《冷库设计》课程教学大纲

冷库设计ColdStorageDesign一、课程基本信息学时：32学分：2考核方式：考试，平时成绩占总成绩的30%。中文简介：冷库设计为能源与动力工程专业（制冷与空调）的一门专业必修课。本课程旨在向学生系统介绍冷库制冷系统方案的确定、冷库制冷负荷的计算和机器设备选型计算方法、制冷系统管道的选型计算方法、冷库机房的设备及管道布置原则、冷库库房及制冰系统的工艺设计，使学生具备独立设计冷库制冷系统的能力。二、教学目的与要求通过本课程的学习，学生应能达到下列要求：1、掌握冷库制冷系统方案设计方法；2、掌握冷库制冷负荷计算和制冷机器设备选型计算方法；3、掌握冷库制冷管道设计计算方法；4、掌握冷库机房设备及管道布置原则；5、掌握冷间设备布置及气流组织设计方法；6、掌握盐水制冰系统设计。三、教学方法与手段以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，利用多媒体课件辅助课堂教学。四、教学内容及目标 教学内容教学目标学时分配绪论41.冷库概述了解2.冷库建筑了解重点与难点:冷库的分类、组成；冷库建筑的结构特点、土建冷库和装配式冷库。衡量学习是否达到目标的标准:认识冷库的分类、组成、建筑特点。第一章制冷系统方案设计81.制冷系统概述理解2.制冷系统方案设计掌握3.机器设备的配置方案掌握4.冷库制冷装置部分自控方案了解重点与难点:提高制冷效率的基本措施、安全保护措施、制冷系统供液方式、冷间冷却方式、制冷系统供冷方式、制冷系统蒸发温度回路方案、制冷系统自控方案；压缩机部分的配置方案、高压侧部分、低压侧部分和独立部件部分的配置方案。衡量学习是否达到目标的标准:会进行制冷系统方案设计第二章制冷负荷计算21.计算的基础资料和一般规定理解2.冷间内各项冷负荷的确定掌握3.冷却设备负荷和机械负荷的计算掌握重点与难点:冷间内各项冷负荷的确定，库房冷却设备负荷、机械负荷的计算方法。衡量学习是否达到目标的标准:会计算库房冷却设备负荷、机械负荷第三章制冷机器设备的选型计算41.活塞式压缩机的选型计算掌握2.螺杆式制冷压缩机的选型掌握3.冷凝器的选型计算掌握4.冷却设备的选型计算掌握5.节流阀的选型计算掌握6.辅助设备的选型计算掌握重点与难点:压缩机、冷凝器和蒸发器选型的计算方法；节流阀和各种辅助设备的选型计算方法。衡量学习是否达到目标的标准:会对制冷机器设备进行选型计算。第四章制冷管道设计计算11.制冷管道的阻力计算了解2.制冷管道的设计计算掌握3.管道的伸缩和补偿掌握4.管道的隔热掌握重点与难点:制冷管道的设计计算方法。衡量学习是否达到目标的标准:掌握制冷管道尺寸的确定方法第五章机房设计11.机房的建筑要求了解2.机器设备及管道的布置原则理解3.机器设备及管道的布置掌握重点与难点:制冷机器设备间对建筑空间的要求及机器设备及管道的布置原则；机器设备及管道的定位和布置技术衡量学习是否达到目标的标准:会对机器设备及管道进行布置第六章冷间设备布置及气流组织41.冷却间掌握2.冻结间掌握3.冷却物冷藏间掌握4.冻结物冷藏间掌握5.贮冰间掌握重点与难点:冷加工间和冷储藏间的冷却设备布置及气流组织。食品速冻装置的种类、工作原理。衡量学习是否达到目标的标准:知道如何进行冷间设备布置第七章制冰41.盐水制冰掌握2.快速制冰了解重点与难点:盐水制冰的工艺流程和设计计算，各种快速制冰机的工作原理。衡量学习是否达到目标的标准:会设计盐水制冰制冷系统冷库现场参观4合计32五、推荐教材和教学参考资源1．庄友明.制冷装置设计（第2版）.厦门：厦门大学出版社，2006.122．吕金虎.食品冷冻冷藏技术与设备.广州：华南理工大学出版社，2011.83．李建华等.冷库设计.北京：机械工业出版社，