各地特色莲藕

各地特色莲藕蔡甸莲藕蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，中国国家地理标志产品。蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地。蔡甸所产莲藕质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代即作为贡品。2007年03月05日，原国家质检总局批准对“蔡甸莲藕”实施地理标志产品保护。蔡甸莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，药用食补两宜，以13孔别于其他藕种。蔡甸莲藕本是野生的，经人工选育之后，品质大有提高，统称为家藕。根据开花的颜色，一般分为红莲藕和白莲藕。红莲藕适合炖汤，又粉又软，通常与猪排骨配伍；白莲藕个头大，色泽白嫩，生吃清脆嫩甜，通常是用来炒作下饭小菜的，炒好的藕片清脆爽口。永川莲藕永川莲藕，重庆市永川区特产，全国农产品地理标志。永川莲藕地域保护范围位于黄瓜山背斜，临江河中上游，属浅丘地貌，东西高，中间低，中部地势平坦开阔，相对高差小。土壤以红黄壤土为主，pH值5.5-7.5，矿质营养丰富，自然肥力高，适合种植莲藕。永川莲藕表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。永川莲藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%。（检测样品为8月份收获的青莲藕），炒食粉脆，炖汤易粉；可加工成藕粉。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“永川莲藕”实施农产品地理标志登记保护。永川莲藕表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。闻喜莲藕闻喜莲藕，山西省运城市闻喜县特产，全国农产品地理标志产品。闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞。闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。外在感官特征闻喜莲藕(4张)闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3—4节，一般根生60—80厘米，节间长15—20厘米，直径6—8厘米，内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。襄陵莲藕襄陵莲藕，山西省临汾市襄汾县特产，全国农产品地理标志。莲藕，别名莲菜、藕、莲，原产于亚洲南部，在中国供食已有3000余年。襄陵莲藕因主产于襄陵镇而得名，该地水源充足，地形平坦，大片汾河滩地土壤肥沃，有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕形状美观，口感脆嫩，用途广泛，产量和经济效益较高。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“襄陵莲藕”实施农产品地理标志登记保护。莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，根据其表皮颜色，分为白莲和黄莲；襄陵莲藕为白莲，果实纺锤形，大小均匀；成熟鲜莲菜，藕型肥大，皮白肉脆，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好；按照上市季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分，果藕7月中旬后上市，生食最佳，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食为宜，三者可谓各具特点。襄陵莲藕襄陵莲藕营养丰富，检测结果表明：碳水化合物≥12.磁州白莲藕磁州白莲藕，河北省邯郸市磁县特产，全国农产品地理标志。磁县属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，雨量充沛，年平均有效积温4227.9℃，年平均气温13.2℃，全年无霜期198天，适宜莲藕生长。磁州白莲藕皮薄粉白，体型细长，肉质厚重脆嫩、洁白如玉，甘甜清脆、味美宜人。横向切开，藕孔排列规则，中间一小孔，周围九大孔。主茎一般为四段，长80厘米左右，粗6至10厘米，单株重3.5公斤。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“磁州白莲藕”实施农产品地理标志登记保护。磁州白莲藕皮薄粉白，体型细长，肉质厚重脆嫩、洁白如玉，甘甜清脆、味美宜人。横向切开，藕孔排列规则，中间一小孔，周围九大孔。主茎一般为四段，长80厘米左右，粗6至10厘米，单株重3.5公斤。磁州白莲藕富含蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁等。该产品经北京谱尼测试科技有限公司品质检测。每100克磁州白莲藕中蛋白质含量1.新垦莲藕新垦莲藕，广东省广州市南沙区特产，中国国家地理标志产品。