四川农业大学23春“食品科学与工程”《食品包装学(本科)》考试高频考点参考题库答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。四川农业大学23春“食品科学与工程”《食品包装学(本科)》考试高频考点参考题库带答案（图片大小可自由调整）第I卷一.综合考核(共15题)1.PVC硬制品的增塑剂用量低于()。A.1%B.5%C.10%D.15%2.食品包装(名词)——指为在流通过程中保护食品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的材料、容器及()等的总体名称。A.瓶盖B.辅助物C.开罐器D.干燥剂3.牛皮纸的特点是()A.机械强度高B.富有弹性C.耐破度好D.有较好的抗水性4.在金属空罐制造中高频电阻焊接相对于传统焊接法的优越性是()A.采用无害焊料B.焊缝平直、光滑，密封性好、强度高C.焊缝重叠宽度小D.焊缝厚度薄5.以下关于PP性质的描述中，正确的是()A.比重大B.比重小C.耐低温性好D.耐低温性差6.牛皮纸为用()制成的高级包装用纸。A.未漂硫酸盐木浆B.漂白硫酸盐木浆C.未漂亚硫酸盐木浆D.漂白亚硫酸盐木浆7.结石是指材料中混有异类()物质的玻璃瓶罐缺陷。A.透明固体B.不透明固体C.透明液体D.半透明液体8.PVDC——()。A.聚偏二氯乙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯9.热固性塑料的合成树脂分子构成复杂的()，加热时不会软化而是产生不可逆的焦化的塑料。A.晶体B.立体网状结构C.平行D.杂乱堆放10.瓦楞纸板按层数不同可分为多类。以下名称正确的是()A.单面瓦楞纸板B.单瓦楞纸板C.双面瓦楞纸板D.双瓦楞纸板11.为防止氧气对加工类食品的败坏，食品包装应()A.具有足够的阻光性B.具有足够的密封性C.具有足够的防潮性D.具有足够的阻隔性12.BOPP——()。A.未拉伸聚丙烯薄膜B.单向拉伸聚丙烯薄膜C.双向拉伸聚丙烯薄膜13.无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行()，再在无菌环境下充填、密封的包装方法。A.杀菌B.清洗C.辐射处理D.加热14.共挤出复合(名词解释)15.HDPE——()A.等规聚丙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯第II卷一.综合考核(共15题)1.固体包装指主要()为固体食品的包装。A.包装材料B.内容物C.防腐剂D.辅助物2.填料是为了减少分子链间的()，提高塑料的强度、硬度和耐热性而在塑料中加入的添加物。A.滑动B.排斥力C.交叉排列D.平行排列3.在塑料中加入抗静电剂是为了增加塑料的表面()，从而避免表面的静电积累，防止静电带来的危害而塑料中加入的添加物。A.阻隔性B.透过性C.导电性D.绝缘性4.尼龙6是由6个碳原子的()缩聚而成的尼龙A.苯甲酸B.氨基酸C.乙酸D.硬脂酸5.结晶区域指塑料中偶然出现的()平行排列的区域。A.一条分子B.二条分子C.四条分子D.多条分子6.复合纸罐的罐身材料分为()等层次A.密封层B.内衬层C.中间层D.外层7.水锤强度是玻璃瓶()承受内部短时水冲击的能力。A.口B.颈C.身D.底8.赛璐玢是指以()纤维为原料，经特殊工艺制成的主要成分为纤维素磺酸钠的透明薄膜。A.金属B.玻璃C.植物D.高分子9.氧气对加工类食品的败坏作用表现在()方面A.造成食品中的油脂的氧化酸败B.造成大生物败坏C.造成蛋白质的破坏变质D.破坏食品中的某些维生素10.食品包装的一般要求有()等A.具有保护性B.具有复用性C.具有适应性D.具有外观性11.简述PET的特点及其在食品包装中的用途。12.玻璃的主要原料为()等A.金属B.石英砂C.纯碱D.石灰石13.结晶区域(名词解释)14.新鲜肉类的包装应满足()等条件A.具有足够的阻气性B.具有一定透气性C.具有足够的防潮性D.具有一定透水性15.涂塑纸盒是在纸盒()涂加高分子材料，以增强阻隔性能的包装。A.内壁B.外壁C.顶部D.底部第I卷参考答案一.综合考核1.参考答案：B2.参考答案：B3.参考答案：ABCD4.参考答案：BCD5.参考答案：BD6.参考答案：A7.参考答案：B8.参考答案：A9.参考答案：B10.参考答案：ABD11.参考答案：BD12.参考答案：B13.参考答案：A14.参考答案：两种或两种以上的塑料分别在不同的挤出机中熔化，分层次同时进入同一模头并按一定层次同时挤出形成复合薄膜的方法。15.参考答案：B第II卷参考答案一.综合考核1.参考答案：B2.参考答案：A3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：D6.参考答案：BCD7.参考答案：D8.参考答案：C9.参考答案：ACD10.参考答案：ACD11.参考答案：优点：①无色透明、有光泽。②机械强度高。③耐热性好。熔点为267℃。④阻隔性好。缺点：①