【生鲜农产品供应链的保鲜水平评价研究开题报告文献综述4000字】

生鲜农产品供应链的保鲜水平评价研究——以北京天润农业园为例开题报告文献综述一、基本信息毕业论文（设计）来源：（）教师科研项目的子课题（）学生科研课题（）教师提供（）自拟（）其他二、毕业论文（设计）的背景及意义1.目的本文结合生鲜农产品供应链的实际，引入生鲜农产品供应链保鲜水平，并将其作为一个评价对象，充分考虑生鲜农产品供应链保鲜投入影响要素分析的基础，采用专家调查法建立生鲜农产品供应链保鲜水平评价指标体系，然后构建生鲜农产品供应链保鲜水平评价模型，并以实例验证其模型的可行性，结合实例找出合作社生鲜农产品供应链节点和环节发展的空间，并进一步对供应链各环节保鲜投入提出改善措施，以期提高其整体保鲜水平。2.意义（1）理论意义我国物流理论的研究相比于国外开始地较晚，但是近几年我国在农产品物流理论研究和实践已取得了较大的进步。目前，关于生鲜农产品供应链的研究，更多学者关注于生鲜农产品供应链的流通模式、利益博弈、协调机制等方面，其中基于保鲜努力对生鲜农产品供应链影响的文献较少，量化供应链运输流通各环节保鲜水平对供应链的系统影响更是少之有少。因此，本文对生鲜农产品供应链各环节保鲜投入影响要素进行分析，提出生鲜农产品供应链保鲜水平评价可行性指标，进而对生鲜农产品供应链的保鲜进行一个量化研究，将会对我国目前还不太成熟的生鲜农产品供应链保鲜方面的研究做了一个有益的补充。（2）实践意义生鲜农产品供应链保鲜的研究，目前在我国来说是有着重要的现实意义的，生鲜农产品供应链获利能力的增强、货损成本的控制以及产品质量的提高是现代冷链物流运作的重要目标。首先，生鲜农产品供应链保鲜的研究，可以提高农民的收入。如我国生鲜农产品在途损耗达到25%以上，生鲜农产品在运输过程中的严重损耗及低下的保鲜效率，使得农民收入的提高在很大程度上受到了限制。其次，对于生鲜农产品生产源头和供应环节的保鲜投入问题进行研究，有助于发现生产经营方式和冷链物流环节存在的不足之处，提出合理的建议并进行改善，通过相对应的策略来提高生鲜农产品在流通过程中的质量。因此，生鲜农产品的物流和供应链过程中的冷链保鲜对于提高生鲜的质量具有重要的作用。三、文献综述与参考文献1.国外研究现状关于生鲜农产品供应链协调研究，国外主要从两个方面进行研究。第一种是通过构建生鲜农产品供应链模型，选择合适的契约对生鲜农产品供应链进行协调。Barratt和Oliveira分析了生产商和零售商就回报共享因素对供应链合作关系的影响。Matopoulos等认为不论是供应商还是零售商，选择正确的伙伴对其发展的重要性。Dye和Yang通过比较生鲜农产品供应链合作保鲜契约和收益共享契约，分析哪一种契约对生鲜农产品供应链各方利润提升更大，研究发现是收益共享契约。Soleimani等研究生鲜农产品供应链集中决策和分散决策下的定价问题。Dave从生鲜农产品市场随机需求出发对其供应链进行协调研究。第二种是利用可追溯技术对生鲜农产品质量安全进行研究。Laux等指出一些发达国家（如美国、英国和日本等国），已经将可追溯技术应用于生鲜农产品供应链管理。Parreño-Marchante等提出从生鲜农产品的生产到流通加工到配送运输再到网点销售的整个流程应用一种新的追溯技术，并证明这一新的的追溯技术可以提升生鲜农产品供应链的效率。2.国内研究现状和国外的研究相比，国内关于农产品供应链相关方面的研究开始地比较晚，从1999年开始，国内才着手于农产品供应链的研究。