高血压患者的饮食干预

高血压患者的饮食干预高血压患者的饮食干预第1页高血压概述

高血压是小区最常见心脑血管疾病，当前我国高血压病人已达1.6亿，世界患高血压总人数则高达10亿。高血压在我国乃至全球都已经成为威胁人类生命“第一杀手”。在各种心血管病中患病率最高。高血压患者的饮食干预第2页高血压诊疗标准

●世界卫生组织要求：

18周岁以上成年人收缩压≥140mmHg,和/舒张压≥90mmHg为高血压。假如连续三次不在同一天测量血压都超出正常标准，就可确定患高血压。高血压患者的饮食干预第3页

高血压发生与膳食营养、吸烟、遗传种族、心理原因等相关,其中膳食营养对高血压影响最为主要。所以,有效地指导高血压病人进行合理饮食是非常主要。

高血压患者的饮食干预第4页高血压饮食限制总热能控制体重在标准体重范围内限制钠盐摄入补充钙和钾盐降低脂肪摄入限制饮酒补充分量维生素C高血压患者的饮食干预第5页体重指数BMI是用体重千克数除以身高米数平方得出数字，是当前国际上常见衡量人体胖瘦程度以及是否健康一个标准。尽可能将体重指数BMI控制在<25高血压患者的饮食干预第6页摄取＞6克食盐/天收缩压升高

3-6mmHg降低盐分摄取降低血压

限钠目标

≤2.4mg/d（=6g食盐）

钠盐摄取量与血压值呈正相关高血压患者的饮食干预第7页介绍几个食物含盐量介绍几个食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二量油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克高血压患者的饮食干预第8页400~500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg，所以，应多食新鲜蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾高血压患者的饮食干预第9页

改进动物性食物结构，少食含脂肪高猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少禽类和鱼类少吃肥肉，不但能够减肥和保持正常血压，而且能够预防高血压引发心肌梗死和中风

高血压患者的饮食干预第10页100克鱼肉含5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量100克猪肉含60克脂肪，10克蛋白质=580千卡热量100克鸡肉含2.5克脂肪，22克蛋白质=120千卡热量高血压患者的饮食干预第11页血清胆固醇起源内源:

本身合成外源:

饮食中饱和脂肪酸和胆固醇高血压患者的饮食干预第12页每100克食物中胆固醇含量蛋黄一个250毫克猪肝二两368毫克猪肉二两肥113毫克瘦75毫克猪腰二两368毫克猪脑二两3100毫克鲢鱼二两58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克高血压患者的饮食干预第13页饮酒影响少许饮酒可扩张血管，活血通脉，增食欲，消疲劳。长久饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化。饮酒量与血压之间存在一定关系，饮酒量增多，血压也逐步升高，在降压治疗中，饮酒会抵抗药降压作用戒酒(从饮5杯到0杯)结合限制能量(平均减体重9.6kg)有相加作用，且使收缩和舒张压各下降14和7mmHg。

高血压患者的饮食干预第14页补充分量维生素C大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改进心脏功效和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物中，均含有丰富维生素C。多吃新鲜蔬菜和水果，有利于高血压病防治。其它水溶性维生素，如维生素B。、维生素B1、维生素B：和维生素B12，均应及时补充，以预防缺乏。高血压患者的饮食干预第15页饮食指南

推荐吃食物限制吃食物尽可能少吃食物————————————————————————谷类

全麦面包、麦片、全蛋面条油条、甜点、方便面馒头等炸薯条奶制品无脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力肉类兔肉、去皮鸡肉瘦牛、羊肉排骨、猪蹄、鸭、鹅肥肉、香肠、内脏蛋类2-4个/每七天蛋黄、咸蛋鱼类各种鱼（蒸、煮）乌贼、咸鱼、浸鱼

高血压患者的饮食干预第16页饮食指南

推荐吃食物限制吃食物尽可能少吃食物贝壳类扇贝虾类、淡菜对虾油类豆油、香油、菜油花生油、黄油、猪油等动物油色拉油豆类豆腐、大豆制品罐头豆类熏豆腐干水果新鲜蔬菜、水果罐头水果咸菜腌菜、果汁饮料蔬菜坚果类核桃、杏仁、栗子花生椒盐核桃饮料茶、水酒、低脂饮料巧克力饮料高血压患者的饮食干预第17页膳食口诀（一）概括为两句话：第一句是“一、二、三、四、五”一是指天天1袋牛奶二是指250g-350g碳水化合物（六两至八两主食）三是指每日3份高蛋白饮食：瘦肉1两或鸡蛋1个，豆腐2两，鱼虾2两四是指4句话：有粗有细（即粗粮细粮搭配），不甜不咸（清淡饮食），三四五顿（每日进食餐数），七八分饱（即“低热量膳食”）。五是指每日500g蔬菜及水果

高血压患者的饮食干预第18页膳食口诀（二）第二句是“红、黄、绿、白、黑”红即红颜色食品，如红酒、西红柿、红辣椒等。黄是指红黄色蔬菜：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等，可补充维生素A绿是指绿茶、绿色植物白是指燕麦粉或燕麦片黑是指黑木