DB37∕T 4208-2020 地理标志产品 无棣卤虫卵

67.120.30CCS

B

51DB37 37/T

4208—2020地理标志产品 无棣卤虫卵Product

of

—

eggs 山东省市场监督管理局 发

布DB37/T

4208—2020本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由山东省农业标准化技术委员会渔业标准化分技术委员会（TC

）归口。水产科学研究院黄海水产研究所。明、崔玮琪、魏延亮、刘春霞、张越、张静。38°15′59.74＂，地域保护范围面积12

hm38°15′59.74＂，地域保护范围面积12

hm

，应符合附录A的范围要求。 无棣卤虫卵1 范围品质量测定、出厂检验及标识、包装、运输与储存等。虫卵。2 规范性引用文件文件。NY

5362 无公害食品 海水养殖产地环境条件SN/T

0476 进出口卤虫卵检验方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1无棣卤虫卵 Wudi

eggs在地理标志保护区域范围内，产于无棣县沿海陆基盐田池塘的卤虫休眠卵。3.2卤虫卵孵化率 hatchability

of

Artemia

eggs在盐度3528

℃、值8～91

000

Lx氧条件下，100粒卤虫卵

h所孵化出无节幼体的数量，用百分率表示。4保护范围2834°′35.96＂～

°58′25.17＂，北纬38°08′31.3625 环境要求5.1 自然环境DB37/T

4208—20205.1.1 产地环境符合NY

5362的规定要求。5.1.2 土壤区内土壤为泥沙质滨海滩地盐土，pH值～。5.1.3 日照光照充足，年平均日照时数为2

724.5

h，年均日照百分率为61

%，最少为2

h。5.1.4 气温自然环境年平均气温12.5

℃。5.1.5 降水平均年降水量在508.7

mm。5.2 卤虫池条件5.2.1 池塘条件泥砂底质，适宜水深0.5

m～1.5

m。5.2.2 水质条件池水适宜盐度50～。6 鲜卤虫卵采集与暂存6.1 采集期全年分为夏卵和秋冬卵二个采集期。56月为夏卵采集期，911月为秋冬卵采集期。6.2 采集方法采用网口40目、网袋120目的手抄网，在池塘下风口处捞取漂浮于水面的卤虫卵。6.3暂存6.3.1 卤虫卵收集后及时放入盐度

200

以上的卤水池中暂存，期间每隔

5

h～6

h

搅拌一次。6.3.2 暂存池应建在靠近卤虫卵采集区通风、阴凉的室内或棚内。6.3.3 鲜卤虫卵暂存期

10

d

以内应及时运至加工厂进行加工或冷藏。7 加工工艺7.1 重卤提纯将鲜卤虫卵放入盐度250的高浓度卤水中浸泡24

h250的干净高浓度卤水中进行二次浸泡提纯，24

h后将卤虫卵捞出。浸泡过程每隔4

h搅拌一次。DB37/T

4208—20207.2 低卤饱和经重卤提纯后的卤虫卵放入盐度卤水池浸泡3

h～5

h，期间保持池底部持续充气。浸泡过程用放大镜观察吸水卵的饱和度，在卵饱和度达到70

%以上时，放入-15

℃以下冷库中进行冷冻储存。7.3 冷冻储存与孵化率检测饱和卵冷冻储存15

d后，应每10

d进行一次孵化率抽样检测。若冰冻期达60

d，检测“夏卵”孵化率低于

%、“秋冬卵”孵化率低于

%时，应再次重复进行低温饱和冷冻储存加工处理，至孵化率达到标准要求为止。孵化率检测方法应符合附录B的要求。7.4 低温解冻在0

℃～2

℃解冻室内对冷冻储存卤虫卵进行缓慢解冻。解冻过程日温度变化幅度控制在±1

℃/d7.5 中卤培养解冻后卤虫卵放入水温15

℃、盐度的中度卤水中进行浸泡培养。浸泡培养过程应再次进行孵化率取样检测，确认该批次卵的孵化率。7.6 淡水洗涤与离心脱水制在1

h以内。经洗涤后的卵捞出放入离心机内进行离心脱水，脱去卵壳表面的水分。7.7 阴凉风干在室内将离心脱水后的卵均匀摊放在底部铺有120目筛绢的透气晾床自然风干至松散状态。卵的摊放厚度应在5

mm以下。风干过程应保持室内洁净干燥、空气流通，避免阳光直晒。7.8 烘干、除壳晾干后的卤虫卵移至设定温度为

35

℃的烘干器内进行烘干和风选除壳。经检测卤虫卵水分达到15

%时停止烘干并取出冷却，

h8

%时即达到商品卵要求。7.9 筛选将达到商品卵要求的烘干卵用上层60目、下层120目的双层振动筛进行筛选，去除细小颗粒杂质和破碎卵壳。8 质量要求8.1 感官要求无棣卤虫卵感官指标要求符合表1规定。

