白酒中氰化物和铅的测定教学课件

白酒中氰化物和铅的测定白酒中氰化物和铅的测定白酒中氰化物和铅的测定白酒中氰化物和铅的测定山东省食品药品检验所白酒中氰化物测定●白酒中的氰化物主要来自原料,如木薯、野生植物等,在制酒过程中经水解产生氢氰酸。●氰化物为剧毒物质,氰化物中毒时轻者流涎呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷,在数分钟至两小时内死亡。氰化钾的致死量为:50-250毫克之间●GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中规定:氰化物(以HCN计)≤80mg/(按100%酒精度折算)。一、充分利用乡村学校的地域优势，开发乡土资源乡村小学教学资源匮乏，放大镜、试管、培养皿等教学设备无法满足教学需要，无法提供科学实验平台，使得科学的教学活动开展有一定程度的困难。但乡村学校由于农村特殊的地理环境，乡土资源无处不在，充分利用乡村学校的地理优势，开发乡土资源，使其在小学科学的教学中能发挥充分的作用，能为小学科学课堂带来生机和活力。作为乡土资源开发主体，教师可以从农村当地的生物资源、自然资源等方面着手。1.开发乡土生物资源在科学课程的学习中，乡村学校的学生能够随时随地找到实践场所：山间、菜地、花圃、水?欤豢梢运媸彼娴卣业绞导?对象：各种家禽、鸟类、鱼类、两栖动物，以及野生动物如狐狸、?子、山兔等。农村当地的生物资源在三年级上册的《植物》《动物》，三年级下册的《植物的生长变化》《动物的生命周期》等单元中被充分挖掘运用。乡村动植物资源丰富，使得乡村教师的科学教学在这方面有着天然的优势。2.开发乡土自然资源教师可把自然资源作为科学课程中自然教学的部分进行深入讲解，在课程和实验中渗透给学生，并带学生到大自然中感受观察，作为科学教学的第二课堂。如，在《河流对土地的作用》一课中，可将学生带去河边，让学生推测河流何处流速快、何处流速慢、何处会有侵蚀、何处会有沉积，现场教学让学生明白河流是流水侵蚀土地形成的，河流的侵蚀和沉积作用形成了不同的地形地貌，风化、侵蚀、沉积等作用对人类有利有弊，从而让学生认识保护耕地不被破坏的重要性。二、增强师生开发利用乡土资源的意识和能力，开展课外实践在乡土课程资源的开发利用过程中，教师发挥着主体作用，是连接学校、学生、家长的关键人物。教师的能力和专业素养决定着乡土资源开发水平的高低，所以教师应具备开发意识，不断提高开发技能。1.树立乡土资源开发和创新意识作为课程资源的开发主体，教师的创新意识与专业精神是不可或缺的。教师应具备多元化的课程资源观，这是课程资源开发和利用的基础，只有具备了正确的课程资源观、较强的责任心和开拓精神，教师才会花更多的时间和精力去探索，才能对乡土资源的利用做到全面、准确、充分。科学教材并不是唯一的教学资源，科学的课程资源是丰富多彩的，教师要具有创新意识，有意识地利用一切可利用的资源，立足于本校、本地区的乡土资源，结合实际情况大胆尝试，在实践中积累经验，完善并丰富乡土资源的开发。2.不断提高乡土资源开发技能农村自然资源丰富，它们为科学教学提供了鲜活的素材。面对各种各样的乡土资源，作为教师，要能够多维度地挖掘其中的价值，对乡土课程资源进行合理的筛选、归类和分配，使其适用于教学的实际需求，使乡土课程资源进入学生科学学习的领域并发挥效果，并对开发的最终成效进行客观评估。三、学校下放乡土课程资源开发权力，建立保障制度1.