【黄山旅游地区民宿发展现状与营销对策7700字（论文）】

共9页第页黄山旅游地区民宿发展现状与营销对策15062第一章什么是民宿，黄山民宿的优势 132620第一节什么是民宿 16565第二节黄山民宿不同于其他地方的民宿 16778一、成本低 121295二、地段优势 114947三、独特的生活气息浓厚 118427第二章黄山旅游业发展现状 212297第一节旅游市场发展背景 230225第二节当地酒店现状 222352第三节当地民宿发展现状 320413第三章黄山民宿中所存在的问题 312139第一节民宿产权所引起的经营问题 37472第二节从事民宿的相关人员素质参差不齐 413928第三节缺乏民宿差异化个性 426712第四节缺乏品牌意识以及打造精品的民宿意识 510796第四章针对民宿所存在问题的策略 511380第一节加强政府扶持 58769第二节提高服务品质 63871第三节重视黄山当地特色，形成核心竞争力 620770第四节加强民宿的配套设施 622257第五章结论 721056参考文献 9第一章什么是民宿，黄山民宿的优势第一节什么是民宿关于民宿（Minshuku）的起源有很多理论。一些研究认为它来自日本，而另一些则认为它来自法国，更多研究则认为来自英国。20世纪60年代初，为了增加收入，英国西南部和中部人口较少的农村家庭开始出现寄宿家庭。那时候，寄宿家庭并不多，于是就引入了住宿加早餐的经营方式。这类似家庭招待所，是英国最早的民宿。民宿是指利用独立式住宅中的空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源和农林渔业、畜牧生产，为外出旅游或长途旅行的游客提供个人住宿。除常见的旅馆、旅社外，其他可为旅客提供住宿的地方，如住宅、农场、农舍、牧场等，也可归类为民宿。民宿按照其商业模式可以分为非专业商业模式和专业商业模式，并进一步细分为家庭副业型、家庭主业型、商业承包型。在民宿的发展历史中，大多数的民宿运营的方式都是以家庭副业的形式进行，随着民宿在旅游者中越来越受欢迎，民宿创造出来的商机也越来越吸引人，最初，它被界定为家族副业的经营模式，也逐渐转变为家族主营业务的经营模式，即使是房地产投资商、新移民等也在有众多竞争对手的情况下争相进入民宿的经营板块，在经营管理中质量、服务、效率等方面的竞争需求逐渐显现，对民宿的经营产生了很大的影响，因为这些因素的影响，精致化、豪华化、高价化以及高服务化的台湾民宿也因此诞生，并且国内的民宿也深受台湾民宿的影响多是以精致化的风格服务于大众。第二节黄山民宿不同于其他地方的民宿对比其他地方的民宿，黄山民宿具有一定的特点及优势，主要体现在以下三个方面。一、成本低民宿主通常依靠自己的房子或出租公寓，以低成本运营，几乎所有的维修人员都是单独工作或以低工资雇佣自己的家人或当地人。客流不短缺，基础设施要求低，家庭装修和改造频率低，消费成本低。二、地段优势黄山有两处世界遗产——黄山和西递、宏村，以及许多国家级风景名胜区。现在它已经成为一个世界著名的旅游城市，深受欢迎。住宅住宿通常以景观场地和旅游目的地为主，在景观场地内或周围形成一个辐射圈。优美的环境使游客流连忘返，自然地理位置具有较强的带动作用。三、独特的生活气息浓厚黄山民宿的经营很多都以家庭为基础，民宿主也居住在那里，创造了浓厚的生活气息，能够供游客消遣。民宿不仅是一种简单的住宿方式，也是当地文化的载体。