2023年畜牧兽医科学-饲料学考试历年高频考点参考题库专家版答案

2023年畜牧兽医科学-饲料学考试历年高频考点参考题库专家答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共90题)1.TMEn2.瘦肉型猪的日粮中，能量饲料约占_______。A、75%B、50%C、40%左右D、30%左右3.大豆粕中水溶性维生素含量很低。（）4.设立_______生产企业，应当符合《饲料生产企业许可条件》。设立浓缩饲料、配合饲料、精料补充料A、添加剂预混合饲料B、饲料添加剂C、单一饲料D、饲料原料5.与甲状腺素的组成有关的元素是_______。A、钙B、钠C、碘D、硒6.国际饲料分类原则是根据饲料中的营养特性进行分类的。()7.家禽缺乏（）、（）和（）时均可发生骨短粗症。8.添加剂预混合饲料包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料。()9.国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质，经饲料生产企业的动物饲喂试验证明安全有效的，即可用于饲料生产。()10.在骨粉和磷酸盐添加剂生产中，应控制其中有害成分_______的含量。11.产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的_______需要量提高。A、代谢能B、粗纤维C、粗蛋白D、亚油酸12.皮肤不全角化症：13.益生素14.阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。15.日粮能量浓度16.测定饲料水分时，电热式恒温烘箱内的温度应控制为120±2℃。（）17.按国际分类法，饲料是如何分类的？各类饲料的典型代表，试举1~2例。18.在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、_______、_______、_______、_______碘、硒等。19.化验员岗位合格证的考核内容不包括()。A、对标准的技术考核B、对检测方法的技术考核C、计量知识考核D、建立质量档案20.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，饲料管理部门或者客户要求召回的，应当召回其产品。()21.生长转折点22.如何正确地使用饲料添加剂？23.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业的反刍动物饲料的生产线应当单独设立，生产线设备不得与其他非反刍动物饲料产品共用。()24.生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率()。A、提高B、降低C、不变25.影响乳成分含量因素有哪些？26.简述消化试验、代谢试验的设计、试验步骤。27.氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示计算结果表示到()。A、0.01mg/kgB、0.1mg/kgC、1mg/kgD、10mg/kg28.反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。（）29.一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？30.畜禽日粮缺乏硒，引起的主要缺乏症有：(

)、(

)、(

)、(

)、(

)。31.下列哪种情况会对动物的采食量进行高水平的人为调节?______。A、后备母猪B、母猪哺乳初期C、种公猪D、瘦肉猪肥育后期32.商品L—赖氨酸.盐酸添加剂标示量为98%，实际赖氨酸含量为()，计算添加量时按此含量计算。A、80%B、78%C、70%33.猪和反刍动物脂肪合成主要在_______中进行，禽完全在_______中合成。34.饲养标准：35.猪禽常见饲料的第一限制性氨基酸是赖氨酸或蛋氨酸。（）36.通常畜禽每千克体重每日维持需要消耗70千卡净能。（）37.必需氨基酸38.鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称(

