6年级科学教案《米饭淀粉和碘酒的变化》“十校联赛”一等奖

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计—教材分析本内容属于教育科学出版社六年级下册物质变化单元的内容，教材包括四个局部，分别是“会变味的米饭”，“米饭、淀粉和碘酒”，“淀粉的踪迹”，“制作奇特的信件”。第一局部:会变味的米饭细细品尝米饭、长时间地咀嚼米饭的时候，才会感觉到米饭产生?既然米饭是不甜的，产生甜味的物质就不是米饭了，这是符合学生思维的推理。依据这个证据，我们可以断定甜味的物质确定不是米饭，也就是说，米饭在口腔里发生了化学变化，产生了的物质。物质，那就必需涉及到唾液的作用。唾液里含有淀粉酶，酶是一种特别的蛋白质，对某些化学反响具有催化作用。淀粉酶在常温下能很快使淀粉水解，生成麦芽糖，所以我们感觉到了甜味。教科书没有朝这个方向设计，而是引导学生再去咀嚼馒头的外皮，看能不能感觉到甜味。实际上也能够感觉到甜味的，由于馒头的30页色块上的文字资料，是帮助学生理解米饭产生甜味的缘由。其次局部:米饭、淀粉和碘酒:为什么会呈现蓝色?是化学反响吗?是不是米饭中的主要成分起了作用?因此教科书引导学生来观看米饭的主要成分一淀粉。30页中间的插图，就是更重要的是观看淀粉与碘酒的反响。在淀粉上滴上碘酒，也会呈现蓝色，可见米饭、淀粉都有共同的特点，它们遇到碘酒都会发蓝色的物质是一种物质。这是一种淀粉和碘的色合物，物质的名称不需要学生把握。第三局部:淀粉的踪迹含有淀粉。教科书供给的图中有十多种食物，日的是提示学生，可以检验的食物很多，要尽量利用试验手段进展检验，增加自己并对检验结果进展分类。由于食品中的淀粉含量不同，与碘酒之间的反响可能没有像米饭与碘酒的反响那么明显，因此在操作时要适当等待一段时间，或者把食物切开，在切口上滴碘酒，效果会明显。第四局部:制作奇特的信件这是一个好玩的活动，是查找淀粉的踪迹活动的连续。由于淀粉不溶解于冷水，所以配制淀粉液时，最好用热水溶解，经充分搅拌，静置后，过滤得到澄清的淀粉溶液。二、学情分析学生对米饭太生疏了，对米饭的味道了如指掌。或许有一局部学生还有这样的阅历，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会消灭?米饭、淀粉有关的化学变化。米饭的成分主要是淀粉，遇到碘酒会产生色合，在这里，我们并不要求学生去把握反响机理，而是观看米饭、淀粉与碘酒反响时消灭的现象，生疏到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反响，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进展有限度的科学探究。三教学目标科学概念：学生知道米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化；用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。的探究过程获得正确的结论；学会用试验的缘由。学问时的欢快。四教学重点：米饭、淀粉遇到碘酒后发生了变化。教学难点：分析米饭、淀粉遇到碘酒反响产生了的物质。五教学预备教师演示：事先写上淀粉字的白纸、小喷壶、碘酒、淀粉、滴管、课件等。小组活动：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培育皿、15种常见食物样品等，多媒体课件。〔一〕引入，课前活动“白纸”现字师：在课前我们一起来看一封奇特的信件〔点击课件〕，我请咱们班班长来拆这封信。生：翻开信件。师：上面有什么？〔生：什么也没有。〕师：教师有一瓶神仙水，咱喷喷看。〔师喷水〕是什么？〔棒〕请同学们大声读三遍。听孟教师说六二班是34小最棒的，你们有很上好这节课？师：那谁能告知我，刚刚这一现象是什么缘由呢？依据学生答复〔的内容，看看你猜的是否正确好吗？〕师：今日我们一起来学习米饭、淀粉和碘酒的变化。〔板书〕〔二〕生疏变味的米饭1、〔点击课件〕米饭是我们的主食，我们几乎每天在吃米饭。米饭到底什么味道？你们想现在尝一尝米饭吗？〔板书：米饭〕2、教师分发米饭。请同学们大胆品尝桌上的米饭，它是安全的。3、师：〔点击课件〕米饭有什么味道？师：〔点击课件〕请你们把课件咀嚼一分钟，有什么味道？生：米饭变甜了。〔点击课件〕〔三〕试验生疏米饭、淀粉和碘酒1、师：〔点击课件〕米饭变甜了，你们觉得最有可能是米饭中的什么发生变化了？师：〔点击课件〕请同学们阅读教科书30页左侧内容。在书中查找答案吧！答案了。〕师：〔点击课件〕会变味的米饭。我们的口腔中有什么？〔唾液〕师：米饭就是在唾液的作用下变成糖〔麦芽糖〕5、师：〔点击课件〕再来咀嚼馒头，馒头是不是和米饭一样变甜呢？