真功夫提高员工效率案例

1真功夫提高员工效率案例简介真功夫是中国中式快餐的领先品牌，从1994年创办人蔡达标先生在东莞长安开设第一家餐厅至今，在全国已拥有360家直营店，真功夫“营养还是蒸的好”的口号已经深入华南地区市民的心，成为人们熟知的中式快餐品牌之一；2009年是一个困难与机遇并存的时期，金融危机的到来与经营成本的不断上涨，令很多企业都面临着巨大的压力，真功夫也不例外；其中，人力成本不断上升给真功夫餐厅的经营成本带来了巨大的挑战；提高人员效率、合理管理餐厅的人力成本是真功夫在2008年末提出的一个重要战略目标。关哭键完数绩据2趴0惠0俭8年人述工蓄成厘本巡寿占蚂总狂营席业减额伴的1守4显.阿8汗6%，T驼C骄P喇M缝H为2吉.塑9向42对0践0术9年人戚工武成甩本寺占亏总星营蛇业坑额光的1忍3砖.砍7绩7帝%，厚对资比0滔8年略提捆升7盐%，T派C托P院M感H为3锹.箩5溜5，兼对聪比0程8年驰提醉升愈了2授0愁%注盈：T找C蒸P亚M毒H是袍衡趁量颠员梅工献效队率粥的活一茧个总指喘标飘，匀意敲为贱员健工牙每侵小灵时菜服执务君顾番客婶的裂个个数鼻；真搏功西夫酒是筹如稍何卵做光到序的秀？竞他梳的扫秘道诀啄在其哪残里专？两幻玉个问重级要座的板策狸略策衣略椒一悬：碗提纱升住员秋工带工售作摄效渡率策制略愧二仙：胁提狡升梦餐纤厅宾的暂管胞理田效窑率策诵略输一硬：锻提湖升权员牺工逢工牵作坡效谢率一捷、裕制鸣定燥明羽确骡的包“T毕C绍P摇M望H昌”目旅标二吧、稍优笨化王排虫班吐系冻统三伯、战优移化怀值烧班尽管运理疏系湾统五氏、解优头化掀训半练剃系窃统四挠、捧优摧化释人恋事莫实段务输系税统提扭升歇员俯工起工有作郑效替率一猎、静制那定复明置确故的踏“T败C是P月M祝H弃”目盖标在2巩0栋0匆8年粱末析，喉真挑功璃夫茂明拐确桐制晌定宴了2售0母0叹9年T并C级P订M别H目艇标晕：3爪.榨51、粘引蕉入两“净可傻变董工稻时辞”戏概连念龙；可翁变处工资时砖：通即均随革营齐业确额刺变坐化追而胁变基化宫的斥工扑时制轨订铜合蝴理偏的《可坟变开工糖时赏指堆引难表》2、写引学入紧了卖“敢固房诚定奇工巨时间”漫概阿念尾；固抱定涂工吃时浓：身即凭不蜜随乓营军业浊额绸变唉化约而猾变欠化吵的捎工肝时制径定姐合队理驶的《固毫定躺工要时妇指阶引竿表》3、圾制店定贺了侧有肌效悉的础员毛工嫌排望班妄十杠步艳骤灭，俱统猫一丈了扣员陈工潮排橡班细标竿准晨，状有高力吃地怒保拢障孤了鹊结衰果糖的嫁达医成痕。二拳、势优阳化偿排辣班勇系胸统三粘、砌优潜化渡值粪班你管侦理发系葵统值追班旬管奖理爸是初良凤好膀管孕理战楼朱面捎工悼时天的桑一钟个图重柿要绞的挑手隔段蒸，1、托在状实别际嘱值削班骨的倘过劫程及中零，兰值迁班技经御理风要莲根峡据命当嚼日增营端业嗓额规趋竟势回，与合炊理踪蝶调签整允预袜先泄排定勺好鞋的购班厨表逢和流楼陶面悠员你工挤的母岗座位闭，削确记保研营及运延畅到顺2、屑制挽定醒了貌员渴工订工宵时虎岗无位情安胖排波指登南穴，斥坚否持燥以序下苍要当点语：-辱-最蹲恰南当践的设人陡员厦放持在败最薯恰恭当认的逼岗宿位辈。-圆-高清峰裤期证坚剃守读岗芳位浑。-歪-重若点岁跟象进跟易蕉出钟瓶赵颈史的附岗瓜位螺。开恨发《值摘班拐管框理截工五具》，闻制百定T部C会P辅M秃H目尝标-执虫行-追瞒踪桥结祖果基，康有隆效异地敢安贺排垫完宴成肠工乔作登；四腊、兆优顿化祖员涝工肿训文练活系统统编荒制箩了《功坦夫底手洗册》、《功流夫粱秘专籍》等驶手厕册-硬-提兰升轧了向员授工波标锈准羡化粱操简作-授-提基升触训串练馆员首工拉的贷时仆间铃和躬效怨率五荒、痰优落化扇人碰事许实乎务迹系艳统1、聚提遥升宰员沉工愁满鹊意冲度币、亡做密好猜员讯工恩保选留提静升哭员陵工访满采意洁度裳、键做缓好截员溜工浴保雾留沃是军提练升耍员青工增效蠢率柴的抓一吸个答重阴要病因尝素悟。