第3课+现代食物生产、储备与食品安全+课时作业 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页第3课现代食物生产、储备与食品安全课时作业一、单选题1．科学家发明了一种农业温室系统。这种农业温室系统能根据实时采集到的室内温度、土壤温度、露点温度、空气湿度、叶面湿度以及光照等环境参数，自动开启或者关闭相关设备。这种农业温室系统说明农业生产实现了（

）A．产业化 B．智能化 C．无人化 D．工业化2．宁波象山在每年9月举行开渔节，在石浦渔港组织规模盛大的开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳来到我们餐桌，主要是借助了（

）A．腌制加工 B．冷链物流 C．低氧储藏 D．速冻加工3．《世界粮食安全首脑会议宣言》中提到，从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需要增长70％……粮食不应当作为施加政治和经济压力的手段……这是全球粮食安全对策的重要内容。材料的主旨是（

）A．把保障粮食安全作为首要任务 B．利用最新科技提高粮食生产与供应C．联合国重视全球粮食安全问题 D．加强国家间的合作应对粮食安全4．工业化的发展与城市化进程加快，改变了人们的生活节奏，汉堡包、热狗、三明治、比萨饼、美式炸鸡、意大利面等快餐在世界各地开始流行起来。这一现象说明了（

）A．消费观念发生了根本性变化 B．营养结构逐渐趋向均衡C．饮食方式变化迎合时代发展 D．食品安全迎来全新挑战5．菲律宾农业部长阿尔卡拉在首届全国杂交水稻大会上宣布，菲律宾政府将拨5亿比索专款用于杂交水稻推广，努力使菲律宾的杂交水稻覆盖率从目前的3.5%提升到8%—10%，以实现大米自给目标。这说明粮食增产主要依靠的因素是A．技术进步 B．政策支持 C．优越气候 D．丰富地形6．1872年英国制定了《食品与药品掺假法》，1899年议会修正《食品与药品销售法》，授权中央政府可以强制地方政府实行，1906年议会授予政府对进口食品的监管权。这些举措反映了英国（

）A．严格限制对外贸易 B．放弃自由资本主义政策C．强化社会福利保障 D．加强立法保障食品安全7．食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，食品安全问题一次又一次冲击着人们的道德底线，人们用一句流传了千年的愤论：“真是伤天理”了，表达自己的不满。与此无关的是A．化肥、农药的过度使用 B．畜禽过度使用抗生素C．过度使用添加剂 D．人口的快速增加8．美国自20世纪40年代就基本实现农业机械化，是农业机械化程度最高的国家之一。美国农业机械化最突出的特点是A．以大型机械为主 B．以中型机械为主C．以小型机械为主 D．大小型的相结合9．在粮食储备技术方面,贡献最大的应该是美国和德国。下列技术对应正确的是(

)A．美国的机械通风储粮技术 B．德国的机械通风储粮技术C．美国的谷物冷却机 D．德国的食物冷冻技术10．粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任世界粮农组织总干事的爱德华萨乌马曾提出：“粮食安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”以下有助于粮食生产可持续发展的举措有①主要依靠扩大耕地面积

②改善全球生态环境③提高农业生产科技水平

④加强国际间的合作A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④11．科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种，水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业（

）A．提高科技含量是重要因素 B．具有可持续发展的特点C．完全以市场的发展为导向 D．是食品安全的重要保障12．我国年消费的粮食数量2021年达到14000亿斤左右，而世界粮食市场的可贸易量只有6800亿斤。我国每年消费大米2900亿斤，而世界市场大米的可贸易量只有700亿斤。我国每年消费猪肉5400万吨.而世界市场的可贸易量只有900多万吨。这一状况（）A．反映了各国的农业改革势在必行 B．对世界食品安全形成威胁C．表明我国对世界粮食市场的依赖 D．凸显了粮食自给的重要性13．20世纪以来，欧美各国完成了农业机械化，农业基本实现现代化，其主要原因有①优良品种育成推广

②优质高效化肥广泛应用③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展

④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④14．“十三五”期间，中国严守18亿亩耕地红线，2019年中国农作物耕种综合机械化率超过70%，主要农作物自主选育品种升至95%，中国用全球9%的耕地和6%的淡水资源满足了占全球20%人口的粮食需求。据此可知，“十三五”期间中国粮食产量增加的原因有①政府重视粮食安全②农村土地所有权变革③农业科技投入增加④农民消费观念的改变A．①② B．①③ C．①④ D．②④15．《世界粮食安全首脑会议宣言》发表于2009年，宣言指出“遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。”由此可见，各国政府认识到（

