2023年中级茶艺师考试题第125套

1、〔推断题〕生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较参考答案：正确2、〔推断题〕坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。参考答案：正确3、〔推断题〕茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风气的形成不会造成任何影响。参考答案：错误4、〔推断题〕热忱效劳周到，深受顾客的欢送是茶艺营销人员必备的个人素养修养。参考答案：正确5、〔推断题〕通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗大、青翠多毫、汤色光明、叶嫩匀齐、香凛长久，醇厚味甘”。参考答案：正确6、〔推断题〕PHPH值又影响茶汤色泽及口味。参考答案：正确7、〔推断题〕隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。参考答案：正确8、〔推断题〕PH05的土壤最适合茶树生长。参考答案：错误9、〔推断题〕洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。参考答案：正确10、〔推断题〕祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。参考答案：正确11、〔推断题〕为生病的客人效劳时，需主动询问客人哪里不舒适 ,看是否有特别需要，以便准时帮助客人。参考答案：正确12、〔推断题〕茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区分真假茶叶的标志。参考答案：错误13、〔推断题〕信阳毛尖内质汤色碧绿、味道甘醇鲜爽。参考答案：错误14、〔推断题〕冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。参考答案：错误15、〔推断题〕茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开头，分清轻重缓急。参考答案：正确16、〔推断题〕武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。参考答案：正确17、〔推断题〕中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，吸取极为困难。参考答案：正确18、〔推断题〕《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。参考答案：正确19、〔推断题〕俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品尝人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。参考答案：正确20、〔推断题〕唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。参考答案：错误21、〔推断题〕《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵进展茶道集会。参考答案：错误22、〔推断题〕茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。参考答案：正确23、〔推断题〕斗茶的一般程序是：灸茶一碾茶一罗筛一候汤一熠盏一点茶一评比。参考答案：正确24、〔推断题〕谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。参考答案：错误25、〔推断题〕《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。参考答案：正确〔推断题〕80℃85℃。参考答案：正确27、〔推断题〕普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。参考答案：正确28、〔推断题〕普洱茶中假设茶汤味道消灭苦而带涩并且苦后可回甘,这是生茶的表现。参考答案：正确29、〔推断题〕中国地域宽广，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。参考答案：正确、〔推断题〕80C。参考答案：错误31、〔推断题〕“三生汤”的主要原料是“生叶〔鲜嫩茶叶〕、生米、花生”。参考答案：错误32、〔推断题〕上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。参考答案：错误33、〔推断题〕茶叶的保存应留意温度的掌握，温度越高茶叶品质的变化越快。参考答案：正确34、〔推断题〕店长每日下班前应单独清理营业场地、对全部的电器设备、电源、门窗、房间进展认真检查。参考答案：错误35、〔推断题〕唐代以后消灭茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。参考答案：正确36、〔推断题〕中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。参考答案：正确37、〔推断题〕茶艺效劳是一种“面对面”的效劳，茶艺人员与品茶对象间的语言沟通和感情反响格外直接。参考答案：错误38、〔推断题〕安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。参考答案：错误39、〔推断题〕“静”是中国茶道修习的必由途径。参考答案：正确40、〔推断题〕在导购、推销中先高后低地展现产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和生疏程度。参考答案：错误、〔推断题〕2mg∕L的钙时，使茶汤味道发苦。参考答案：错误42、〔推断题〕坐姿是效劳人员最根本的举止，是静态造型动作,显现的是静态美。参考答案：错误43、〔推断题〕微笑是构成礼仪最根本的三大要素之一。参考答案：错误44、〔推断题〕当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时,茶艺效劳人员就不要再老是看着他的脸。参考答案：正确45、〔推断题〕“凤凰三点头”的寓意为始终宾鞠躬三次以示欢送。参考答案：正确46、〔推断题〕10℃25℃,生长较缓慢。参考答案：错误47、〔推断题〕马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。参考答案：正确48、〔推断题〕汉族大多推崇清饮。参考答案：正确49、〔推断题〕送客时，茶艺效劳人员应当走在客人后面约 L5米距离护送客人。参考答案：错误50、〔推断题〕形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜〔宝绿〕是黄山毛峰的主要品质特征。