190/g30420

908070DB37/T

4208—2020表1感官指标要求表1感官指标要求无棣卤虫卵质量分级标准应符合表2规定。表2 质量分级标准表2 质量分级标准9.1 感官9.1.1 色泽、气味、形态用肉眼进行色泽观察，鼻孔嗅闻气味，解剖镜（20倍～30倍）下观察形态。9.1.2 手感用手捏取少许样品卤虫卵放入手心捻搓，以判别其干燥、松散和粘连状况。9.1.3 干燥卵径用显微镜测微尺分别测量粒，然后计算其卵径算术平均值。9.1.4 干燥卵粒规格用分析天平秤取1

g（±0.01

g）样品卵，用自然海水浸泡2

h后（防止干燥卵粘壁影响在水中的分1

mL1

mL40倍）下数出卵粒数，重复计数次，然后计算平均值，最后折算为每克卵的卵粒数。9.2质量检测9.2.1 孵化率DB37/T

4208—2020孵化率的测定应符合附录B的要求。9.2.2杂质按照SN/T

0476的方法进行。9.2.3 水分按照SN/T

0476的方法进行。10 出厂检验10.1 出厂抽样检验1

000

g新按照本标准规定的质量指标进行检验。10.2 判定规则按照本文件第9章和第10章规定的要求和方法进行检验，以此判定该批次产品的级别等级。11 标识、包装、运输、储存11.1 标识产品应标注产品名称、执行标准、产地、厂名、商标、净重、质量等级、包装日期及使用说明等。11.2 包装

g/g/袋、1

000

g/5

桶、10

kg/桶等多种规格，也可根据用户要求进行包装。外包装应进行规范标识，并注明运输及储存注意事项。11.3 运输和可能造成污染的物品混装运输。11.4储存产品应储存于干燥、避光、10

℃以下的环境条件下。DB37/T

4208—2020AA附

录 A（规范性）无棣卤虫卵地理标志产品保护范围无棣卤虫卵地理标志产品保护范围，位于大口河至马颊河之间的无棣县所辖区域陆基盐田。见图A.1。(A513815

4535.96380923.43N11751383812图A.1无棣卤虫卵地理标志产品保护范围DB37/T

4208—2020BB附

录 B（规范性）卤虫卵孵化率测定与计算方法B.1 原理测定粒卤虫卵样品中所孵化出无节幼体的数量。B.2 方法与计算B.2.1数粒法20020倍～100入100

mL35，～928

1

Lx条件下，连续孵化30

h。取出烧杯，滴入鲁哥氏碘液将无节幼体杀死，统计孵化出的无节幼体数量。孵化率按式（）计算：H

(%)B100%

.................................

(B.1)式中：H

——孵化率，%；A

——孵化出卤虫无节幼体的数量，单位：个；B

——卤虫卵的数量，单位：粒。所测样品4个平行样的算术平均值即为该样品的孵化率结果，允许相对偏差5

%。B.2.2 密度法用分析天平秤取1

g±0.01

g卤虫卵样品，置于盛有1

mL（盐度35，～9）海水的锥形瓶中搅拌均匀后浸泡2

h1

mL20～404次并取平均值(A)温度28

℃、光照强度1

Lx条件下连续充气孵化30

h。取出锥形瓶，震荡均匀后用移液管取1

mL海水4次重复取平均值（

式（）计算：H

(%)

/

100%

................................

(B.2)式中：H

——孵化率，%；A——卤虫卵数量平均值，单位：粒；

——孵化出卤虫无节幼体的数量平均值，单位：个。所测样品4个平行样的算术平均值即为该样品的孵化率结果，允许相对偏差5

%。库七七

标准下载DB37/T

4208—2020B.2.2.1 溶壳法本方法主要用于一级卤虫卵。用分析天平秤取

mg卤虫卵样品，放入盛有100

（盐度35，为8～9）海水的倒锥形瓶中，光照强度1

000

Lx，水温控制在28

℃，从底部微量充气，使卤虫卵均匀悬浮于水中。孵化48

h后，用移液管取

mL1001次得到10个i=10Ni，求算数平均值（

）。用胶头滴管吸入预先配好NaOH溶液（100

mL蒸馏水中加入40

g

NaOH，溶解），向每个样品中加入1滴NaOH溶液，再加入5滴含有效氯5.25

%的次氯酸钠溶液。数分钟后，空壳被