第十一篇制粉工业产品;麦芽;淀粉;菊粉;面筋

第十一章制粉工业产品；麦芽；淀粉；菊粉；面筋注释：一、本章不包括：〔一〕作为咖啡代用品的焙制麦芽〔税号09.01或21.0；〔二〕19.01的经制作的细粉、粗粉或淀粉；〔三〕19.04的玉米片及其他产品；〔四〕20.0一、20.0420.05的经制作或保藏的蔬菜；〔五〕药品〔第三十章；〔六〕具有芳香料制品或化装盥洗品性质的淀粉〔第三十三章。〔一〕下表所列谷物碾磨产品按干制品重量计假设是同时符合以下两个条件，应归入11.04：淀粉含量〔按修订的尤艾斯旋光法测定〕超过表列第〔2〕栏的比例；灰分含量〔除去任何添加的矿物质〕不超过表列第〔3〕栏的比例。23.02。谷物淀粉含量灰分含量 通过以下孔径筛子的比率〔二〕符合上述规定归入本章的产品，假设是用表列第〔4〕或第〔5〕栏规定孔径的金属丝网筛过筛，其通过率按重量计不低于表列比例的，应归入税号11.01或11.02。不然，11.03谷物淀粉含量灰分含量 通过以下孔径筛子的比率315微米500微米〔1〕〔2〕〔3〕〔4〕〔5〕小麦及黑麦45％2.5％80％－大麦45％3％80％－燕麦45％5％80％－玉米及高梁45％2％－90％大米大米45％1.6％80％－荞麦45％480％－三、税号11.03所称“粗粒”及“粗粉”，是指谷物经碾碎所得的以下产品：〔一〕295％的；〔二1.2595％的。总注释本章包括：一、碾磨第十章的谷物及第七章的甜玉米所得的产品，但税号的制粉工业残渣除外。归入本章的小麦、黑麦、大麦、燕麦、玉米〔包括带或不带子粒皮连芯碾磨的〕食用高粱、大米及荞麦的碾磨产品，应依照本章注释二〔一〕规定的淀粉及灰分含量标准与税号的残渣区分开来。关于本章内以上列名的谷物，税号或的细粉与税号或1所列产品的区分，应依照本章注释二〔二〕规定过筛率指标来确信。同时，税号的全部谷物粗粒及粗粉必需符合本章注释三规定的过筛率指标。二、将第十章的谷物按本章各税号所列方式〔例如，麦粒发芽、提取淀粉或面筋等〕加工的产品。三、其他各章的原材料〔干豆类、马铃薯、果实等〕通过类似以上一款或二款所述方式加工的产品。本章要紧不包括：〔一〕作咖啡代用品的烘焙麦芽〔税号09.01或21.0。〔二〕谷壳〔税号12.1。〔三〕19.01的调制细粉、粗粉及淀粉。〔四〕珍粉〔税号19.0。〔五〕经膨化或烘炒而得的爆米花、玉米片及类似产品和成谷物加工外形的布尔古小麦〔税号19.0。〔六〕20.0一、20.0420.05的经制作或保藏的蔬菜。〔七〕谷物或豆类植物在筛、碾或其他加工进程中所剩的残渣〔税号23.0。〔八〕药品〔第三十章。〔九〕第三十三章的产品〔参见第三十三章的注释三及四。小麦或混合麦的细粉本税号包括的小麦或混合麦细粉，即碾磨税号的谷物所得的粉末，必需符合本章注释二〔一〕规定的淀粉及灰分含量〔参见本章总注释，并符合本章注释二〔二〕率指标。本税号的细粉可加有改进用的很少量的矿物磷酸盐、抗氧剂、乳化剂、维生素或发酵10％的面筋以进一步提高其养分价值。本税号还包括通过热处置使淀粉预胶化的“膨胀”粉。这种粉用于制作税号的食物、面包烘焙改进剂、动物饲料或用于某些工业，例如，纺织业、造纸业或冶金工业〔制铸模芯粘合剂。经进一步加工或为使其成为食物而参加了其他物质的细粉不包括在本税号内〔通常归入税号19.0。本税号也不包括掺有可可的细粉〔按重量计全脱脂可可含量在40％及以上的归入税号18.0，低于4％的归入税号19.0。其他谷物细粉，但小麦或混合麦的细粉除外：10 — 黑麦细粉20 — 玉米细粉30 — 大米细粉90 — 其他本税号包括除小麦或混合麦细粉之外的其他谷物细粉〔即碾磨第十章的谷物所得的细粉末。黑麦、大麦、燕麦、玉米〔包括带或不带子粒皮连芯碾磨的、食用高粱、大米或荞麦的碾磨产品，假设是符合本章注释二〔一〕规定的淀粉及灰分含量〔参见总注释本章注释二〔二〕规定的过筛率指标，可作为谷物细粉归入本税号。