)。39.能量饲料中粗纤维的含量是A、20%40.动物体组织生长与沉积的规律是：A、骨胳—肌肉—脂肪B、肌肉—脂肪—骨胳C、骨胳—脂肪—肌肉D、肌肉—骨胳—脂肪41.氨基酸平衡42.花生饼易被微生物污染产生________素。43.“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（）。44.生产企业对召回的产品不予以无害化处理或者销毁的，由县级人民政府饲料管理部门代为销毁，所需费用由生产企业承担。()45.给奶牛喂料，应先喂青粗料后喂精料。（）46.饲料中纤维、半纤维在草食动物和猪的盲肠和结肠中也可被吸收。（）47.简述影响反刍家畜对非蛋白氮利用率的因素。48.生长猪的10种必须氨基酸为（）、（）、（）、（）、异亮氨酸、精氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、缬氨酸。49.猪和反刍动物脂肪合成主要是在脂肪组织中进行，人主要是肝中进行，禽完全在肝中合成，鼠，兔等的肝脏和脂肪中都能够进行较为活跃的_______。50.浓缩料51.粗灰分测定结果等于()。A、粗灰分的质量除以试样的质量B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量C、试样炭化后的质量除以试样的质量丁D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量52.在生产过程中，以非饲料、非饲料添加剂冒充饲料、饲料添加剂或者以此种饲料、饲料添加剂冒充他种饲料、饲料添加剂，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件；构成犯罪的，依法追究刑事责任。()53.使用限制使用的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产饲料，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。()54.生物活性酵母饲料55.蛋白质净利用率56.CF（粗纤维）：57.动物缺乏钙磷的典型症状有（）、（）和（）。58.说明Cu的生理作用：59.从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。（）60.可消化能61.试述瘤胃消化代谢的优缺点？62.饲料、饲料添加剂生产企业生产许可证有效期届满未按规定续展的，由发证机关注销生产许可证。()63.矿物质钙、磷有什么作用？缺乏时有哪些症状？哪些因素会导致缺钙？64.粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。（）65.产蛋鸡日粮能量浓度一定时，炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平()。66.()按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。67.饲料中_______、_______等营养成分容易被氧化。68.非必需氨基酸69.大豆粕中脂溶性维生素含量很低。（）70.能量饲料71.淀粉价72.饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号有效期为5年。()73.阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。74.()职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。75.动物的基础代谢就是它的维持需要。（）76.为什么仔猪容易发生缺铁性贫血？怎样预防？77.制粒过程中，一般调质器的时间在10~20s，调整饲料的水分在______，温度在______。78.微量元素硒或维生素E缺乏，会导致白肌病。（）79.成年公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。（）80.存放维生素、微生物添加剂和酶制剂等热敏物质的贮存间应密闭性能良好，并配备空调。()81.易燃或者其他特殊的饲料、饲料添加剂的包装应当有警示标志或者说明，并注明储运注意事项。()82.简述谷实类籽实饲料的营养特点。83.某同学在实验室中测定饲用玉米的养分含量，结果如下：求该玉米的无氮浸出物含量。84.概略养分分析法：85.饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业为其他饲料、饲料添加剂生产企业生产定制产品的，定制产品应当办理产品批准文号。()86.有助于维生素A.D、E、K吸收的是：A、脂肪B、蛋白质C、粗纤维D、无氮浸出物87.豆科秸秆粗蛋白含量高，更适合喂牛。（）88.雏鸡_______不足时的典型症状为足跟关节肿胀，趾内向弯曲呈拳状。89.动植物体内的钙磷比接均近1～2：1。（）90.()2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量是将待测溶液上层的环己烷溶液吸入1cm石英杯中，用荧光光度计在激发波长为376nm、发射波长为520nm处分别测定其荧光强度。