固态奶和液态奶

固态奶和液态奶第1页，课件共12页，创作于2023年2月液态奶第2页，课件共12页，创作于2023年2月固态奶奶片奶酪奶粉奶油第3页，课件共12页，创作于2023年2月包装材料纸和纸板金属玻璃塑料第4页，课件共12页，创作于2023年2月酸化奶饮料是—种近几年才出现的产品，所以它的包装主要有复合软包装袋、用铝箔或铝箔复合材料热合封口的塑料杯和复合纸盒三种。复合软包装袋使用的复合材料有PT／PVDC／PE、BOPP／PVDC／PE、Ny／PVDC／PE以及复合铝箔等；塑料杯是用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯杯，以铝箔复合材料高频热合密封；复合纸盒的材料采用的是涂塑纸板，主要是聚乙烯／聚乙烯三层复合纸板。调配酸奶饮料的包装与酸化饮料的包装相同，也包括复合软包装袋、塑料杯(瓶)和复合纸盒三种。

液态奶的包装材料第5页，课件共12页，创作于2023年2月

发酵酸奶的包装主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料复合薄膜和塑料杯等几种。玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蜡纸捆扎封口，操作简单，但由于质量大、易破损、难回收、难清洗等问题，所以有些厂家用双层复合薄膜和塑料杯包装酸奶，克服了上面的问题。灭菌发酵酸奶的包装材料要求既要能耐受高温，又要有很好的阻隔性。大部分灭菌发酵酸奶采用复合薄膜袋包装，分为方形袋和枕形袋两种。近年，已开始使用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯塑料杯盛装发酵酸奶，以铝箔复合材料高频热合密封。这种包装装潢设计精美，热封后不透气、不泄露。第6页，课件共12页，创作于2023年2月炼乳储存主要是防止霉菌等常见微生物的污染；所以除选择合适的包装材料外，还应排除包装容器内的残留空气，进行真空封罐。目前，主要采用金属罐包装。装罐室及容器等应进行严格的消毒，最好是采用自动装罐机罐装，用真空封罐机封口，尽可能地排除顶隙的空气。甜炼乳的贮藏温度不宜高于15℃，淡炼乳经过超高温瞬时杀菌后，能在常温下贮存，保质期为1年左右。固态奶的包装材料第7页，课件共12页，创作于2023年2月奶油和人造奶油习惯上采用玻璃瓶和聚乙烯容器包装，以AL／PE复合材料封口。—般的包装可采用羊皮纸、防油纸、铝箔／硫酸纸或铝箔／防油纸复合材料进行裹包。盒装的奶油和人造奶油一般采用涂塑纸板或铝，箔复合材料制成的小盒包装。最近流行的各种塑料盒是由PVC、PS、ABS等片材经热成型工艺制成的，也有采用共挤塑料盒和纸／塑复合材料盒包装的。盒盖一般都采用PVC塑料制作，还可以加套一层纸作为盒的包层装潢。新鲜奶酪和干酪的软包装要用复合材料，常用的有PT／PVDC／PE、PET?PE、BOPP／PVDC／PE、Ny／PVDC／PE以及复合铝箔和涂塑纸制品，多采用真空包装。第8页，课件共12页，创作于2023年2月光明牛奶部分常温利乐枕产品悄然换装，243ML纯牛奶、243ML香浓纯牛奶利乐枕产品已开始使用带有FSC(森林管理委员会)认证标志的环保包装材料。据悉，FSC认证是可持续森林经营和管理领域的重要标准，共设立了10项原则和56个标准，以衡量森林经营单位是否实现了“良好经营”。据悉，这种森林认证由独立的第三方机构按公认的原则和标准，对森林经营者进行监督、审核，确保其出产的木材从原木的运输、加工到流通整个链条都满足可持续发展要求，有利于保护森林资源不遭受“一次性破坏”的局面。而被保护下来的森林资源则继续为环境提供“固碳”、“蓄水”等功能，杜绝长期的滥砍滥伐造成的森林资源流失、水土流失、气候异常等结果。而采用FSC森林认证新包装材料也对供应商有较高要求，从供应商选材到生产，都将经由第三方机构监督。全球仅有7%的森林获得了FSC认证。环保包装材料第9页，课件共12页，创作于2023年2月包装技法奶制品的包装技法各种各样，奶片一般使用泡罩包装技法，该种包装技法整体包装可平摆、斜放和悬挂，罩壳透明、光亮，防潮、防磨性能良好，装配容易，成本低。奶粉则采用充气包装技法，能防止其氧化，抑制微生物繁殖和害虫的发育，防止变色、香气散失等。奶酪多采用真空包装技法，能防止或减少油脂氧化，抑制微生物生长繁殖，防止虫害。还有炼乳采用高温短时间包装技法等。第10页，课件共12页，创作于2023年2月我国的乳品企业一再呼吁：中国的包装企业能否迅速开发一种新款的高新能比、高阻隔包装材料，取代价格昂贵的EVHO甚至铝箔，来帮助乳品液体生产企业降低成本，消除我国乳品企业发展的瓶颈。因此，寻求和开发新的、环保的、价格又较低的高阻透性包装材料来确保我国的奶业市场健康发展，显