2023年医药卫生技能鉴定考试-调香师考试考试历年重点考核试题含答案

2023年医药卫生技能鉴定考试-调香师考试考试历年重点考核试题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共50题)1.动物性天然香料最重要的有哪几种？写出麝香和灵猫香的主要芳香成分的结构式.2.水溶性香精的各种组成部分都可以溶解在（）中。3.松树流出的树脂，用（）法进行蒸馏，得到的油状液体称为松节油。4.天然香料的生产方法有（）、浸提、吸收和（）等。5.简述消毒剂的调配法6.按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。7.简述茉莉浸膏的制作工艺。8.叙述香精配方主要由那几个部分构成，每个部分的作用功效。9.香脂10.（），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。11.香茅醛是（）中的主要成分；香茅油中的主要成分是（）。12.简述精油的香水调配法13.麝香的主要芳香成分是（）。14.通常洗发香波的活性剂含量为（），婴儿香波中的含量可酌量减少，并选用低刺激的表面活性剂。15.简述浴室的香水调配法16.简述脚气的香水调配法17.桂皮经水蒸气蒸馏得到（），再用（）法提出肉桂醛。肉桂醛遇铁易变色，所以采用（）容器.18.写出樟脑，薄荷脑，薄荷酮的结构式。19.简述肉桂醛在日用化学品中的应用。20.净油21.简述晕车的香水调配法22.玫瑰香精中，（）可以作为和香剂，（）可以作为修饰剂。23.单离香料24.简述卧室的香水调配发25.根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.26.简述什么是萜烯化合物？请写出三个萜烯香料的名称和结构式.27.香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。28.重要的芳香族醛类香料有香兰素、（）和（）等。29.简述香精调配的目的是什么。30.全合成香料31.浸膏32.简述几种香料产品的比较。33.简述常用香波类化妆品的配制方法。34.精油中的酚类化合物和NaOH反应生成可溶于水的（），转入水相分中分离.35.简述净油、酊剂和精油的主要区别。36.调香37.重要的醚类香料有丁香酚甲醚、（）和（）等。38.简述空气清洁的香水调配法39.简述杂环香料的特点。40.在香精的不同挥发阶段，香精挥发出来的香气可以分为（）。41.酊剂用（）作萃取剂，产品中包含溶剂乙醇，常温下是液体；浸膏用（）作溶剂，产品中不含石油醚，常温下是膏状固体。42.简述香料的基本特点。43.简述关于食用香料的使用和生产需遵守的法规44.简述须后膏（剃须后用）的香水调配法45.麝香的采收一般有（）和（）。46.简述腈类化合物作为香料使用时的特点。47.重要的酚类香料有丁香酚、（）、（）等。48.简述水蒸汽蒸馏法生产精油的特点。49.简述碗盘清洁的香水调配法50.半合成香料第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案: 2.正确答案:低级醇3.正确答案:水蒸气蒸馏4.正确答案:水蒸气蒸馏；压榨5.正确答案: 1、用法：喷雾/海绵 2、配制：清水四杯+7滴桉树+10滴熏衣草+4滴柠檬6.正确答案:乳化香精；粉末香精7.正确答案:茉莉花：石油醚=1：4，室温下搅拌浸提1.5h，过滤将石油醚取出，40℃，80kPa下真空蒸馏去除大部分的石油醚，得到粗茉莉浸膏；加入无水乙醇，55℃，92kPa将残余的石油醚蒸出，得到茉莉浸膏，m.p.46~52℃8.正确答案: 香精配方基本上由主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂和稀释剂5个部分构成。 1）主香剂 又称主剂或打底原料，是构成香精香气的基本原料，因此起主香剂作用的香料其香型必须与所配制的香精香型相一致 2）合香剂 又叫调和剂或协调剂，它的作用是调和各种香料的香气，使之挥发出的香气能协调一致，因此，合香剂的香型应与主香剂的香型类似，使主香剂的香气更加明显突出 3）修饰剂 又叫变调剂或矫香剂，它的作用是用某种香料的香气去修饰另一种香料的香气，使香精格调发生变化，从而使之别具风韵 4）定香剂 又叫保香剂或保留剂，它能使香精中各种香料成分挥发度均匀，又能防止整个香精的快速挥发，有一定的持久性，能保证加香产品在使用中香型不变 5）稀释剂 是将香精的香味调淡，易于溶解所有香料。