）A．粮食安全至关重要 B．国际合作解决经济危机C．需要开放贸易市场 D．当今世界经济面临严峻挑战16．近年来，生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛，在许多环节的有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状；生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留，保护周围环境。这表明生物技术（

）A．已经取代其他农业技术 B．能有效的保障食品安全C．利于农业的可持续发展 D．是农业增产的决定因素17．国际组织对于促进全球共同发展起到重要作用。致力于“提高人民的营养水平和生活标准，……促进世界经济的发展并保证人类免于饥饿”的国际组织是(

)A． B．C． D．18．国家统计局《2020年粮食产量数据公告》显示，辽宁省2020年粮食总产量达到了467.8亿斤，为历史第三高水平，“中国碗，辽宁粮”表明粮食主产省地位进一步巩固。目前各国政府都把保障粮食安全和消除饥饿作为首要任务。下列属于保障粮食安全的有利因素是①食物储备技术的进步

②食物生产的现代化③工业化、城市化加速

④全球人口的大增长A．①③ B．③④ C．②④ D．①②19．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。据此可知（

）A．世界经济新秩序正逐步建立 B．世界粮食安全已经得到保障C．中国积极维护世界粮食安全 D．改革开放促进中国整体脱贫20．2009年，全国人大常委会通过的《食品安全法》第三条（2015年修订后位于第四条）明确要求：“食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。”该规定A．旨在消除食物生产中的乱象 B．强调食品生产经营者的自主规制C．丰富了食品安全法规的内涵 D．提高了政府的食品安全监管水平二、材料分析题21．【食物传播与文化交流】材料一

历史上很长一段时间里，多数人并没有选择吃的权利，“丰衣足食”成为普通人追求美好生活的最切实的目标。不过，这一情况随着人类社会步入近代而发生了巨大变化。16世纪初，人类饮食发生了根本性变化。美洲特有的农作物，如玉米、土豆、红薯、辣椒、番茄被带到了欧洲，进而传播到非洲和亚洲，旧大陆的一些农作物和家畜也被欧洲人带到了美洲。蔗糖这一来自旧大陆的食物，它是在美洲被广泛种植，然后又回流到欧洲，带来了饮食和社会关系上的革命。蔗糖产量的增加，导致欧洲糖价不断下降。之前只有贵族才吃得起的价格昂贵的调味品，到1800年左右已经成为普通人的日常必需品，这意味着“吃什么”已经不再是一种权力或特权的象征。1835年、1874年，美国人雅各布·珀金斯和德国人卡尔·冯·林德在大西洋两岸先后发明了制冷机和冷冻机，堪称食品工业化历史上的里程碑。随后，大型屠宰厂、肉类加工厂、罐装食品厂纷纷建立，食物就像汽车等电器一样，成为流水线上的批量产品，之前手工烹制食物的“温情脉脉”被标准化大规模生产的工具理性所代替。民众从食品的工业化中还是得到了好处，因为获得了更多吃的权利。有充足的肉吃一直是富人的特权，但现在，普通人也吃得起肉。与此同时，为防止食物腐败而加入化学添加剂，以及代替自然生成物的人工食品的出现，进一步引发了人们对食品安全问题的担忧。随着西方快餐和工业加工食物的传播，肥胖、心脏病、糖尿病等与不健康饮食有关的疾病也在扩散。一系列新的健康风险抵消了工业化食物的好处，也让人们开始警觉快餐和工业化食物的弊端。——摘编自张旭鹏《舌尖上的世界——近代以来食物从区域到全球的传播》材料二

不同的烹饪方式，则体现出不同的文明形态。游牧文明与农业文明之间最大的差别之一，就是获取和烹饪食物的方式。前者以铁石刀兵获取食物，其烹饪方式也显得粗犷豪放，以配合其游牧生活；后者需要驯化谷物，悉心照料，将其碾碎为粉，揉制成团，或烹煮，或发酵烘烤，精细化的烹饪方式，塑造出复杂的分工社会，也构建出农业文明相对复杂的等级性。帝国的兴起，将烹饪方式化为某种帝国特质的表现，随着帝国在地域上的扩张，不同地域的烹饪方式被纳入到同一个体系之中，而不同帝国间的接触与碰撞，又互相交换着不同的烹饪方式，烹饪成了征服者与被征服者进行自我表达的方式，也提供了在对抗中互相融合的可能性。全球时代，通过烹饪构建起的多元文明，早已冲破了帝国的疆域和界限，而这已经大大超出了征服——扩张的叙事模式了。从这一意义上讲，你所吃的每一口食物，都与这个世界息息相关。食物的历史表明，饮食不仅仅是一种生物性行为，即只是为了解决温饱，当人们日渐进入丰裕社会的佳境时，饮食更多反映的是人们对自由和权利的追求。(1)根据材料并结合所学知识，指出“多数人并没有选择吃的权利”的原因，并归纳近代食品工业化的影响。(2)根据材料并结合所学知识，指出哪一事件导致16世纪初人类饮食发生了根本性变化，并概括饮食文化交流的特征。22．阅读材料，完成下列要求。材料

