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文档简介

第第页凉拌黄瓜的家常做法

做法二

用料

黄瓜2根、炸花生米假设干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜假设干。

做法

1、拍好黄瓜，切成小段。

2、炸花生米去皮，拍碎。

3、蒜切碎，少量油爆香。

4、预备一个保鲜盒(有盖的)，加入爆香的蒜(油也一起盛出来)，一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。

5、加入炸花生碎，适量糖。

6、加入拍好的黄瓜，盖上盖子，用劲儿摇。

7、加入适量的香油，拌一下。

小贴士

1、此方加入香菜会更棒。

2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈。

3、喜爱辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒。

4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀，花生碎可以多加，越多越香。

做法三

主料

黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。

做法

1、黄瓜洗净拍开。

2、蒜洗净用蒜臼捣碎。

3、海米泡洗洁净备用。

4、木耳泡发洗净撕大朵状。

5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。

6、将全部材料放入小盆中。

7、加入适量盐、醋。

8、再加鸡精、香油。

9、调匀装盘即可。

做法四

主料

黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。

步骤

1、预备黄瓜一根，配料适量。

2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减削涩味。

3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5、腌制好的黄瓜挤出水分。

6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮溶化，做调味汁。

8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

小贴士

1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减削涩味。

2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的`薄片又不怕切断。

3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。

黄瓜的作用

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰弱

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰弱的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有肯定帮助治疗作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会上升，甚至会降低。

结语：以上就是我为大家带来的关于凉拌黄瓜的家常做法文章

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