家政服务员题库答案

家政服务员题库答案

选择题1.制作三鲜饺子时应该选择（D）开水蒸制，避免饺子塌陷。在蒸制过程中不应该中途打开锅盖。2.又称鹅口疮的口腔炎，容易在1岁以内的婴儿中发生。（D）3.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红，逐渐出现（A）奶块样斑点，这些斑点可以用力擦去，但是容易出血。4.糖尿病患者在一般情况下，每天的主食摄入量应该控制在（D）250-300克之间。5.维生素E可以抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（A）游离基与色素斑的形成。6.要制作猪蹄金针汤，需要准备（A）100克的金针菜，并用重量约500克左右的猪蹄2只。7.对于取坐位、半坐位或侧卧位进食的病人，应该在胸前围上（D）干毛巾，并在床边放置洗脸的湿毛巾。8.皮革被雨水或霜、雪打湿后，应该（A）挂在阴凉处自然风干。9.鲜蛋放入密度为1.03的盐水中时，会立即（B）下沉。10.应该尽早与婴幼儿说话，从2个月开始就要多与他们说话。（B）11.1岁以内的婴儿容易患上口腔炎。（A）12.要制作肉龙，需要用500克面粉和面，放入酵母粉，用60℃左右的温水（C）300克和成面团后蒸制。13.在一般情况下，正常人每天应该摄入（D）50-100克可消化的碳水化合物。14.刀削面的面团经过充分揉匀、揉光后，需要盖上湿布饧（C）30分钟。15.孩子洗手时应该取适量肥皂或洗手液，充分揉擦双手，时间应该在（C）30秒左右。16.制作海米烧菜花，需准备海米（A）克，选项为20、40、60、80克。17.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平时增多，但不超过（C）次，选项为5、10、15、20次。18.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（C）℃，选项为16、20、25、28℃。19.制作腊八粥，需准备糯米50克和红枣（C）克，选项为10、30、50、70克。20.有糖尿病或高血压的老年人应当遵循低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（A）克，选项为5、8、10、15克。21.男性（B）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多、排尿困难等症状，选项为45、55、65、75岁。22.刮甲鱼身上的黑皮时，需将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（B）分钟左右，选项为2、3、5、10分钟。23.用500克面粉和面做发糕，需准备苏打粉（A）克，选项为10、20、30、40克。24.棉织品直接熨烫的温度为（A）℃，选项为175～192、195～220、200～240、220～280℃。25.水痘患儿往往有高热，体温可高达（C）℃，选项为35～36、37～38、39～40、40～41℃。26.给新生儿洗澡时，需先放适量凉水再放入热水，使洗澡水温度保持在（C）℃左右，选项为24～30、30～35、38～40、40～50℃。27.为减轻胃肠道负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（A）左右，选项为40、50、60、70克。28.熨烫羊绒衫时，需将晾干的羊绒衫放在熨斗上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高至（C）℃左右，选项为120～150、150～200、220～250、250～280℃。29.制作菜水时，需先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（C）分钟后停火焖5分钟，待菜水分离出来即可，选项为1、3、5、7分钟。30.婴幼儿到（B）岁左右，可以有意识地回忆以前的事情，选项为1、2岁。31.在哺乳期，母亲的饮食应该广泛而多样化，同时要采用少食多餐的方式，一般每天以3餐为宜。32.测量病人血压时，血压计袖袋的中部应该对准肘窝，袖袋下缘应该与肘窝下缘相距约4厘米。33.从事重体力劳动的糖尿病患者每天的主食摄入量应该控制在450-550克之间。34.做烙饼的面团揉好后，应该用湿布盖好，饧约30分钟左右。35.制作软炸虾仁需要用到虾仁200克和约25克的蛋清。36.乳头皲裂比较严重时，可以暂时停止母乳喂养24-48小时。37.进入中老年后，胃酸和胃蛋白酶的分泌会减少，影响消化功能。38.异位妊娠是指妊娠卵在输卵管、卵巢或腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。39.制作花卷时，要确保花卷面坯成型后软硬适当，避免出现瘫软的情况。40.12个月至2岁的孩子每天需要睡眠13个小时左右。41.犯罪嫌疑人通常在上午9-11时和下午2-4时作案。42.心力衰竭常常由心脏疾病引起。43.产妇在获得医生或助产士的许可后，可以开始进行形体恢复操，并最好在他们的指导下进行。44.制作牛肉扒时，牛里脊肉应该洗干净并用刀背拍松，剞十字刀花。45.呼吸系统以喉部环状软骨下缘为界，分为上呼吸道和下呼吸道。D.9至10个月时，新生儿的心跳每分钟可达120~140次左右。萘是从煤焦油里面提取的有毒化学物质。适度紧张能提高工作效率，能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。在给卧床病人喂饭前30分钟，病人居住房间要开窗通风换气，移去便器等。急性上呼吸道感染是引起发热的常见疾病之一。分娩时的阵痛是自然现象，与受伤、疾病的疼痛有本质上的区别。人体中耳内有耳咽管与咽部相通，称之为中耳管。人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为维生素A。清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解有机溶剂的特性清除。婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到60分贝时，就会影响睡眠和休息。城镇居民一般上班族家庭早餐是少而精。短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有1/3的患者，于首次发作后的5年内发生脑梗赛。视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予喂食。安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的年龄特点和健康状况来安排各项活动的时间。家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是119。乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头5分钟。用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约9厘米的口。A.不用手去抓饭菜吃，B.不将非食品类物品随意放入口中，D.不偏食、不挑食、少吃零食。