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2023年初级(士)营养(士)基础、专业、专业实践历年考试真题摘选含答案难题带详解卷I1.患者男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭、失明。最可能的诊断为D.甲状腺功能减退2.烹调蔬菜时损失较多的营养素为C.碳水化合物D.β-胡萝卜素3.食物过敏常出现的生理异常不包括E.胃酸缺少4.无氮饮食适用于A.肝性脑病患者B.急性肾小球肾炎患者C.高血脂患者D.胰腺炎患者E.肝硬化早期患者5.腹部手术后早期，以下食物不宜选用A.鸡蛋汤C.牛奶D.豆浆E.麦乳精卷I参考答案一.综合考点1.参考答案：B

[解析]该患者“三多一少”为糖尿病的典型症状，且较年轻，发展较快，符合1型糖尿病的表现。[考点]食物营养

3.参考答案：B[考点]食物过敏与食物不耐受

[解析]肝性脑病患者肝功能严重受损时，肝脏不能将体内蛋白质分解产生的氨转化为无毒性的尿素排出体外，从而可引起血氨升高，加重病情，因此选择无氮饮食。[考点]外科疾病的营养治疗

[解析]腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

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