在民宿当中，游客可以每天早上免费享用当地的早餐，吃民宿主种植的蔬菜，体验归属感和家的感觉。第二章黄山旅游业发展现状第一节旅游市场发展背景抛开2020年疫情的影响，中国旅游业市场发展迅速。根据文化和旅游部发布的市场数据，2015年至2019年，中国旅游市场基础稳定，行业规模和旅游收益等能够逐年稳步增长。我国的旅游市场收益来源于三个方面：一是国内旅游收益，二是入境旅游收益，三是出境旅游收益。在这其中国内旅游收益占到旅游行业收益的大头，同时也是当前市场占比最大和发展趋势最好的一个板块。黄山位于安徽省，是安徽省旅游品牌的核心，拥有独特的旅游资源和地理优势，深厚的中心文化和成熟的自然旅游产品。2019年，安徽省黄山市接待游客6000多万人次，旅游收入786.7亿元，同比增长17.7%。旅游业正逐渐成为安徽省旅游业的战略支柱。《安徽旅游业“十二五”规划纲要》安徽黄山旅游形象定位为“世界山城、中国避暑城、中西文化城、北方山水城、中国音乐城”五大城市名片。明确的定位突出了鲜明的地域特色，确立了鲜明的核心差异，突出了安徽省城市旅游的独特竞争力。安徽的自然文化和自然旅游开发早，自然山景旅游的形象一直很受欢迎，但在国内外的知名度和声誉与欧美国家相比世界自然的山旅游胜地方面还存在很大差距。安徽省黄山旅游城市形象的形成，既有其独特的地理环境和历史文化资源，又具有面向时代和未来的可塑性。第二节当地酒店现状作为国内传统热门旅游目的地，黄山市旅游产业发展迅速，并不断推动地方酒店产业发展。自1996年国内出现第一家经济型酒店开始，行业竞争变得激烈，无数资本涌入抢占市场，黄山作为热门旅游地，吸引了汉庭、如家、格林豪泰、7天等等多所连锁品牌酒店入驻，这类酒店多结合黄山地区风景、文化特色，利用社交媒体平台开展内容营销，如短视频营销、微信公众号营销等，保留品牌核心要素之余，结合黄山地区特色，打造具有黄山情怀的酒店。2006年，经有关部门批准黄山旅游公司正式投资经营黄山风景区，这是一家国有控股公司，其经营各类的商务精品酒店、度假酒店以及具有安徽特色的黄山主题旅游酒店共计有近百家酒店，进一步推动了黄山市旅游产业的发展，公司旗下的酒店管理公司已经连续多年被评为全国酒店集团30强，也能够从侧面反映黄山旅游集团酒店业务的发展水平，黄山旅游集团主要是围绕黄山旅游的核心业务所分散的其他类型的“旅游+”业务，形成了成熟的业务模式，旗下酒店开发承接多种新业务，如商业会议、主题活动、市场营销、主题博览会以及其他相关的业务。整体上来说，黄山地区的酒店发展较早，形成了成熟、完整的服务体系，能够实现“线上线下”同步推进，充分发挥酒店的主观能动性，加上报刊、杂志等纸媒和电视广告、微信微博、APP软件等网媒合力，宣传部门、旅游管理部门、旅游企业等进行多方宣传，对增强吸引力，提升知名度起到了重要作用，但是当地酒店普遍对文化资源的发掘不足，酒店建筑没有突出古徽州建筑的特色，酒店文化也没有传承新安文化，过度依赖外来资本及国有资本，缺乏本土品牌化的酒店。第三节当地民宿发展现状2018年底，黄杭高铁开通，长三角一体化再提速，黄山市与长三角的时空距离缩短到3小时以内，民宿发展迎来新机遇。近年来，黄山市民宿发展迅速，迎来野蛮式的扩张，黄山民宿以其性价比高、贴近当地民俗生活而让人耳目一新，给人良好的全新体验。在黄山，城区民宿异军突起，仅中心城区就有超过300家民宿在美团、携程、去哪儿等知名旅游网站上挂牌，发展火爆。