食品安全(班会)课件

民以食为天,

食以安为先——食品安全伴我成长主题班会桑镇中心小学三年级

中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。

食品安全问题你关注了吗？

可是，瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对我们而言是天大的事，也是最基本的需求。一、十大垃圾食品你知道吗？第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。2011年8月，肯德基被曝炸鸡油4天换1次，生产日期随意改。中国消费者协会律师指出监管的重要性，“老油反复使用就会产生可以致癌的物质，怎么监管这个问题非常重要。”第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

双汇瘦肉精事件，这猪肉还吃不吃？

近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？2011年3月15日，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市，降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。图为2011年3月31日，双汇集团在河南漯河召开“万人职工大会”，董事长万隆再次向消费者致歉。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

2011年5月，台湾含有害人体塑化剂DEHP黑心毒饮料案的雪球越滚越大，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也被下架回收。DEHP是一种环境荷尔蒙，它太广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺。DEHP还可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。2011年11月，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷，引发了广泛关注。可口可乐公司三次发布声明，并称国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。图为被遗弃的“零度可乐”易拉罐。第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林

PPA止疼药

罪状揭露：●地沟油做麻辣烫●双氧水发制，福尔马林保鲜●一厨师曝内幕：火锅依然回收锅底●病死鸡熬汤加工麻辣烫●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑●“麻辣烫”验出“罂粟底”●防顾客腹泻掺PPA城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

毛鸡蛋危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键词：“大补”、寄生虫、细菌

罪状揭露：●毛鸡蛋含大量病菌且危害大●“大补”毛蛋暗藏病菌

●化学制剂造出假毛蛋

『注』毛鸡蛋又叫死胎蛋，是

鸡蛋在孵化过程中受到不当的

温度、湿度或者是某些病菌的

影响，导致鸡胚发育停止，死

在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

烤肉串危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉亚硝酸盐

“红粉”罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖猫肉●

这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多，吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁

明矾

垃圾堆

罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾

堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐●大便臭豆腐城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

油条、油饼危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油

罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症●黑窝点竟用敌敌畏熏“美味”

油条城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

煎饼果子危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠罪状揭露：●不法小贩使用黑黑的

地沟油和过量的柠檬黄色素●专收过期火腿肠做

煎饼果子城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

烤红薯危害度：★★★公众喜欢度：★★关键词：化工桶黑斑病菌

罪状揭露：●化工油／漆桶改当

烤炉烤红薯●煤炭烘烤产生毒素

（SO2和CO2）●黑斑红薯吃了中毒

城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

海鲜排挡危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：寄生虫水银中毒甲醛罪状揭露：●海鲜掺甲醛

●贪吃海鲜易致水银中毒

●警示：生猛海鲜佳肴美味却与

寄生虫同在

●吃海鲜当心“赤潮”中毒（赤潮

发生时期食海鲜要小心）

城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

烤鸡翅危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅

罪状揭露：●牛肉丸竟是薯粉丸●快餐店辣鸡翅竟是

发臭鸡翅制成城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

肉包子、肉饺子、小混沌危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪

罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥，人过

量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包

子（每头仅2元钱）城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

珍珠奶茶

危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★★

关键词：色素奶精（反式脂肪酸）塑料重金属

罪状揭露：●用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶

●“珍珠”添加人工合成塑料●甜蜜素（含芒硝和工业氯化镁）

城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

爆米花

危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：奶油（反式脂肪酸）色素铅

罪状揭露：●香精奶油对身体不利●高温下爆米花铅超标

城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

夜市小炒

危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★

关键词：酸腐食材油烟尘土泔水油一次性筷子

罪状揭露：●高温爆炒，作料掩味●就餐条件环境糟糕

城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。

哪些零食是你的最爱？（1）胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。滥用零食对少年儿童的危害：（2）能量摄入过多火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。滥用零食对少年儿童的危害：（3）影响孩子的胃口和食欲甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部的慢性病埋下隐患。滥用零食对少年儿童的危害：（4）睡前零食影响睡眠睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细菌对食物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能量，不含其他营养成份，易影响食欲，引起龋齿。滥用零食对少年儿童的危害：2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。据1992年全国营养调查显示，约40%以上的少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作为零食。主食又这也不要吃，那也不要吃，成了严重的挑食偏食，从而导致全面营养摄入不足，出现贫血、生长发育障碍、抵抗力下降、厌食和异食癖等。聪明吃零食零食虽然有隐患，但并非不能吃。中国营养学

会营养与保健食品分会主任委员、中国疾病预防控

制中心营养与食品安全所食物化学室主任杨月欣给

出了健康享受零食的建议。杨月欣表示，可以作为零食的食物能分成10大

类，分别是糖果类，肉类、海产品和蛋类，谷类，

豆及豆制品类，蔬菜水果类，奶及奶制品类，坚果

类，薯类，饮料和冷饮类。每一类零食都可以划分

为3个推荐级别，人们可以根据其级别选择该吃啥，

吃多少。经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyCo