2015年酒店管理专业课程标准

酒店管理专业课程标准

专业基础平台课程

《旅游管理基础》课程标准

参考其他专业

《旅游市场营销实务》课程标准

课程名称：《旅游巾场营销实务》

课号：09IA03I

所属学院：旅游学院

适用专业：旅行社专业、导游专业、酒店专业

课程类型：专业基础平台

1.前言

1.1课程性质与任务

旅游市场营销实务是旅行社专业、导游专业、酒店专业的专业基础课程，旨在通过对旅

游市场营销的系统学习，使学生树立正确的旅游营销理念、掌握实用的旅游营销手段与方法,

具备旅游市场营销方案制订能力，为旅游类相关行业的产品服务开发与调整、旅游市场调研

以及促销、沟通工作打下必要的任职基础。该课程是后续岗位实践开展的基础铺垫。在课程

设计时，应考虑与这些课程的配合问题。本课程没有前置课程设置。

1.2设计思路

该课程是依据旅游类行业实际工作对市场营销职业能力的需要所设置的，鉴于对专业课

程以及学生整体水平的综合考虑，木课程设计走项目化基础旅游市场营销路线，即从培养旅

游营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以旅游营销计划制订的工作

顺序为逻辑主轴组织教学过程，将旅游市场营销环境分析、旅游消费者购买行为分析、旅游

市场营销调研、旅游目标市场决策、旅游产品策略、旅游价格策略、旅游渠道策略、旅游促

销沟通策略串联起来，灵活运用案例分析、分组讨论、角色扮演、启发引导、多媒体等教学

方法，形成项目引导、行业支持、融“教、学、做”为一体的课程特色。

旅游市场营销实务讲究动手操作能力，在项目化教学的同时，本课程开展旅游市场营销

综合应用实践活动，在真实的环境中开展调研，充分发挥学生的主观能动性与知识运用能力，

培养学生与社会的沟通能力，使旅游市场营销整体水平在锻炼中稳步提升。

本课程学时51,其中理论34、实践17。

2.课程培养目标

学生通过对本课程的学习，要求能够加强职业道德、培养艰苦奋斗的精神和立业创业的

本领，牢固树立以顾客为中心的旅游市场营销理念，熟悉旅游市场营销活动的基本过程，掌

握旅游市场营销各环节的基本操作方法,能制订旅游市场营销计划，并能把旅游布场调研和

分析方法与行业应用相结合，同时，具有旅游信息收集能力、旅游市场机会识别能力、以及

团队合作精神。

具体目标：

•能具备社会营销理念；

•能具备团结协作的态度，吃苦耐劳的精神；

•能分析指定旅游产品所面临的宏观环境、微观环境

•能分析指定旅游产品的竞争状况和旅游目标消费者的购买行为特征；

•能具备SWOT综合分析能力；

•能运用旅游市场营销的调研手段，组织实地旅游调研并分析结果；

•能用旅游市场细分原理及目标市场原理确定目标市场；

•能运用定位理论为旅游产品进行产品定位设计；

•能设计旅游产品的附加价值和设计旅游产品品牌名称；

•能针对•不同的旅游产品生命周期调整产品策略；

•能识别竞争对手旅游产品的价格策略并为旅游产品制定合适的价格；

•能分析旅游产品的渠道模式，并对指定旅游产品设计合适的分销渠道模式；

•能设计有效的面向旅游中间商、消费者的营业推广方案；

•能确定合适的旅游广告宣传主题，并制定符合要求的旅游媒体宣传计划；

•能综合运用人员推销、销售促进；

•能设计制定旅游产品的公共关系方案；

•能根据要求完成完整的旅游市场营销计划制订；

•能对旅游市场营销计划方案做出正确的评价。

3.课程内容、要求及教学设计

根据专业课程培养目标和设计思路,本课程教学采用项目化课堂讲授与实践相结合的方

式，遵循学生职业能力培养以及旅游市场营销学科的基本规律，培养学生的旅游市场营销操

作能力、合作能力以及创新能力，即强调理解与分析，又强调应用和技能。现序化本课程教

学内容如下：

序

项目化课工作任知识内容技能内容和教学情景或教结果（作课

号

程内容务和要求要求学设计业、报告时

等）

1旅游市场树立营旅游市场能具备社会课堂讨论，多媒课外知识2

营销理念销理念营销关注营销导向理体赏析延伸阅读

点与核心念

概念

2分析旅游2.1宏宏观旅游能分析指定山小组案例分分析宁波2

市场机会观旅游环境的组旅游产品的析引出书本内酒店业市

环境分成及各组宏观环境，及容，课堂交流学场宏观环

析成部分的其带来的机习境

主要内容会与威胁

