降低化学反应活化能的酶 优秀奖

降低化学反应活化能的酶

酶的作用和本质问题探讨：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢—（是细胞生命活动的基础）（一）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶在细胞代谢中的作用控制变量：自变量、因变量、无关变量

对照实验（二）酶催化作用1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

分子常态活化能活跃状态2、酶降低活化能：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高（一）资料分析：关于酶本质的探索二、酶的本质酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

酶的特性

酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。实验原理：每滴氯化铁溶液中的Fe3+数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。方法步骤：过氧化氢溶液肝脏研磨液

滴入3滴1212氯化铁溶液

滴入3滴一、酶具有高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的10～10倍。713二、酶具有专一性[实验]探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。方法步骤：

序号项目试管121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL４结果现象结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。讨论：为什么要将试管的下半部浸到60OC左右的热水中？在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有没有必要？

三、酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的[实验]探究酶活性的条件1、探究温度对淀粉酶活性的影响2、探究pH对过氧化氢酶活性的影响在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的遭到破坏而失去。每种酶都有自己的低活性最适温度空间结构过氧化氢酶在最适合的pH下，酶的活性

最高空间结构在过酸过碱的条件下，都会使酶的遭到破坏而失去。活性酶的专一性每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应酶的催化效率是无机催化剂的107~1013

倍总结：酶的概念：活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物.酶的特性：酶的高效性酶的催化作用需要适宜的条件1）需要适宜pH值2）需要适宜的温度2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱1.下列有关酶的叙述错误的是A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能1号试管淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0℃冰水中反应约5min加热至100℃，反应约5min加热至60℃，反应约5min各加入两滴碘液振荡无明显现象只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响1号试管过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无明显变化pH＝7pH=