2023学年完整公开课版醇【省一等奖】

第一节醇酚第1课时醇第三章烃的含氧衍生物醉酒驾驶被列入刑法,交警检测司机是否酒后驾驶的原理是:2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O,K2Cr2O7

溶液为橙红色溶液,遇到C2H5OH后颜色变为绿色,据此,交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7

的硅胶颗粒的装置吹气,若发现硅胶变色,则证明司机是酒后驾驶。此原理利用了酒精的什么性质?1.了解乙醇的组成、结构特点及物理性质。掌握乙醇的主要化学性质。（重点）2.了解官能团在有机化合物中的作用,并结合同系物原理加以应用。3.了解醇类的一般通性和典型醇的用途。

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醇的分类和命名

请同学们快速阅读课本第48～49页的内容，明确下列知识点。醇和酚有何区别？

醇如何分类？常见的醇有哪些？

醇是如何命名的？CH3CHCH3OH

羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。OHCH3OHCH3CH2OH

乙醇2-丙醇

苯酚

邻甲基苯酚CH2OH

苯甲醇

醇和酚有何区别？

醇的分类和命名1.根据羟基的数目分一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇2.根据烃基是否饱和分饱和醇：不饱和醇：3.根据烃基中是否含苯环分脂肪醇：芳香醇：饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O醇如何分类？

醇的分类和命名CH2OHCH3CH2OHCH2=CHCH2OHCH3CH2OH

乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。

乙二醇可用于汽车防冻液，丙三醇可用于配制化妆品。乙二醇（二元醇）CH2OHCH2OH丙三醇（三元醇）CH2OHCHOHCH2OH常见的醇有哪些？有什么用途？

醇的分类和命名1.选主链:选含—OH最长碳链为主链，称某醇2.编号:从离—OH最近的一端起依次编号3.写名称:取代基位置-取代基名称-羟基位置-母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”“三”等表示）CH2OHCH2OHCHOH1,2,3-丙三醇（或甘油、丙三醇）CH3—CH2—CH—CH3OH2-丁醇

饱和一元醇是如何命名的？

醇的分类和命名CH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②写出下列醇的名称。CH3—CH—CH2—OHCH3①2-甲基-1-丙醇2，3-二甲基-3-戊醇【及时巩固】

醇的分类和命名相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃解释：醇分子间形成氢键，使醇分子间作用力增强，导致醇的沸点远远高于烷烃。通过分析“相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较”的表格中的数据可得出以下结论：【思考与交流】

醇的物理性质醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）RRRRRROOOOOOHHHHHH

醇分子之间的氢键是怎么形成的？

醇的物理性质通过“一些醇的沸点”表格中的数据你能得出什么结论？乙二醇的沸点高于乙醇；1，2，3-丙三醇的沸点高于1，2-丙二醇；1，2-丙二醇的沸点高于1-丙醇。原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。【学与问】

醇的物理性质乙醇

请同学们快速阅读课本第50～52页的内容，3分钟后，看哪位同学能够准确回答下列知识点。乙醇的结构特征乙醇的物理性质

乙醇的化学性质1.乙醇的结构从乙烷分子中的1个氢原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构简式官能团C2H6OH—C—C—O—HCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）结构式HHHH分析乙醇的结构特征，并写出乙醇的分子式、结构式、结构简式。O—H、C—O键的极性较大，易断键乙醇球棍模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③①乙醇的球棍模型和比例模型：乙醇颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比例互溶，能够溶解多种无机物和有机物从下列几个方面分析乙醇的物理性质乙醇

根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。2H-O-H+2Na====2NaOH+H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑由乙醇的结构，分析乙醇具有哪些化学性质？乙醇断键位置:脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂1.消去反应:浓硫酸写出乙醇发生消去反应的方程式，并分析其原理。乙醇制乙烯实验装置:为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或过低？酒精与浓硫酸混合液如何配制？放入几片碎瓷片的作用是什么？用排水集气法收集浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？催化剂和脱水剂防止暴沸

酒精与浓硫酸体积比要为1∶3。因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1:3为宜。温度计水银球要置于反应物的中央位置,因为需要测量的是反应物的温度。因为无水酒精和浓硫酸的混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。乙醇氢氧化钠除去CO2、SO2等酸性气体探究实验乙烯的制取【实验】按如图装置制取乙烯，随反应的进行液体逐渐变黑，为什么？导气管通入NaOH溶液中，作用是什么？

友情提醒：①浓硫酸具有强氧化性、脱水性②乙醇可被氧化【交流与讨论】

得到的黑色物质是什么？它是如何形成的？结论：浓硫酸具有强氧化性、脱水性。在加热的条件下，浓硫酸和无水酒精反应生成碳的单质、CO2、SO2等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。如果导气管不通入NaOH溶液中，对乙烯气体的验证有影响吗？有。因为SO2也能使溴水褪色乙醇乙醇的消去反应

反应产物CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成NaOH的乙醇溶液、加热C—Br键、C—H键C—O键、C—H键C＝C键C＝C键CH2＝CH2、HBrCH2＝CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃

溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？【学与问】乙醇

1.分子间取代CH3CH2O—H+HO—CH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O

断裂氢氧键和碳氧键浓硫酸140℃乙醇分子中的原子或原子团能否发生取代反应？2.乙醇的酯化反应（找错误）

CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOC2H5＋H2O

3.乙醇与HX反应：C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△乙醇氧化反应:②催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△①燃烧：C2H5OH+3O22CO2+3H2O＋热量点燃

乙醇的燃烧属于氧化反应，乙醇还能发生哪些氧化反应？铜丝由红色变黑色，然后黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体。乙醇有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加H或失O）乙醇的催化氧化断哪些键？是不是所有的醇都能发生催化氧化？Cu或Ag△乙醇都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？若能，得到什么产物？结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。【思考与交流】乙醇CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化

乙醇

乙醛乙酸结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。③强氧化剂氧化乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：乙醇1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。2.家庭小实验：制作酒酿将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至30℃左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，在30℃左右的环境中保温，放置3天3夜即可制成酒酿。【练习与实践】乙醇断键位置分子间脱水与HX反应②④②①③①②与金属反应消去反应催化氧化①乙醇的化学性质与结构的关系:A.C2H5OHB.1.判断下列物质中不属于醇类的是OHCH2OHC.D.CH2—OHCH2—OH√

CH3∣B．CH3—C—OH∣CH32．下列各醇，能发生催化氧化生成醛的是C．CH3—CH—CH3∣

OH

CH3

∣D．C6H5—C—CH3∣OHCH3—C—CH2OH

CH3CH3A．√3.下列化学方程式书写正确的是A.B.C.D.C2H5Br+H2OC2H5OH+H2O2CH3CH2OH

CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸170℃Cu或Ag△2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

CH3CH2OH

CH2=CH2+H2O浓硫酸140℃NaOH醇溶液√4.所谓乙醇汽油即在汽油中掺入一定比例的乙醇，作为发动机燃料，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B．乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似C．乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油D．乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料√若将此题改为“分子式为C4H10O且能被催化氧化成醛的醇有几种(不含立体异构