第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:氮校正真代谢能2.正确答案:A3.正确答案:错误4.正确答案:A5.正确答案:C6.正确答案:错误7.正确答案: 锰|胆碱|生物素8.正确答案:正确9.正确答案:错误10.正确答案: 氟11.正确答案:C12.正确答案:影响食欲和生长，皮肤病变，猪缺锌时最易发生，开始时，皮肤有红斑，皮肤干燥，粗厚，痂状硬结，一般从腿部扩散到全身。13.正确答案:益生素：是一种通过改善寄生动物肠道菌群平衡，而对其发挥有益作用的活性微生物饲料添加剂（活菌制剂）。14.正确答案:一单胃动物蛋白质营养1.消化部位蛋白质的消化起始于胃，终止于小肠蛋白质HC1高级结构分解，肽链暴露胃、胰、糜蛋白酶内切酶使蛋白质分解为多肽羧基肽酶、氨基肽酶外切酶使之分解为AA/小肽主要在胃和小肠上部，20%在胃，60～70%在小肠，其余在大肠。吸收（1）部位：小肠上部（2）方式：主动吸收（3）载体：碱性、酸性、中性系统（4）顺序：L-AA>D-AACys>Met>Try>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu其特点是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少。二反刍动物蛋白质营养摄入蛋白质的70%（40～80%）被瘤胃微生物消化，其余部分（30%）进入真胃和小肠消化。1。消化过程（1）饲料蛋白质瘤胃降解蛋白（RDP）瘤胃未降解蛋白（过瘤胃蛋白，UDP）（2）蛋白质降解率（%）=RDP/食入CP2。利用瘤胃NH3浓度达到5mM（9mg/100ml），微生物蛋白合成达到最大水平，超过此浓度的NH3被吸收入血。通过合成尿素而解毒。瘤胃的Pr消化吸收特点1.饲料Pr在瘤胃内经过微生物改组合成饲料中不曾有的支链AA。因此，很大程度上可以说反刍动物的蛋白质营养实质上是瘤胃微生物营养。2。反刍动物本身所需AA（小肠AA）来源于MCP、UDP（RUP）和内源蛋白质。MCP可以满足动物需要的50～100%，UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质量少且较稳定。3.瘤胃中80%的微生物可以NH3为唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同时利用NH3和AA，因此，少量Pr即可满足微生物的需要，这是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物学基础。4.MCP品质与豆粕（饼）、苜蓿叶蛋白质相当，略次于优质的动物蛋白质，但优于大多数谷物蛋白。BV70～80%5大量RDP在瘤胃中分解，实际上存在能量和蛋白质的损失。6.饲料蛋白的降解率差异很大，适当加工处理可降低降解率，并可能提高UDP的小肠利用率（如加热、甲醛包被、缓释等措施可提高UDP利用率）。7.NPN在瘤胃中集中、急剧分解不仅有氮素损失，且可能造成中毒。8.对反刍动物补充AA、Pr的效果一般不如单胃动物明显，其效果取决于过瘤胃的数量以及过瘤胃AA在小肠的消化、吸收。3。影响消化利用的因素（1）瘤胃内环境的稳定（2）口粮CP水平：13%NH3浓度5mM(3)蛋白质种类：NPN与真蛋白CＰ<13%，加ＮPN有效；高于13%效果差(4)其他养分：碳水化合物、P、S4小肠消化(1)方式与产物：与单胃动物相园(2)底物：与单胃动物不同MCP♥占50-90%RDP♥占10-50%5小肠中蛋白质的去向(1)70%——消化、吸收——血液——30%——组织蛋白合成(2)30%粪便排山(粪N)——血液)70%——未利用(尿N)6大肠的消化与单胃动物相同。进入盲肠的N占摄入Ｎ的20%15.正确答案:每千克日粮中所含生理有用能兆焦数或者兆卡数。16.正确答案:错误17.正确答案:答：按国际分类法，可将饲料分为八类：（1）粗饲料，如秸秆、干草、树叶、糟渣等。（2）青绿饲料，如天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。（3）青贮饲料，如青贮玉米、青贮苜蓿等。（4）能量饲料，如玉米、小麦麸等。（5）蛋白质饲料，如大豆饼粕、添加鱼粉的饲料等。（6）矿物质饲料，如添加磷酸氢钙、氯化钠的饲料。（7）维生素饲料，如经包被处理或吸附的酯化维生素E、盐酸硫胺素等。（8）饲料添加剂，如益生素、山梨酸及其盐类等。18.正确答案: 铜|锌|锰|钴19.正确答案:D20.正确答案:错误21.正确答案:生长转折点：即动物的性成熟期。22.正确答案:使用饲料添加剂时注意以下问题：（1）充分了解饲料添加剂的使用特点，根据饲养目的选择有显著生产效果和经济效益的添加剂。（2）严格添加量，注意添加剂的配伍禁忌。（3）根据添加对象、使用时间，因地制宜。（4）不使用危害人的健康或造成环境污染的添加剂。（5）混合均匀。（6）只能混入干料中，不能混入湿料或饮水中。（7）注意添加剂的贮存条件、贮存时间。23.正确答案:正确24.正确答案:B25.