新垦莲藕藕节短粗，4节或以上，长度40厘米至50厘米，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。2009年12月，原国家质检总局批准对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。新垦莲藕藕节短粗，4节或以上，长度40厘米至50厘米，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。新垦莲藕新垦莲藕1950年-1960年，南沙交通以船运为主，生产的莲藕除当地销售外，大多数用船运到广州市及周边市县销售，此时新垦莲藕的知名度逐步形成。1960年-1970年，万顷沙地区形成新垦莲藕交易市场。1966年，南沙区政府设立“新垦莲藕”收购站，组织收购。1972年，新垦成立公社，公社倡导沿海围垦地区大面积种植莲藕。南林交莲藕南林交莲藕，山西省临汾市曲沃县特产，全国农产品地理标志。南林交莲藕种植区域地处紫金山冲积平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水库周边；土壤以潮土、褐土为主，适宜莲藕生长。南林交莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，南林交莲藕为该地古老品种—白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“南林交莲藕”实施农产品地理标志登记保护。莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，南林交莲藕为该地古老品种—白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。按照上市季节不同，有鲜藕和老藕之分，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食为宜，二者各具特点。南林交莲藕南林交莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好。检测结果表明：水分78.8克/100克，淀粉11.汉川莲藕汉川莲藕，湖北省汉川市特产，中国国家地理标志产品。汉川市位于汉江下游，属于典型的亚热带季风气候，一年四季分明。由于光照充足，雨量充沛，非常适合汉川莲藕的生长。良好的气候和土壤环境造就了汉川莲藕独特的优良品质。汉川莲藕具有形大色白，粉糯甜脆，藕香浓郁，营养丰富、Vc含量高的优良品质特征。在富含有机质的沃土里生长的汉川莲藕不仅是“出淤泥而不染”，而且藕香浓郁，粉糯甜脆。莲子则甘甜爽口，有清心健脾、补气益中之功效，因而被人们誉为“白璧莲参”。与湖南的湘莲、江西的花莲、江苏的青莲、洪湖的白莲齐名。2014年04月16日，原国家质检总局批准对“汉川莲藕”实施地理标志产品保护。汉川莲藕在汉江平原富含有机质的沃土里生长，种植的莲藕品质上乘、口感好、富含多种微量原素。汉川莲藕形大色白，表皮光滑，肉质松脆，纹理细腻，味道鲜美，香味独特。西长旺白莲藕西长旺白莲藕，山东省淄博市沂源县特产，全国农产品地理标志。西长旺白莲藕外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“西长旺白莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。西长旺白莲藕富含多种营养，每100克藕总糖≥0.10%，淀粉8-14%，蛋白质≥1.0%，水分≤77.9%，粗纤维≤1.0%，钙≥19毫克/100克，磷≥51毫克/100克。八湖莲藕八湖莲藕，山东省临沂市河东区特产，全国农产品地理标志。八湖莲藕种植已有200余年的栽培历史。2006年7月，八湖镇被市农业局、市有机农产品协会命名为“沂蒙莲藕之乡”。八湖莲藕外观好看，表面光滑白嫩且呈半透明状，食藕节4-5节，藕瓜肥大，长18厘米左右，中间九孔。质脆、细嫩无渣，品尝中甜脆有粘感。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“八湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。八湖莲藕外观好看，表面光滑白嫩且呈半透明状，食藕节4-5节，藕瓜肥大，长18厘米左右，中间九孔。质脆、细嫩无渣，品尝中甜脆有粘感。八湖莲藕富含多种营养成分，一般含糖2.5-3.5%，淀粉9.0-11.0%，蛋白质1.5-2.0%，水分80.0-85.0%，粗纤维0.5-1.0%。洪湖莲藕洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，既可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，其品质优，产量高、商品率高。洪湖莲藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。洪湖莲藕中含有多种维生素，成熟莲藕蛋白质≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.巴河莲藕巴河莲藕，湖北省浠水县巴河镇特产，中国国家地理标志产品。巴河莲藕被视为鄂东四大名产之一，谚语“黄州豆腐、巴河藕、武昌鳊鱼、鄂城酒”，很好地说明了这一点。巴河莲藕产区位于