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文档简介

幼儿园小班教案《扣馒头》含反思教学主题：《扣馒头》教学目标：1.帮忙幼儿了解扣馒头的制作过程以及食品安全意识。2.磨练幼儿的手眼协调本领及把握肯定的生活技能。教学准备：面粉、酵母、白糖、食用油、葱花、盐、色拉油、馒头笼子、刷子、水、巾。教学重难点：如何能将幼儿自动、积极地参加到扣馒头的制作过程中来，同时使他们在制作中获得愉悦的感受。教学过程：1.引入活动（15分钟）活动目的：为本次活动做导入，让幼儿找到联系。1）师问生问：你们今日吃过什么好吃的食物呢？有谁吃过馒头？2）介绍活动：今日，我们要制作馒头，但在制作前，我们需要先学会扣馒头。通过扣馒头，让孩子了解食品的制作过程，培育食品安全意识。2.正式活动（60分钟）活动目的：让孩子亲身经过馒头制作的过程，把握扣馒头的技巧。1）材料准备：供给面粉，酵母，白糖，食用油，葱花，盐，色拉油，馒头笼子，刷子，水，巾等材料。2）制作步骤：步骤一：首先，将面粉，酵母、白糖、食用油、葱花、盐加水揉成面团。步骤二：将揉好的面团放在一个干净的盆子里，盖上湿毛巾，放在一个暖和的环境里发酵，约30分钟。步骤三：把面团揉成一个长条，然后用刀片将长条分成大小很相近的小块并已做好搓圆。步骤四：然后取一个小面团，用麻绳包紧，最后将包好的面团放在馒头笼子里，腌制10分钟。步骤五：开始翻面，翻面时要沾上色拉油，并在面团表面刷上一层水。最后放入蒸锅中，大火蒸12分钟。3.活动总结（15分钟）活动目的：反思活动，引导幼儿发表本身的感想与体验，并探讨活动的意义。1）让孩子共享本身制作馒头的情况和感受。2）引导孩子讨论本次制作馒头所发觉的“食品安全意识”，如何避开食品中毒。3）加强食品安全意识，引导孩子珍惜食物，少吃不健康的食物。教学反思：这次教学的活动是针对扣馒头打开的，整个过程让幼儿在活动中得到真实而积极地参加，使幼儿全方位地站在一个有趣味又应用的阅历中去思考，同时也磨练了幼儿的动手本领，让幼儿能够在玩耍的同时学习到学问。这样的

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