2.2微微观旅游能分析指定课堂案例讨论，选择•一个2

观旅游环境的组旅游产品的引导学生思维，酒店并分

环境分成，重点学微观环境，尤并总结知识析其微观

析习旅游企其是自身及环境，尤其

业与旅游竞争状况是自身及

竞争者竞争环境

2.3旅旅游消费能分析指定课堂阅读，分小分析宁波4

游消费者购买行旅游产品的组讨论影响购某酒店的

者分析为分析目标消费者买行为的因素主流消费

购买行为特与购买决策过者特征

征程

3旅游市场旅游市旅游市场能运用旅游旅游市场调研旅游市场2

调查场调研调研的方市场营销的情景模拟，有逻调研取样

式、步骤、调研手段，能辑的按组织顺案例分析

注意点组织实地旅序进行知识交

游调研并分流

析结果

4旅游市场旅游市旅游市场能用旅游市运用多媒体案宁波某酒4

营销战略场细细分的标场细分原理例引导学生学店目标市

选择分、旅准；旅游市及目标市场习，结合讨论学场细分与

游市场场选择的原理确定旅握知识定位

选择与方式；旅游游目标市场；

旅游市市场定位能运用定位

场定位的手段理论为旅游

产品进行定

位设计

5旅游市场5.1制旅游产品能设计旅游结合案例分析，分析宁波6

营销策略定旅游整体概念；产品的附加小组交流、课堂某酒店的

制定产品策旅游产品价值；能设计阅读与课堂提产品品牌

略组合；旅游旅游产品品问逐步展开对策略

产品生命牌名称；能针旅游产品策略

周期；旅游对不同的旅的讨论

产品品牌游产品生命

策略周期调整产

品策略

5.2制旅游产品能识别竞争结合课外资料分析宁波4

定旅游定价方法；对手旅游产收集，课内案例某酒店的

价格策旅游产品品的价格策交流，学习本部定价策略

略定价策略略并为旅游分内容

产品制定合

适的价格

5.3制旅游中间能分析旅游课堂案例讨论，收集宁波2

定旅游商类型；旅产品的渠道引导学生思维，旅游行业

渠道策游销售渠模式；能设计并总结知识不同的营

略道类型及有效的面向销渠道模

设计应考旅游中间商、式

虑的因素旅游消费者

的营业推广

方案

5.4制旅游市场能确定合适运用多媒体案旅游市场6

定旅游营销推广的旅游广告例向学生展示促销方式

促销、方式；旅游宣传主题，并不同促销与交案例收集

沟通策市场营销制定符合要流沟通的手段，

略推广方案求的旅游媒结合讨论学习

设计体宣传计划；知识

能综合运用

人员推销、销

售促进；能设

计制定旅游

产品的公共

关系方案

6旅游市场6.1编旅游市场能编写符合学生小组回顾回顾设计，2

营销综合写旅游营销基本规范的，有实问卷设计的各温故知新

应用实践市场调原理际行业指导项注意点，以

研问卷意义的旅游5-6人小组为单

市场调查问位设计一份旅

卷游市场调查问

卷，全班交流，

以班级为单位

确立最终问卷

版本

6.2实旅游市场能按照课堂在问卷设计的回顾实施，4

施旅游营销基本所学，发挥自基础上，实施旅总结提加

市场调原理己的主观能游市场问卷调

研力，组织有调查，对象为全体

理的小组调城院学生

研

6.3分旅游市场能运用基本计算机教室以完成调研2

析旅游营销基本的计算机软5-6人小组为单结果分析

市场调原理件，进行调研位，组织调研结

研结果结果分析果分析

6.4撰旅游市场能编写逻辑明确旅游市场完成旅游4

写旅游营销基本性较强的旅调研报告的各市场调研

市场调原理游市场营销式，小组分工完报告

研报告报告成撰写

6.5组旅游市场能灵活运用发挥学生综合完成评比5

织旅游营销基本促销与沟通水平，完成各类

市场调原理手段，实现旅营销沟通（例如

研结果游市场调研拉赞助、评比造

评比结果评比势等），完成全

校范围的旅游

市场调研结果

评比

4.课程实施建议

4.1教材编写

教材编写要体现项目化课程的原则导向、尽量做到山任务驱动教学，与传统的学科教材

区别开来。教材内容由若干个大项目构成，每个项目包含一定的具体任务。内容展开以项目

完成为主线，理论知识的取舍以完成工作任务为依据。教材编写尽可能与企业合作，教学项

目的设计一方面要符合企业实际，另一方面要符合教学特点，使项目源自企业又高于企业。

教材编写中涉及的理论知识采用典型案例等形式导出，以便于实施启发引导的教学方法。教

材中每个项目的编写体例采用教学目标、工作任务、能力训练、操作知识、理论知识、知识

拓展和思考训练等形式。