2000年，联合国千年首脑会议制定的2030年可持续发展目标改革开放以来，中国共产党和中国政府的脱贫大事记时间主要事件1984年中共中央、国务院出台《关于帮助贫困地区尽快改变面貌的通知》，提出实施“以工代赈”“三西”农业建设等专项扶贫政策1986年国务院贫困地区经济开发领导小组成立，统一领导和组织全国扶贫工作1987年《国务院关于加强贫困地区经济开发工作的通知》出台，针对我国18个集中连片贫困带划定了331个国家重点扶贫县，确立以县级行政单元为地域单元的扶贫方式1994~1996年《国家八七扶贫攻坚计划（1994~2000年）》《关于尽快解决农村贫困人口温饱问题的决定》出台，计划集中力量用7年时间基本解决8000万贫困人口的温饱问题2001年国务院制定《中国农村扶贫开发纲要（2001~2010年）》，为尽快解决少数贫困人口温饱问题，进一步改善贫困地区的基本生产生活条件，提高贫困人口生活质量和综合素质，加强贫困乡村的基础设施建设，逐步改善贫困地区经济、社会、文化的落后状况作部署国家确定14.8万个贫困村开展“整村推进扶贫工作”同年年底，国家“八七”扶贫攻坚目标基本实现2011年中共中央、国务院出台《中国农村扶贫开发纲要（2011~2020年）》，确定“两不愁三保障”（不愁吃、不愁穿，义务教育、基本医疗和住房安全有保障）的总体目标2015年《关于打赢脱贫攻坚战的决定》发布，吹响了“打赢脱贫攻坚战”的进军号2020年完成新时代脱贫攻坚目标，现行标准下贫困人口全部脱贫，贫困县全部摘帽，消除了绝对贫困和区域性整体性贫困——摘编自史志乐、张琦《中国共产党领导人民摆脱贫困的百年实践探索》等(1)根据材料，指出联合国2030年可持续发展目标和中国共产党脱贫目标的共通点和不同点。(2)根据材料并结合所学知识，简析中国能够提前10年完成联合国脱贫目标的原因。23．阅读材料，完成下列要求。材料一

“国家大本，食足为先”。中国古代历代政权均把粮食安全摆在突出位置·.··汉代贾谊积极主张发展粮食生产，重视粮食储备，认为粮食储备是“天下之大命”。唐宋时期，形成了体系健全的救荒救灾的仓储制度，以保障国家粮食安全。清乾隆皇帝对建立全国统一粮食市场的必要性就有着清醒的认识，并给粮食市场的建立与发展提供政策支持。历代政府一方面发挥政府在粮食流通中的干预作用；另一方面，还发挥自由贸易在调节粮食余缺方面的作用。——摘编自朱宏斌等《试论中国古代的粮食安全观》材料二

经济全球化的趋势下，遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿。·····粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。······从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70％。······粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。···.··气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。——《世界粮食安全首脑会议宣言》（2009年11月16日）-材料三

2022年中央一号文件指出，要牢牢守住保障国家粮食安全和不发生规模性返贫两条底线，扎实有序做好乡村发展、乡村建设、乡村治理重点工作。两会期间习近平总书记指出：“对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。”要牢记“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。——摘编自《人民日报》(1)根据材料一，概括我国古代重视粮食安全的措施。(2)根据材料二并结合所学知识，分析世界粮食安全问题产生的原因并提出应对策略。(3)根据以上材料并结合所学知识，谈谈对解决当今中国粮食安全问题的现实意义。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页参考答案：1．B2．B3．D4．C5．A6．D7．D8．A9．A10．B11．A12．D13．D14．B15．A16．C17．A18．D19．C20．B21．(1)原因：多数人吃什么决定于人们所拥有的社会权力和所掌控的社会资源；食物的供应与来源并不能满足人们的需求，即生产力落后。影响：提高了人们的生活水平；有利于人们平等和自由观念的形成；带来了一些负面影响，如食品安全问题、肥胖等疾病的出现。(2)事件：新航路开辟（哥伦布发现新大陆）。特征：不同的烹饪方式体现出不同的文明形态；饮食文化的传