精品山区特色民宿也成为新亮点。2019年上半年乡村民宿接待旅游游客3448.02万人次，实现旅游综合收入165.5亿元，在2019年，黄山市民宿数量就已经居全国城市第16位，随着黄山旅游业的快速发展，依托黄山市自身的地域资源，乡村民宿业不断的凸显黄山特色，黄山民宿业的发展，房型多样化、覆盖全域化正在形成。相关数据显示，对于黄山市民宿的游客喜好分布来看，大众用户偏向公寓、客栈、酒店式公寓类的房源，部分特色民宿如木屋、房车、乡间小屋等，较全国其他省份更受欢迎。房型方面，成交比较多的民宿户型是1室和2室的公寓，可以占到成交量的70%以上。但当地民宿与旅游业发展质量相比不相适应，现已成为制约黄山市旅游业发展的瓶颈，大多数民宿没有建立起自身品牌，缺乏整体特色，产品较为单一，形态分布不均，以景区为主的圆形辐射，过分集中，同质性经营问题严重。然而随着高档消费群体日益扩大，高质量的民宿在黄山市供不应求。每年3月－11月和春节前后1个月，黄山市民宿、宾馆均须提前预约，民宿现有的旅游接待能力远无法满足需求，且因为供求关系的失衡，黄山市民宿行业呈现出卖方市场的优势地位，部分民宿价格高昂，服务水平却很低，与价格不匹配，更缺乏提升质量的动力。第三章黄山民宿中所存在的问题第一节民宿产权所引起的经营问题黄山民宿经过野蛮扩张的时期后，其管理秩序的混乱逐渐显露，混乱源于它的“灰色”身份。一般来说，民宿往往从租来的或闲置的房屋土地，属于住宅用地，而开设民宿需要的这是商业服务用地，进行性质的转化要经过各种相关部门的许可，手续复杂，限制众多，这就使得许多黄山的民宿房屋、土地性质不符合法律规定，经营的资质证书不齐全，不具备合法经营的条件。此外，由于不合法使用，“小作坊”式住宅往往难以建立防火走廊和环保设施，受防火设施和经营资质影响，评估更难通过，给消防、环保、安全留下了许多隐患。此外，由于90%以上的民宿消费发生在网上，虚假通知和隐私泄露等问题经常发生。一些“民宿”以价格低廉、环境优雅等广告吸引消费者在线交钱。而消费者一旦入住即发现与广告相差甚远，存在一些“任性”的投资者引导民宿的经营模式随意，服务质量差的民宿风气。政府部门间责任界限不清晰，导致对景区一些事务处理不到位。在旺季时，有些民宿出现“宰客”现象，服务项目收费提高，基础设施增加收费的现象，导致住客投诉和举报。维持有序、安全的市场秩序并非单个民宿的责任，而应当是黄山地区所有民宿的共同责任。因此，黄山地区的民宿企业都应当遵守当地政府民宿管理规定，依法按规进行民宿经营。第二节从事民宿的相关人员素质参差不齐民宿从业人员多为个体户，皆是在避暑度假人群的驱动下，以家庭为单位自主经营，并不具有相关的民宿经营和服务技能，导致专业技能素质不足，服务质量低下。大部分的民宿都是村集资、家庭或个体所办，服务技能素质参差不齐，更缺乏创新性。虽然有一些外来投资者，但普遍存在的问题是活动水平和管理水平不高，文化水平不高，视野不广，整体素质相对较低，缺乏服务技能和服务意识，降低了游客满意度。当前乡村民宿经营一般都采用自经营模式，又由于经营者缺乏经营管理历练，使他们的经营方式过于简单，无论在服务意识和专业知识上都很难达到一定的水平，且无专业团队对其产品进行推广和引流，得不到好的宣传效果，在一定程度上阻碍了民宿的发展。民宿本身就是旅游业发展的一种产业，也是旅游业的重要环节，大多数民宿业主一般分为两种，第一种是普通的当地的村民通过改建自己的家庭用房而经营者的民宿，第二种是酒店转型为民宿的经营者，然而这两种人对于民宿旅游的发展没有一个系统的认知缺乏专业人才的指导。