认识实习总结体会

...v.认识实习体会与总结院系：专业：XX：学号：一、前言实习是学生大学学习中的实践环节。实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。通过实习使我第一次更直接接触企业，进一步了解企业实际。期一周的专业认识实习，很快就落下帷幕了。在这次实习中，我学到了许多在课堂上无法了解的知识，也看到了很多课本上的知识在现实社会企业中的应用，体会颇深。我们这次的认识实习，参观了XXXX的几家比拟著名的企业：XX中烟XX卷烟厂、XX金星啤酒厂和XX花花牛乳业。二、参观地介绍1.XX卷烟厂坐落于素有“绿城〞美称的XX省XX市，地理位置优越，交通便利，环境优雅，占地面积11.12万㎡，固定资产20亿元，年卷烟生产能力60万大箱，是国家大型二类企业。企业现有主业职工1160人，平均年龄38岁，中级以上职称78人，大专以上学历占55.2％，多经企业职工800人，离退休职工2730人。XX卷烟厂位于陇海、京广铁路交汇处的XX省省会XX。它北临黄河，南依嵩岳，环境优美，交通便利。具有50年的生产历史，经过半个世纪的艰辛创业，已开展成为拥有固定资产6.6亿元，职工两千余人，占地28.9万平方米,从事卷烟生产、卷烟辅助材料生产、制版、印刷、机械制造等多元化经营的现代化大型企业，是全国500家最大工业企业之一，全国烟草29家大型骨干企业之一。XX卷烟厂始建于1944年，位于XX省省会XX，具有50年的生产历史，经过半个世纪的艰辛创业，已开展成为拥有固定资产6.6亿元，职工两千余人，占地28.9万平方米,从事卷烟生产、卷烟辅助材料生产、制版、印刷、机械制造等多元化经营的现代化大型企业，是全国500家最大工业企业之一，全国烟草29家大型骨干企业之一。XX卷烟厂现有主要卷烟设备100余台，其中引进英、法、意等国家先进设备51台，年生产卷烟能力60万大箱。其主要产品有：“黄金叶〞、“红旗渠〞、“彩蝶〞三大系列产品，选料讲究，配方科学，工艺先进，吸味纯粹，可满足广阔消费不同需求，曾屡次荣获全国、省、市优质产品称号，并屡次获奖，享誉全国。这次实习是唯一一次戴着耳机跟着讲解员的，眼见机器转动，闻着香香的烟丝味，看到一根根烟如此快的就生产出来了，自动化程度如此之高很是震撼。2.金星啤酒的前身是东风啤酒，上世纪80年代村办企业东风啤酒厂实行承包经营，从未接触过啤酒生产的X铁山一举中标。当时，该啤酒厂年产量只有2000吨，濒临倒闭，X铁山接手的最大资产是仓库里100多吨不合格啤酒。24年后的金星啤酒厂金星成长为一个年产30万吨、在XX省排名第一的啤酒企业。但是X铁山丝毫没有停顿，他的眼光时刻盯着更大的市场。金星啤酒XX创立于1982年，啤酒年生产能力达200万吨，居XX省第一、全国四是全国食品行业重点企业和XX省工业综合实力百强企业。公司是集工、贸、科研一体化的全重点企业。2000年以来连续被评为XX省工业百强企业和XX市工业20强企业。金星总结出了“独资建厂，自我复制、小步快跑〞的扩X模式。这种模式也被业内人士称为“第三种扩X模式〞。“既要经济效益，又要白云绿水〞，公司非常注重环境的绿化和美化工作，建立了花园式企业，并于2004年6月正式通过了国家工业旅游示范点的验收工作，成为中西部啤酒行业旅游示范点。企业拥有麦芽、动力、玻璃、化工等10余个配套公司，金星独资建厂、自我复制、小步快跑的扩X模式，被称为中国啤酒行业第三种扩X模式。金星新一代啤酒成为全国品牌。企业和产品先后荣获全国食品行业重点企业、中国食品综合实力百强企业、博士后科研工作站、中国名牌产品、绿色食品、中国著名商标等140多项国家级殊荣。3．XX花花牛集团隶属于XX省畜牧局，是集奶牛养殖、良种推广、乳制品加工、食品加工、兽药制剂及原料药制造为一体的综合性集团企业。公司拥有XX花花牛乳业XX、XX花花牛乳业股份XX、XX亚卫动物药业XX、花花牛集团牧业XX、XX中荷奶业科技开展XX、XX花花牛饮水科技XX、XX众鑫焊管XX、XX今日动物药品XX、XX惠邦生物科技XX、XX省DHI测定中心和物业公司等十一个子公司，现有员工三千多人。截止2007年底，集团总资产达4.1亿元，实现销售收入5.2亿元，利税2000万元。