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文档简介

幼儿园消毒制度为了保障幼儿的健康与安全，幼儿园制定了严格的消毒制度。以下是具体细则：餐具清洗消毒：1.专人负责餐具清洗消毒，并保留消毒记录。2.餐具、菜具、熟食容器应及时消毒，使用后立即清洗消毒。3.餐具清洁消毒应按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的顺序进行。4.餐具使用前必须进行分班消毒，可采用煮沸、蒸汽或消毒柜等方式进行消毒。消毒后不得混装到各班容器内，以免再次污染。5.饭桶、菜具、汤桶等容器每日使用后必须进行高温消毒。6.幼儿餐具不得使用含氯消毒液浸泡，以免氯残留对幼儿造成伤害。7.消毒好的餐具应放置在消毒柜中备用，用前放人备餐间分发到各班。食品加工消毒：1.及时回收餐具，不隔夜清洗消毒。2.餐具清洗消毒应按照“一刮、二洗、三冲、四消毒”的顺序进行。3.熟悉药物配比方法，确保药物浓度达到消毒标准。4.热力消毒的温度应在80摄氏度以上，消毒时间2分钟，含录消毒剂有效录浓度为250ppm，消毒时间5分钟，电子消毒按照说明书操作。5.消毒好的餐具应放置在清洁的保洁柜内，关好柜门。6.消毒完毕后应将洗碗消毒池、洗碗池等冲洗干净。7.加工食品前应检查质量，不使用腐败变质、有害有毒、未经检疫的食品。8.肉类、水产品等易腐食品不得落地存放。9.荤素食品分池清洗，洗过水产品的池冲刷干净后，才能洗肉类食品。10.肉类清洗后应去除血、毛、污渍，鱼类应去除鳞、腮、内脏。11.活禽宰杀应放血完全，去净羽毛、内脏和头爪。12.蔬菜加工应按照“一拣、二洗、三切”的顺序进行，洗后无泥沙和杂草。13.食品盛器用后应冲洗干净，荤素食品和生熟食品分开使用。14.加工结束后应将地面、水池、加工合、工具、容器清扫，洗刷干净。其他消毒措施：1.早晨来园时应开窗通风。2.在传染病流行季节或班中有传染病发生时，每日下班后应开紫外线灯消毒半小时，其余时间每周消毒一次。3.毛巾应洗净后放入热力消毒柜消毒，每日消毒一次。4.水杯应先在清水中清洗，再用洗涤剂清洗，最后用消毒液消毒。消毒后应放置在消毒柜中

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