国内专家学者针对生鲜农产品供应链的研究大多围绕生鲜农产品供应链模式、保鲜控制及运作与协调优化研究等方面。关于生鲜农产品供应链模式研究。张学志和陈功玉根据生鲜农产品供应链上核心企业的不同将其分为三种模式，分别是批发市场主导模式、产供销一体化企业主导模式和配送中心主导模式。刘刚认为生鲜农产品供应链主要受政策法律、消费者购买模式、技术引入、终端力量等几个方面的要素影响，并认为未来生鲜农产品流通模式将进一步向扁平化和多元化方向发展。近年来，互联网技术的快速发展，生鲜农产品的流通渠道也开始呈现多元化，“农超对接”“电商平台”等也逐渐的兴起。魏国辰从降低物流成本和改善购物体验出发提出了“第三方物流+消费者自提/第三方配送”的物流模式，研究表明这一模式比较适合于中小型电商企业。汪旭晖和张其林以两个典型的电子商务案例为研究对象，研究表明电子商务可以破解传统生鲜农产品流通困局。侯宝庆对生鲜农产品的传统流通、供应链一体化及农超对接三种模式进行对比分析，提出一种基于电子商务平台——“农消对接”的模式。吴宇轩以专家访谈和市场调研的方式分析我国农产品供应链的状况，指出要发展“互联网+”模式下的生鲜农产品供应链。关于生鲜农产品供应链保鲜控制方面的研究。为了使生鲜农产品在供应链流通环节尽可能减少因变质和人为损耗引起的损失，学者们将保鲜努力或损耗控制问题延伸到供应链环境中，通过供应链上下游企业的合作减少生鲜农产品的变质腐烂速度，尽可能为市场提供更加新鲜和低价的生鲜农产品。保鲜是指采取相应的保鲜技术手段控制生鲜农产品在供应链中的变质损耗速率，保鲜水平是衡量保鲜投入程度的重要指标。陈军和但斌研究零售商独自努力、零售商和分销商共同努力两种类型下的单位损耗和单位利润，发现分销商付出努力时单位损耗小、单位利润大。王磊和但斌认识到客户对农产品鲜度的普遍关注，分析了供应商各环节保鲜投入水平不足的问题，设计了一种激励机制来提高供应商对农产品保鲜投入的水平。但斌和陈军用新鲜度衰减函数刻画生鲜农产品的损耗，并用定量方法对生鲜农产品供应链进行协调优化。朱长宁认为生鲜农产品供应链中使用可追溯系统可以降低生鲜农产品数量和质量的双重损耗，并提高生鲜农产品供应链的利润。杨怀珍和刘瑞怀提出努力成本分担和收益共享可以实现农超对接三级生鲜农产品供应链各成员共赢。3.研究述评从对国内外生鲜农产品供应链相关文献的梳理分析可知，国外对农产品供应链的研究较国内早三十多年，国外的关注点主要集中在生鲜农产品冷链物流、供应链管理决策及供应链协调研究等方面，而国内更多着眼于生鲜农产品供应链模式、保鲜控制及运行与协调优化研究等方面。这些研究成果为生鲜农产品供应链进一步深入研究提供了理论基础，但对生鲜农产品物流主体、渠道节点及功能活动的研究显得极为零散，很少有学者将生鲜农产品供应链各环节及节点要素纳入到一个系统中进行研究，大多数学者都是孤立的对其中某一方面的问题展开研究，这就脱离了生鲜农产品供应链的实际。近年来关于生鲜农产品供应链保鲜控制方面也有大量学者进行研究，极大地拓展了生鲜农产品的研究范畴。国内外众多学者开始从生鲜农产品易损耗、易腐蚀等特性方面着手进行研究，随着生鲜农产品供应链的发展，在此供应链中的研究开始加入保鲜因素，在生鲜农产品新鲜度、订货及定价的刻画上也产生了较为成熟的研究。然而，在控制物流成本的情况下，量化生鲜农产品供应链运输流通各环节及节点保鲜水平对供应链的系统影响还有待发现和挖掘。因此，本文以生鲜农产品供应链保鲜水平为着手点，构建生鲜农产品供应链保鲜水平评价模型，基于评价模型找出生鲜农产品供应链节点和环节发展的空间，并进一步对供应链各环节保鲜投入提出优化策略。