饮料产品生产许可证审查细则59张课件

饮料产品生产许可证审查细则(2019版)饮料产品生产许可证审查细则1实施食品生产许可证管理的饮料产品:是指经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品,不包括饮用药品。包括瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋臼饮料类固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类及其他饮料类。实施食品生产许可证管理的饮料产品:2实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为7个申证单元■瓶(桶)装饮用水类碳酸饮料(汽水)类;茶饮料类;果汁及蔬菜汁类;蛋白饮料类;固体饮料类、其他饮料类。实施食品生产许可证管理的饮料产品共分3在生产许可证上应当注明产品名称、申证单元及产品品种,如:饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]。饮料产品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0601在生产许可证上应当注明产品名称、申证单元4瓶(桶)装饮用水类生产许可证审查细则、发证产品范围实施食品生产许可证管理的瓶(桶)装饮用水类是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接饮用的水。包括饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等。瓶(桶)装饮用水类生产许可证5二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程1.饮用纯净水及矿物质水的生产工艺水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏及其他加工方法)(适用于饮用纯净水)→配料(适用于矿物质水)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品瓶(桶)及其盖的清洗消毒二、基本生产流程及关键控制环节62.饮用天然矿泉水及其他包装饮用水的生产工源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检瓶(桶)及其盖的清洗消毒2.饮用天然矿泉水及其他包装饮用水的生产工7(二)关键控制环节水源、管道及设备等的维护及清洗消毒;瓶(桶)及其盖的清洗消毒;杀菌设施的控制和杀菌效果的监测;纯净水生产去离子净化设备控制和浄化程度的监测;灌装车间环境卫生和洁净度的控制;包装瓶(桶)及盖的质量控制消毒剂选择和使用;饮用矿物质水生产中,矿物质的添加量控制;操作人员的卫生管理等(二)关键控制环节8(三)容易出现的质量安全问题■水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位,易造成化学和生物污染,而使产品的卫生指标等不合格。(三)容易出现的质量安全问题9三、必备的生产资源(一)生产场所必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不得露天存放,以免受到污染。2.容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施及鞋靴消毒设施;灌装车间应设置空气净化和消毒设施,入口处应有风淋设施:灌装车间的空气清洁度应达到10000且灌装局部空气清清度应达到100级,或者灌装军简的空气清活度整体应达到1000级三、必备的生产资源10饮料产品生产许可证审查细则59张课件11饮料产品生产许可证审查细则59张课件12饮料产品生产许可证审查细则59张课件13饮料产品生产许可证审查细则59张课件14饮料产品生产许可证审查细则59张课件15饮料产品生产许可证审查细则59张课件16饮料产品生产许可证审查细则59张课件17饮料产品生产许可证审查细则59张课件18饮料产品生产许可证审查细则59张课件19饮料产品生产许可证审查细则59张课件20饮料产品生产许可证审查细则59张课件21饮料产品生产许可证审查细则59张课件22饮料产品生产许可证审查细则59张课件23饮料产品生产许可证审查细则59张课件24饮料产品生产许可证审查细则59张课件25饮料产品生产许可证审查细则59张课件26饮料产品生产许可证审查细则59张课件27饮料产品生产许可证审查细则59张课件28饮料产品生产许可证审查细则59张课件29饮料产品生产许可证审查细则59张课件30饮料产品生产许可证审查细则59张课件31饮料产品生产许可证审查细则59张课件32饮料产品生产许可证审查细则59张课件33饮料产品生产许可证审查细则59张课件34饮料产品生产许可证审查细则59张课件35饮料产品生产许可证审查细则59张课件36饮料产品生产许可证审查细则59张课件37饮料产品生产许可证审查细则59张课件38饮料产品生产许可证审查细则59张课件39饮料产品生产许可证审查细则59张课件40饮料产品生产许可证审查细则59张课件41饮料产品生产许可证审查细则59张课件42饮料产品生产许可证审查细则59张课件43饮料产品生产许可证审查细则59张课件44饮料产品生产许可证审查细则59张课件45饮料产品生产许可证审查细则59张课件46饮料产品生产许可证审查细则59张课件47饮料产品生产许可证审查细则59张课件48饮料产品生产许可证审查细则59张课件49饮料产品生产许可证审查细则59张课件50饮料产品生产许可证审查细则59张课件51饮料产品生产许可证审查细则59张课件52饮料产品生产许可证审查细则59张课件53饮料产品生产许可证审查