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文档简介

第一节酶的活性部位及其结构特点第二节酶催化反应的特性第三节影响酶催化效率的因素第四节酶活性的调节控制第五节同工酶第一节酶的活性部位及其结构特点活性部位(活性中心):指酶分子中直接与底物结合,并与酶催化作用直接有关的部位结合部位:负责与底物的结合,决定酶的活性部位专一性催化部位:负责催化底物键的断裂,形成新键,决定酶的催化能力(1)酶活性中心的组成o由一些氨基酸残基的侧链基团组成这些基团在一级结构上可能相距很远,甚至可能不在一条肽链上,但在蛋白质空间结构上彼此靠近,形成具有一定空间结构的区域。o对于结合酶,辅因子常常是活性中心的组成部分HH(2)酶活性中心的特点1.活性中心在酶分子总体积中只占相当小的郾分(约1%2%),相当于2~3个氨基酸残基2.酶的活性部位是一个三维实体。活性部位的AA在一级结构上可能相距甚远,甚至位于不同的肽链上。3.酶的活性部位并不是与底物的形状正好互补,而是在酶与底物结合的过程中,底物分子或酶分子(或同时)的构象发生变化才互补的,这个动态的过程称为诱导契合。

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