正确答案:①动物种类不同，其乳成分含量存在明显差异；②不同品种乳牛的乳成分含量，一般而言，产奶量越高，乳的品质就越差；③同一泌乳期不同泌乳阶段的乳成分含量；④不同胎次乳牛的乳成分含量：乳牛幼龄时乳脂率较高，以后随年龄增长渐减。非脂固形物也随年龄增加而下降；⑤营养对乳成分含量的影响。26.正确答案:消化试验概念与目的1.概念：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验。2.目的：准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度，也是评定饲料营养价值的重要方法。3.种类27.正确答案:A28.正确答案:错误29.正确答案:原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖转化为乳酸。当乳酸积累到一定浓度后（PH：3.8~4.2），则青贮中所有微生物过程都处于被抑制状态，而达到保存青饲料的目的。决定青贮品质优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度、厌氧条件。30.正确答案: "白肌病","猪和大鼠肝坏死","鸡胰腺病变","鸡渗出性素质","影响繁殖"31.正确答案:B32.正确答案:B33.正确答案: 脂肪组织|肝脏34.正确答案:根据动物种类，性别，年龄，生理状况，生产性能，根据科学理论及经过生产实践饲养确定的一套动物营养成分的需要量作为生产标准。35.正确答案:正确36.正确答案:正确37.正确答案:在动物体内不能合成或者合成的量不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。38.正确答案: 黑舌病39.正确答案:B40.正确答案:A41.正确答案:氨基酸平衡：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。42.正确答案: 黄曲霉毒素43.正确答案: Mg44.正确答案:正确45.正确答案:正确46.正确答案:错误47.正确答案:（1）瘤胃内必须有一定量的碳水化合物。（2）补饲尿素的饲粮中应含有一定比例的蛋白质。（3）微量元素特别是钴，对尿素氮的利用也有影响。尿素作为唯一的氮源时，应补加硫。48.正确答案: 赖氨酸|蛋氨酸|色氨酸|亮氨酸49.正确答案: 脂肪合成50.正确答案:是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、蛋白质—维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。51.正确答案:A52.正确答案:正确53.正确答案:正确54.正确答案:以饼、粕类作原料生产酵母混合饲料，再掺入皮革粉、羽毛粉或血粉之类的高蛋白饲料。55.正确答案:存留氮量与进食氮量之比。即存留氮/进食氮×10056.正确答案:是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。57.正确答案: 佝偻病|骨质疏松|产乳热58.正确答案:A形成血红素B酶组分，细胞色素c氧化酶，铁氧化酶；C参与骨骼形成D在毛发的色素沉着，中枢神经系统正常机能的维持中起重要作用。59.正确答案:正确60.正确答案:可消化能：饲料中可消化物质所含能量。61.正确答案:两大优点：①借助于微生物产生的β-糖苷酶，消化宿主不能消化的纤维素，半纤维素等物质。显著增加饲料中总能（GE）的可利用程度，提高动物对饲料中营养物质的消化率②微生物能合成必须氨基酸，必须脂肪酸和B族维生素等营养物质的消化率。缺点：微生物发酵使饲料中能量的损失较多，优质蛋白质被降解，一部分碳水化合物经发酵生成CH4，CO2，H2，O2等气体，排出体外而损失。62.正确答案:正确63.正确答案:矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分；畜产品的成分。钙的缺乏症状：佝偻症；鸡产软壳蛋；影响神经、肌肉的兴奋性；生长受阻。磷的作用：骨骼等支撑组织的成分；多种酶的成分。磷的缺乏症状：影响生长；造成异嗜癖。导致缺钙的因素：钙不足；维生素D缺乏；钙磷比例失调。64.正确答案:错误65.正确答案:错误66.正确答案:正确67.正确答案: 脂肪|维生素68.正确答案:非必需氨基酸：非必需氨基酸是指在动物体内合成较多，或需要较少，不须由饲料供给的氨基酸。69.正确答案:正确70.正确答案:能量饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量低于20%，含能量较高的饲料。71.正确答案:淀粉价：1kg淀粉在阉公牛体内沉积248g脂肪（或相当于9.858Mj净能）为一个淀粉价。72.正确答案:正确73.正确答案:所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必须蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必须氨基酸之间以及必须氨基酸和非必须氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。理想蛋白质的实质是将动物所需蛋白质氨基酸的组成