2023年学校食品安全承诺书(篇)

2023年学校食品安全承诺书(篇)学校食品平安承诺书1

为保障师生饮食平安，本学校食堂慎重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。

二、保持学校食堂内外环境整齐。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整齐、有序，不得存放个人生活用品。

三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

四、设专职或兼职食品平安管理人员，建立健全学校各项食品平安管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。

五、向持有证照的生产经营者选购 食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类刚好登记，建立台账。

六、不运用病死或死因不明的畜禽制品。

七、实施餐饮具消毒，运用合格的餐饮具。

八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。

九、建立食品平安应急预案。一旦发生食物中毒事故，马上照实上报、保留现场，实行有效限制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。主动协作食品药品监督管理部门进行食物中毒事务调查。

本人如违反上述承诺，自愿担当相应的法律责任。

法定代表人签字：单位公章：

年月日

学校食品平安承诺书2

为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校内、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：

一、场所许可经营。

在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，（有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标记）。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整齐。

二、宣扬培训到位。

就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、食品卫生平安消费承诺书或责任状；经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安学问进橱窗、进健康教化课、进讲座。

三、原料选购 运用。

选购 原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购 。不得选购 和运用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，运用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、选购 索取票证。

建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：

⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购 的，签订供货合同（超市除外），并按上述次序装订；

⑵生猪肉、禽肉选购 除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件；

⑶建立有供货商供货品种、索证书目表。

2、索票要求：

⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、数量；

⑵超市购进须有小票；

⑶定点选购 须有供货清单（记载有供货时间、品名、数量）；

⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。

3、台帐要求：

⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字；

⑵登记栏目含品种名称、供货单位（详细到供货商字号或市场摊位名称）、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时供应查验。

五、食品仓库管理。

存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。

有生、熟标记；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。

食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。

配餐销售间运用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。

有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。

十、人员持证上岗。

上岗从业人员持有效健康证明，能供应查验，工作衣帽穿戴整齐。

承诺人：

20xx年xx月xx日

学校食品平安承诺书3

竹戛小学食堂选购 人员承诺书

本人承诺，根据国家有关规定、政策、财务制度要求规范选购 ，廉洁奉公，依法办事，增加事业心和责任感。驾驭各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解驾驭各种原材料可能存在的卫生平安隐患。深化市场调查探讨，了解行情，根据同等价格比质量、同等质量比价格的原则，选购 质优价廉的食品原材料。选购 定型包装食品时，必需细致查看包装标识或产品说明，严格根据《食品卫生法》其次十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品选购 登记台账。

承诺人：

20xx年6月16日

学校食品平安承诺书4

“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务平安是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全学校食品卫生平安和有关规章制度，本着服务师生，平安第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生平安。本食堂慎重承诺：

一、坚持广阔师生人身健康平安高于一切，遵循“产品即为人品，平安就是生命”的经营理念，坚固树立餐饮服务食品平安第一责任人意识，始终把餐饮服务食品平安工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚恳守信”的商业道德，严格履行《食品平安法》、《产品质量法》、《消费者权益爱护—法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料选购 验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度；严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必需具备健康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点选购 ，确保食品质量，且保证在运输、贮存方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必需分开专用，并有明显标记。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

八、食品原料在运用前必需洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在运用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标记明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

十、仔细冲洗操作间灶具和地面，细致擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。

十三、邀请学校相关领导常常检查饭菜质量，抓好卫生平安制度落实，保证学生健康就餐。

十四、主动协作餐饮服务监管部门，自觉接受监督；提高本食堂全部从业人员的食品平安意识、诚信经营意识和职业道德修养。

承诺人：

20xx年xx月xx日

学校食品平安承诺书5

为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校内、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，（有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标记）。经营场所环境整齐。

二、宣扬培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安学问进橱窗、进健康教化课、进讲座。

三、原料选购 运用。选购 原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购 。不得选购 和运用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，运用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、选购 索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购 的，签订供货合同，并按上述次序装订；⑵生猪肉、禽肉选购 除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件；⑶建立有供货商供货品种、索证书目表。

2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、数量；⑵超市购进须有小票；⑶定点选购 须有供货清单（随货记载有供货时间、品名、数量）；⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。

3、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字；⑵登记栏目含品种名称、供货单位（详细到供货商字号或市场摊位名称）、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时供应查验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟标记；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁，有消毒记录。

十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能供应查验，工作衣帽穿戴整齐。上岗期间，不得佩戴戒指、耳环、项链等饰品。

承诺单位（签章）：

承诺人（签字）：

20xx年3月1日

学校食品平安承诺书6

为仔细履行餐饮服务食品平安主体责任，保障学生饮食平安，我校慎重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等法律、法规和规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证食品平安。

二、完善食品平安突发事务应急处置预案。

依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

三、建立食品平安管理制度，保证落实食堂食品平安管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查和食品平安学问培训。

四、严把食品原料选购 和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购 与进货验收台账，不选购 变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及原料。

查验记录保存期限不变少于二年。

五、食品制作过程规范并符合平安要求，在食品生产经营过程中确保不运用非食品原料加工食品(不运用工业盐代替食用盐)。

不超量运用添加剂，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器，包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器(不运用塑料薄膜，编织袋代替笼布蒸制食品)。

六、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。

根据规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供应顾客运用。

七、必需落实校长为食品平安第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品平安管理制度。

如因供应的食物损害师生健康，自愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定接受处理。

本承诺书全县全部中小学、幼儿园全部签订，一式5份，学校、中心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食药局各一份