三、实习过程跟着带队的姐姐参观金星啤酒厂，进而不但近距离的看到了生产设备，而且还是第一次看到生产线。啤酒生产大致可分为麦芽制造﹑啤酒酿造﹑啤酒灌装3个主要过程。大麦经过一系列的过程使之成为麦芽，存放在混凝土或金属贮仓中贮存。啤酒酿造有五道工序，主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅﹑糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅中，以制造麦醪。发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进展发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进展澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。啤酒灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。瓶装啤酒为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽浸泡，然後通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经在卷烟厂，我们首先参观了制丝车间，在卷烟生产过程中，制丝的工艺流程最长、工序最为复杂、设备种类也最多。边参观，工作人员边给我们讲香烟的生产流程，通过他们的讲述我了解到：香烟的制作过程大致要经过切片〔将包装烟片按规定切成四片〕、真空回潮〔提高烟叶的含水率和温度，减少烟叶中的青杂气〕、定量喂料、筛分、松散回潮〔提高烟片的耐加工性，是烟片松散，改善烟片的感官质量〕、烟片预备〔是各品种、等级的烟片初步掺配均匀〕、筛分、切叶丝〔将烟片切成一定宽度的叶丝〕、叶丝烘干〔去除叶丝的多余水分，满足后续加工〕、烟丝烟梗比例掺配、加香料〔按比例准确、均匀的添加香液〕、储丝。接着参观了卷包车间，车间干净整洁，共好多台机车，每台机车划分为卷接机和包装机，卷接机包括供料成条机、卷制成型机和滤嘴接装机每分钟生产七千只烟卷，包装机包括小盒包装机和大盒包装机每分钟包装八千只烟卷，然后传送到装箱机。花花牛集团的技术力量：集团技术力量雄厚，拥有博士、硕士、本科生等各层次专业技术人员800余人〔其中，高级职称57人，中级职称240人〕，XX省乳品工程技术研究中心以及XX市的乳品工程技术研究中心、生物兽药工程技术研究中心、奶牛繁育工程技术研究中心等代表本地区、本行业最高水平的科研机构均设在花花牛集团。社会荣誉：四大主业都已开展成为XX省相关行业的龙头，“花花牛〞和“亚卫〞两大品牌均被评为XX省著名商标。花花牛集团1999年被XX省政府授予“XX省农业产业化重点龙头企业〞，2002年底被国家九部委授予“农业产业化国家重点龙头企业〞，被XX省总工会授予“五一〞劳动奖状。经济效益：集团行业优势突出，乳品加工业位居全省第一、全国二十强；兽药制造业位居全省第二、全国五十强；奶牛饲料和奶牛养繁均为全省第一位。带动养牛、种草农户2万多户，合同内奶牛4万多头，每年为农民带来收入超亿元，并带动了包装、运输等相关产业的开展，安置相关产业劳动力3万多人。四、认识实习总结体会这些企业，令人印象深刻的除了接待人员的较高的素质修养，就是企业对于自身经营理念和文化的宣传，通过这些侧面的东西就可以直观地感受到不同于其他中小企业的独到之处。最重要的一点，是能够跟一直工作在生产一线的工作人员交流，得到他们实际有效的建议，这是我感觉收获最大的。通过这次实习，我了解啤酒、卷烟等工艺的生产线，知道了以上工厂生产线及工艺流程。这次的实习，让我了解到工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的找工作的过程中有一定的帮助。我们还比拟全面地了解机械加工的一些运作过程和考前须知，初步了解典型的烟酒等产品的生产过程。除了这些理性的认识之外，此次实习还体会到工作的辛苦，知识的缺乏以及自身其他方面的缺乏。这么多天下来确实收获很多，对一个企业的生产开展都有了具体的认识，虽然时间不是