《醇的性质和应用》用课件

《醇的性质和应用》用《醇的性质和应用》用《醇的性质和应用》用第二单元醇酚专题4《醇酚》（苏教版选修５）

羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。醇、酚的相同点和差异相同点：官能团相同，—OH不同点：P66（一）醇的分类和命名一元醇：只含一个羟基二元醇：含两个羟基多元醇：多个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+2O一、醇的性质和应用1、醇的分类含羟基的数目2、醇的命名【练习】写出下列醇的名称CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇2—丁醇CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OH主链尽可能多的包含连接羟基的碳原子。CH2OH1,2-乙二醇1,2,3-丙三醇(甘油)苯甲醇温故知新C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团1、组成为C2H6O的分子，它可能的结构是什么？试画出其结构式。2、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C——HHHHH无

色、

芳香气味、

易

挥发、密度比水

小

、能溶解多种有机物和

无机物

，能与水以任意比例互溶

。4、乙醇的化学性质(1)乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）3、乙醇的物理性质浮、熔、游、响、红(1)乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）钠与水反应钠与乙醇反应钠与乙醚

反应剧烈程度比较：钠沉在底部缓慢放出气体沉在底部无明显现象钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。①②④③结构与性质分析4.醇的化学性质（1）与活泼金属反应（取代反应）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑学与问2RO—H+2Na→2RO—Na+H2↑

CH3CH2CH2OH+Na→CH3CH2CH2ONa+H2↑

迁移（1）醇与活泼金属反应：【练习1】相同物质的量的下列醇分别跟适量的钠作用，放出H2最多的是()A.甲醇B.乙醇C.乙二醇D.丙三醇(2)氧化反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃(淡蓝色火焰)①燃烧②催化氧化

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu△③催化氧化

醇被氧化的机理:①③位断键①③R2—C—O—HR1H+O22生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△②★连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)。得O失H为氧化反应；得H失O为还原反应。催化氧化类型小结：COHR2R1R3(3)(2)2CH—OH+O2R2R1Cu△(1)

2R—CH2—OH+O2Cu△O=2R—C—H+2H2OO=2R1—C—R2+2H2O伯醇(—OH在伯碳——连一个烃基)，氧化为醛仲醇(—OH在仲碳——连两个烃基)，氧化为酮叔醇(—OH在叔碳——连接三个烃基)，则不能被氧化。生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧化分解。在醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，又在醛脱氢酶的作用下氧化成乙酸，乙酸进入血液，在代谢过程中，最后生成CO2和H2O排出体外。乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红，所以喝酒脸红的人意味着他们有高效的醇脱氢酶，但是缺乏醛脱氢酶，所以体内迅速积聚大量乙醛而迟迟不能代谢，出现中毒现象，比如会面红耳赤、头疼、心率加快、严重可导致死亡。长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙醛浓度过高，损伤肝脏，引起疾病。喝酒脸红的原因世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法

182CrO3（红色）+3C2H5OH+3H2SO4

Cr2（SO4）3（绿色）+3CH3CHO+6H2O(3)酯化反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4（取代反应）实验探究实验探究1.乙醇与氢卤酸的反应P68观察与思考实验现象：试管II中有油状物产生，溶液分层

OHCCHHHHBrC2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△1.长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？

对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇.2.如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？思考：A.乙醇的消去反应乙醇和浓硫酸混合加热到170℃左右

浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水分子内脱水-制乙烯实验探究2P69活动与探究有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。化学性质C—C—HHHHHO—H消去（脱水）CH3OHCH3一C一CH2一OHCH3CH3CH3一C一OHCH3CH3结论：醇发生消去反应的条件：β-C原子上要有氢。思考提升：根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？是不是所有的醇都能发生消去反应？（取代反应）②分子间脱水断键位置：R—O—H

H—O—RCH3CH2OH

+HOCH2CH3浓硫酸140℃CH3CH2OCH2CH3+H2O乙醚对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。5、醇的用途：（1）用作燃料、溶剂、防冻液等；（2）是重要的化工原料。溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)

饮料

燃料6、其它醇类⑴甲醇(CH3OH)，一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木精或木醇，工业酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。⑵乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。⑶丙三醇，无色黏稠液体，可作为保湿剂，可用于化妆品，俗称甘油。CH2-OHCH2-OHCH

-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OH2+6Na→2+3H2↑

CH2-ONaCH2-ONaCH

-ONaCH2-OHCH2-OHCH

-OHCH2–OOCCH3CH2–OOCCH3CH

–OOCCH3+3HOOCCH3+3H2O浓硫酸△CH2–O一NO2CH2–O一NO2CH

–O一NO2+3HO一NO2+3H2O浓硫酸△硝化甘油——烈性炸药②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反应名称反应类型断键位置与金属钠反应Cu或Ag催化氧化浓硫酸加热到170℃浓硫酸加热到140℃浓硫酸条件下与乙酸加热与HX加热反应②④②①③①②①①置换反应催化氧化消去反应取代反应取代反应取代反应乙醇性质小结P70【问题检测】1.下列醇中，能发生消去反应，也能氧化成醛的是()A．CH3OHB．CH3CH2OHC．1—丙醇D．2，2二甲基丙醇2.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是()A．无水硫酸铜B．生石灰C．金属钠D．胆矾反应名称反应类型断键位置与金属钠反应Cu或Ag催化氧化浓硫酸加热到170℃浓硫酸加热到140℃与HX加热反应浓硫酸条件下与乙酸加热②⑤①③①、②①②取代反应氧化反应消去反应取代反应取代反应取代反应乙醇性质小结P70①谢谢！谢谢！21、要知道对