11第五章 问题探究低碳食品知多少 课件2023-2024学年高一地理人教版（2019）必修二

未来牛肉或成为“高奢”食品？问题研究学习目标1.了解在食品的生命周期中,减少温室气体排放的方法，树立低碳食品消费观（综合思维）。2.与本地或应季相比,选用外地或反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放（人地协调观）?3.探究可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装（地理实践力、人地协调观）。在食品的生产、运输和消费环节中（图5.27），耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。概念界定问题探究一※黄瓜餐和牛排餐的生命周期中，哪些环节涉及温室气体的排放？※相比黄瓜餐，牛排餐的生命周期中，哪些环节增加了温室气体排放？问题探究一黄瓜餐环节牛排餐农药、化肥、本地大棚（加热燃料）生产

人工饲料/草、动物释放CO2/香梨（新疆库尔勒）/丑橘（四川）菜场送到市区运输预冷保温车长距离运输到漯河后，-18度冷冻保存洗黄瓜（水）、少量调料，生产较少剩余废弃物消费到家冰箱冷冻保存，或涉及防腐剂。油煎肉、废弃物：各种包装袋、厨余垃圾问题探究一黄瓜餐环节牛排餐农药、化肥、本地大棚（加热燃料）生产

人工饲料/草、动物释放CO2/香梨（新疆库尔勒）/丑橘（四川）菜场送到市区运输预冷保温车长距离运输到漯河后，-18度冷冻保存洗黄瓜（水）、少量调料，生产较少剩余废弃物消费到家冰箱冷冻保存，或涉及防腐剂。油煎肉、废弃物：各种包装袋、厨余垃圾问题探究一问题探究一在食品的生命周期中，如何减少温室气体排放？问题探究一化肥有机肥注重保护生态和环境友好，不使用或减少使用化肥、农药等化学合成物质；多用有机肥、有机饲料，使用清洁能源。生产环节问题探究一加强食品物流环节基础设施，减少中间环节、提高物流效率，降低食品运输销售过程中的碳排放。运输环节问题探究一消费环节均衡膳食，避免肉类过度消费。均衡饮食健康烹调健康烹调，减少煎、炸、烧、烤等产生很多油烟的烹调方式。食品包装尽量简化食品包装。应季食品多购买应季、本地食品，减少运输环节。与外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效减少了运输所排放的温室气体，是更低碳的食品。另外，长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘，尽管有保鲜技术，但仍然会损失部分营养物质，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有营养。与反季节蔬菜、水果相比，种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用，是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生长时依靠当地自然条件，不需要投入额外的设备、能源等。资料2本地和应季蔬果问题探究二1.与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？2.与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？问

题

探

讨1.与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？资

料

分

析问题探究二TipsTips交通运输冷藏保鲜距离越远，消耗的化石燃料越多，碳排放量越大。距离越远，冷藏保鲜消耗的能源越多，碳排放量越大。2.与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？资

料

分

析问题探究二温室大棚可以持续提供各个季节的蔬果智利车厘子生长周期与我国相反广受欢迎温室气体排放量大大棚搭建需要一定成本维持水热条件需要消耗能源为保证质量需要使用化肥与农药长途运输需要保鲜与包装运输距离远，能源消耗大巩固训练一福建省屏南县(26.92°N,118.98°E)和山东省寿光市(36.86°N,118.73°E)均为我国著名反季节蔬菜之乡。据此完成以下各题。巩固训练一1.屏南县发展露地越夏反季节蔬菜优势自然条件是(

)A.土层深厚,土壤肥沃B.季风气候,雨热同期C.气候温凉,降水丰富D.地势平坦辽阔2.与屏南县相比,寿光市发展日光温室大棚反季节蔬菜有利自然条件是(

)A.夏季热量充分 B.冬季晴天多C.地形平坦

D.水源充分3.寿光市许多蔬菜加工企业采取“企业+农场+农业工人”模式对各种蔬菜进行加工,加工完成蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。影响众多蔬菜加工企业布局在寿光主导原因是(

)A.消费市场

B.原料丰富C.劳动力素质高 D.政策优惠CBB资料3食品的包装问题探究三商家为了迎合消费者节日需求、获取利润对食品进行精美包装，成本最终转嫁至产品价格昂贵附加值高导致产品包装厚实包装生产、处理过程对环境造成影响120元30元15元资料3食品的包装问题探究三思考：可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？材

料

分

析问题探究三可以从政府、企业、个人三个层面进行分析。对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或者奖励；政府通过税收政策，促进包装物回收再利用。个人倡导节约风尚，养成合理消费的好习惯。企业应用节约资源的新技术、新工艺、新材料。巩固训练二(2016全国2)随着电子商务的快速发展，我国快递业保持高速发展的态势。2015年我国快递业务量完成206亿件，同比增长48%，快递业务收入完成2760亿元。与此同时，由快递业带来的环境污染问题也日益突出。说明废弃的快递外包装可能带来的主要环境污染问题，并提出解决措施。答案：环境污染问题：快递外包装会产生大量的包装盒（袋）、胶带等固体废弃物；不可降解的包装塑料袋和胶带等会对环境造成污染。（4分）

解决措施：推广使用环保的外包装材料，实行绿色包装；（2分）在确保货物不受损坏的情况下，实行适度包装；（2分）对外包装中的纸张（纸盒）等可利用废弃品，实行分类回收。（2分）

执行任务低碳食品＝低碳生活？执行任务※你是“低碳生活”，还是“高碳生活”？※主要表现在哪些方面？执行任务勤俭节约绿色出行文明健康变废为宝执行任务■坚持践行人与自然和谐共生的资源与环境安全观。课堂小结低碳食品什么是低碳食品为什么选择低碳食品实践活动课后实践根据本节课所学知识，选择低碳的食材，用低