虽然他们从事民宿行业已有三五年了，经验上他们无可厚非的有话语权，在面对专业性问题时他们的解决办法还是单一的，这也造成了民宿旅游发展的瓶颈，所以在没有专业人才的出谋划策下，民宿旅游的发展必将停滞不前而且不能满足消费者的需求。第三节缺乏民宿差异化个性近年来，黄山已开发出一些旅游景点的知名民宿，其拥有良好的信誉和交易量，但整体服务质量仍然很低。根据实地调研和客户在线评估等分析，现阶段很多民宿的服务硬件和软件普遍薄弱，服务产品形式陈旧且个性化。大多数民宿与过去的低端酒店、民营酒店相差无几，经营规模普遍较小，与现代民宿的基本服务质量标准相去甚远。在这个阶段，无论是村民自主经营的民居还是外资经营的民居，通常都面临着相当大的问题，比如缺乏明显的黄山地域文化特色，缺乏差异化个性。首先，由黄山村民自主开发经营的民宿，仅限于吃、喝、住的传统“农家乐”。消费水平低，利润率低。村民们在挖掘地域文化特色和文化导向方面没有太多的意愿和动力，民宿主在建立民宿的过程中对民宿风格更多定位在乡村化，接地气化，导致村内民宿风格千篇一律，难以辨认民宿和民房的区别，体现民宿特色和当地特色风情的服务项目稀少，无法体现民宿之间的差异和特色，缺少竞争力。二是外来资本经营的民宿，大多以追求利益为中心目的。虽然也考虑了客房文化氛围的营造，但更多的是基于商业文化的设计，和自身的品牌价值来实现商业目的，区域文化特征似乎已经成为多余的部分。民宿为了迅速实现商业目的，避免投资风险，流于应用“外来文化”和“低俗文化”，而有些旅舍则偏向庸俗，缺乏当地的文化内涵和真实的生活体验。第四节缺乏品牌意识以及打造精品的民宿意识在这个阶段，绝大多数的黄山村民并没有足够的资金来独立开发民宿，开发主要依靠外资投资。民宿开发的资金投入比较高，为确保投资的稳定性，大部分的民宿开发商为长期发展，以隐蔽的形式租用或购买村房及相关配套服务，村民几乎不参与民宿活动。村民们普遍缺乏市场经验，往往相对被动，与开发人员在谈判过程中，经常以较低的价格，将房屋和相关支持设施出售，微不足道的租金，为增加村民的收入制造了局限性。村民们从民宿开发中受益有限，甚至面临永久失去生活和生产要素的风险，因此对这方面开发的热情低，更不愿意做出打造精品民宿、做大品牌的尝试。而且当地民宿的主要从业人员如清洁员、前台、司机等多数为民宿主，民宿主的家庭成员，当地渔民，网招志愿者等任职，多数的民宿工作人员文化水平较低，对民宿的管理和营销没有进行系统的学习。此外，黄山地区的村庄大多位于陡峭的山脉和深谷中，大多数民居都建在山上，在地形、经济等因素的影响下，居住空间布局较为狭窄，基础设施不完善。因此，黄山农村的农村居民，难以承受更新换代的成本，对民宿开发持有保留态度，缺乏打造精品的民宿意识。第四章针对民宿所存在问题的策略第一节加强政府扶持加强政府扶持，制定民宿评价标准和资质认可体系，提高工作效率，尽快解决民宿的产权问题，解决与房屋、土地性质相关的问题，使得民宿具备合法的经营资质。一方面，针对民宿的低准入门槛、普遍服务差、严重的火灾危险和令人担忧的卫生状况等问题，进行改善，制定民宿准入要求评估规则，以确保农村民宿可以满足现代住宿服务的基本要求。另一方面，要充分尊重黄山旅游业、民宿行业的发展特色，不能简单套用城市高端酒店接待设施规模大、配套齐全、服务要求高等评价标准，还要有针对性、功能化，民宿评估标准基于其小型、复杂的特点，要求能提供个性化和特色化的住宿体验。