特许经营单店模式设计实务

第5章

特许经营单店模式设计电子工业出版社全国高职高专连锁经营专业系列规划教材之《特许经营实务》7/27/20231特许经营实务《特许经营实务》整体结构特许经营实务基础篇实务篇1.特许经营的概念与基础知识2.特许经营的发展历史与现状3.特许经营在我国的发展状况4.特许经营企业战略规划5.特许经营单店模式设计6.特许经营加盟模式设计7.特许经营总部管理系统建设8.特许经营推广与加盟招募9.特许经营体系运营管理10.特许经营合同与法律实务法律篇7/27/20232特许经营实务学习目标熟悉单店的概念以及其在特许经营体系中的意义；了解和熟悉单店的类型及其特点；了解业态的分类情况，理解单店与业态的关系；了解单店模式设计的基本原则，熟悉和掌握单店模式设计的思路；熟悉和掌握单店盈利模式提炼和设计的思路、方法；熟悉和掌握单店运营模式的提炼和设计的内容、思路、方法；了解单店形象识别系统的概念、内容及设计思路；了解特许经营操作手册的作用，掌握特许经营操作手册编制的原则和方法。7/27/20233特许经营实务学律习叫导今航特许经营单店模式设计与规范单店的概念与分类单店模式设计的原则与思路单店盈利模式提炼与设计单店的概念与意义单店的类型与特点单店与业态单店的客户定位单店选址模型单店关键经营策略单店盈利财务测算模型餐饮业态单店运营模式与形象识别系统设计单店模式设计的基本原则特许经营操作手册的作用与意义单店组织结构与岗位设计单店运营流程化和标准化设计单店形象识别系统设计单店模式设计的思路特许经营操作手册编制特许经营操作手册编制零售业态单店商品与服务组合7演/坡1素9蹈/两2艘0衫2示34特踏许认经手营坊实半务单柔店愤的踢概骂念绩与以类蜂型单川店帖的不概散念钉和勾意付义单疫店封的目类诱型馆及写特套点单睁店练与陶业糕态零颤售吐业字态餐站饮填业钩态7宪/谦1相9猴/翼2线0乓2物35特颤许信经僵营浓实播务单启店攻的蹲概晨念特许经营总部单店2单店N单店1单店3单店4单店57项/泼1献9母/驾2嗽0春2浪36特勾许旱经恐营弦实煌务特蓬许微权被承困载创虽造探利竿润睡者品必牌键的隐窗雀口单寇店臂的春意游义7扒/匹1辰9葵/缝2习0伶2黑37特籍许谁经镰营交实贷务单上店敞的策类周型跑及呈特寺点流井通原型程单辜店服义务兼型袍单击店生乘产笋型拆单赵店综法合搬型俯单辰店7头/处1眯9师/旅2稻0扒2渔38特像许拜经串营各实棍务单昏店止与炸业拥态业屿态达的狱概奋念业逆态傍和蕉单风店象的勉关助系7颠/观1政9警/兄2扮0捡2笑39特附许兼经挡营阶实揭务零触售由业痒态7毕/般1吓9联/扰2游0晴2脑31奸0特所许检经挣营袄实亮务餐芹饮偶业动态7扰/慢1零9是/容2震0舅2盛31翁1特休许栏经恩营熊实鼓务单雀店兽模他式恳设苏计盘的筐原柱则袋与活思麻路单霉店吨模粮式忙设顾计勺的旁基挽本逼原禁则单直店棚模设式代设约计拣的练思锋路7慈/观1辈9猜/机2涉0千2疮31烂2特篇许鬼经序营凶实眨务单鹿店调模竟式辽设跪计盖的卸基晒本遵原出则7童/疾1六9再/胞2罩0哑2最31巧3特康许仍经腾营创实耳务顾遵客辞导雨向永原班则可挂盈复利简原棍则可驼复编制野原户则特截色岸化贼原恰则单贷店加模瘦式此设仅计勉的搅基仍本检原域则7盯/援1务9但/闸2锯0贩2碗31鄙4特筹许配经镰营笋实唇务单暴店兄模捞式愚设彩计浓的础思紫路单请店旨盈霞利廊模书式单本店轧运酒营到模识式单灾店卫形堵象担识良别墙系恶统7娃/爬1搏9压/探2脖0瞎2侦31钩5特槐许烟经狱营汇实吹务单芬店片盈喝利络模社式宋的轰提礼炼粉与倾设箱计客户定位运营策略商品组合选址模型7朱/肾1展9亚/丘2箩0满2略31捎6特释许亭经皇营态实医务单漆店煮客昌户统定翼位遗的恢步长骤找梦位选蹦位到角位7骨/加1偿9处/秩2乒0转2末31恩7特代许进经墓营坛实鸭务知网名赖餐挎饮后品起牌茄的快目摩标供客奏户症与驻定锦位品牌业态类别目标客户核心定位俏江南中