[1]杨嫚,冯庆华.“互联网+”背景下我国农村电商物流发展现状及对策研究[J].电子商务,2020(07):30-31.[2]陆春文.电子商务下的物流配送问题研究[J].数字通信世界，2020(08):261-262.[3]孙功慧.电子商务背景下农村物流发展现状及对策——以安徽省长丰县为例[J].哈尔滨学院学报,2020,41(02):42-44.[4]王宇,丁圣.乡村振兴战略下农村电商的物流支持优化探究—以江苏赣榆为例[J].物流论坛,2020(05):112-115.[5]苏森.洛阳市农村电商物流配送问题与对策研究[J].中国集体经济,2020(26):101-102.D[6]郑贵华,黄婉琳.电子商务背景下农村物流配送问题及对策[J].经济论坛,2016(02):103-106.[7]周玉梅.农村电商“最后一公里”物流配送问题及对策[J].营销界,2020(41):149-150.[8]丁红英.农村电子商务“最后一公里”物流配送问题及对策[J].技术与市场,2020,27(11):146-147.[9]丁琪,郑雨佼.电子商务背景下海南农村物流配送痛点分析[J].中国市场,2021(04):165-166.[10]王翼飞.电子商务背景下物流配送存在的问题与对策[J].现代商业,2018(07):20-21.[11]徐岚清.农村电子商务最后一公里配送问题研究[J].现代商业,2018(22):26-27.[12]施莉,李春艳.电子商务背景下农村物流配送问题及对策[J].农村经济与科技,2019,30(22):49-50.[13]金硕，葛平平.电子商务背景下农村物流配送问题及对策[J].山西农经,2020(03):66-67.[14]耿爽爽,沙昉奕,张军锋.乡村振兴战略背景下农村电商物流发展对策[J].现代经济信息,2020(14):142-143.[15]陈皓琪.电子商务背景下乡村物流配送存在的问题及对策[J].乡村科技,2018(10):13-14.四、研究的主要内容及提纲（一）主要内容：1.电子商务与农村物流的相关概述2.生鲜农产品供应链保鲜水平评价指标体系3.北京天润农业园生鲜农产品供应链保鲜水平评价应用分析4.生鲜农产品供应链优化策略（二）提纲：第1章绪论1.1研究背景与意义1.1.1研究背景1.1.2研究意义1.2国内外研究现状1.2.1国外研究现状1.2.2国内研究现状第2章相关理论概述2.1生鲜农产品供应链相关理论2.1.1生鲜农产品的概念及特点2.1.2生鲜农产品供应链的概念及特点2.2保鲜水平的概念及其评价原则2.2.1保鲜水平的概念2.2.2保鲜水平评价内涵及原则第3章生鲜农产品供应链保鲜水平评价指标体系3.1保鲜水平评价指标体系建立目标及设计原则3.1.1保鲜水平评价指标体系建立目标3.1.2保鲜水平评价指标体系设计原则3.2保鲜水平评价指标体系的建立3.2.1保鲜水平评价指标体系的建立流程3.2.2保鲜水平评价指标体系建立3.3保鲜水平评价指标体系信度与效度检验第4章北京天润农业园生鲜农产品供应链保鲜水平评价应用分析4.1北京天润农业园生鲜农产品供应链背景4.2北京天润农业园生鲜农产品供应链保鲜水平评价4.2.1生鲜农产品供应链保鲜水平评价指标赋权4.2.2生鲜农产品供应链保鲜水平灰色聚类评价4.2.3生鲜农产品供应链保鲜水平评价结果分析4.3生鲜农产品供应链优化策略4.3.1供应链标准化优化策略4.3.2供应链质量管控优化策略4.3.3供应链信息系统优化策略结论参考文献五、