9.正确答案:用油脂吸收芳香植物中的芳香成分得到的产品称为香脂.10.正确答案:香叶醇；苯乙醇11.正确答案:柠檬桉叶油；香茅醇12.正确答案:1、浪漫的——荷荷芭油10ml+10滴檀香木+5滴香水树+3滴莱姆2、端庄的——荷荷芭油10ml+8滴佛手柑+3滴胡荽+3滴天竺葵+6滴香水树3、热情的——荷荷芭油10ml+8滴佛手柑+1滴葡萄柚+5滴柳橙+1滴豆蔻4、淡雅的——荷荷芭油10ml+5滴+5滴橙叶+10滴茉莉5、年轻的——荷荷芭油10ml+4滴熏衣草+4滴鼠尾草+2滴橙花+2滴迷迭香6、成熟的男士香水——荷荷芭油10ml+4滴鼠尾草+4滴杉木+4滴橙叶+1滴岩兰草13.正确答案:麝香酮14.正确答案:15%—20%15.正确答案: 1、用法：熏蒸/ 喷雾 2、配制：清水两杯+5滴佛手柑+10滴熏衣草+5滴百里香+10滴柠檬16.正确答案: 1、用法：a、足浴 / b、熏衣草直接滴在鞋内 2、配制：温水两公升+2滴山艾+1滴茶树+3滴桉树17.正确答案:桂油；亚硫酸钠；不锈钢18.正确答案: 19.正确答案:（1）肉桂醛可以促进血液循环，使皮肤收紧用于美容护肤品中（2）肉桂醛既可用来调制各种香型，又可起到杀菌和除臭的双重功效，常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等口腔护理品。20.正确答案:用乙醇浸提浸膏，除去浸膏中所含的植物蜡，色素等杂质，再将乙醇蒸出，得到的残余物称为净油.21.正确答案: 1、用法：蒸气吸入 2、配制：热水一盆+1滴紫苏+1滴生姜+2滴欧薄荷+2滴熏衣草22.正确答案:橙花醇；芳樟醇23.正确答案:是用物理的或化学的方法天然香料中分离出来的单体香料。24.正确答案:1、用法：熏蒸/喷雾2、配制：清水两杯+4滴玫瑰+1滴香水树+2滴鼠尾草25.正确答案:主香剂、香剂；修饰剂、定香剂26.正确答案: 27.正确答案:动物性天然香料；植物性天然香料28.正确答案:铃兰醛；肉桂醛29.正确答案:头香、体香、基香-->香气通过定香剂的作用-->按工业化生产检验香精实际效果，满足人们的使用要求。头香、体香、基香要连贯，香气和谐、优雅、扩散性好，香气通过定香剂的作用使香气长久保持原来香型及香气特征。30.正确答案:由基本的化工原料经过比较复杂的化学反应合成得到的香料。31.正确答案:用挥发性的有机溶剂浸泡芳香植物，芳香植物中的可溶性有机物溶解在有机溶剂中，再将溶剂挥发掉，得到浸膏32.正确答案: 33.正确答案: 一般有两种配制方法：冷混法和热混法 1）冷混法。首先将去离子水加入混合锅中，然后将表面活性剂溶解于水中，再加入其他助洗剂。待形成均匀溶液后，加入其他成分，如香料、色素、防腐剂、络合剂等。最后用柠檬酸或其他酸类调节至所需的pH值，黏度用无机盐来调整。 2）热混法。首先将表面活性剂溶解于热水或冷水中，在不断搅拌下加热到70℃，然后加入要溶解的固体原料，继续搅拌，直到溶液呈透明为止。当温度下降至35℃左右时，加色素、香料和防腐剂等。34.正确答案:酚钠盐35.正确答案:净油和酊剂都是采用乙醇作为萃取剂的，但净油中已不含乙醇，所以更加粘稠一些；净油和精油都是芳香物质的混合物，它们的生产方法不同，净油更加纯净一些.36.正确答案:由两种或两种以上的香料按一定比例混合而调配出来的混合物称为香精，配制香精的过程称为“调香”。37.正确答案:乙酸丁香酚酯；茴香脑38.正确答案:1、用法：熏蒸/喷雾2、配置：清水25ml+8滴莱姆+4滴天竺葵+2滴檀香木39.正确答案: ①使用安全 ②香气阈值低 ③香气特征突出40.正确答案:头香、体香和尾香41.正确答案:乙醇；石油醚42.正确答案: 香料要有令人愉快的香气； 香料在常温下有一定的挥发度； 香料化合物要有较低的毒性。43.正确答案: ①中华人民共和国食品卫生法 ②食品添加剂卫生管理办法 ③食品添加剂生产管理办法44.正确答案:1、用法：轻抹2、配置：晚樱草油3茶匙+4滴熏衣草+4滴德国甘菊+2滴金盏菊+4滴柠檬+4滴欧薄荷45.正确答案:杀麝取香；活体取香46.正确答案: ①香气强 ②化学性质稳定 ③毒性小，低级腈毒性大，是因为它常含有一些异腈47.正确答案:异