参考答案：错误51、〔推断题〕一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡lmin左右将茶汤75s,以此递增。参考答案：正确52、〔推断题〕罐罐茶是甘肃局部山区，陕西局部地区的汉族传统茶点饮食。参考答案：正确53、〔推断题〕鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。参考答案：正确54、〔推断题〕泡茶的水温应以能充分引发茶的味道、香气，而不破坏茶叶养分成分为原则。参考答案：正确55、〔推断题〕唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。参考答案：正确56、〔推断题〕冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞 ,乂像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。参考答案：正确57、〔推断题〕假设要维持和延长茶叶的保质期，应承受低温保温 ,0℃-5℃。参考答案：正确58、〔推断题〕在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。参考答案：正确59、〔推断题〕清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。参考答案：正确60、〔推断题〕无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开〔水温达之后,再冷却至所要求的温度。参考答案：正确61、〔推断题〕黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。参考答案：错误62、〔推断题〕交谈中遇到自己宠爱的异性可以多谈几句。参考答案：错误63、〔推断题〕安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。参考答案：正确64、〔推断题〕世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。参考答案：正确65、〔推断题〕饮茶时消灭头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。参考答案：正确66、〔推断题〕1517℃。参考答案：错误67、〔推断题〕清代，普洱茶开头入贡朝廷，名声大振。参考答案：正确68、〔推断题〕用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。参考答案：正确69、〔推断题〕制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。参考答案：正确70、〔推断题〕钧窑的产地在河南禹县。参考答案：正确71、〔单项选择题〕南疆人则常喝或香茶。D清茶参考答案：［〕72、〔单项选择题〕以下冲泡手法中没有肯定的寓意。A凤凰三点头B双手内旋C高冲法D45o注水法73、〔单项选择题〕蒙古族人民喝的奶茶，用的多为和黑砖茶，并用铁锅烹煮。A青茶饼C散茶D沱茶参考答案：B74、〔单项选择题〕白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，仆人重煮茶，即“二道茶”其茶汤一般。参考答案：C75、〔单项选择题〕店长还要负责盘点、、商品交接。A工资发放B撤换商品C工资改革D帐簿制作参考答案：A76、〔单项选择题〕温度越高，茶叶品质变化越快，平均每上升 10℃,茶叶色泽褐变速度将增加倍。A2-4B3-5C3-4D2-5参考答案：B77、〔单项选择题〕顾客的留意力简洁转移、忍耐力较差，宠爱与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A兴奋型B活泼型C安静型［〕抑制型参考答案：B78、〔单项选择题〕由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精巧绝伦的茶道。参考答案：D79、〔单项选择题〕土耳其人喝茶用的是、小匙、小碟。A瓷杯B玻璃杯C铜杯D铝杯参考答案：B80、〔单项选择题〕以下茶树中，植株主干明显的是茶树。A乔木型C灌木型D都一样参考答案：A81、〔单项选择题〕清代初期消灭后，我国六大茶类已经齐全。A乌龙茶参考答案：A82、〔单项选择题〕著名民间音乐艺术家阿炳以为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜亮的节奏和清爽流畅的旋律为人们所宠爱。A惠山泉B中泠泉C玉泉D的突泉参考答案：A83、〔单项选择题〕品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以赏识独特的。A外形参考答案：C84、〔单项选择题〕效劳人员要了解是否有VIP来宾预订，包括时间、人数、特别要求等都要清楚。A每周B每天C每一小时D每半天参考答案：B85、〔单项选择题〕茶艺师效劳中解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。参考答案：C86、〔单项选择题〕茶艺馆消费品调配应考虑，留意做到四季茶类清楚,四季茶点清楚，四季茶艺效劳不同。A茶艺馆的定位B顾客需求C产品变化D季节变化参考答案：D87、〔单项选择题〕下面选项不属于茶艺师效劳过程的根本程序？A茶前预备B茶中效劳C回访效劳D茶后工作参考答案：A88、〔单项选择题〕以下不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A必需做到观看入微，现场反响灵敏B以诚恳效劳C摸清顾客心理参考答案：B89、〔单项选择题〕上茶食时，茶艺效劳人员应从的固定位置上，轻轻落盆〔盘〕，并介绍茶肴名称、特点。A冲茶水C左侧I〕右侧参考答案：C90、〔单项选择题〕外形色泽具有“糙米色”的是。A黄山毛峰C西湖龙井D庐山云雾参考答案：C91、〔单项选择题〕冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好汤,一只置入炼奶。A绿茶参考答案：D92、〔单项选择题〕我国现行有关茶叶标准内容不包括。A产品标准B检验方法标准和包装C销售标准参考答案：C93、〔单项选择题〕茶树生长对土壤的要求之一是喜，怕。A酸、湿；碱、涝B酸、涝；碱、湿参考答案：A94、〔单项选择题〕依据季节变化和客人的口味在根本配料的根底上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加，夏天加，秋天加。A生姜，鱼腥草，贡菊B肉桂，贡菊，蕾香C蕾香，金银花，生姜［〕鱼腥草，薄荷，杭白菊参考答案：A95、〔单项选择题〕效劳人员要提前minVIP来宾所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的颖、干净、卫生。A20B10C151〕30参考答案：A96、〔单项选择题〕文化的构造层次包括物态文化、制度文化、行为文化和。A茶艺文化B陶瓷文化C礼仪文化D心态文化参考答案：D97、〔单项选择题〕品