酒店规划设计

酒店规划设计借规划设计与图纸来建设的酒店01设计流程可行评估项目建设酒店选址方案设计开业筹备目录0305020406基本信息酒店的规划设计是借由规划，设计与图纸来建设一个酒店。酒店的规划设计就是以款待旅人为目的，不同的酒店类型，源于来自于文化的差异。例如20世纪初的铁道世代，酒店都是傍着火车站建设的，最好的例子就是纽约中央车站周边的酒店。酒店的室内设计与风格也是变化多端。酒店的类型较之从前多了很多，因此在建设一个酒店之前，规划设计是绝对必要的。设计流程设计流程酒店的规划设计包括：酒店选址，评估（可行性分析），设计，建设，筹备，试运营及正式开业。酒店选址酒店选址酒店建设地点的选择地点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。A.城市酒店的选址现将地段的种类及特点分述如下：（1）交通站点附近来往的乘客是要的顾客群，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。顾客在此地段最大的目的是等车，因此快餐店最适宜。交通站点包括机场，火车站，长途巴士站，海港码头。（2）公司商号集中区该地段以上班职工为最主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如何应付午餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的重点。可行评估可行评估选址完成还需要做客观科学的评估，才能确保投资的可靠性。不只是投资人要看评估结果，所有的酒店管理公司也是要看评估结果来决定是否接受委托管理。可行性评估的内容包括：1.项目定位所在位置的概况，包括整体情况，主要商务区，经济情况，旅游概况，交通状况，旅游发展状况等。周边地区间的发展状况，包括可资比较的酒店，历史业绩，市场构成，季节性分析，新增供给（酒店）。项目地点分析，包括位置，环境，交通，地点优劣点分析。可借鉴案例介绍，分析。设计及市政配套分析，包括建筑设计，环境问题评估，开发管理，后勤区，景观美化及水电管理。2.财务分析方案设计方案设计委托建筑师不论是什么样的品牌酒店，最后的设计都是需要委托给一个建筑师，或者一个建筑设计公司去执行的。一个优良的建筑师，是设计出出类拔萃酒店的基本。因此选用合格的建筑师便成为关键，一般酒店管理公司都会有一个推荐名单，都是曾经跟酒店管理公司合作过的单位，业主当然也是可以提出自己喜欢的建筑师，只要酒店管理公司认为合格，也是可胜任的，否则双方还需要再协商。设计流程面积汇总表areasummary由酒店管理公司根据他们的管理理念与流程，就酒店的所有功能空间，提出一份科学化的面积汇总表，作为建筑师的设计任务书的一部分。建筑师根据这个表进行方案设计，同时验证或调整实际面积。设计摘要designbrief除了上面的面积汇总表外，设计摘要是对整个功能与面积所代表的管理流程，做管理上的要求描述。特别是后场区的说明。项目建设项目建设建设过程酒店的建设过程跟一般建设工程并没有什么不同的，应该严格按照设计图纸施工。比较需要注意的是综合协调。在国外都是委托一个项目管理公司做项目管理ProjectManagement的。但是在中国还不普及，业主喜欢用自己的故事部门直接管理。这个做法产生很多问题。因为酒店建设是需要对设计管理及施工管理很强的人员，并且加上严密的组织才能有效执行。即使对设计与施工有经验，还需要能同时对酒店的管理，设计及施工具有经验。另外绝大多数的国际品牌酒店管理公司都需要外语交流，所以产生的问题极多。所以一个专门的酒店项目顾问公司SERVICEINHOSPITALITYCONSULTING会是比较好的选择。

竣工移交酒店管理公司对于移交，一般会要求以下的文件：i）工程竣工和移交时间表ii）工程缺陷检查时间表iii）综合信息包括：设备备件清单开业筹备筹备检查清单说明开业筹备说明酒店开业前的筹备是非常复杂的，主要是要准备的项目繁杂，而且是软硬件的交叉，也就是管理界面的开始。酒店筹备既是机会也是挑战，酒店开了客人自然就来的观念已经过时，酒店开幕与歇业的速度是一样快的。如何尽快的吸引客人，如何有收入，是需要及时尽快做到的。

筹备检查清单1.HotelProjectConstructionChecklist项目工程检查清单2.HotelOpeningFurnitureandFixturesProgram酒店开业家具器具3.HotelPreOpeningAdministrationChecklist酒店行政筹备清单4.HotelHousekeepingPreOpeningChecklist酒店清洁筹备清单5.HotelSalesandMarketingPreOpeningChecklist阶段销售及市场筹备清单6.FinanceDepartmentPreOpeningChecklist酒店财务筹备清单7.HotelHumanResourcesPreOpeningChecklist酒店人力筹备清单8.HotelEngineeringPreOpeningChecklist酒店设备