4.2教学建议

（1）理论教学要求有多媒体设备。主讲教师具有丰富的实践经验，并聘任一定的企业

兼职教师。积极推行工学结合，充分利用企业与行业协会的教育资源，加强与行业协会与企

业的合作。

（2）教学组织总体采取任务驱动、项目导向等教学模式。对于项目任务的教学主要通

过收集案例、分组讨论、角色模拟、汇报交流等方法进行；对于项目任务的实践主要通过分

组讨论、角色模拟、实地调查、汇报交流、体验实战等方法进行。

（3）教学项目尽可能来自企业，同时，引导学生模拟制定旅游企业营销计戈I,以加深

对旅游市场营销理论的理解与实际工作中的灵活运用。

4.3教学评价

学生的成绩评定以突出阶段评价、目标评价、理论与实践一体化评价为指导，以评奖激

励为手段，主要根据理论认知的掌握（30%）、参与性和单元作业（30%）、综合旅游营销报

告（40Q三方面构成。除理论认知外，其他两部分的考核要遵循态度与业绩兼顾、规范与

创新兼顾的原则，充分吸收各方的评价意见，做到客观公平。

4.4课程资源的开发和利用

为提高学习效率，拟完成理论认知自测题、旅游市场营销案例收集、师生交流平台建设

等课程资源，有步骤的完成课程教学资源网站建设，逐步实现网络教学、实现师生网上互动

和多媒体资源的共享，提高课程资源利用效率。

5.其它说明

本课程标准适用于宁波城市职业技术学院旅游市场营销实务课程。

制定人：沈金辉制定时间：2009年2月

批准人：批准时间：

《社交礼仪实务》课程标准

参考其他专业

《旅游经济学》课程标准

参考其他专业

《旅游心理学》课程标准

参考其他专业

《公共关系实务》课程标准

所属学院：旅游学院

课程编号：092L71L

所属学院：旅游学院

适用专业：酒店、旅游

课程类型：专业基础平台课

1、前言

1.1课程性质与任务

本课程是高职酒店管理专业的一门专'也基础平台课程，也是旅游管理与服务、会展专业

等专业基础平台课程。通过本门课程的学习与训练，学生将对《旅游市场营销实务》、《消

费心理学》、《旅游电子商务》、《饭店经营管理实务》、《旅游心理学》、《人力资源管

理》等专业课程进行前后衍接，提升学生综合运用所学专业知识的能力和技巧，也从根本上

使学生将所学的专业知识转化为解决公共关系实务中处理实际问题的方法，借助公共关系的

实务操作对其它课程起到举•反三的作用。

1.2设计思路

本课程是以高职酒店管理专业的学生就业为导向，在行业专家的指导下，对公共关系公

司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析,

以实际工作任务为引领，以酒店公共关系实务活动中涉及的公关调研、公关策划、传播实施

为主线，以公共关系部门的岗位能力要求和公关员职业资格考核要求为依据，采用工作活动

流程式与并列式相结合的结构来展示教学内容，通过仿真模拟、虚实结合、工学结合、项H

制团队实战、校企互动等活动项目来组织教学，培养学生初步具有创新思维和分析问题、解

决问题的能力，并能制定具体的问卷调查表、调查报告、文案策划书、企业内部刊物、危机

管理预案、CIS策划等10个项目技能，建立相应的评价体系。

建议本课程课时为34课时，2学分。

本课程设计的整体框架图:

本课程的设计是建立在对公共关系部相应岗位工作内容层次和工作流程分解的基础上，

以职业能力培养为重点来进行的。积极与酒店公关部经理、行业协会沟通、咨询，并听取他

们根据职业能力培养要求所提出的课程开设建议。并对其它涉及公共关系工作领域进行广泛

行业调研，提出《公共关系实务》的课程体系规划方案；而由校内教师与公共关系工作专家

共同组成的课程组，进一步对《公共关系实务》课程进行课程标准的开发以及项目教学的活

动载体设计，最终形成目前较为新颖的工作任务导向的各种学习项目。

通过理论、实践、工学结合、企业互动四位一体为主导的教学与操作，使高职酒店管理

专业的学生了公共关系相关的工作岗位、工作任务及其各项技能的侧重点和内容，培养学生

初步具有创新思维和分析问题、解决问题的能力，并能制定具体的问卷调查表、调查报告、

文案策划书、危机管理预案、CIS策划、公关广告策划等技能，切实提高学生对公共关系实

务工作实际动手能力和处理实际问题的综合素质能力。

通过本课程的教学，要求学生职业能力目标:

•会熟练组建一个公共关系部门

•能设计简单的公共关系部相应岗位

•会挑选相应部门成员并进行合理分工

•会基本制作岗位说明书

•会仔细区别组织的不同公众

•能对不同公众进行合理分类

•能系统地根据主题设计调研策划方案

•能根据主题进行调查问卷设计

•能根据主题访谈提纲的设计

•会制定详细的调研执行计划

•能组织市场调研的实地实施和控制

•知道信息收集的渠道和方法

•能对所收集的资料、信息进行分析：

•能撰写市场调研报告会自如地运用策划的程序进行公关策划

•能熟练地撰写策划报告书

•会熟练选择传播媒介并进行比较

•会初步制作简单的公共关系广告

•会熟练写出符合新闻报道的宣传稿

•能够树立危机意识

•能熟悉危机处理的方法和程序

•会进行一般的危机管理并制定预案

•能熟练区别CIS各要素

•会基本的利用CIS导入程序对组织进行CIS导入

•能初步地对企业进行文化建设

•能初步对企业文化进行更新

•会熟练举办庆典活动

•会初步进行展销会策划

•会设计并召开记者招待会

•会初步举办赞助活动

•会熟练举办辩论赛

•会初步进行简易谈判

•能把当代礼仪的各种规范应用在自己身上

•能熟练地通过组织礼仪比赛展示礼仪规范

3、课程内容、要求及教学设计

3.1课程内容、要求

序

项目工作知识内容和技能内容教学情景或教结果（作业、课

时

号

名称任务要求和要求学设计报告等）

1.在全班中

1、会熟练

根据人数选定

组建一个

若干个部门经

1、了解公公共关系

理

共关系内涵部门

2.由部门经

与发展历程2、能根据

理根据组织目

共

公1、组建某一2、熟悉公部门要求1.公共关部

标设置相应岗

系

关组织公共关共关系职能设计相应组织结构图

位，并挑选适合

机

部系部3、理解公岗位，并展示

本部门的岗位2

1设

构2、制定公共共关系人员3、会挑选2.公共关系

人员并进行合

置关系部岗位素质与能力相应部门部岗位说明

分工

说明书4、熟悉公成员并进书并展示

3.各岗位人

共关系工作行合理分

员编制岗位说

机构组成要工

明书，部门经理

素4、会基本

统筹公共关系

制作岗位

部岗位说书。

说明书

选定实践组1、熟悉公4、会仔细1.各部门选定上交对选定

公众织进行公共共关系的要区别组织•个相应的组组织的公众

22

分析关系客体公素的不同公织今析图并展

众分析2、掌握公众2.部门成员进示

众特征5、能对不行讨论，分析内

3、熟悉公同公众进部公众和外部

众的分类方行合理分公众，并画出组

法类织公众图

1、能系统

地根据主

题设计调

研策划方

案；

2、’能根据

主题进行

调查问卷

设计；

3、能根据

主题访谈1、联系所选定

1、理解公关提纲的设的组织，每个部

调研的原则、计；门设计公共关

调研的基本4、会制定系调研方法，至

1、设计公

程序、各种调详细的调少有一种问卷上交公共关

关调研方法

公共研方法的比研执行计调研法，并制作系调查问卷

2、开展公

3关系较及取舍划；问卷调查表；上交公共关4

共关系调研

调查2、掌握各种5、能组织2、各部门动员系调研报告

3、分析撰

调查方法、撰市场调研工开展真实的并展示

写调研报告

写调查报告的实地实调研工作；

与评估报告施和控制；3、分析调研结

的方法6,知道信果，撰写调研报

息收集的告。

渠道和方

法；

7、能对所

收集的资

料、信息进

行分析；

8、能撰写

市场调研

报告。

1、了解公

关策划的含

义与价值；

1、会自如

2、理解公

地运用策1、各部门以调

关策划的目

公共划的程序研报告为依据，

标系统、策划

关系撰写公共关进行公关讨论设计公共上交文案策

4的原则；4

策划系策划方案策划关系策划书；划书并展示

3、掌握公

2、能熟练2、各部门撰写

关策划的内

地撰写策公关策划书；

容与程序，会

划报告书

运用策划的

公式；

4、掌握策

划的方法，提

高策划的综

合能力，掌握

方案优化审

定及报告书

的撰写；

1、了解传1、会熟练

、设计一则公

播的要素及选择传播1提交一份电