黄山地区较为成熟的村镇，可以率先尝试制定民宿旅游管理条例和办法，创造标准化业务条件，改善民宿旅游的质量。可以借鉴台湾民宿的发展经验，以社区为单位进行监管，设置小组，负责本辖区内民宿的监督、培训、宣传等工作，构建完整的体系化的社区民宿监管网络，由面到点，对民宿经营中出现的问题进行及时筛查解决，塑造黄山民宿行业整体的良好发展环境。第二节提高服务品质就目前而言很多民宿都存在将卫生打扫等出管理以外的都承包给了第三方，就导致民宿卫生不达标等一系列问题。为了满足游客的满意度，我认为可以有政府领导组织，校企合作，双方共同参与培养民宿类的专业人才，民宿可以为学生提供实践的场所，而且学生具有一定的专业素养，对当地文化以及民宿的专业知识有所了解。民宿业主应该更加重视人才，提高招聘门槛，定期组织内部培训。村委会、街道也可以定期安排辖区内的民宿进行食品卫生、服务标识、烹饪、网络应用等方面的培训，加大投入，部署引入高学历人才，提高黄山民宿人才队伍的整体素质，淘汰素质不高的民宿工作人员。同时，黄山民宿协会可以率先与周边城市的高校建立合作平台，为黄山住宅产业提供足够的专业人才。民宿要实施服务创新，提高服务质量，既要让顾客感受到服务的友好和便捷，又要让顾客感受到民宿的美好和快乐。民宿主可以通过学习成功的酒店管理理念，不断提高服务质量和客户体验，从业者还应了解旅游服务行业的规范要求，努力提高服务水平，与客户建立友好关系，以客户为中心，利用口碑营销的影响，达到良好的宣传目标。民宿的员工也归入酒店服务人员一类，因此对于不同业务的实际操作需求，也要掌握一二，在实践中必须进行相关的补充学习，定期进行深造。第三节重视黄山当地特色，形成核心竞争力黄山民宿的发展要注重品牌创新，要给消费者树立起一种贴近生活出门在外进入民宿就有一种在家的归属感，更要让消费者体会到在家体会不到的诗意生活，这方面黄山市的核心竞争力就在于黄山景区的世界遗产自然景观，市区民宿可注重文化氛围的营造，景区民宿则可直接以良好的规划设计，结合黄山当地的自然风光、文化背景、生态环境，打造出一个有主题有特色，个性鲜明的黄山当地特色民宿，让游客能够“开窗见山水”，耳目一新，将自然景观的美，转变为民宿自身具有的无形资产。黄山民宿应当实现类型创新，目前大多数民宿只注重自身民宿外表，忽略周围环境。民宿应该和大自然环境融为一体，建造选材的过程中要贴合当地文化，在山上就采用树木建造木方，建筑风格不能过于张扬，一定要体现出黄山地区的特点，与自然景观协调融合，具备“天人合一”的气韵。此外，黄山民宿还应推行业态创新，民宿不应该仅仅局限于住宿这一个方面，更要拓展吸收其他方面比如开展活动、展览等，大胆地跨界合作交流，为传统的民宿转型做功课，可依据黄山地区丰厚的传统文化沉淀，不局限于经营民宿，还可以引进画廊、小型私人博物馆、酒庄等，丰富业态，使得民宿的业务结构得以优化，在市场竞争中独具特色，创新立业。第四节加强民宿的配套设施民宿的配套基础设施建设是决定民宿发展的前提，没有好的基础设施体系的支撑是无法发展民宿的。黄山的旅游区地形复杂，地势崎岖，与民宿配套的基础设施质量较差，严重不足，但即便配套设施差，也因为景区知名度高，人流量大，而使得景区对于民宿的基础设施要求较低，这从长远来看是不利于其发展的。为了更好地发展民宿，在民宿本身基础设施方面，要