《饲料分析与饲料质量检测》课程教学大纲

饲料分析与饲料质量检测课程教学大纲AnalysisofFeedandFeedQualityDetection学时数：16学时学分数：1适用专业：饲料与动物营养专业专科一、课程的性质、目的和任务《饲料分析与饲料质量检测技术》是动物科学专业的必修课。该课程是在动物营养学，饲料学的研究发展的基础上，与经典化学分析、仪器分析、企业生产管理、生物统计紧密结合发展起来的一门重点课程，主要任务是阐明饲料原料和成品的物理性状、营养素、抗营养成分、有毒有害物质及饲料添加剂的定性和定量分析检测原理和方法，确定它们的组成与含量，为研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究方法。是从事动物生产和饲料工业的理论基础、是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。通过本课程的系统学习，使学生掌握饲料分析及质量控制的基本理论和方法，以培养学生成为能够从事饲料质量检测和评定的教学、科研和生产的人才，并为学习专业课程奠定基础。二、课程教学的基本要求（一）了解饲料分析及饲料质量检测的重要性和实际意义；（二）掌握饲料分析的内容和方法；（三）了解饲料的质量管理；（四）了解饲料分析的基本要求及饲料检测室的建设；（五）掌握饲料样本的采样方法及其制备。三、课程的教学内容、重点与难点第一章绪论（1学时）一、基本内容（一）饲料分析及饲料质量检测的重要性和实际意义；（二）饲料分析及饲料质量检测的内容；（三）饲料分析及饲料质量检测技术发展历史、现状、趋势。二、基本要求（一）掌握饲料分析及饲料质量检测的内容；（二）饲料分析及饲料质量检测的重要性和实际意义；（三）了解饲料分析及饲料质量检测技术发展历史、现状、趋势。重点：掌握饲料分析及饲料质量检测的内容难点：饲料检测的新技术第二章饲料质量检测内容与方法（5学时）一、基本内容（一）饲料质量的概念、饲料质量变异；（二）饲料质量的一般检测方法（物理检测、化学检测、显微镜检测等）；（三）饲料质量检测及评定的内容与方法（饲料常规成分分析、纯养分分析、有毒有害物质分析、加工指标分析等）。二、基本要求（一）掌握饲料质量的概念；（二）掌握饲料质量检测及评定的内容与方法；（三）了解饲料质量的一般检测方法。第一节饲料质量第二节饲料质量的一般检测方法第三节饲料质量检测及评定的内容与方法重点：饲料质量的概念；饲料质量检测及评定的内容与方法。难点：饲料质量检测及评定的内容与方法第三章饲料质量管理（2学时）一、基本内容（一）饲料标准；（二）饲料法规；（三）饲料全面质量管理的基本要求。二、基本要求（一）掌握饲料标准；（二）了解饲料法规；（三）掌握饲料全面质量管理的基本要求。第一节概述第二节饲料标准第三节饲料法规第四节饲料全面质量管理的基本要求重点：饲料标准；饲料全面质量管理的基本要求。难点：饲料全面质量管理的基本要求第四章饲料分析的基础知识（3学时）一、基本内容（一）饲料分析的试剂、配制、浓度表示、玻璃仪器的洗涤等；（二）有效数字、分析结果的误差；（三）饲料分析试验报告的书写和要求；（四）实验室规则和安全知识二、基本要求（一）了解饲料分析的基本要求（二）掌握饲料分析结果的表示与数据处理；（三）掌握饲料分析实验报告的书写。饲料分析的基本要求第二节分析结果的表示与数据处理第三节饲料分析试验报告的书写和要求第四节实验室规则与安全知识重点：饲料分析结果的表示与数据处理；掌握饲料分析实验报告的书写。难点：饲料分析结果的数据处理第五章饲料检测室的规划、建设及日常管理（2学时）一、基本内容（一）实验室建设的基本要求；（二）有关仪器设备的计划采购、安装、调试等；（三）饲料检测室的日常管理。二、基本要求（一）了解实验室建设的基本要求；（二）掌握建设饲料检测室所需的基本仪器、设备；（三）了解饲料质量的一般检测方法。重点：建设饲料检测室所需的基本仪器、设备难点：建设饲料检测室所需的基本仪器、设备第六章饲料样品的采集与制备（3学时）一、基本内容（一）采样的概念、目的、基本原则与方法；（二）半干样本、风本样本的制备、登记与保存二、基本要求（一）掌握采样的概念、基本原则与方法；（二）掌握半干样本、风本样本的制备第一节饲料样本采集第二节饲料分析样本的制备重点：采样的概念、基本原则与方法；半干样本、风本样本的制备难点：不同饲料的采样方法四、课程各教学环节要求（一）讲课与课堂讨论1、讲课要求以学生的教材为主要参考书本。主讲教师根据具体情况应当作更动、补充及必要的删改，对某些学术性问题，可以提出自己的意见与观点。就某些学生感兴趣的方面，引导学生查阅相关的资料。2、讲课必须将基本概念、理论讲清楚讲透彻，既要保持系统性，又要重点突出。3、为了加强教学效果，可以按照讲课内容编制一套配合教学用的教具，如图表、图片、幻灯片、饲料原料样品等。积极创造条件采用多媒体教学手段。4、讲课要求学生认真做好课堂笔记，对某些学术上有争议的问题，可引导学生进行思考。课后要求学生认真复习，并阅读一些相关的资料。（二）辅导教师要加强辅导，了解学生学习情况及理解程度，对于存在的疑难问题要尽快尽可能详细地给予辅导与帮助。（三）测验与考试为了检查学习情况及教学效果，并督促学生对本课程的复习，可进行经常性的课堂提问，考核方式以学生提交课程论文评分。五、学时分配教学内容各教学环节学时分配作业题量备注章节主要内容讲授实验讨论习题课外其它小计1绪论112饲料质量检测内容与方法553饲料质量管理224饲料分析的基础知识335饲料检测室的规划、建设及日常管理1126饲料样品的采集与制备3315116合计16六、本课程与其它课程的联系学生学习本课程之前应已掌握无机化学、有机化学、家畜生理学、动物生物化学、动物营养学、饲料学、配合饲料学、添加剂学等，本课程为学习养猪学、养禽学等专业课程奠定基础。七、教材与教学参考书（一）教材张丽英主编.《饲料分析及饲料质量检测技术》（第二版）.中国农业大学出版社.2003.（普通高等教育“十五”国家级规划教材）（二）教学参考书[1]贺建华主编.《饲料分析与检测》,北京:中国农业出版社,2005[2]杨胜主编《饲料分析及饲料质量检测技术》，北京：中国农业大学出版社，1995[3]周安国主编.饲料手册[M].北京：农业出版社，2002.[4]张子仪主编.中国饲料学[M].北京：农业出版社，2000.[5]李德发主编.现代饲料生产[M].中国农业大学出版社，2000.[6]陈代文主编,饲料添加剂学[M].中国农