学校(盖章)：

学校校长(签字)：

承诺日起：20xx年月日

学校食品平安承诺书7

为保证餐饮服务食品平安，防止食物中毒事务的发生，确保广阔师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品平安做出如下承诺：

一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律法规的规定；

二、建立健全餐饮服务食品平安管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；

三、严格根据国家有关规定选购 食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，仔细落实进货台账登记、选购 查验和索证索票制度；

四、在食品生产经营过程中确保不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；

五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接收社会监督，担当社会责任。

________中学

日期：____年____月____日

学校食品平安承诺书8

学校学生食品平安关系重大，开学后校长马上组织相关人员学习文件精神，为切实维护食品市场秩序，爱护在校学生身体健康，学校老师应教化学生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向学生销售此类食品，我校老师特做出以下承诺：

一、教化学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品

销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多以小麦粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。在食品监管部门组织的市场抽检中发觉，此类食品中过量运用防腐剂、色素，菌落总数超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨慎选购，杜绝食用。

二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等

教化学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选购品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。不行过量饮用含有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色泽艳丽、勾兑为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮料。

三、做到“两不、两少”

选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证（包括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮店、食堂，购买有平安保证的食品和清洁卫生的食物，并留意留存购物凭证。不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或原料来源不明、食品平安无保证的食品，不购买无标签标识、无厂名厂址的食品，少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。

四、发觉问题肃穆处理

上级部门或学校发觉有老师制造、向学生销售此类食品，定肃穆处理、从严处理。学校、老师应教化学生远离“五毛、一元小零食及饮料”。

承诺人：

20xx年xx月xx日

学校食品平安承诺书9

“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事务的发生。在此，我谨代表定陶教化各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品平安工作慎重承诺如下：

一、根据《食品平安法》的规定，仔细履行食品平安“第一责任人”义务，对本单位食品平安负全责。

二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品平安法》规定不得从事接触干脆入口食品工作的疾病的从业人员从事接触干脆入口食品工作。

四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不运用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整齐，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。

九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，刚好发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停止加工、销售并刚好向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；主动协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。

承诺单位（公章）：

20xx年5月28日

学校食品平安承诺书10

学校、幼儿园食堂食品平安关系在校师生的健康和生命平安，关系社会的安定增加学校食堂食品平安意识，完善落实食品平安管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消退学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品平安隐患，防控群体性食物中毒事务的发生，确保广阔师生饮食消费平安。与食品药品监督管理局鉴定食品平安承诺如下：

一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品平安责任制。配备专职或兼职食品平安管理人员，加强对学校食堂关键环节的限制和监督，刚好了解学校食堂食品平安状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的实力和水平。

二、建立建全并严格实施食品原料选购 记录和索证索票制度，不选购 腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定运用食品添加剂。并将运用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必需取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必需做到持证上岗，并定期进行食品平安学问的培训工作。

四、为确定广阔学生的用餐平安，防止传染病的发生，运用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整齐、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要快速限制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教化行政部门，并主动协作做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品平安接受社会监督，如因饮食平安危害了学生的健康，愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定接受惩罚。

承诺单位负责人：

承诺单位(公章)：

年月日

学校食品平安承诺书11

敬重的家长、敬爱的同学们：

你们好！

不知道大家是否留意过我们身边的食品平安隐患？例如，学校旁边的小摊小贩是否有卫生许可证；小摊的食物是否被来回车辆带起的灰尘所污染；饮用小摊的汤水是否干净等。这些都和我们的健康，甚至是生命亲密相关。近期，在我国其它地方出现多次食品中毒事务，应当引起我们的高度警觉。为营造良好的校内食品平安环境，以实际行动共建校内食品平安环境。特此，向全校学生发出以下倡议：

1、尽量在家里吃早餐，早餐吃饱、吃好。（提倡家长自己给孩子打算好早餐，或让孩子到证照齐全的点心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香肠、豆腐干等路边的不洁食品充当早餐，也不要到校门口吃早餐，既不卫生又不雅观。）

2、不从学校四周小摊小贩购买无卫生许可的餐饮品，防止食物中毒和肠道传染病的发生。

3、放学后刚好回家，不在外逗留，不买“三无”食品（“三无”指无厂名、无厂址、无生产日期），不吃辣条和过期变质的食品。

4、讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋，为建设温馨、整齐的校内环境和社会环境做贡献。

5、学习勤俭节约的精神，无特别状况，不带零用钱来学校。

让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。自觉参加到食品平安的行动中，合力共建校内良好的食品平安环境！

承诺人：

20xx年xx月xx日

学校食品平安承诺书12

敬重的各位领导、各位同仁：

“民以食为天，食以安为天“，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事务的发生。在此，我谨代表对做好学校食堂食品平安工作慎重承诺如下：

一、根据《食品平安法》的规定，仔细履行食品平安“第一责任人“义务，对本单位食品平安负全责。

二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员;制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品平安》规定不得从事接触干脆入口食品工作的疾病的从业人员从事接触干脆入口食品工作。

四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不运用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整齐，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。

九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，刚好发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停止加工、销售并刚好向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为;主动协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。

承诺单位(公章)：

20xx年x月x日

学校食品平安承诺书13

为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自变更加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，对我校食堂的`食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。

三、做好食堂食品平安工作，加强学生餐的选购 验收登记、运用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不运用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不运用不符合国家标准的食用油，不运用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器，包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定运用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客运用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品平安事故时，须马上报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施限制事态的发展扩大。

本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。

负责人签名：___________

日期：____年____月____日

学校食品平安承诺书14

为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：

一、严格根据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生平安列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题探讨工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查；制订切实可行的'群体性食物中毒突发事务的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品平安工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购 的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁运用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实