共关系广告

种类；媒介；子报，含有

2、利用校园事

2、理解公2、会初步部门成员新

件进行每位同

进行公关传关传播的原制作简单闻报道一

5学撰写新闻报4

播则和媒介，并的公共关篇，公共关

道一篇；

实施进行比较；系广告；系广告若

3、部门经理统

3、掌握公3、会熟练干，排版精

筹以上内容并

关传播实施写宣传报美。

编制电子报

技巧；道；

1、了解危

1、能够树

机的含义及

立危机意

类型结合当前发生

关

公识

2、熟悉危的重大企业危1、提交危机

机

危、对公关危2、能熟悉

1机的特征机事件，分析危管理案例分

理

处机案例分析危机处理

、掌握危机处理过程、思析报告

6策4

与3

2、如何进行的方法和

机管理与预考危机处理的、提交危机

略2

危机处理程序

防方法，提出危机管理预案

3、会进行

4、掌握危管理的预案

一般的危

机处理的方

机管理

法

1、能熟练

1、了解CIS

区别CIS各

的含义；参观合作企业，

要素；

2、熟悉CIS分析MI,BI,

2、会基本合作企业

CIS整体CIS导的要素；VI,结合企业文

7的利用CISCIS系统分4

策划入3、掌握CIS化写出所参观

导入程序析报告

的设计及整企业的CIS系

对组织进

体的CIS导统

行CIS导

入；

入：

1、了解企

业文化的含

、能初步

义、层次、意1

地对企业对合作企业进

义和更新；

进行文化行企业文化调

企业对合作企业2、理解企

建设；研，根据调研结企业文化更

8文化文化进行整业文化的定2

2、能初步果提说该企业新报告

整理理位、建设的内

对企业文文化的更新要

容及方法；

化进行更求

3、掌握企

新；

业文化的精

髓

公共

1、了解公1、会熟练1、参加合作企1、写出参

系

关实施专题公

专关常的各种举办庆典业的相应公关观企业的专

9题4

共关系活动

一专题活动的活动；活动掌握这些题活动方

动

活

特点与适用2、会初步活动的开展方案；

施

实

范围。策划展销法；2、组织一

2、理解各会；2、每一部门策次日常专题

种专题活动3、会初步划一个专题活活动；

的价值与区召开记者动；

别。招待会；

3、掌握策4、会初步

与组织各种举办赞助

专题活动的活动；

方法5、会熟练

举办辩论

赛；

6、会初步

的进行简

易谈判；

1、能把当

1、了解礼

代礼仪的

仪的含义、地

各种规范

位与作用；

应用在自

公关2、理解礼与班级活动结

己身上；班级礼仪比

10礼仪礼仪展示仪的各种原合，进行班级礼4

2、能熟练赛

展小贝小仪比赛

地通过组

3、掌握礼

织礼仪比

仪的各种规

赛展示礼

范；

仪规范：

48

3.2课程教学设计思路:

以就业为导向，以任务为驱动，彻底打破原有课程的理论教学体系，突出课程的应用性

和操作性。以项目（产品）公共关系实务的工作任务和职业能力分析为依据，按照公共关系

部门的岗位的工作内容和流程为顺序把课程内容整合成公公共关系部机构设置、公众分析、

公共关系调查、公共关系策划、公关危机处理与策略、CIS策划导入、企业文化整理、公共

关系专题活动实施、公关广告制作等10个相互关联的工作项目，每个工作项目下又根据实

际工作需要划分为若干工作任务，工作任务下又设计了具体的操作步骤或程序，并可参考相

关案例，从而使学生在学习本门课程时能够得到方法与操作流程的指导。

内容

公共关系实务的工作

工作项目工作任务工作成果

活动内容

1、组建某一组织公共关部组织结

公共关系部机构公共关系部构图并展示

1前期组建公共关系部

设置2、制定公共关系公共关系部岗位

部岗位说明书说明书并展示

选定实践组织进上交对选定组织

2对组织进行公众分析公众分析行公共关系客体的公众分析图并

公众分析展示

进行公共关系调查研5、设计公关调上交公共关系调

3公共关系调查

究研方法查问卷

6、开展公共关上交公共关系调

系调研研报告并展示

7、分析撰写调

研报告

撰写公共关系策上交文案策划书

4进行公共关系策划公共关系策划