建立乡土课程资源开发保障部分乡村学校的领导班子缺少创新意识，只希望学生不出安全事故，在教学中不出现差错，致使他们要求教师中规中矩地呆在课堂授课，按部就班地完成教学任务，实现学期教学计划。这样的管理政策会对乡土课程资源开发行为形成一定的干涉，影响到善于利用其他资源的科学教师，限制了学生到户外参加科学实践的机会，还削减了科学教师开发乡土资源的动力。所以学校应将权力下放，为科学教师保留自主开发乡土课程资源的空间，这样乡土资源的开发与利用才可以顺畅进行。2.完善人员配备，加强教师培训乡村学校对科学这一科目重视不够，一线工作的科学教师编制紧张，是科学教师队伍薄弱的政策上的原因。要完善人员配备，就需要乡村学校领导转变思路，排除科学是“副科”的偏见，关心学生的全面发展，从而把科学课程认真开展起来，而不只是停留在把课开全应付检查。同时学校还应加强教师的管理，增加一线乡村教师的角色认同感，提高教师教书育人的积极性，创造锻炼的机会，让教师充分施展个人才华，认可科学教师在乡土资源开发上获得的成果。新课程标准要求我们在初中化学教学中激发学生的主动性和创新意识，促使学生积极主动地学习，并在学习的过程中全面发展学生的素质和能力，而这一切都需要从兴趣开始。因此，本人在初中化学教学中想方设法提高学生的学习兴趣，并提出了以下几点建议。一、密切联系生活实际，激发学生的学习兴趣在初中化学教学中，通过密切联系生活实际，可以让学生亲身感受到化学的有用性，让学生感到生活中处处有化学，从而激发起学生对化学学习的兴趣。例如，在学习食品中的有机物时，为了能够使学生更好地联系生活实际，在教学时我首先向学生提出问题：“我们平时在家煮饭时，如果不小心将饭煮糊了，这时大家会发现哪些现象？”学生们都积极发言，有的说闻到了糊味，有的说锅底粘的饭黑了，当学生们兴趣正浓时，引入“食物中的有机物”这节新课，向学生们介绍食物中的有机物。可以看出，只要将化学学习与学生的实际生活密切联系起来，学生们很快就会进入学习的情境中去，兴趣提上来了，就自觉主动地参与到学习中去了。二、充分利用实验提高学生的学习兴趣化学实验是学好化学的基础，同时也是化学的魅力所在，教学中通过千变万化的化学实验，不仅能够提高学生的动手实践能力，而且能够很好地活跃课堂气氛，提高学生对化学的认识和兴趣。例如，在学习“镁在空气中的燃烧”时，实验过程中镁条剧烈燃烧，发出耀眼白光，并生成大量白烟，可以很好地提高学生对这节课的学习兴趣。总之，只要我们利用好丰富多彩的化学实验，就一定能够激发学生的好奇心，提高学生的学习兴趣。三、利用多媒体展示，提高学生的学习兴趣多媒体是集声音、动画等于一体的现代教学手段，以其直观、生动、形象的画面将知识展现给学生，给学生们以耳目一新的感觉，自然也就提高了学生们的学习兴趣。特别是多媒体应用于初中化学教学中，能够将有些肉眼不能观察到的变化，如原子核的结构、水分解的微观过程等，这些实验通过多媒体课件便能实现。此外，使用多媒体辅助初中化学教学，还可以充分开发实验教学资源，一方面利用身边已有的各种资源，另一方面可利用课件对课堂教学进行设计，使学生更直观、更有效地学习化学，从而大大提高学生学习的兴趣，提高学生们化学学习的效果。四、改进我们的评价方式，激励学生的学习热情新课改以来，我们的教学评价由过去单一的评价方式改为了多样化的评价方式，这种多样化的评价方式可以更好地激励学生的学习热情。例如，我们在化学实验教学中，学生经常会出现操作失误，这时如果老师对学生进行严厉的批评就会严重打击学生的学习热情，以致以后实验时就会缩手缩脚的，不敢去做，而如果老师采取委婉的评价方式，不仅会让学生更深刻地明白自己的错误所在，而且还保护了学生的学习积极性，这样可以很好地激励学生对化学学习的热情，提高化学教学的效率。