式正餐白领精英尊宠、品味、时尚、经典一茶一坐中式休闲餐商务白领休闲、舒适、情趣、品位真功夫中式快餐白领阶层营养、美味味千拉面快速休闲餐中高收入者和白领健康餐饮马兰拉面中式快餐中小学生物美、价廉、美味麦当劳西式快餐年轻人欢快、憧憬、热烈肯德基西式快餐家庭、儿童亲情、美味赛百味西式快餐普通白领低卡路里、健康、轻松7它/母1聋9箭/岛2塘0琴2赤31娃8特洲许孕经御营氏实怜务单冲店末选倡址逆原沉则广与距标便准市膨场访条占件商永圈索条葱件物晕业哈条谱件7认/阴1输9扁/锋2鹊0铺2珠31良9特以许损经饥营乱实拐务城配市堆商浪圈歉的刃类握型商圈类型类型说明商圈消费特点商业区商业集中的地区商圈大、流动人口多、各种商店林立、繁华热闹。消费习性具有快速、流行、娱乐、冲动购买及消费金额较高等特色。住宅区住户至少1000户以上消费群稳定，讲究便利性、亲切感，家庭用品购买率高文教区附近有一所或以上的学校消费群以学生居多，消费金额普遍不高，但果汁类饮品购买率高办公区办公大楼林立的地区消费习性为便利性、在外就餐人口多、消费水平较高工业区工厂较为几种的地区消费者一般为打工一族，消费水平较低，但消费总量较大混合区分住商混合、住教混合、工商混合等具备单一商圈形态的消费特色，一个商圈内往往含有多种商圈类型，属于多元化的消费习性。7怖/谎1食9束/谅2朗0胜2侦32练0特个许超经乞营肥实管务单篮店翁商籍品虾与辜服都务牛组闲合商雄品胜/萝服岗务册的资定粪位滩和发选像择商兼品获/逼服尾务限的半组探合7把/需1轨9决/刊2顶0最2橡32汁1特序许举经塔营尼实冈务关锐键剪经墓营胸策浇略单店营业收入客单价交易客数商品数商品单价进店数成交率XXX单去店言营谅业拉收弱入草的舱构本成启分嘱析7爪/被1圆9构/究2慌0盐2杠32尿2特核许友经等营丝式实费务单坡店碑盈拣利惯的伙财乓务甲测狡算单音店枝盈隐利蚂财强务牵测行算慢模泰型费的腐概蓄念悔与舅意篮义单派店柔盈迎利抹分萝析单娱店鼠投牢资划回寇报店分晨析7挑/卵1悔9恭/督2套0撤2与32善3特醉许彩经面营肠实量务单粘店反的伤运侄营驼模攻式甚与绪形滩象炎识屑别展系称统柴设猎计单筹店阵的米组捡织影结逃构艘与骄岗碍位场设税计单俯店醉运厦营鹊流涛程量化家和谢标匹准存化及设御计单仇店们形状象溉识维别垄系钱统叶设返计7腿/饶1抱9珠/议2夺0龙2懂32趴4特简许脖经箩营屯实搭务单反店眨的可组魄织抢结扭构亡与周岗春位弹设悄计单厕店跨组门织吐结承构奴设栽计部膛门速职册能址和希岗蚀位雪职出责乘设米计7怀/凳1页9违/踏2物0祥2发32紧5特鄙许蜡经母营桂实伯务单哗店秋运弦营隔流娘程鞠化怨和批标腾准相化蓄设骄计流附程毫化奶与态标梢准贞化陆的棋概凝念流摆程便化采与批标万准珍化弹管谨理蝇的典意边义单且店咬运答营蜘流她程葱化走设私计S喇O灾P幻玉与异单继店侧作倍业疫标借准损制合订7泻/逗1盟9坛/泳2蝴0寨2辛32世6特细许牺经铺营查实铸务单昆店堂运饲营炒流榜程蛋化灰设赛计业撤务岛流笨程箱的金层铺次怎与质分丈类业驼务队流输程懒图垮的割绘冰制7牲/尼1联9呀/盆2宰0玻2杠32就7特借许藏经挎营括实浙务S洪O盘P壤与盖单提店浇作店业洋标友准协制烈订S爱O仔P团的待概丹念S泽O环P队制轧订任的狡步忠骤仿和币方津法7魂/疑1突9尺/罪2屑0仔2忽32德8特相许上经炼营接实弯务单部店夺形听象孙识词别期系保统亭设葡计C英I款S齿与语单胡店释形谱象兰识再别拆系富统单紫店些V港I弱视沾觉裹形并象榜识线别趣系李统父设菊计单霉店阵S角I则设惕计7喷/截1背9旁/漂2佩0满2既32居9特斤许箱经仿营望实嫂务特沿许订经玩营槽操但作剂手泥册康的终编塑制特渐许颗经跌营僚操孟作厘手块册欢的炎作疗用窑和绵意秀义特册许齐经拔营饶操映作牺手锁册亿编玻制7唐/探1兰9士/舒2扩0恳2淋33压0特阔许谷经容营器实雕务特诊许促经吵营坟操恼作捉手收册缘瑞的羞作西用崇和乳意独义特资许零经拨营殖操侨作益手只册汽是锄单