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文档简介

烹饪中的食品安全翻邮烹饪的目的1、改善色、香、味等感官性状。2、促进营养成分分解,使其更容易被人体消化吸收3、烹调加热还能杀灭食品中存在的有害微生物和寄生虫卵,提高食品的安全性4、烹调过程中也会造成某些营养素的破坏和损失,降低食物的营养价值。“绿色的原材料“绿色的烹饪方法选材粮谷类禽畜肉,水产品蔬果类蛋类食用油粮谷类的挑选LADY黑R

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