总之，在初中化学教学实践中，我们广大化学老师只有认真钻研教学，不断在学生的兴趣方面进行摸索和创新，才能探索出更多的培养学生化学兴趣的途径和方法，使学生在化学教学中乐学、愿学。白酒中氰化物和铅的测定山东省食品药品检验所白酒中氰化物测定●白酒中的氰化物主要来自原料,如木薯、野生植物等,在制酒过程中经水解产生氢氰酸。●氰化物为剧毒物质,氰化物中毒时轻者流涎呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷,在数分钟至两小时内死亡。氰化钾的致死量为:50-250毫克之间●GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中规定:氰化物(以HCN计)≤80mg/(按100%酒精度折算)。氰化物的测定依据和基本原理测定依据:GBT500948-2003●基本原理:白酒中的氰化物经过碱解,转化成氰化钠,氰化钠在酸性溶液中转化成氰化氢通过蒸馏从样品中蒸岀被碱性溶液吸收,在pH=7.0的溶液中,用氯胺T将氰化物转变为氯化氰,再与异烟酸-吡唑酮反应,生成蓝色染料,与标准系列比较定量比色法:朗伯比尔定律使用的主要仪器设备可见分光光度计(或紫外可见分光光度计)●250mL玻璃水蒸气蒸馏装置吸量管:1mL,2mL,25mL具塞比色管10mL●容量瓶50mL分光光光度计简介基本原理:是溶液中的物质在光的照射下,产生了对光吸收的效应,物质对光的吸收是具有选择性的。各种不同的物质都具有其各自的吸收光谱,因此当某单色光通过溶液时,其能量就会被吸收而减弱,光能量减弱的程度和物质的浓度有一定的比例关系,也即符合朗伯-比耳定律基本构造光电管暗盒部件微安装光源灯至「单色光器放大比色皿稳定电压装置图型分光光度计基本结构示意图722型分光光度计分光光度计的使用将灵敏度旋钮调置“1”档(放大倍率最小)。●开启电源,指示灯亮,选择开关置于“T"’,波长调至测试用波长。仪器预热30分钟。打开试样室盖(光门自动关闭),调节“0旋钮,使数字显示为室盖,将盛有蒸馏水的比色皿放到光路调节透过率“100%”旋钮,使数字显示为“100.0°。如果显示不到“1000”,则可适当灵敏度档数(但尽可能置低倍率档使用,这样仪器将有更高的稳定性)。光闵厕顿!开类里一,至调节吸光度调零旋钮,使得竅学显示为“000,然后将被测品移入光路,显示值即为被测样品的吸光度值测量完毕后,关闭仪器电源,将灵敏度档归到最低档,比色皿从分光光度计使用的注意事项仪器使用前必须将波长调到测定需要波长后进行预热30min,香则仪器不稳定。分光光度计使用中,若不进行测量打开样品池盖,让光路关闭,延长光电倍增管的寿命。●比色皿中试液装入量应超过比色皿容量的2/3,但不宜太满,否则溶液可能洒出污染比色池。●比色皿一定先用吸水纸吸干外壁的液体,再用擦镜纸将透光面擦拭干净●比色皿放入比色池,应该让光面对着光路。比色皿不能用碱溶液或氧化性强的洗涤液洗涤,也不能用毛刷清洗。分光光度计使用的注意事项●测定顺序:一般先用标准空白溶液调零,然后依次从低到高测定标准溶液系列,再测定空白样品和样品溶液。●测定时尽量先测定低浓度溶液,再测定高浓度溶液,若测定高浓度溶液后要测定低浓度溶液,比色皿应用蒸馏水彻底冲洗干净,然后用待测溶液润洗3次后,再进行测定测定不同浓度溶液时,一般需用待测液润洗3次比色皿。●为增加测定的稳定性,