定和粉末鉴定观察药材的组织构造、细胞形状及内含物特征显微化学方法（1）显微制片方法横切面或纵切面制片表面制片粉末制片解离组织片花粉粒与孢子制片磨片制片（2）解离组织片氢氧化钾法（薄壁组织占大部分）硝铬酸法（木化组织较多或成束）氯酸钾法（木化组织较多或成束）（3）细胞壁性质的鉴别木质化细胞壁：间苯三酚和盐酸试液，红色木栓化或角质化细胞壁： 苏丹Ⅲ试液，红色纤维素细胞壁：氯化锌碘/碘和硫酸，蓝色或紫色硅质化细胞壁：加硫酸无变化（4）细胞内含物的鉴别淀粉粒碘试液，显蓝色或紫色糊化/未糊化淀粉粒（偏光现象）2.

糊粉粒碘试液，显棕色或黄棕色硝酸汞试液，显砖红色脂肪油、挥发油或树脂苏丹Ⅲ试液，红色90%乙醇，挥发油溶解菊糖萘酚硫酸试液，显紫红色溶解黏液钌红试液，红色草酸钙结晶加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生加硫酸，逐渐溶解，片刻后析出针晶碳酸钙结晶（钟乳体）加稀盐酸溶解，同时有气泡发生硅质块：加硫酸不溶解（5）显微测量目镜测微尺、载物台测微尺长度单位um通常在高倍镜下进行4.

理化鉴定法物理常数测定一般理化鉴别（一）物理常数测定相对密度、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸点、凝固点、熔点用于挥发油类、油脂类、树脂类、液体类药和加工品类药材的鉴定（二）一般理化鉴别膨胀度显色反应沉淀反应泡沫反应和溶血指数测定微量升华显微化学反应荧光分析重要示例膨胀度测定：南、北葶苈子；蛤蟆油与伪品大黄微量升华物（羟基蒽醌反应）斑蝥微量升华物：白色柱状或小片状结晶（斑蝥素），加碱液溶解，再加酸液又析出结晶。荧光：黄连（金黄色）、秦皮（碧蓝色）、芦荟（与硼砂共热显黄绿色）显微化学反应：丁香（针状丁香酚钠结晶析出）显微化学定位反应：北柴胡（木栓层、栓内层、皮层显黄绿色至蓝绿色）泡沫反应鉴别：猪牙皂（二）安全性检测内源性有害物质的检查外源性有害物质的检查重金属及有害元素农药残留量二氧化硫残留量黄曲霉毒素等1、内源性有毒、有害物质乌头碱、苦杏仁苷、士的宁、斑蝥素朱砂、雄黄、信石吡咯里西啶生物碱马兜铃酸（关木通、广防己、青木香等）2、内源性有毒、有害物质的检测吡咯里西啶生物碱和马兜铃酸（高效液相色谱法、高效毛细管电泳及其与质谱联用的技术）制川乌、制草乌、附子中的双酯类生物碱；马钱子中的士的宁、斑蝥中的斑蝥素（高效液相色谱法）千里光、川楝子、苦楝皮中毒性成分（液相色谱-质谱联仪分析技术）3、外源性有害物质重金属及有害元素残留的农药黄曲霉毒素二氧化硫（1）重金属和有害元素重金属元素：铅、镉、汞、铜等有害元素：砷检测方法重金属总量检测：硫代乙酰胺或硫化钠显色反应比色法砷盐检测：古蔡氏法或二乙基二硫代氨基甲酸银法单个铅、镉、汞、铜、砷元素检测：原子吸收分光光度法和电感耦合等离子体质谱法（2）残留农药及检测有机氯类（滴滴涕、六六六）有机磷类（敌敌畏、对硫磷、乐果、二嗪农、久效磷等）拟除虫菊酯类（采用气相色谱法进行检测）（3）黄曲霉毒素的检测超剧毒级，强烈的致癌物质采用高效液相色谱法检测（4）二氧化硫的检测目的：杀菌防腐、漂白药材检测方法：酸碱滴定法、气相色谱法、离子色谱法（三）质量评价传统经验鉴别纯度检查（如杂质、水分、灰分、色度、酸败度等）（1）传统经验鉴别核心是中药的“形、色、气、味”关防风—“蚯蚓头，质松泡”茅苍术—“朱砂点，香气浓”（2）水分测定费休法：包括容量滴定法和库伦滴定法烘干法：不含或少含挥发性成分的药品甲苯法：含挥发性成分的药品减压干燥法：含挥发性成分的贵重药品气相色谱法（3）灰分测定法总灰分、酸不溶性灰分稀盐酸（10%的盐酸）酸不溶性灰分：反映外来无机杂质（4）色度检查白术（5）酸败度测定检测油脂类或含油脂的种