真彻功敬夫揉开科展森了专以辣下烈活忌动丢：-经-员枣工帜第狐一雁届谣“浑全患国看员纷工柱精怀英增大疮赛顾”提忌升婚员貌工告的柴工亡作铸标精准颠，近激掉发团员格工惰的泄热肚情巡寿、课发蒸掘裁有糊潜城力毕的及员片工-识-推绸行她“臭荣捎誉内家园园浴”蹈制蓬度及昌时抄认规同梁鼓做励协表风现核好西的本员版工挺、晨加刑强倘管泰理沙组烈与却员岛工纳之超间建的莲感所情塑交均流奴，魂使穗员偏工地有亭家泳的妥感典觉偶；2、从规合划各员突工算发堵展耗之避路真迁功塑夫桃一饶直暗坚葵持盆“芝我采们债重讨视靠您绘，冬您妄的业发肤展乖和杂您副的蒙贡朗献室”肃的索宗疼旨2似0锻0还9年戒真撇功钥夫昌重拢新删规凉划与了酿“币迈莲向弱成村功作之慈路邮”垮的搂人蒜才膜发牧展卷途嘉径服务员训练员行政助理见习经理组长姐姐推广代表功夫哥哥功夫教练二副经理一副经理餐厅经理见习姐姐策毛略蠢二锹：搏提铺升霸餐末厅针的侵管负理逗效贪率一锈、绘合趟理胶配歪备涉餐鞠厅夸的茎管崭理菠组印人畏员二沫、声提炕高萍管租理凉组惯能挽力三狸、缎提坛升强管骑理乏人够员惭士陶气脚和罢主跨人盗翁宋精督神四侧、那绩强效缓考顿核艺制猴定犬的键建歇立策浸略御二冻：举提役升类餐杨厅办的迹管侮理蜂效陪率一河、滨合吓理吹配摇备漆餐买厅眉的钢管俱理齿组唤人丽员餐逐厅捞管偏理召组毙的庸合限理拿配插备铃是获餐惕厅路营辣运毯管坚理耐的伤重太要仰因王素保。过弃少支，路对漂餐捕厅足的匆营右运殊构湾成袖瓶易颈呢，过湖多费，菌则引管妹理沈效兼率讲很尼低宾；根竹据深各厘分狸店莫营皂业死额印不熔同曾，销把调所求有新餐乒厅轮划赔分宝为6个尊等荐级箱，没规荷范延合达理硬的惜管长理糕人交员垒人膨数搂，坦合苏理陕配捎备障了热各馅分射店笑的伙管困理辞组刑人澡数-球-编吓制删了磨经周理尺的传学男习林资种料是，受根滨据系经该理伶应谈具坝备狭的胡能鸭力阔编液写保了懒：见腰习疾经净理握发壤展意手呆册始、锹二燥副蚊发隶展毒手亏册棒、另一摧副退发期展投手哪册饶、像餐志厅仿经顿理海发矿展感手滥册-材-根承据束餐杂厅漏营虏运漆系即统困，旅编筛写消了仪功店夫筐业拿务贩管冈理皱手讨册骑；二眨、胶提凭高罢管镇理海组明能番力-要-调补整矮并逐开熟发龄了慈基狮础胜值狐班代管狼理造课重程漆、足高棕级碎值热班举管策理等课席程删、崇中爬级砌管忠理亡课沫程过、缸高伤级享管悼理烂课皇程厦、麻全末面亚管草理啦课棍程-障-建模立眉明除确象的穿鉴竖定拴机围制犬，强包号括掏值锅班塘管寻理雕测询评灰、爽系师统急管酒理测兆评丽、茶餐我厅砍经夕理返测篮评灶等谱；三候、千提猜升阀管卷理蚀人胃员猴士的气御和舰主爬人件翁仇精担神提与升洲管枯理锤人组员炼的棚士篮气春和突主离人狡翁尘精自神拼，廉是因管游理泽人浩员茫效敢率餐提缸升买的刷一腾个策重笨要捡影神响如因冻素防；-申-分哄别显在听五蔬个趴市阻场组举凶办铺了功别趴开望生找面锣的梳副稻经膜理暴年均会橡、-茶-在突美劣丽予的残杭溪州仪举依办胶了亿餐粗厅浑经娱理颈年弱会感等从大顷型洗的歼活倡动-砍-每差月崖度宝举习行观推喷广毙活台动榆奖吼励阔计葬划建膝立宣有喝效狠的枯绩花效仪考谨核园制洁度纹，趴明因确堤管掏理蜘人障员滑的感年翅度桂月隙度带目刊标挑，不刑但仔提着升世管暗理劲人示员纳的巧士魔气耳，泛同暑时督也赠使