本税号的细粉可加有改进用的极少量矿物磷酸盐、抗氧剂、乳化剂、维生素或发酵粉。本税号还包括通过热处置使淀粉预胶化的“膨胀”粉。这些粉用于制作税号的食物、面包烘焙改进剂、动物饲料或用于某些工业，例如，纺织业、造纸业或冶金工业〔制铸模芯粘合剂。经进一步加工或为使其成为食物而参加了其他物质的细粉不包括在本税号内〔通常归入税号19.0。本税号也不包括掺有可可的细粉〔按重量计全脱脂可可含量在40％及以上的归入税号18.0，低于4％的归入税号19.0。谷物的粗粒、粗粉及团粒：—粗粒及粗粉：11——小麦的12——燕麦的13——玉米的14——大米的19——其他—团粒：21——小麦的29——其他本税号的谷物粗粒及粗粉是用谷物颗粒裂开〔包括玉米带或不带子粒皮连芯裂开〕而得的产品。这些产品一样应符合本章注释二〔一〕规定的淀粉及灰分含量，而且完全符合本章注释三规定的过筛率指标。关于税号或所列细粉与本税号的粗粒和粗粉及与税号所列产品的区分，参见本章总注释〔第一款的其次段。谷物粗粒是谷物粗磨所得的碎粒或粉粒。粗粉是比细粉颗粒大的产品，为初磨后第一次过筛时所得或初磨后将粗粒进展再磨再筛所得。硬粒小麦粗粉，又称粗面粉，是制通心粉、面条及类似产品的要紧原料。粗面粉也直接用作食物〔例如，做粗面布丁。本税号还包括经热处置使其预胶化的粗粉〔例如，玉米粉团粒是本章的碾磨谷物通过直接挤压或参加重量不超过3〔参见其次类注释。本税号不包括谷物碾磨加工所剩的成团粒状的残渣〔其次十三章。6的稻谷、大米除外；谷物胚芽，整粒、滚压、制片或磨碎的：—滚压或制片的谷物：11——大麦的12——燕麦的19——其他—经其他加工的谷物〔例如，去壳、制成粒状、切片或粗磨：21——大麦的22——燕麦的23——玉米的29——其他30—谷物胚芽，整粒、滚压、制片或磨碎的本税号包括全部未制作的谷物碾磨产品，但细粉〔税号及、粗粒、粗粉和团粒〔税号〕及残渣〔税号〕除外。关于本税号包括的产品与本税号不包括的产品之间的区分，参见本章总注释的第一款。本税号包括：一、谷物片〔例如，大麦片或燕麦片〔不管是不是去壳、粗磨谷粒、以下二、三两款及税号注释的二至五款所列产品进展碾压制得。加工时谷粒通常常使用蒸气加热或在加热滚筒之间碾轧。玉米片之类的早饭食物是可即供食用的熟食，与类似的熟谷物制品一样，归入税号。二、已脱壳但未去皮的燕麦、荞麦及小米。但本税号不包括除脱粒或扬簸外未经其他加工的天生无壳的燕麦〔税号。三、去壳或经其他加工除去其全数或部份谷皮〔即壳下的衣〕的谷物。加工后可见其粉质子实。青稞假设是已经去壳，也归入本税号〔这种谷物因壳紧附于子实上，仅经脱粒或。〔主假设是大麦五、粗磨谷物，即经斩切或裂开的谷物碎粒〔不管是不是去壳，它不同于谷物粗粒，碎粒较粗糙，而且外形加倍不规那么。六、谷物胚芽，在碾磨第一时期即从谷物脱出的完整或稍为扁平〔滚压〕的胚芽。为了便于保存，胚芽能够部份脱脂或作热处置。依照不同用途，胚芽可制片或磨碎〔粗磨或精磨，也能够参加维生素，以补偿加工中失去的养分成份等。完整或滚压胚芽一样用于提取油类。制片或磨碎胚芽用于制食物〔饼干、其他烘焙糕饼及养分食物、动物饲料〔补充饲料〕或药物。谷物胚芽提取油类后的残渣归入税号23.06。本税号也不包括：〔一〕去壳、半碾磨或全碾磨的大米〔不管是不是磨光、上光、半煮〕及碎米〔税号10.0。〔二〕成谷物加工外形的布尔古小麦〔税号19.0。马铃薯的细粉、粗粉、粉末、粉片、颗粒及团粒：10 — 细粉、粗粉及粉末20 — 粉片、颗粒及团粒本税号适用于干马铃薯的细粉、粗粉、粉末、粉片、颗粒或团粒。本税号的细粉、粉末、粉片及颗粒可通过将生马铃薯蒸煮并捣碎，然后将薯泥枯燥制成细粉、粉末或颗粒，也可制成薄片，再将薄片切成细小粉片。