〔教师分发馒头，生品尝〕米饭中含有淀粉，那么馒头中是否也含有淀粉呢？〔生猜测〕6、师取出一个小瓶子并问：这是碘酒，碘酒有什么用途？生汇报。〔评价：你的生活阅历真非富〕师：它什么样？教师用滴管吸一些碘酒滴在培育皿上。介绍碘酒是一种红棕色的液体。7、师：〔点击课件〕在米饭上滴两滴碘酒，会发生现象？〔生猜测〕师演示：留意在滴碘酒时，滴管不要遇到米饭只滴两滴就可以了。至于现象是什么呢？请同学们自己探究。师强调试验要求。师：谁情愿和大家共享你们的觉察？教师为你感到骄傲。〕师滴过碘酒的米饭变成了蓝色板书〔碘酒 蓝色〕师：变色的缘由是什么呢？证明你的推断呢？〕决难题〕8〔点击课件呢？生：用眼睛看，用鼻子闻，用手摸。师：你真有科学家的潜质！他说的方法你们听清了吗？那开头吧！9、谁情愿和大家共享你们的观看结果呢？生：淀粉是白色的粉末，用手摸底起来滑滑的。10〔点击课件〔滴管肯定不要遇到淀粉〕学生试验。11、〔点击课件〕淀粉加碘酒生成蓝色物质。〔板书：淀粉〕这种蓝色的变化还是淀粉吗？淀粉和碘酒的变化属于哪一类变化？生：化学变化，你们对前面的学问把握的很好。〔四〕淀粉的踪迹〔点击课件〕原来淀粉遇到碘酒会发生化学变化〔板书〕生含有淀粉呢？师：怎么检验？〕我们寻常吃的食物除了米饭，馒头，还有很多。2、〔点击课件〕出示食物图片，教师为大家预备了这么多食物样品，这些食物中是否含有淀粉呢？应当怎么来争论呢？3、利用淀粉和碘酒反响时颜色会发生变化这一特性，我们可以来检验一些食物中是否含有淀粉。4、课件出示试验记录单，完成前半局部。5、课件：1、请小组长到后面取食物样品。2、小组合作试验。3、完成试验记录单。6、生试验；汇报。评价：你真是个小科学家，查找到了这么多食物中含有淀粉。7、总结〔点击课件〕：淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，有些植物中的淀粉含量较高。大米中含淀粉62％～8657％～75％，玉米中含淀粉65％～72％，12％～14％。8、拓展：点击课件：刚刚我们利用淀粉和碘酒的化学反响查找到了淀粉的踪迹。课件：淀粉和碘酒的反响有很多不同的用途，其中蓝，消灭蓝色就是伪钞。淀粉碘酒反响还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀易行的好方法。学问拓展：原来，淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反响了色。自然的淀粉组成成分可分为两类；直链淀粉和支链淀粉。直链玉米淀粉含有支链淀粉，所以显紫色或红色。〔五〕课后作业1、课上到这儿，教师有问题问大家。刚刚那封奇特的信件是怎么回事呢？同学说缘由，〔教师评价：你可以当魔术师了，用我们今日的请同学们今日回去也像教师一样给爸爸妈妈制作一封信件好吗？请看方法：课件：将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就消灭了蓝色的字。2、好，今日的课就上到这，下课。板书设计：米饭、淀粉和碘酒的变化淀粉+碘酒 蓝色物质化学变化“查找淀粉的踪迹”试验报告单猜测是否有猜测是否有是否有蓝色物推断是否含有食物 试验过程淀粉 质消灭 淀粉马铃薯红薯苹果圣女果菠菜洋葱物上橘子花菜白萝卜山药白砂糖馒头黄瓜特性可以检验食物中是否含有。乌鲁木齐市第 小学五年级一班第组《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学反思《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学反思本课是以“留意试验指导、提高课堂实效”为主题的科学学科进展科学的探究，使学生从自己的生活走进课堂，获得学问。我想，力求表达以学生为主体，以学生对相关活动的主动观看和探究为核提高，重视激发学生的兴趣。因此，在教学中，我留意突出了以下几点：创设情境，激发探究兴趣。这节课的引入中我利用教学内容第四局部的“制作奇特的信件”创设了“白纸显字”的情境，然后让学生带着“为什么会这样”的问物的情感，而且整节课首尾照应，增加了课的完整性。虽然这个环节〔红色的一个棒字，此时我说：同学们看这里。当大家看到这个棒时格外快活，我顺势说：在科学探究中我们常常会遇到这样的状况，爱迪神〕。但在接近完毕时，我能合理处理课堂中的失误。观看、大胆发表、乐观合作。落实主体，以学生的主动探究为核心。学生才是学习的主体，和体验，在动手操作、表达与沟通中思维力量，实践力量，创力量对自己的假设进展探究，表达了科学探究式学习不仅仅追求一个结论，更重要的是一种经受，是体验，感知与生疏的过程。评价语言到位。在这节课中我用到了很多针对问题的评价语：的眼睛，教师为你感到骄傲；你的规律推理力量真好，教师为你感到骄傲；你真会想方法，能用科学的