2020-2021学年人教版（五四学制）化学九年级全册 第五单元 化学与生活 复习 教案

化学与生活复习课教学设计

【教学课题】

课题1人类重要的营养物质

课题2化学元素与人体健康

【教学目标】

知识与技能

①了解六大营养素及其对人体的重要意义；

②了解生活中一些有害物质及其对人体健康的危害。

过程与方法

①通过阅读资料了解和摄取相关信息；

②通过所学知识意识到营养物质对人体健康的重要性及合理安排饮食的重要性。

情感态度与价值观

培养学生科学的物质观和和价值观

【教学重点】

蛋白质的相关知识以及对人体健康的重要性。

【教学难点】

综合运用所学化学知识解释和解决身边的实际问题。

【学情分析】

学生在七年级生物中已学过本节课的相关内容，有一定的基础，但本课题侧重让学生了

解营养物质对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以在教学中充分体现学

生的主体性地位，辅以必要的讲解，然后通过大量图片和事实引导学生关注生活，从而完成

本课的学习。

【教学方法】

阅读、讨论、练习、多媒体辅助法

【课时安排】

1课时

【教学过程】

快乐学习，课前抽测

创设情境，引入新课

提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。

【阅读】课本90页的相关内容，填写下列空白：

营养素包括、、、、、六大类。

设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？

知识点一、【阅读】课本90-92页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：

1、是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含

蛋白质的食物有、、、等。

2、血红蛋白在人体中是的输送者，但与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有

一氧化碳时容易发生中毒。

3、蛋白质遇到会发生变质.

4、2009年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了甲型H1N1流感。甲型HIN1流感与

普通流感一样“可防可治”。甲型H1N1流感病毒属于（）

A.淀粉B.蛋白质C.油脂D.葡萄糖

知识点二、【阅读】课本93页与糖类有关的内容，填写下列空白：

1、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体的主要物质。

2、能提供糖类的食物有、、等。

3、葡萄糖的化学式为,蔗糖的化学式为,淀粉的化学式为o

知识点三、【阅读】课本94页与油脂有关的内容，我发现：

1、油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低）,

是重要的能源备用物质。

2、含油脂的食物有、、、o

知识点四、【阅读】课本94页与维生素有关的内容，我知道：

1、维生素的作用是，和o

2、富含维生素的食物有、。

3、几种常见的维生素

维生素A一眼睛的朋友（鱼肝油、胡萝卜……）

维生素C—水果蔬菜中的营养素（樱桃、桔子……）

维生素D一壮骨卫士（动物肝脏、蛋黄……）

维生素E-使青春长存的营养素（谷类、坚果……）

维生素K—止血功臣（绿叶蔬菜、酸奶酪……）

维生素B1-抗脚气病营养素（燕麦、花生……）

维生素B6—抗皮炎的营养素（马铃薯、芝麻……）

知识点五、（【阅读】课本97-98页有关的内容）

知识抢答题目：

1.组成人体自身的元素约有种。

2.人体中含量较多的元素有种。

3.人体含量较多的元素约占人体质量的o

4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是

5.钙（填“是”或“不是”）微量元素。

6.人体微量元素有种。

7.微量元素分为、、o

【学生巩固练习】

快乐平台一一练一练

1、某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的（)

A、提供能量B、供给营养

C、维持水分代谢的平衡D、维持无机盐代谢的平衡

2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是()

A、脂肪B、食盐C、葡萄糖D、蛋白质

3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含

有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害()o

A.食醋B.牛奶C.盐水D.糖水

4、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是()

A.铁锅含有碳元素B.价格便宜，不易生锈

C.传热慢，保温性能好D.烹调后的食物中留有人体需要的铁元素

6.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。

(1)缺乏维生素A,易患。

(2)缺乏维生素C,易患o

(3)人体缺乏铁元素会引起o

(4)幼儿及青少年缺钙会得和；老年人缺钙会发生_____，容易。

(5)因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是0

(6)甲状腺肿大是缺乏o

(7)指甲中有白斑且食欲不振是缺乏o

(8)也禹齿是缺乏o

【中考典例精析】

典题1.(2006•邵阳)食物的主要营养素有：蛋白质、维生素、糖类、油脂、无机盐和

水等六大类。同学们喜爱的某种含奶饮品，其配料主要为：①纯净水②鲜牛奶③白砂糖

④柠檬酸⑤食用香精⑥维生素E等物质

其中含蛋白质的是(以下均填序号)，能为人体提供能量的是o

2.(2007•邵阳)家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物

质。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题，请问:

（1）现在，邵阳地区很多家庭的“柴”已被“液化石油气”所替代，液化石油气属于

（填纯净物或混合物）。

（2）我们的主食是大米和面食。它们所含的主要成分属于六大营养素中的o

3.（2008•邵阳）化学可以帮助我们解决很多实际问题，请用化学知识解释下列生活中的现

象：

（1）用玻璃刀头上的金刚石裁玻璃，是因为金刚石

（2）邵阳老酒敞口放置一段时间后质量减少，其原因是分子—

4.（2009•邵阳）我们生活的世界是一个化学的世界，化学与我们的生活密切相关，下列说

法正确的是（）

A、水产品用甲醛水溶液浸泡来反腐和保鲜

B、油脂是重要的营养物质，摄入量越多越好

C、维生素在人体内需要量很少，不摄入也无关紧要

D、糖类是人体的主要供能物质，摄入量过少会引起“低血糖”

5.（2010•邵阳）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（）

A、辣椒B、食盐C、油脂大豆D、植物油

6.（2011•邵阳）人体中约有50多种元素，其中钙元素主要存在于骨骼牙齿中，是人体的必

需元素。请回答：

青少年缺钙易引起—（填序号）

A、佝偻病B、坏血病C、甲状腺肿大

7.（2012•邵阳）小刚去邵阳某医院探视病人，途经医院的病友食堂，见食堂的公布栏上写着

今日食谱：

主食：米饭、馒头、面条

菜类：红烧肉、清炖鸡、家常豆腐、蛋汤

小刚认为该食谱的营养不均衡，你觉得最好还要补充下列哪种食物（）

A、鱼B、牛肉C、龙虾D、西红柿

8.（2013•邵阳）化学用品的使用与人体健康息息相关.下列做法对人体健康造成危害是

（）

A.用干冰保存食品B.用亚硝酸钠加工香肠

C.用小苏打烙制糕点D.用生石灰干燥食品

9.（2014•邵阳）2014年2月29日教育部发布关于在全国各级各类学校禁烟事项的通知，提

倡“无烟学校”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中一种物质极易与血液中的血红蛋白

结合，该物质是（）

A.C02B.COC.S02D.N02

【命题展望】

（2015•邵阳）“民以食为天，食以安为先”，下列做法不会危害人体健康的是（）

A、大量腌制的酸菜B、用甲醇勾兑饮用酒

C、用纯碱制成的馒头D、用工业石蜡给水果上蜡“美容”

【知识延伸】

1、我们的饮食应遵循什么原则？

2、有人认为淘米时次数