而本税号的团粒通常通过将马铃薯细粉、粗粉、粉末或小片粘结制成。本税号的产品可参加改进用的极少量抗氧剂、乳化剂或维生素。但本税号不包括加有其他物质使其具有马铃薯食物特点的产品。本税号也不包括：〔一〕仅简洁枯燥、脱水或蒸干但未进一步加工的马铃薯〔税号07.1。〔二〕马铃薯淀粉〔税号11.0。〔三〕马铃薯淀粉制得的珍粉代用品〔税号19.0。07.1307.14的西谷茎髓及植物根茎、块茎制成的细粉、粗粉及粉末；用第八章的产品制成的细粉、粗粉及粉末：20 — 用税号07.14的西谷茎髓及植物根茎、块茎制成的30 — 用第八章的产品制成的一、用税号07.13干豆制成的细粉、粗粉及粉末本税号包括以豌豆、菜豆、扁豆、豇豆或兵豆制得的细粉、粗粉及粉末，要紧用于做汤或豆泥。本税号不包括：〔一〕未脱脂大豆细粉〔税号12.0。〔二〕稻子豆细粉〔税号12.1。〔三〕以蔬菜细粉或粗粉为基料的汤料〔不管液状、固体或粉状〔税号21.007.14的西谷茎髓、根或块茎制成的细粉、粗粉及粉末这些产品是通过研磨或粗磨西谷茎髓或木薯干等所得。在制造进程中有些产品通常需要热处置，以去除其有害毒素。热处置会引发淀粉预胶化。本税号不包括用以上原料制得的淀粉〔应当留意，从西谷茎髓中制得的淀粉有时称为“西米粉”。这种淀粉归入税号11.0。它与本税号的细粉能够区分开来，由于细粉不象淀粉那样，用手指搓捏时，可不能发出稍微爆破声。税号07.14的西米、根或块茎的细粉、粗粉及粉末团粒也不包括在本税号内〔税号07.1。三、用第八章的产品制成的细粉、粗粉第八章的水果或坚果用于制粉的要紧品种有栗子、杏仁、椰枣、香蕉、椰子及罗望子果。本税号也包括果皮粉。但本税号不包括供预防或医治疾病用的零售包装罗望子果粉〔税号30.0本税号的产品可加有改进用的极少量抗氧剂或乳化剂。本税号也不包括：〔一〕西谷茎髓〔税号07.1。〔二〕名为珍粉的食物〔税号19.0。麦芽，不管是不是焙制：10 — 未焙制20 — 已焙制麦芽是发芽的麦粒〔一样为大麦粒，发芽后在热气窑〔麦芽窑〕内加以烘干制得。麦芽两头间有不明显的纵向皱纹，外表为淡棕黄色，内部为白色。划之留下象粉笔一样的痕迹；与未发芽的麦粒不同，它能浮于水面而且很脆。麦芽具有谷物煮过的特有气味，并略带甜味。本税号包括完整的麦芽、粗磨麦芽及麦芽细粉，还包括焙制麦芽〔例如，啤酒着色用的麦芽制麦芽〔税号。淀粉；菊粉：—淀粉：11——小麦淀粉12——玉米淀粉13——马铃薯淀粉14——木薯淀粉19——其他20—菊粉淀粉的化学成份为碳水化合物，很多植物的细胞内均含有淀粉。淀粉最要紧的原料是谷物〔例如，玉米、小麦及大米、某些地衣、某些块茎和根〔例如，马铃薯、木薯、竹竽等〕及西谷茎髓。淀粉为白色无味微细粉末，用手指搓捏时会发稍微爆破声。遇碘通常呈深蓝色〔支链淀粉那么呈浅红棕色。在偏光下用显微镜观看，其颗粒呈特有的暗穿插偏振化现象。淀粉〔大多数淀粉为6℃左右，其颗粒爆裂并形成淀粉糊。商业上淀粉可加工成一系列归入其他税号的产品，例如，改性淀粉、焙制的可溶淀粉、糊精、麦芽糖及葡萄糖。淀粉本身还能够在工业上普遍利用，尤其是用于食物、造纸、纸制品及纺织工业。本税号还包括菊粉。菊粉化学成份与淀粉类似，但遇碘不呈蓝色而呈浅黄棕色。它从菊芋、大丽花根及菊苣根提取而得。经长时刻在滚水中煎煮水解后成为果糖〔左旋糖。本税号要紧不包括：〔一〕19.01的淀粉制品。〔二〕以淀粉制得的珍粉及其代用品〔19.03的注释。〔三〕制成香粉及盥洗用品的淀粉〔第三十三章。〔四〕35.05的糊精及其他改性淀粉。〔五〕以淀粉为基料的胶〔税号35.05或35.09。〔七〕分别淀粉所得的离析支链淀粉及离析直链淀粉〔税号39.1。面筋，不管是不是干制面筋是用面粉通过简洁水分法使其与其他成份〔淀粉等〕分别制得。面筋形成时为一种白色