人教版选修醇酚第课时课件

第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第一课时醇借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。明月几时有？把酒问青天！何以解忧唯有杜康（1）（2）（3）

[学习目标]1.掌握乙醇的结构和性质。2.掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法。导思一、醇的定义、分类及命名1、定义：羟基与

相连的化合物。羟基和氢氧根的区别。2、分类（1）根据羟基的数目分

，

，

。（2）根据烃基中是否含苯环分

，

。（3）根据烃基是否饱和分

，

。饱和一元醇通式：

。3、醇的命名二、醇类的物理性质1、沸点(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。其原因是醇分子之间形成了

。(2)饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点

。(3)碳原子数目相同时，羟基的个数越多，醇的沸点

。2、溶解性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶。因为这些醇与水形成了

。三、乙醇1、物理性质颜色：

气味：

状态：

沸点：

密度：

溶解性：

2、分子组成与结构分子式

结构式

结构简式

官能团

3、化学性质（1）取代反应（2)消去反应(3)氧化反应1.定义

羟基（—OH）与脂肪烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。醇酚醇OHCH3CH2OHCH2OHOHCH3酚①③④⑤一、醇的定义、分类及命名2.分类（1）根据羟基的数目分一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根据烃基是否饱和分饱和醇不饱和醇（3）根据烃基中是否含苯环分脂肪醇芳香醇饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2OCH2=CHCH2OHCH3CH2OHCH2OH3.命名1.选主链。选含有与-OH相连的碳原子的最长碳链作主链，根据主链碳原子数目称为某醇。2.编号。从离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号。3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出-OH的位次，羟基的个数用“二”、“三”等表示。CH3—CH—CH2—OHCH32-甲基-1-丙醇CH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH32，3-二甲基-3-戊醇二、醇的物理性质名称相对分子质量沸点/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。HHOOHHHOC2H5因为醇分子间可以形成氢键。一元醇中碳原子越多沸点越高回忆思考：你学过的哪些物质分子之间存在氢键？

答案:水、液氨、液态氟化氢分子等之间存在氢键。对于有机物来说，醇类、羧酸分子等之间存在氢键。表3-2含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高1．沸点

(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。其原因是醇分子之间形成了

。

(2)饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点

。

(3)碳原子数目相同时，羟基的个数越多，醇的沸点

。2．溶解性 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶。因为这些醇与水形成了

。氢键逐渐升高越高氢键二、醇的物理性质颜色：气味：状态：沸点：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体0.789g/ml,比水小78.5℃，易挥发跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂1、物理性质检验：C2H5OH（H2O）

。除杂：C2H5OH（H2O）

。CuSO4先加CaO后蒸馏三、乙醇2、分子组成与结构C2H6OH—C—C—O—H

HHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团

比较钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气体产生气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑？实验：乙醇和钠的反应3、乙醇的化学性质①取代反应（1）与金属Na的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑学以致用

哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。(2)和HX的反应C2H5OH+H

BrC2H5Br+H2O△(3)和乙酸酯化反应CH3CH2OH+HOOCCH3

CH3CH2OOCCH3+H2O浓硫酸△（浓）(4)醇分子间脱水CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O140℃浓H2SO4制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低？酒精与浓硫酸混合液如何配置放入几片碎瓷片作用是什么？浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？②消去反应1700C浓H2SO4HCCHCH2=CH2+H2OHHHOH③氧化反应（1）燃烧氧化2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？（2）催化氧化2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△注意反应条件及键的断裂且该反应是放热反应练一练：醇的催化氧化产物书写和条件×（3）被强氧化剂KMnO4(K2Cr2O7氧化)反应原理：CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH乙醇乙醛乙酸实验现象：溶液紫色褪去（由橙红色变为绿色）【资料卡片】有机反应中去氢或加氧的叫氧化反应；

去氧或加氢的叫还原反应。驾驶员正在接受酒精检查K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇1.甲醇､乙二醇､丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是()

A.2∶3∶6B.3∶2∶1

C.4∶3∶1D.6∶3∶2D议2.下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应的醛的是（）A.CH3OHB.CH2OHCH2CH3C.（CH3）3COHD.（CH3）2COHCH2CH3B展评3.请根据图示回答下列问题：某化学课外兴趣小组学生在实验室里制取的乙烯中常混有少量的二氧化硫，老师启发他们并由他们自己设计了上述实验图以确认混合气体中有C2H4和SO2。回答下列问题：①I、II、Ⅲ、IV装置可盛放的试剂是I_____II_____Ⅲ______IV_______（填试剂的序号）

A．品红溶液B．NaOH溶液C．浓硫酸D．酸性KMnO4溶液

②能说明SO2气体存在的现象是___________________。

③确定含有乙烯的现象是_________________________ABADI中品红溶液褪色III中品红溶液不褪色且IV中酸性KMnO4溶液褪色②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反应

断键位置分子间脱水与HX反应②④②①③①②与金属反应消去反应催化氧化小结①1．下列关于醇的结构叙述中正确的是()A．醇