这些都是婴幼儿良好的饮食习惯。家庭是由婚姻关系、血缘纽带紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。追影子游戏可以锻炼孩子行走的稳定性。制作清炖肘子时，不需要的原材料是生菜。道德教育是社会主义精神文明建设的重要组成部分。在妊娠中期，胎儿就具备了听觉和感觉能力，对父母的言行会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆。混合喂养是当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品的称。衣服上面的油墨可以用0%氨水擦拭。冠心病是由冠状动脉粥样引起的。语言胎教是使胎儿不断接受语言波的信息，训练胎儿在空白的大脑上增加音符。孕妇应避免摄取的食物不包括营养食品。纠正孩子的偏食习惯，要在其胃口好、食欲旺盛时进行。讲道理和动作示范是正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法。陈旧茶渍可用浓食盐水慢洗。用有机溶液可以消除衣服上面的油渍。维生素C可促进细胞间质中胶原的形成。受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是双方事先的约定。129、老年人可以经常食用海产品（B），一般不会造成碘缺乏。130、积极主动、讲究信用（A）是建立良好人际关系的基本原则之一。131、婴幼儿卫生习惯的养成受教育的影响（A）比其他因素更重要，也比妈妈、爸爸或其他小朋友的影响更大。132、社会主义职业道德是建立在公有制（A）基础上的新型道德。133、老年人忌偏食，因为偏食习惯易造成食物营养成分比例失调，长久下去导致身体缺乏营养（A）。134、随着年龄的增长，全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉内膜增厚，导致动脉硬化（A）的出现。135、家政服务员在工作时，不宜穿着紧身衣裤（C）。136、脑溢血的发病原因大多由于高血压和脑动脉硬化（C）引起脑血管破裂。137、平等权（A）是我国宪法赋予公民的一项基本权利，也是公民享有其他权利的基础。138、要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质和脂肪三者摄入量的比值应保持在6.5:1:0.7（A）。139、怀孕或哺乳不满一周岁婴儿的妇女（D）触犯治安管理处罚法应当给予行政拘留处罚，但不执行行政拘留处罚。140、病人食后，必要时用温水（A）为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息。141、糖尿病患者应该严格控制主食、甜食和水果的进食量，严格禁止进食纯糖（B）。142、羽绒类衣物在收藏前要把衣服上的金属扣用石蜡（D）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死。143、正确答案为C，水痘带状疱疹病毒引起急性传染病。144、正确答案为A，电熨斗应安放或平放在专用镀铬铁丝架上。145、正确答案为C，熨烫连衣裙时要先焖水，使服装的含水量达15～20%左右。146、正确答案为D，用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐350克。147、正确答案为A，家政服务工作满足了社会的需求。148、正确答案为B，孩子越小白天睡觉的时间比晚上睡觉的时间越多。149、正确答案为C，贮藏干货原料的场所温度以10摄氏度为佳。150、正确答案为A，皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点鸡蛋清，裂痕即可粘合。151、正确答案为A，玻璃瓶罐头保质期为1年。152、正确答案为D，常见的见面问候语不包括再见。153、正确答案为D，老年人食管粘膜萎缩，纤毛上皮细胞和纤毛运动减退，使排除异物功能减退。154、正确答案为A，消灭媒介昆虫是预防血液传染病的主导措施和努力方向。155、正确答案为A，道德是规范人们道德行为的重要手段。156、正确答案为A，给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡在热水里5分钟。157、正确答案未给出具体数字。181、家政服务员要时刻记住，听从发工资的人的指示。183、在进行形体恢复操时，要确保室内空气新鲜，心情愉快，保暖，并且每周只需要进行一次。186、饺子需要放入蒸笼，用沸水旺火蒸约40分钟。187、为了让婴幼儿有正常的睡眠，临近睡觉前一个小时必须停止所有可能导致孩子兴奋和活动的游戏。188、家政服务人员首先要做到不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不心存他图。189、鸡蛋有助于体力恢复和婴儿的生长发育，产妇应适当多吃，每天可以吃10个以上。195、做肉龙时火力要大，但中途必须打开锅盖观看成熟情况，确保不糊。197、高龄初产、婚后多年不育者易发生高危妊娠。198、一般情况下，婴幼儿每日需要大便5次以上。181、家政服务员要时刻记住，谁给发工资就听谁的话。（删除此段，因为已经在第一条中重复）182、人体中耳内有一管道与咽部相通，称之为耳鼻喉。（修改为：人体中耳内有一管道与咽部相通，称之为咽鼓管。）183、在做形体恢复操时室内空气要新鲜，心情要愉快，要注意保暖，运动每周一次即可。（修改为：在进行形体恢复操时，要确保室内空气新鲜，心情愉快，保暖，并且每周只需要进行一次。）185、质地薄，平纹，颜色浅的精纺面料西裤熨烫是水布拧得越干越好，熨斗直接熨烫反面时温度不宜过高，应比正常毛料所适温度低10摄氏度左右为宜。（删除此段，因为语句不清晰，无法理解其意义。）186、饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可。（修改为：饺子需要放入蒸笼，用沸水旺火蒸约40分钟。）187、要使婴幼儿有正常的睡眠，临近睡眠1个小时必须停止一切会导致孩子兴奋和活动的游戏。（修改为：为了让婴幼儿有正常的睡眠，临近睡觉前一个小时必须停止所有可能导致孩子兴奋和活动的游戏。）188、家政服务人员首先要做到，不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不要心有他图。（修改为：家政服务人员首先要做到不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不心存他图。）191、玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质。（修改为：玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质是不完全蛋白质。）192、鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效。（修改为：鲫鱼搭配豆腐可以有益气养血，健脾宽中。）193、叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血。（无需修改）194、做肉龙时火不可旺，油不可多，肉龙要厚薄均匀。（修改为：做肉